Elena Bo
Citat: IrinaZ
Usput, želio bih napomenuti da smo posebno razvili mod Curd za malu djecu.
Stoga nije jako zrnasta skuta, već mekana. Od koje čak možete napraviti DOMAČI SIR.

Želio bih zahvaliti programerima na ovom načinu rada. Jednostavno je prekrasan. Svježi sir radim svaki drugi dan. Vrlo ukusno, tijesto, nježno.
denirim
Ja se pridružujem! Već sam nekoliko puta radio svježi sir - baš prekrasno! Hvala vam!
Miranda
I ja se pridružujem

Neprestano radimo svježi sir. Tako jedemo, pravimo tepsije, tresetni kolač s gornjim komentarima s MariV-a je jako drag, sir, gotov je Uskrs, razna peciva i drugi recepti sa svježim sirom.

Radim od suhih starter kultura (volim Vivo, ali još više volim GoodFood, ukusniji je, možda zato što Vivo ima 0,5 g suhe starter kulture u staklenci, a Goodfood 1 g u vrećici), a i dalje je između pastoznih i zrnastih. Za sir kad, onda ga ostavim gotovo jedan dan da visi, tako da bude gust (i tako visi i za Uskrs), za hranu - visi 3-4 sata. Manja težinait, što je bliže skuti i to je veća težina. Što je dulje, gušće, suho i razgrađuje se u zrna, ali, naravno, težina je manja.

Ako je napravljen od suhih starter kultura, tada je savršeno prefermentiran poput jogurta.
Kad prvi put stavim mlijeko + kiselo tijesto, onda za 10 minuta. + - par minuta prije prelaska na visoku temperaturu uzmem cijelu limenku od 750 ml jogurta (kako ga ja zovem). Ostatak vremena - mlijeko + 1,5-2 žlice. žlice odabranog. Eksperimentalno je potvrđeno da "umazano mlijeko" košta dulje od jogurta odabranog za ponovnu kulturu. Za jogurt 4 + - 1 dan, ali 4 je bolji, za svježi sir može stajati u hladnjaku 7-8 dana.

Ispada ekonomično, jer jedna vrećica kiselog tijesta dovoljna je za izradu svježeg sira oko 6-7 puta. Uvijek napravim od 2 litre mlijeka. Kad dan visi za sirom, tada cca. 550 gr. ispada kad cca. 4 sata vješanja za hranu, zatim 780-790 gr., Kada 5-5,5 sati za tepsije / torte od sira / kolače / ostalo kuhanje - 710-720 gr. Pa, serum kreće u akciju

Obožavam ovaj način rada!
MariV
I volim sve programe. Gotovo svaki dan igram svoj crtić. Da, ne volimo mliječne kaše.
Elena Bo
Kuhani sir radim od mlijeka + kefira. Za 1 litru. Uzimam 250 ml mlijeka. (Približno) kefira. Ako u malim količinama ima fermentiranog pečenog mlijeka, kiselog vrhnja, vrhnja, jogurta (kako kažu, ni tamo ni ovdje), onda je sve u mlijeku za svježi sir. Ispada nevjerojatno. Izvažem noć, a ujutro gotov svježi sir. Od ovog iznosa, cca. 350gr.
Miranda
Citat: Elena Bo
Kuhani sir radim od mlijeka + kefira.

Izvrsna metoda za pamćenje
A onda je nekoliko puta nestalo vrećica početne kulture, a nije bilo vremena za kupnju novih.
Miranda
Citat: MariV
I volim sve programe. Gotovo svaki dan igram svoj crtić. Da, ne volimo mliječne kaše.

I ja i ja! I svaki dan, i svi programi, a mi ne volimo mliječne kaše

Multicooker jako volim, sada kuham kavu samo na štednjaku, pečem palačinke, kajganu i radim mocarelu. Odnosno, koristim vrlo malo peći.

A veličina posude je cca. Do sada je sve kao novo (gotovo 8 mjeseci).
Čak je ni izlijevanje vode iznutra nije pokvarilo - činilo se da je zdjela tu i mahanula 1,5 litre na deset, bilo je užasno uznemireno. Otišao sam do Globea i kupio drugi isti (u siječnju je tamo koštao 1900 (sada je to već 2,5 tisuće), iako je na web mjestu marke od 4. siječnja bez 10 rubalja). Ali sušilo se 5 dana i djeluje kao i prije. A drugi za sada miruje kao rezervni.
MariV
Moja nova zdjela također zasad odmara, ali uzalud, mislim da se ova jako oljuštila.
Miranda
Keramika oljuštena?

Nakon što sam ovdje pročitao recenzije prije kupnje, odmah sam kupio neljepljivu. Kuham u njemu, a u keramici samo jogurt / svježi sir. Čini se da nikada nije kuhano u.

Nelepljiv, vjerojatno dugo igra, jer.što u njemu nisam kuhala, što nisam pržila ili pekla - izgleda dobro.
MariV
Tako se ona odmah počela ljuštiti.
Miranda
Citat: MariV
Tako se ona odmah počela ljuštiti.

Keramika ili neljepljiva?
MariV
Prva serija bila je isključivo s nekom vrstom keramičkog premaza.
Miranda
Čini se da svi oni imaju takve zabave. Iako bi bilo bolje zamijeniti.

Ja sam non-stick kao višak. uzeo. Kupio sam cijeli set s popustom za dan grada u rujnu - multivarku (uključujući keramiku), dodajte. zdjelu, dodaj. tanjur.

Neko sam vrijeme razmišljao kupiti drugi, u smislu nekog drugog i za 5 litara. Ali sada sam se ohladio i odgodio ovo pitanje, iako pažljivo promatram različite multivarke. Ali definitivno sam shvatila da ne želim kuhalo pod pritiskom.
MariV
Da, općenito, vrlo dobar crtić!
Nadin1234
I stvarno mi se sviđaju tri krupna načina dodira.
Vinokurova
Mislim da je želim ... djevojke - MariV, Manna - imaš li razočaranja? isplati li se kupiti takvu igračku? inače kod kuće imam samo Panasonic, to čak nije ni zanimljivo ... tamo je vrlo malo funkcija - čak se ni temperatura ne može postaviti ((((
Miranda
Vinokurovaako dodatno kupite. zdjela koja se ne lijepi kako bi u njoj zadržala glavnu hranu, tada će vam se svidjeti

A također želim reći da se u Globusu prodaju za 2,5 tisuće, ali tamo morate ići. Na internetu od 3 do 4 tisuće.
Mana
AlenKa, ne, nema razočaranja. Mora se kupiti samo zdjela koja se ne lijepi. Ona u kompletu, "keramička", vrlo je razočaravajuća.
Larssevsk
Alena, o čemu treba razmišljati. Sada su ove multivarke u prodaji po vrlo povoljnoj cijeni. Jeftinije od posuda od nehrđajućeg čelika. Moramo se oduševiti! Štoviše, njezina je funkcionalnost najširi od 3L. Sretna kupovina
Miranda
Zdjela s neprianjajućim staklom može se kupiti u ozonu za 890 rubalja.
🔗
Vinokurova
Miranda,
vernisag
I ja je želim ... Ne sviđa mi se moja mala filija
I nemam imendan slučajno?
MariV
VinokurovaAlena, nemam razočaranja iz crtića, osim zdjelice. Vozim ga gotovo svaki dan. ponekad dva puta dnevno, kada fermentiram i pečem tijesto od kiselog tijesta.

A zdjela - keramička - da, potpuno oljuštena!
Miranda
Nedavno sam cijenio još jedan plus multivarke (bilo koje).

Imam 701 (prvi i jedini u ovom trenutku) od rujna, a sada je ljeto i ovdje je jako vruće. Danas sam pržila kotlete (jednostavno, ništa slično, govedina + svinjetina) i pomislila - Bože, kako bih mogla stajati na plinskoj peći po takvoj vrućini.

Ovdje
Miranda
Citat: MariV
A zdjela - keramička - da, potpuno oljuštena!

Da, ako joj savjetujete, samo ako odmah kupite drugu posudu.

Koristim non-stick 2-3 puta dnevno, 9 mjeseci i kao nov. Rudnik pažljivo, silikonski pribor. Iako pečem kuhanu svinjetinu bez ulja i pečenje prženja (za Uskrs sam 12 sati zaredom radio uskršnje kolače, radio sam na najvišoj temperaturi). Ukratko, sve je u njemu, na štednjaku su samo palačinke i kava, ponekad i jaja za brzinu da se skuhaju ili kajgana.

Keramika za jogurt / svježi sir / kiselo vrhnje, odnosno sadrži samo tekućinu i uglavnom 38-40 stupnjeva, samo kada svježi sir kratko ne naraste dok se ne čini 70. Također star 9 mjeseci i također dobar kao nov. Samo za mlijeko, još bih dodala. Ploču bih savjetovao za 390 rubalja. Da biste spriječili da miris mesa / ribe impregnira jogurt sa silikonskog ruba.
Vinokurova
Citat: vernisag
A nemam slučajno imendan?
Irus, bili smo 26. svibnja, pripremi se za 10. kolovoza!
a imam samo jednom godišnje
cure, jako sam vam zahvalna na sudjelovanju i pomoći ... svi ste mi to logično preporučili ... potvrdio sam ispravnost svojih misli ..
Otići ću kupiti ...
Citat: Miranda
još bi dodao. ploča bi savjetovala

Razmatram ovu mogućnost ...

MariV, Ol, već sam shvatio, treba nam zdjela koja se ne lijepi ...
Odlučio sam o svemu ... sljedeći tjedan ću dobiti plaću i kupiti ..
Miranda
Citat: Vinokurova
Razmatram ovu mogućnost ...

Dodajem. Ploču sam vidio samo kod proizvođača na web mjestu, nigdje drugdje.
Šteta za dostavu, to je gotovo ista količina novca, a oni se malo preuzimaju (nekako sam bio tamo, iz Tekstilshchika u minibusu).

Ali tada tanjur povremeno može biti za razliku od zdjele, što je bolje odmah

Sretno! Dođite pa pokažite ukusno
MariV
Vinokurova, Alena, imam s čime usporediti - tu su Panasonicova beba i binatoša, također maleni. Sljedeći imaju jednu prednost - premazivanje zdjela. Panasonic je usporen; binatoshka - na automatskim rutama. Toliko je vremena programirano za određene vrste jela, toliko će se kuhati samo od sebe.
Oni su glupe kuhače riže, ukratko.
Miranda
Inače, sav dodatak od Branda dobro mi je došao
Na primjer, donji parnik od multi-a, teško da ga koristim.

Kupio sam si košaru za svježi sir i sir (od svježeg sira (dao sam recept) ili feta sira / Adyghea), stavio sam ga na donji kuhalo na paru iz multivarke 701, a u posudi stoji od aparata za jogurt 4001, sirutka se cijedi. Ne mogu ga uvijek objesiti na slavinu, jer se ostalim članovima obitelji treba kupka, a kuhinja također nije baš prikladna. Još ga pokrivam poklopcem i nikome ne smeta, savršeno odvaja jedan od drugog.

(slika prikazuje i ostatak košarice - zatvoreni spremnik i poklopac)
Marka multivarke 701
Vinokurova
Citat: Miranda
košaru za svježi sir i sir (od svježeg sira (dat je recept) ili feta sira / Adyghe), stavio sam ga na donji kuhač na pari iz multivarke 701
što znači donji parnik?

Imam Panasa, pa ne razumijem - gore / dolje


a košara sa skutom impresionirala ...
Vinokurova
MariV, Ol, pa, tek sam shvatila da se stvar isplati ... Stvarno mi se sviđa njihov proizvođač kruha, pa mislim da će ovaj crtić sigurno ispuniti moja očekivanja ...
Jučer sam napravio sous-vide u Panasu (zagrijan) ... Mučili su me ... naravno, ukusno, ali ne zanimaju me toliko muke - nema dovoljno vremena za praćenje temperature i vremena ...

pa čak i na sat uglavnom zaboravim pogledati ... ako gledam često, onda se ne sjećam koliko je to bilo prošli put

Miranda
Citat: Vinokurova
što znači donji parnik?

701 dolazi s košarom za kuhanje na pari, standardnom poput gotovo svih multivarki. Obješen je na rub zdjele. A tu je i drugi "dvostruki kotao" na nogama, postavljen je na dno posude.

Donju gotovo nikad ne koristim na nogama, ali ljudi je koriste ako žele spremiti nešto voluminozno, primjerice komad mesa, ali ne stane u košaricu. Na dnu su i udubljenja za jaja.
Vinokurova
Miranda,
hvala na informaciji !.
Elena Bo
I stvarno volim donji parnik. Stavim sve što je potrebno za salatu (krumpir, mrkva, jaja) i odmah je poparim. Gornji dio je vrlo mali u usporedbi s onima od 5 litara.
A kakav se svježi sir ispostavlja prekrasnim za specijalitete. program, jogurt je izvrstan. Općenito, Brand ima vrlo dobre načine jogurta (bez kiselosti).
Vinokurova
Elena Bo,

svi su savjeti tako razumni!
Općenito, odmah sam dobio toliko koncentriranih informacija o jednostavnom pitanju - postoji li razočaranje
Miranda
Citat: Elena Bo
I stvarno volim donji parnik. Stavim sve što je potrebno za salatu (krumpir, mrkva, jaja) i odmah je poparim. Gornji dio je vrlo mali u usporedbi s onima od 5 litara.

Iz nekog razloga bojim se da će sva voda proključati, neću je pratiti, a noge će stajati na praznoj posudi i gorjeti do nje. Valjda griješim

Na dnu sam probao kuhati meso u foliji, svidjelo mi se.

Povrće na pari u gornjoj košarici kuham u dva jednostavna koraka. Štoviše, krumpiru / mrkvi treba manje vremena od repe. Ne razumijem kako sam kuhala na štednjaku u loncu. Cikla i mrkva nebo i zemlja u loncu na štednjaku i na pari.

Također se zagrijavam s parom, ali mislim da mnogi to rade. Primjerice, heljda se kuha u posudi, a prethodno kuhano meso zagrijava se u košarici u silikonskim loncima iznad nje.
Elena Bo
Citat: Miranda
Iz nekog razloga bojim se da će sva voda proključati, neću je pratiti, a noge će stajati na praznoj posudi i gorjeti do nje.
To se nikada nije dogodilo. Izlijem vodu na prst ispod postolja. Vrijeme je obično 30 minuta. Ostalo je još puno vode.
Miranda
Citat: Elena Bo
Ostalo je još puno vode.

Pokušat ću
Rituslya
Ozon je i meni danas donio malog Brandika. Bilo je to prije godinu dana, ali dao sam kćeri da se odmori i ona ga je tamo uspješno zaboravila. I prekjučer, dok sam sjeo čitati temu, osjetio sam da mi je ponovno od vitalne važnosti i popeo se na ozon. Upravo sam bio na Markdown-u # 1 2400.Kao rezultat toga, Brandik + sam platio 3100.
Miranda
RituslyaOdlična cijena! Čestitamo!
Vinokurova
učinio sam
Kupila sam ga
Vodim bebu kući i sretna sam
MariV
Vinokurova, neka molim!
Miranda
Citat: Vinokurova
Vodim bebu kući i sretna sam

Ura!
Jeste li ga kupili u Globeu?
Vinokurova
MariV, Olga, hvala ... stvarno se nadam ...
Miranda, Kupio sam u tehnoparku .. Naručio sam ga putem Interneta, odnio u Pragu .. 2990.,
djevojke, ona je tako mala, samo sitna)))
Počinje mi se sviđati sve više!
Rituslya
Vinokurova,neka dugo služi i ne zna habanje. Najiskrenije čestitke!
Već sam imao vremena da se rastanem sa svojom djevojčicom i da se ponovo sretnemo. Prodao sam ga susjedi u subotu navečer, a u nedjelju mi ​​ga ona vraća. Kaže da ne može. Štednjak je jednostavniji. Pa, jednostavnije je lakše.
Ako se mali ne želi rastati od mene, tada ćemo biti zajedno.
Jutros sam skuhala mliječnu kašu: 0,5 m / st. oprano i opareno proso + 3,5 m / st propuha mlijeka. Ispalo je jako dobro. Nema izlaza. Kondenzat se, međutim, pokušao pomiješati s kašom.
Vinokurova
Rituslya, hvala na ovako toplim željama! Volim različite uređaje i volim imena i neću se rastajati ni s kim!
Miranda
Citat: Vinokurova
djevojke, ona je tako mala, samo sitna)))
Počinje mi se sviđati sve više!

Ali meni se to ne čini malim, već samo veličinom

Dođite da pokažete recepte!
Vinokurova

Citat: Miranda
ne čini mi se malom, samo veličinom
Pa, imam i Panas za 4,5 litre ..
Mana
Mali? Što onda reći o multivarku za 2 i 1,6 litara.
Vinokurova
Citat: Manna
multivarka za 2 i 1,6 litara.


planirani komad mesa nije odgovarao (((
mama se našalila - trebalo je ići odabrati crtić s komadom mesa)))

Pripremio sam ga jučer, danas ću ga početi testirati ... Pokušat ću kuhati vrat u vakuumu ... koliko razumijem, u ručnom načinu rada morate postaviti temperaturu i vrijeme

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha