Svinjski vrat u ukrajinskom stilu, pečen u rukavu u multivarku Bork U700

[Obavezno napravite oko 3 uboda ili male rezove u vrećici za paru, po mogućnosti na vrhu, a ne sa strane, kako biste meso mogli u procesu okrenuti na drugu stranu bez straha da će sok iscuriti.]

Svinjski vrat u ukrajinskom stilu, pečen u rukavu u multivarku Bork U700

Kategorija: Mesna jela

Kuhinja: ukrajinski

Sastojci
Svinjski vrat	1,3 kg
Češnjak	4 klinčića
Aleve paprike	6-8 kom
Zrna papra	4-6 kom
Lovorov list	2-3 lista
Karanfil	3-4 kom
Sol	Ukus

Način kuhanja

• Moja ukrajinska baka uvijek je ovo jelo nazivala kuhanom svinjetinom, a ovo je jedna od najukusnijih uspomena iz mog djetinjstva. Moja baka je kuhala svinjetinu samo praznicima, a sada je to u našoj obitelji najomiljeniji dnevni međuobrok umjesto kobasica i nareska. Štoviše, uz pomoć suvremene tehnologije, nije nimalo problematično kuhati tako ukusno.
• Dakle, operite meso, osušite ga papirnatim ručnicima i često pravite duboke rezove na mesnim vlaknima (radije ih radim u šahu). Nakon toga vrat utrljajte solju tako da sol uđe u posjekotine. Ne bojte se presoliti, vrat neće uzimati višak soli.
• 
• Izrežite češnjak uz klinčić na nekoliko dijelova, lovorov list slomite na sitne komadiće, klinčić se također može slomiti na pola. U svaku rupu stavite češnjak + lovorov list + piment / klinčić / crni papar, izmjenjujući zadnju komponentu.
• Nakon toga, poželjno je vrat vezati kulinarskim užetom ili koncem kako se ne bi raspadao nakon kuhanja. Ponekad se to dogodi, sve u početku ovisi o samom komadu mesa.
• Stavimo pripremljeni vrat u rukav (imam omotnicu) za pečenje, popravimo kraj i stavimo ga u zdjelu MV. Obavezno napravite oko 3 uboda ili male rezove u vrećici za paru, po mogućnosti na vrhu, a ne sa strane, kako biste meso mogli u procesu okrenuti na drugu stranu bez straha da će sok iscuriti.
• 
• Zatvorite MV poklopac i pokrenite način rada Razina pećnice 2 50 minuta, na kraju programa, pažljivo i u rukavicama otvorite MV, kako se ne biste opekli brzo i pažljivo okrenite vreću mesa na drugu stranu i uključite Razina pećnice 2 20 minuta... Vrijeme je potrebno prilagoditi ovisno o veličini (težini) vašeg komada mesa.
• Nakon signala o kraju, otvaramo SN, dobivamo ovo: zdjela je čista, meso je pečeno i ružičasto sa svih strana:
• 
• Pažljivo izvadite vrat iz posude, a zatim iz vrećice, ovako ispada:
• 
• A s druge strane:
• 
• Budući da vrat zapravo ne preporučujem vruć, bolje ga je zamotati u foliju da se ne osuši, pustiti da se potpuno ohladi i staviti u hladnjak. Kad se potpuno ohladi i stegne, može se tanko narezati i poslužiti kao narezan ili sendvič.
• Dobar tek!
• 

Jelo je dizajnirano za

Mnogo

Vrijeme za pripremu:

1 sat 10 minuta

Program kuhanja:

Pećnica 2. razine

Bilješka

Ovo je vrlo jednostavno i ukusno jelo iz mog djetinjstva. Namjerno ga nisam nazvao "Svinjetina", jer je vrat ovdje prikladniji od šunke. Potonje će biti malo suho, iako će također ispasti ukusno. Prema ovom receptu, šunka će biti boljeg vrućeg okusa, ne kao predjelo, već kao samostalno jelo. Ali onda, zbog sočnosti, možete ga napuniti pločicama mrkve.
Ovdje najosnovniju glazbu svira češnjak i lovorov list, ostatak začina može se isključiti ako vam se ne sviđa.
Budući da je u MB Bork U700 temperatura u načinu rada Pećnica na drugoj razini oko 180 ° C, tada se takva kuhana svinjetina može kuhati u bilo kojem MB sa sličnim temperaturnim režimom prema istoj shemi. Ili možete samo peći u pećnici, jednostavno ne trebate ništa preokretati, približno vrijeme pečenja je oko 1 sat i 15 minuta.
I dalje...ako sok pušten u procesu pečenja u vrećici nije preslan, ukusno je na njemu kuhati krumpir za isto meso.
Pozivam sve za stol!

Wow, kakva ljepota! Svakako ću kuhati u kukavici

Lyudochka, ovo je vrlo jednostavno i ukusno, moja baka je bila izvrsna kuharica!
Kakvu kukavicu imaš, 1054?

Lisaaaa! Kakvo lijepo i ukusno meso! Mmmmmm .... hvala na receptu, i ja ću ga isprobati u kukavici

[Liza]

Liza - razred
Pokušat ću s AF naočalama i neću ga morati okretati!
I ono što prije nisam razmišljao da probam na ovaj način

Lyudochka, ovo je vrlo jednostavno i ukusno, moja baka je bila izvrsna kuharica!
Kakvu kukavicu imaš, 1054?

Da, 1054. Sad sam pogledao tamošnje temperature. 180 je 3. razina.

Irochka, hvala ti puno na lijepim riječima. Vi ste poznati zanatlija, stalno vas gledam u meso! I odrastao sam na takvom mesu i činilo mi se da se tako sve kuha. Ali onda, kad su svi gosti s njim progutali jezik, shvatila sam da to ne znaju i znaju svi. Kad se neočekivano očekuju gosti i nema vremena za dugo se zezati s vrućom hranom, kupim šunku i koristim istu tehnologiju za pečenje i posluživanje kao vruće. I za svaki dan uzmem vrat i jedem nareske za doručak i sendvič s nama. Vkusnoooo!
Inače, Ira, vrlo često ga kuham u Rediku -02, kad je komad mesa manji, potpuno ide ravno u posudu i ja ga pečem bez vrećica i rukava!

[Liza]

Da, 1054. Sad sam pogledao tamošnje temperature. 180 je 3. razina.

Zatim unesite u obzir vrijeme, u Borku odbrojavanje započinje odmah nakon lansiranja!

Liza - razred
Pokušat ću s AF naočalama i neću ga morati okretati!
I ono čega prije nisam razmišljao da bih to probao na takav način

Yul, nisam volio AF, možda nisam odabrao pravi način, ali u MV-u je to lakše i lakše čistač(!) izlazi

Ups, hvala na savjetima za vrijeme, ne bih uzimao u obzir

Inače, Ira, vrlo često ga kuham u Rediku -02, kad je komad mesa manji, potpuno ide ravno u posudu i ja ga pečem bez vrećica i rukava!

Oooy Lizok, kako gadnije ispada, u rukavu ili bez? U rukavu mora biti mekše i sočnije, zar ne?

[čistač]

Yul, nisam volio AF, možda nisam odabrao pravi način, ali u MV-u je to lakše i lakše čistač(!) izlazi

Hmm, mislio sam da će biti sasvim čisto, u rukavu je, naprotiv, bilo mi je drago što ne moram razmišljati kako ga preokrenuti, da ne iscuri iz rupa.

Djevojke mi kažu, a ako imam Oursson 5005, onda ga ispecite na pečenju i istodobno podesite pritisak? Vrat je baš prekrasan, stvarno sam ga željela! 🔗

Oooy Lizok, kako gadnije ispada, u rukavu ili bez? U rukavu mora biti mekše i sočnije, zar ne?

Vrat je sam po sebi toliko sočan i mastan da nema veze. Ponekad mi je u rijetkim slučajevima kora očvrsla. Čini mi se da je ekonomski, u smislu električne energije, isplativije to raditi rijetko. Ovdje je način rada pećnice, bez pritiska, i sukladno tome vrijeme isto, samo je snaga drugačija, a potrošnja energije manja.

Hmm, mislio sam da će biti sasvim čisto, u rukavu je, naprotiv, bilo mi je drago što ne moram razmišljati kako ga preokrenuti, da ne iscuri iz rupa.

Yul, torba se napuhuje, prilijepit će za vruće spirale odozgo, čini mi se da ne vrijedi ... Ali svidjelo mi se bez torbe. Ali možda griješim

Karina, u načinu rada Bork the Oven radi bez pritiska, pa meso u vrećici dolazi s pečenom korom. Okrećem ga samo da se na dnu ne stvori prepržena kora. Koja je temperatura u Orsonu u pekarnici?

Karina, u načinu rada Bork the Oven radi bez pritiska, pa meso u vrećici dolazi s pečenom korom. Okrećem ga samo da se na dnu ne stvori prepržena kora. Koja je temperatura u Orsonu u pekarnici?

na multi-kuharu 130, a za pečenje se uvijek regrutira na različite načine, najviše što sam imao 142

na multi-kuharu 130, a za pečenje se uvijek regrutira na različite načine, najviše što sam imao 142

Zapravo, nedovoljno, ali možete peći u pećnici u vrećici ili u Orsonu u bilo kojem prikladnom načinu, čak i multi-kuharu prilagođenom vremenskom pritisku, a zatim pržiti za ljepotu.

Kakvo cool meso !! Kako biste to voljeli kuhati - samo što sad nisam iskusan korisnik multivarke - imam marku 37501. Ne, naravno, često radim kuhanu svinjetinu u multivarki, ali koristeći uobičajenu tehnologiju: ja sam je pržila sa svih strana, a zatim ga dinstajte. Volio bih isprobati rukav, a time i pitanje onih koji su "u spremniku" - u kojem načinu to raditi ?? A rupe u vrećici su na vrhu, a onda se meso u vrećici preokrene - neće li sok istjecati? Treba li vam vode na dnu?

Zapravo, nedovoljno, ali možete peći u pećnici u vrećici ili u Orsonu u bilo kojem prikladnom načinu, čak i multi-kuharu prilagođenom vremenskom pritisku, a zatim pržiti za ljepotu.

🔗Volio bih se žaliti za multivarkom, ali sada ću to sigurno učiniti u pećnici! 🔗

U 37501. možete ga probati ručno u vrećici bez vode, napraviti ubode na vrhu tako da okrenem sok. Pa, u MV-u je lakše držati situaciju pod kontrolom, poklopac se otvara i to je to, program neće zakazati. Istina se također brže hladi. U Boroku postoji tako moćan dizajn poklopca, tako hladna toplinska izolacija da je gotovo kao u pećnici.

Zapravo, djevojke, moja baka to cijeli život peče u pećnici, lijena sam da izvučem svakakve osobne stvari tamo nagurane, pa je sada pečem u MV-u

Hvala vam puno !! Danas ću probati - međutim, dostupna je samo šunka)) I ja sam čitav život radila u pećnici, ali sada mi je sve lakše raditi u crtiću - šteta što sam je tako kasno upoznala

Mrkva se dobro slaže sa šunkom, tako da je sočnija, iako ljuta, dobra je i sama po sebi
Glavna stvar je trpati češnjak-lavrushka-piment u svaku rupu. Sretno!
Čekam izvještaj!

-806900487.html]Volio bih se žaliti za multivarkom, ali sada ću to sigurno učiniti u pećnici! -1084987527.html]

U Orsonu na pekarnici to će uspjeti vrlo dobro.
Pekla sam u kukavici na Pećnici, u Orsonu na Peciva, vaš izbor je 130 bez pritiska.
Liza, izvrsno meso, volim raditi isto, popuštam, ne volim prati suđe, iako jednom kad mi je vreća napuhala, nisam je probušila, začepila sam ventil, morala sam pričekajte da se kukavica ohladi.
Yul, napravila sam dijelove od piletine u vrećici u AFochki, zalijepila se za moju gornju hladovinu, ali učinila sam to u košari, možda će biti više volumena bez košarice.

Tatyana puno hvala, inače se toliko uzrujala, stvarno želim kuhati u mazgi!

U Orsonu na pekarnici to će uspjeti vrlo dobro.
Pekla sam u kukavici na Pećnici, u Orsonu na Peciva, vaš izbor je 130 bez pritiska.
Liza, izvrsno meso, volim raditi isto, popuštam, ne volim prati suđe, iako jednom kad mi je vreća napuhala, nisam je probušila, začepila sam ventil, morala sam pričekajte da se kukavica ohladi.
Yul, napravila sam dijelove od piletine u vrećici u AFochki, zalijepila se za moju gornju hladovinu, ali učinila sam to u košari, možda će biti više volumena bez košarice.

Tanya, ako nije teško, pokažite na recept gdje ste pekli u pećnici u rukavu kako biste se kretali kroz vrijeme

Yul, napravila sam dijelove od piletine u vrećici u AFochki, zalijepila se za moju gornju hladovinu, ali učinila sam to u košari, možda će biti više volumena bez košarice.

Pa, čak se i oni dobro probušeni napuhuju
Na moju sramotu - nikada nisam probao šaržno pečenje, negdje mi se u glavi dogodi gurm da je štetan u vrećici - pa razmišljam o tome da ga prebrodim

Prekrasna "Svinjetina kuhana", Lisa!
Da. da, to je kuhana svinjetina s vrata, pa on je šunka. Ovo sam ja za vas, poput one koja je odrasla na kuhanoj svinjetini i kobasicama od bake koja je kuhala u pećnici. Zatim mama, koja je kuhala u mangalu i pećnici. Ali moj nagomilani, neću moći ponoviti vaš uspjeh, dragi VEI.
I probao sam to nekoliko puta u Panasonicu, bio sam razočaran.
Pećnica ostaje - spasiteljica, dugo vremena, ali sigurna sam da je ukusna.
Također ga nadijevam češnjakom, a na vrat vratim puno mrkve, selera i luka. Suprug obožava, jednostavno ne može izgovoriti ...

Volim kuhanu svinjetinu i bilo koje pečeno meso, ali nisam probao MV, hvala na ideji, vrlo je primamljivo !!!

[lavrushka]

Lyudochka, neće biti duže u pećnici, u svakom slučaju 15 minuta neće stvoriti vrijeme.
Ovdje je glavna stvar češnjak sa lavrushka kombiniraju, daju tako ukusan i aromatičan duh! Pokušao sam na različite načine, ali bakina verzija se s razlogom pokazala hitom!)))

Volim kuhanu svinjetinu i bilo koje pečeno meso, ali nisam probao MV, hvala na ideji, vrlo je primamljivo !!!

Olya, probaj, sigurna sam da će ti se svidjeti!

Tanya, ako nije teško, pokažite na recept gdje ste pekli u pećnici u rukavu kako biste se kretali kroz vrijeme

pronašao samo briškulu
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139240.0

Tanyusha, hvala ti puno na savjetovanju o kuhanju na drugim uređajima
Iako ih imam i poprilično, još uvijek se ne mogu usporediti s vašim parkom i iskustvom)))
Šteta je što sami ne jedete meso dok nemate ništa. Iako sam upravo kupio soma, smislit ću nešto prije nego što bude prekasno.

[Lizun]

Tanyusha, hvala ti puno na savjetovanju o kuhanju na drugim uređajima
Iako ih imam i poprilično, još uvijek se ne mogu usporediti s vašim parkom i iskustvom)))
Šteta je što sami ne jedete meso dok nemate ništa. Iako sam upravo kupio soma, smislit ću nešto prije nego što bude prekasno.

Hvala vam, Lizun... Uvijek te čitam s radošću i zadovoljstvom. Sve je jasno i poanta.
Som je dobar (y) Som od ugljena s rajčicama nevjerojatno je ukusan.

Gdje mogu dobiti ugljen, a bez njih ne mogu?

Gdje mogu dobiti ugljen, a bez njih ne mogu?

Dijeljenje naravno
Ovo sam tako ... s ukusom sam se sjetio.
Som je dobar, s rajčicama, paprikom, gljivama. Postoje mnoge varijacije. Možete roštiljati.

Iskreno, želio sam šarana, ali njega nije bilo, a bili su samo som i mala štuka. Pa, odlučio sam uzeti soma. Zaista želim testirati način rada Fish. Vjerovali ili ne, nikad to nisam probao

Iskreno, želio sam šarana, ali njega nije bilo, a bili su samo som i mala štuka. Pa, odlučio sam uzeti soma. Zaista želim testirati način rada Fish. Vjerovali ili ne, nikad to nisam probao

Sretno i čekamo ukusan ukus, a kotleti od štuke su ukusni

Liz puno ti hvala (mala ti nije dopustila da ti dodaš HVALA), za SUPER, MEGA, BOMB recept

Tanya, hvala ti, kuhaj za svoje zdravlje!

Ljepota! Nikad nisam pokušao raditi kuhanu svinjetinu u režimu "Pećnica". Upravo imam hladnu ciglu od vrata koja leži u zamrzivaču. Pa ću pokušati!

Ljepota! Nikad nisam pokušao raditi kuhanu svinjetinu u režimu "Pećnica". Upravo imam hladnu ciglu od vrata koja leži u zamrzivaču. Pa ću pokušati!

Hajde, Len, čekam vaše povratne informacije, glavno je učiniti sve prema receptu))) ako komad nije velik, onda izložite manje vremena kako se ne bi pržili.

Hvala na izvrsnom receptu. Učinio sam to u udobnosti u režimu "Pečenje", pokazalo se RAZRED !!!

Hvala na izvrsnom receptu. Učinio sam to u udobnosti u režimu "Pečenje", pokazalo se RAZRED !!!

Ura! Jako mi je drago da vam se svidio, molim vas podijelite kako ste ga pripremili u Comfortu.

Ura! Jako mi je drago da vam se svidio, molim vas podijelite kako ste ga pripremili u Comfortu.

Sve je isto kao u vašem receptu, samo što sam promijenio vrijeme. Odmah uključite program "Pečenje" (na njemu se ne nakuplja pritisak) 30 minuta, a zatim ga preokrenite i uključite još 25 minuta. Oh, zaboravio sam reći, imao sam meso 1 kg 700 gr. Hvala još jednom

oh, volio bih vidjeti slike! Jeste li već sve pojeli?

Sve je isto kao u vašem receptu, samo što sam promijenio vrijeme. Odmah uključite program "Pečenje" (na njemu se ne nakuplja pritisak) 30 minuta, a zatim ga preokrenite i uključite još 25 minuta.Oh, zaboravio sam reći, imao sam meso 1 kg 700 gr. Hvala još jednom

Ol, zašto se tako velik komad tako brzo ispekao?

Lisa, izvrstan recept! Pokušat ću sutra. A na 55 kolačića na razini pečenja 1, koliko je dugo bolje postaviti ga?

A sutra ću samo po vrat, u super imamo neku svinjetinu - fuj, moramo kupiti na bazaru ...

Stavio sam vrat u Brand za pečenje, odabrao 1 sat i 30 minuta, u procesu ću ga okrenuti, u Brandu možete otvoriti poklopac i program neće uspjeti.
Malo sam promijenio začine, uklonio lavrushku, ne sviđa nam se.

[Liza]

Liza - hvala na vratu - pokazalo se da je puno hladniji od kuhane svinjetine
Posebno hvala na savjetu - ne bojte se solida vrat neće uzeti previše!
Jako mi se svidjelo dobro soljenje!

Nije dodala lavrushku, inače me podsjetila na žele meso, ograničila se na piment i crni papar s češnjakom - i dalje je vrlo ukusan!
Komad je bio 1 kg, pa je dao 40 + 20 minuta vremena.
Kad sam ga preokrenuo na drugu stranu, iz nekog sam razloga počeo pucati, čak sam se i uplašio, pomislio sam da je možda piment izbačen iz rupa i počeo eksplodirati.

Čini mi se da bi 1054. godine, na razini 1 Pećnice, takav komad mesa jednostavno izgorio za to vrijeme, budući da je tamo vrlo brutalno.

Dzhuliferochka, u čemu si kuhala? Idem na 1054, a ti se plašiš da goriš. Inače, imam pitanje i za Lisu. Recept kaže: napravite pomirenje rupa kako sok ne bi istjecao. A kad okrenete sok, nešto će poteći.

Dzhuliferochka, u čemu si kuhala? Idem na 1054, a ti se plašiš da goriš. Inače, imam pitanje i za Lisu. Recept kaže: napravite pomirenje rupa kako sok ne bi istjecao. A kad okrenete sok, nešto će poteći.

Kuhala sam u Borku.
Na 1054 za 1 kg vrata možete pokušati dati 30 minuta za pokus na razini 1 pećnice, neće izgorjeti - to znači dobro, uvijek možete dodati još 10 minuta. Zatim puč i +20 min.

Rukav s jedne strane čvrsto je vezan kopčom koja dolazi s rukavom i savijen ovaj rub prema gore.
S druge strane ostavila sam veće rukave i zavezala ih ne kopčom, već silikonskom kravatom i to ne čvrsto, već da bi mali prst prošao. I donio ovaj dio rukava, dug je.
Kad sam je okrenuo - na isti način - opet sam donio dugi kraj rukava s rupom prema gore.