Tanyulya
Vrat je napravljen u Brandu. Negdje pred kraj programa odlučio sam ublažiti pritisak, pukla mi je torba, začuo sam pucanje. Vrat je ispao ukusan, rekli su izjelice.
Svinjski vrat u ukrajinskom stilu, pečen u rukavu u multivarku Bork U700
kirch
Hvala na tako detaljnom odgovoru
Vei
Cure, jako mi je drago što vam se svidio recept
Ali posebno sam vam skrenuo pozornost na ono što je potrebno obavezno kombinirajte češnjak s lavrushkom! I sama ga ne volim jako i koristim vrlo rijetko i u izuzetno malim količinama, ali upravo ovdje daje vrlo uspješan i prekrasan okus!
Neće izgledati kao žele meso, ali ispada vrlo, vrlo ukusno
julifera
Citat: Vei

moram obavezno kombinirajte češnjak s lavrushkom! ...
Neće izgledati kao žele meso, ali ispada vrlo, vrlo ukusno

Stavio sam mali komad lavrushkija, ali ne unutar mesa, već pored njega - računa li se?
Vei
Citat: Tanyulya

Vrat je napravljen u Brandu. Negdje pred kraj programa odlučio sam ublažiti pritisak, pukla mi je torba, začuo sam pucanje. Ispostavilo se da su ukusni vratovi rekli.
Svinjski vrat u ukrajinskom stilu, pečen u rukavu u multivarku Bork U700

Tanya, kako je sve lijepo i ukusno! I fotografija je, kao i uvijek, izvan svake pohvale!

Citat: julifera

Stavio sam mali komad lavrushkija, ali ne unutar mesa, već pored njega - računa li se?
Skuhajte Yulechku bez lavrushke, ako vam se svidjela!
Roza_Irina
Citat: * Karina *

na multi-kuharu 130, a za pečenje se uvijek regrutira na različite načine, najviše što sam imao 142
Karina, probaj na multiboju na 120 * pod pritiskom. Kuham u kukavicama, uvijek ispadne jako prženo. Obično uzmem 30 minuta sa svake strane (okrenem je da ne zagori). Odbrojavanje, baš kao i u vašoj ekspres lonci, kreće odmah.
Svinjski vrat u ukrajinskom stilu, pečen u rukavu u multivarku Bork U700
julifera
Danas sam napravio komad 1,2 kg - oblik je bio kvadrat - pečen u Borku prva strana nije 50, već 40 minuta (druga prema očekivanjima - 20)
Zadnji put sam ispekao komad od 1 kilograma po istoj shemi - također 40 + 20
Odabrala sam oba komada ne baš masna.

Razlike:
- istjecalo je puno manje soka, a samo meso je puno sočnije
I dok je komad preplanuo, budite zdravi

Stoga preporučujem smanjenje vremena za 10 minuta.

Dobro Liza - bili ste potpuno u pravu u vezi s lavrushkom

Prvi put stavim pola lista uz meso. Ovaj put mislim - uopće ga neću staviti.
No, opći miris iz lonca pod pritiskom ovog se puta pokazao potpuno drugačijim - nisam ni znao što da mislim
Kad je kupljeno, meso je mirisalo gotovo na svježe mlijeko, a prilikom pečenja otišao je miris malo neoprane svinje
Kao rezultat toga, kad sam ga okrenuo, bacio sam list lavruške u rukav u otvorene rupe - i eto, miris se ujednačio
Dakle, trebamo lavrushku, stvarno nam treba
Vei
Citat: Roza_Irina

Karina, probaj na multiboju na 120 * pod pritiskom. Kuham u kukavicama, uvijek ispadne jako prženo. Obično uzmem 30 minuta sa svake strane (okrenem je da ne zagori). Odbrojavanje, baš kao i u vašoj ekspres lonci, kreće odmah.
Svinjski vrat u ukrajinskom stilu, pečen u rukavu u multivarku Bork U700
Irina, kakvu ljepotu imaš! Ura!
Nadam se da ste i vi uživali u okusu?
Roza_Irina
Jako volimo svinjetinu s kukavicom. Više ne kuham u pećnici, ovo nitko ne želi jesti i tamo se jako smanjilo. Ovdje je sočno, tijekom postupka kuhanja možete ga ostaviti bez nadzora. Postao je svakodnevni obrok. Kuham čim sam pojela.
kirch
Citat: Roza_Irina

Jako volimo svinjetinu s kukavicom. Više ne kuham u pećnici, ovo nitko ne želi jesti i tamo se jako smanjilo. Ovdje sočno, možete ga ostaviti bez nadzora tijekom postupka kuhanja. Postao je svakodnevni obrok. Kuham čim sam pojela.
Kuhate li u pećnici? Na kojoj razini?
Roza_Irina
Oh, imam plinsku pećnicu. Kuhala sam u rukavu prije nego što sam ga otvorila da se prži. Ja tamo nemam razine, to je plin.
kirch
Citat: Roza_Irina

Oh, imam plinsku pećnicu. Kuhala sam u rukavu prije nego što sam ga otvorila da se prži. Ja tamo nemam razine, to je plin.
Mislim na kukavicu
Roza_Irina
Luda, kuham na Multipovaru 120 * pod pritiskom. Ne postoje razine. NE kuham u pećnici. Možda ga možete koristiti, nisam probao.
kirch
Citat: Roza_Irina

Luda, kuham na Multipovaru 120 * pod pritiskom. Ne postoje razine. NE kuham u pećnici. Možda ga možete koristiti, nisam probao.
Razumijem, glup sam. Kuham i kuhanu svinjetinu na multi-kuhanju. A htjela sam je napraviti po Lisinom receptu, u pećnici, tako da porumeni
Roza_Irina
Luda, nakon svega, u kukavicama porumeni, bez prethodnog prženja. Kuhala je bez rukava, nije dodavala vodu. Ako ga ne okrenete, dno će potpuno izgorjeti, tako da su trzavice jake.
Vei
Ira, Lyuda ima 1054, peče malo drugačije, agresivnije. I uvijek imam previše tekućine na Multipovaru, pa ipak ispadne više variva, samo dno se ponekad može pržiti kad se prži.
Roza_Irina
Lisa, odakle ti dolazi tekućina? Odlično je. Pazi, učinio sam to 1055. godine, već je s dna bio crn, sok je bio pržen.
Poplavili smo ovdje u tuđem Temku, pitati će nas uskoro.
Svinjski vrat u ukrajinskom stilu, pečen u rukavu u multivarku Bork U700
kirch
Citat: Vei

Ira, Lyuda ima 1054, peče malo drugačije, agresivnije. I uvijek imam previše tekućine na Multipovaru, pa ipak ispadne više variva, samo dno se ponekad može pržiti kad se prži.
Da, imam 1054 i na Multipovaru ima puno tekućine. Ispada da Ira ima 1055. Nisam znao da oni kuhaju drugačije.
Vei
Ir, ovo je moja Temka, ne poplavljujemo))).
Sviđa mi se paket, nema depozita, prikladniji je i čišći))
Roza_Irina
Ali čak je postalo zanimljivo probati u paketu. Hoće li se u njemu pržiti ili će ostati kuhano? I ovdje vjerojatno već Multipovar definitivno neće raditi. Pa, izravno zaintrigiran. Iako otkako kuham, svima u obitelji odgovara. I uvijek želim eksperimentirati.
RepeShock

Liza, hvala na receptu! Jednostavno i ukusno!

Napravljeno u marki 6051, pekarski proizvodi.
Svinjski vrat u ukrajinskom stilu, pečen u rukavu u multivarku Bork U700
Vei
Ira, hvala na izvješću, ispalo je jako lijepo meso! Drago mi je da mi je recept bio po volji, sigurno ću ga prenijeti baki! Na njemu sam odrastao, sada se vrlo često kuham umjesto kobasica i narezujući ih na sendviče, tako da sljedeća generacija ljubitelja ove kuhane svinjetine već odrasta za mene)))
RepeShock

Baka zdravlje!
OGFaa
I iz nekog razloga moje meso nije porumenilo, samo malo samo s jedne strane. Napravio sam ubode na vrhu rukava, ali prilikom okretanja sok je malo izašao. Vrijeme je bilo 50 min i 20 s druge strane. Što sam učinio krivo? Možda ste trebali pržiti bez rukava?
Vei
OGFaa, Mislim da to još uvijek može ovisiti o mesu. Ponekad meso daje puno tekućine, a nema vremena da ispari, stoga se kora ne pojavljuje
možete peći i u vrećici za pečenje u običnoj pećnici. U svakom slučaju, ova kombinacija začina daje vrlo dobar rezultat. I u pećnici sam na kraju (oko 15 minuta) izrezao vrećicu da meso porumeni.
OGFaa
Točno! bilo je puno tekućine i nije isparila. Što je najvažnije, ispalo je ukusno, i to sam radio u pećnici, ali želio sam probati u Borku.
Lenok458
I meso mi se jako svidjelo. Jednostavan recept bez ikakvih komplikacija, koji mi se svidio ni manje ni više nego meso. Rezultat je ukusna kuhana svinjetina. Kuhala sam u plinskoj pećnici u vrećici za pečenje. Meso mi je napola plutalo u ispuštenom soku, a gornja polovica bila je prekrivena vrlo lijepom korom. Tada sam samo okrenuo komad tako da se kora pojavila s druge strane. Sipao sam sok iz vrećice u staklenku, a zatim ga negdje upotrijebio. Hvala puno na receptu!
Vei
Elena, drago mi je da vam se svidio recept! Sretni blagdani!
Galas
Možete li mi reći, ali u Redici 02 na kojem su programu i koliko dugo kuhali? Hvala unaprijed!
Vei
Galas, Kuhala sam na Pecivu, 45 minuta s jedne strane, a zatim okrenula i oko 20-30 minuta s druge strane, ovisno o veličini komada mesa. Najčešće kuham u Rediku 02, jer komad čvrsto stane točno u veličinu posude i dobro se peče sa svih strana.
Galas
Elizabeth! Hvala na odgovoru, pokušat ću rijetko, kao što sam razumio bez rukava.
Vei
Da, samo ga stavim u posudu bez ulja i započnem program pečenja.
Chardonnay
Ma, kakav dobar recept! Lizochka, cijelo vrijeme kuham žele od mesa po vašem receptu (kuhala sam ga za Uskrs, oni su to već znali) i vrlo često - svinjska pržena sa mahunama - obožavamo, hvala lijepa! Možda mi možete reći svoja razmišljanja o ovom receptu u Shteba-2?
Vei
RitaNisam to učinio u Shtebeu, već definitivno samo u neprianjajućoj posudi i bez pritiska, odnosno ne zatvarajte ventil, možete i probati u paketu. Zatim postavite temperaturu na stupnjeve ...
Dakle, Rit, moram još razmisliti, nekako ne mogu shvatiti kako to najbolje učiniti. Možda u početku samo pržiti sa svih strana, a onda pod pritiskom ili, naprotiv, kuhati bez pritiska i bez vrećice? ..
Upravo sam dao svoju prvu Shtebochku, a sada imam 6-litrenu, ali bez posude koja se ne lijepi, ne mogu u njoj peći.
Chardonnay
Lisa, zar se vrećica za pečenje neće zalijepiti za neljepljivu vrećicu za pečenje? Nekako mi je nelagodno, možda natočim malo vode u posudu ... Iako su ranije, tijekom pokusa u školi, vodu kuhali u papirnatoj vrećici))))
Recite mi, u Borku 700 način rada pećnice2 je 180 stupnjeva i bez pritiska, razumijem li dobro? Dakle, morate pokušati u Shtebi na klonulom plusu, samo se tamo temperatura može postaviti od 80 do 150 stupnjeva ... Fu, svi su mozgovi vraskoryachku)))

Tako tako. Stavili smo čahuru za pečenje, režim Simmering plus 150 stupnjeva maksimalne temperature. Ventil je otvoren. Šteta za zdjelu koja se ne lijepi, bojim se da će se premaz odbiti na ovoj temperaturi, pa vam treba u nehrđajućem čeliku. Isprobajte ovo ili imate bilo kakav komentar?
Vei
Citat: Chardonnay
tada je potrebno u nehrđajućem čeliku.
u nehrđajućem čeliku zagrijavat će se samo dno, a u neljepljivom će se toplina raspodijeliti i na zidove, pa će doći do efekta pečenja, ali kod nehrđajućeg čelika to sigurno neće raditi. U Borku je, naravno, zdjela puno hladnija i u njoj je sigurno kao u peći.
Chardonnay
Svi! Uspjelo, manje od šest mjeseci! Stalci, hladi, izvanredne ljepote, zagrizli su - jedva su mogli odoljeti da ne bi proždirati pojedi cijeli komad
Lisa, recept je super!
Vei
Rita, Ura! Svakako ću reći svojoj baki da je njezin recept uspjeh! hvala na savjetu!
i gdje ste i kako na kraju kuhali?
Chardonnay
Pozdrav bako i moja ogromna zahvalnost!
Kuhala sam svejedno u neprianjajućoj posudi, u vrećici za pečenje. Nisam dodavao vodu ni u posudu ni u vrećicu - ispalo je jako dobro. Pržio sam ga kroz vrećicu 7 minuta sa svake strane, zatim 15 minuta pod pritiskom od 0,7 na meso, otvorio (pritisak nije porastao, poklopac se nije zaključao - nije bilo vode), okrenuo sam ga i na drugoj strani još 15 minuta pod istim uvjetima ... Iskreno sam lizao uvjete iz recepta za šunku iz Tanyulija)) Mogli ste odrediti i manje vremena, bilo bi sočnije. Jutros smo za sendvič već pojeli vrat umjesto kobasice - vrlo ukusno!
Shl. Temperatura na izlazu bila je 175 stupnjeva, nešto što nikada prije nisam vidio na Shtebi, pa sam bio pospan, možda sam pogledao oko sebe - 115? Djevojke u temi profila o Shtebi napisale su da je to bio veliki stres za posudu za a / p, ali zaključila sam da nismo za tehnologiju, već ona za nas
Mirabel
Vei, Liza! Želim kuhati meso prema vašem receptu. Ali ... ja nemam lonce pod pritiskom, postoji samo multivarka s multi-kuhalom.
Što ti preporučuješ? kuhati u njemu ili je bolje u pećnici?
više ... Imam svinjski vrat i želim ga poslužiti ne vruć, ali za vrući savjetujete drugi dio .. hoću li riskirati?
Vei
Vika, prema ovom receptu, za rezanje mesa preferiram samo hladno kuhanu svinjetinu, ali možete je poslužiti i vruću. Možete peći u pećnici, ili u slow štednjaku na pečenim proizvodima. U pećnici pečem u rukavu, u mali crtić sam ga samo stavio.
Najbolje je uzeti vrat, ispada mekan i sočan.Kombinacija aleve paprike, lovorovog lišća, češnjaka i, ponegdje, i klinčića je obavezna.
da, klinčić nije za svakoga, nije glavni ton koji postavlja glavni ton u ovom receptu, pa ga ne možete dodati.
Mirabel
VeiHvala ti Lizonka! Svakako ću to učiniti!
Pažljivije sam pročitao recept, ispada da ste ga i vi kuhali u multivarku, činilo mi se da u loncu na pritisak.
Mirabel
Vei, Liz, pa, pojeli smo malo mesa! Ispalo je jaaaako cool! bako i mile milji! (to jest, puno vam hvala)
Ali bilo je malih kvaka - paket je bio neuspješan, s njega je odlepila kopča (pri tom je izgorjela) i tekućina je malo istjecala u posudu. I pojasnite jednu točku za budućnost. Savjetujete da napravite proboje u vrećici na vrhu kako sok ne bi iscurio ... pa kako ga onda okrenuti? ionako će istjecati ili ...?
Sens
i to u foliji (koja je razlika s rukavom?). također ukusna.
Liza,
Mirabel
Sens, Vjerojatno folija može ogrebati zdjelu multivarka?
Sens
Mirabel, i kako znate što sam radio u crtiću?

ali zapravo je marka 37501 u mult.

Mirabel, folija nema apsolutno nikakvu sposobnost grebanja, tako je mekana.
čak i ako foliju smotate u kuglu i protrljate, još uvijek neće biti ogrebotina, mislim
Mirabel

Citat: Sens
kako znaš što sam radio u crtiću?
pa se čini da je recept naveden u crtiću i pomislio da svi tamo rade
A o foliji .. Ni sam ne znam, činilo mi se da bi se mogao ogrebati nekim svojim rubovima .. vjerojatno se varam
Vei
Prijatelji moji, drago mi je da vam se svidjelo!
i probušim vrećicu tako da je možete preokrenuti bez curenja. U pećnici možete jednostavno otvoriti vrećicu 15 minuta prije kraja, tako da meso dobro porumeni. Ali već sam napisao da ovu kuhanu svinjetinu već dugo kuham točno u zdjeli malenog (1,6 l) multivarka Redmond 02, bez folije i vrećica. Ispada super!
Mirabel
Citat: Vei
Ovu kuhanu svinjetinu pripremam već dugo pravo u zdjeli malenog (1,6 l) multivarka Redmond 02, bez folije i vrećica. Ispada super!
Super sam pažljiv, promašio je! Hvala još jednom, Lizonka!
Mirabel
Vei, Lizok! Ponovo sam došao sa zahvalom! Ukusno ukusno !!!!! Super recept !!! Hvala još jednom, ogromno!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha