Slani sladoled od slanog karamela

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Kremasti sladoled Slani karamel

Sastojci

za žumanjak:
6 žumanjaka
600 ml vrhnja s udjelom masti najmanje 30%
100 gr granuliranog šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
za slani karamel:
120g granuliranog šećera
240 gr vrhnja s udjelom masti najmanje 30%
1 žličica soli

Način kuhanja

  • Skuhajte karamel.
  • Zagrijte granulirani šećer u teškoj tavi na umjerenoj vatri. Povremeno miješajte drvenom lopaticom dok se ne počne topiti. Nakon što se počne topiti, protresite posudu nekoliko puta dok karamela ne postane tamno jantarne boje. Dodajte toplu kremu i lagano promiješajte drvenom lopaticom. Budite oprezni, smjesa će za to vrijeme početi puno buktati i lako izgarati! Zagrijte dok se karamela potpuno ne otopi u kremi. Maknite s vatre, dodajte sol i ohladite
  • Pomiješajte vrhnje i pola granuliranog šećera i promiješajte. Smjesu ulijte u sosnjak i stavite na umjerenu vatru.
  • Čim smjesa počne ključati, odmah je maknite s vatre.
  • Umutite žumanjke s preostalom polovicom granuliranog šećera i ekstraktom vanilije. Smjesu žumanjaka kombinirajte s toplom kremastom smjesom u 3-4 prolaska. Stavite na srednje jaku vatru i pirjajte oko 15 minuta. Ne zaboravite stalno miješati i ne dopustite da baza prokuha!
  • Procijedite smjesu kroz sito.
  • Pomiješajte sa slanim karamelom i ohladite.
  • Nakon što se podloga ohladi, izvadite je i stavite u zdjelu proizvođača sladoleda ili u posudu u kojoj ćete je zamrznuti u svom zamrzivaču. Ako imate aparat za sladoled, samo slijedite upute proizvođača, ako se zamrznete u zamrzivaču, morat ćete ga izvaditi i s vremena na vrijeme promiješati.
  • Ovo je ukusno!
  • Kremasti sladoled Slani karamel
  • Kremasti sladoled Slani karamel

Bilješka

Najukusnija domaća i najukusnija karamela od svih kremastih! Pripremiti ovaj sladoled kod kuće vrlo je jednostavno, a da se ne pribjegava pomoći skupih proizvođača sladoleda.

Recept iz knjige Nastya Monday "Domaći sladoled"

Kizya
Gulsine, Kako lijepo !!! I fotografija ... i feed ... mmmmmm ...
Most
O, divno divno !!! : bravo: Pa htio sam sladoled ...
Irina Dolars
Vjerujem da je najukusnija A fotografija
GruSha
radostan, Natasha, Irinapuno vam hvala cure

Ispao je nestvaran sladoled !!!
Anyuta35
Ovo je ukusno !!!!!! Bojim se da neću uspjeti (moram probati. Znam još jedan recept za sladoled: 500 g vrhnja, 100 g šećera i prstohvat vanilina. Potrebno je jako dobro istući i staviti u zamrzivač Također vrlo ukusan, poput sladoleda, ali s karamelom je, naravno, ukusan!
Nadi
Bože, već sam htio gledajući takvu ljepotu!
GruSha
Kira, s karamelom, također slano - vrijedi probati)))
Nada, nije samo lijepo, iskreno, vrlo je kremasto i ukusno
Zamagliti
Napokon sam se upoznao s ovim receptom, potvrđujem, vrlo je ukusan
Sol daje polet, nisam ni pomislila da će biti tako kombinirana s karamelom.
Nije brzo to učiniti, ali vrijedi vremena
GruSha
Irina, Slažem se s vama da mi nije žao provedenog vremena
Yarik
Jako ukusan sladoled, ali jako sladak))) Napravio sam ga bez aparata za sladoled, nekoliko puta sam ga miješao u zamrzivaču. Jedan od rijetkih recepata u kojem se led ne stvara ako se radi bez aparata za sladoled. Hvala vam!
GruSha
Jaroslavna, Puno ti hvala!!!
Yarik
Gulsine, danas sam kuhala i karamele odvojeno, kao preljev))) Pa hvala
GruSha
Jaroslavna, o da, ona se slaže s bilo čim)))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha