Elena Tim
Citat: Antonovka
Dolmer imam već drugi mjesec - nikad ga nisam izvadio iz kutije.
Što si ti, Lenus, je li to istina? Hitno ga nabavi! Primjerice, uopće ne znam kako sam prošla bez njega! Da, zapravo, uopće nisam radila dolmu! A sada - vrlo često.
Antonovka
Elena Tim,
Lenok, uopće nemam vremena ni za što
irysikf
i ja sam isti, turski dolmer kakav sam stigao prije dva mjeseca, pa sam samo izbacio kutiju, a dolmer još uvijek nisam izvadio iz ormara. Ali želim kupiti i ruski (inače me turska veličina plaši), zajedno će biti prijatelji
Klavir
u dva dolmera stvari će ići još brže, dijete mi stalno oduzima alat za proizvodnju dolme - sam ga izvrće, taj proces mu se jako sviđa ...
irysikf
zasigurno ih imam dvoje, u smislu djece, a mlađem definitivno treba ono što uzima stariji. Sad znam tko će mi zavrtati dolmu, još uvijek se ne mogu okupiti, ali oni ne ' ne moram se pripremiti - izvadio sam ga i testirao
Antonovka
irysikf,
Pa, barem nisam jedini
Artem164


))) super
Artem164
irysikf
Citat: Antonovka
Pa, barem nisam jedini
Lena, i tako da nisam jedina, tek što sam platila ruski dolmer - kupi ga
Antonovka
irysikf,
Turski će morati

I još imam gomilu neprovjerenih: kalupi za pečenje, kanapei, Tescomovi gizmosi za salatu, roštilj 5 u 1, stvar za moksi karamela, rezač keksa (s nožem), lista se nastavlja i nastavlja

irysikf
Citat: Antonovka
Turski će morati
, ali on, turski, velika je infekcija, nadam se da će ova biti kompaktnija.

Usput, u tome ima plus - mogu uspoređivati ​​i u poslu, a moje iskustvo i moj otpad nekome će biti korisni

Antonovka
irysikf,
Slušaj, nisam vidio turski. Imam ruski i čini mi se velikim
Klavir
ali uspio sam ih iskoristiti obojicu, moram se malo naviknuti na turski - u drugom pokušaju počeo sam normalno raditi, a ruski je kompaktniji i djeluje s pola kundaka, izazivam zavist i slinjenje u nepoboljšanom, pa čak i ako se plahtom krivo pljusne i mljeveno meso nekako baci (gdje bi dijete sve uredno stavilo?), dolma i dalje izlazi savršeno spakirana na sve strane.

A također zališem lišće za zimu, kome treba savjet - molim
Antonovka
Klavir,
Lan, grožđe ili svi? U svojoj dači nemam grožđa, samo ribiz i maline
irysikf
Citat: Klavir
A također zališem lišće za zimu, kome treba savjet - molim
Imao bih lišće grožđa (bez savjetovanja, jer nema duda).
Općenito, savjetovanje neće naštetiti, pa zapisujem
Natališka
Elena, a sad je li kasno za berbu lišća? Negdje sam pročitao da trebate ubrati samo prvo lišće.
Klavir
imamo različite sorte grožđa - u kasnijim su samo listovi porasli do željene veličine, pa taman. Čitao sam i da su samo mlade i samo lagane sorte - samo stariji listovi su vrlo veliki (imam list kupusa), i možda i teže, ali moji će trogloditi pojesti sve, a kupus je deblji od starog lista grožđa ...
općenito, ne zamaram se s tim, de-listam joštu i palim je.
irysikf
Lena, jesi li uspjela namotati dolmu od kupusa?
Klavir
Citat: Antonovka
U svojoj dači nemam grožđa, samo ribiz i maline

I njih sam zavrtio, sada imamo 2 dolmera za 3 obitelji i jednu daču za sve - natjecanje za lišće .......

Prvo sam ih smotala u cijevi, fiksirala koncem, i tako, složila ih u staklenku s cijevima, dobro, znate ovaj recept ..... ali tako malo stane u staklenku, ali ako ove epruvete držite 5 minuta u slanoj kipućoj vodi, postaju plastične tikvice - i stane u staklenku od dvije litre s oko 10-12 cijevi (po 10-12 listova u svakoj), to je sve, napunjeno oochen slanom kipućom vodom, uvijeno - kraj postupka. Ponekad je lijeno izvaditi poklopac - samo stavim plastični poklopac i kad se ohladi - u hladnjak, odjednom, neočekivano, poželim ... a oni uvrnuti samo stoje u kuhinji
Kupus još nisam probao - čekam ljeto, posebno tanko ........
irysikf
Citat: Klavir
ako se te epruvete drže u slanoj kipućoj vodi 5 minuta
je li ova metoda prikladna za sve listove ?, inače sam razmišljala o nečemu što samo za grožđe
Artem164
🔗
🔗
Ovdje sam kao biro za informiranje
Činjenica je da sam s njima, s proizvođačima, na poštanskoj listi, poput obožavatelja dolmera))), a sada mi šalju svakakve vijesti, a ja jednostavno ne mogu a da vam ih ne pokažem)
Antonovka
Citat: Klavir
Prvo sam ih smotala u cijevi, fiksirala koncem, i tako, složila ih u staklenku s cijevima, pa, znate ovaj recept ...

Ne znam, nažalost
Antonovka
Klavir,
Puno ti hvala
Klavir
pa ne zahvaljujući meni, ali pjena, danas čitam kakve se punjene kiflice od kupusa prave od mladog lišća hrena, i sam razmišljam o hmelju - ali nisam shvatio je li lišće jestivo, a blitvu nisam posadio - sjeme nisam ni pronašao u našim šumama .......
dopleta
Citat: Klavir
još nisu shvatili ili su listovi jestivi
Poznato je da se hmeljevi cvatovi koriste u proizvodnji kvasca i u pečenju. Osim toga, izdanci, lišće i korijenje koriste se za hranu.

Kemijski sastav biljke bogat je i raznolik, sadrži proteine, šećere, minerale. Primjerice, lišće i cvatovi sadrže veliku količinu vitamina C.

Listovi hmelja, sitno nasjeckani i fermentirani solju (brzinom od 200-250 g soli na 10 kg lišća) koriste se za izradu salata i preljev juha. Ako dodate 1 žlica. l. takvo zelje na kraju kuhanja u juhi ili juhi od kupusa, njihov će se okus znatno poboljšati.

Kuhani ili prženi korijeni hmelja prikladni su kao prilog mesnim i ribljim jelima. Da biste to učinili, temeljito operite korijenje, izrežite na komade duljine 2-3 cm i kuhajte 5-10 minuta u slanoj vodi. Tada se mogu pržiti na masnoći, pomiješati s smeđim lukom i pržiti zajedno još 3-5 minuta. Prženi korijeni mogu se poslužiti kao zasebno jelo.

Juha od korijena hmelja s kiselicom. Kuhajte zobene žitarice prethodno namočene u vodi 10 minuta, dodajte sitno nasjeckani korijen hmelja i začinsko bilje, sol i kuhajte još 10-15 minuta. Prilikom posluživanja u juhu dodajte kiselo vrhnje.

Kaša od korijena hmelja. Oprano i nasjeckano korijenje kuhajte 20 minuta u slanoj vodi, a zatim ulijte mlijeko, kuhajte još 10 minuta i začinite maslacem.

(iz)
Pokušat ću i ja, imam ih puno.
Klavir
super! sad ću definitivno pokušati usporediti-ostvariti svoj cilj, oblik im je sličan onom grožđa, a nekako nije šteta otkinuti - uz rijeku raste čitava plantaža ...
filirina
KLAVIR, LIKA-N Još jednom vam predstavljam veliki spas jer ste savjetovali gdje u Ukrajini možete kupiti dolmer. Već sam prezadovoljan ili prezadovoljan i jako sretan! Jučer sam platio, danas sam ga primio, već sam namotao kiflice i čak imao vremena za jesti ... mmmm .... kako je ukusno. Za usporedbu, napravio sam nekoliko svojih standardnih draga i pirjao ih zajedno, tako da mi se dolmer više svidio - dinstali su bolje, a mljeveno meso djelovalo je nekako sočnije (veličina je još uvijek bitna!)
Općenito, na redu su dolma i ukiseljene miljenice s korejskom mrkvom (one tržišne - uvijek su me izazvale živahnim uzbuđenjem - u mini veličinama i sada to možemo!)
Klavir
i što su nešto učinili? od kupusa?
filirina
Klavir, da - od kupusa! i što bih drugo mogao zgrabiti po odlasku iz Nove pošte ?! Kupite mljeveno meso i kupus.Ruke su me svrbjele ne djetinjasto! Kao i drugi, ne mogu dva mjeseca marinirati nove igračke! Moram ići ravno u posao, inače ću umrijeti od znatiželje!
Klavir
Gdje su detalji? Jeste li morali rezati list, uklanjati zadebljanja itd.? Lebdjeti? Ili ići ravno u dolmer?
filirina
Pojedinosti: Mladi kupus, režem duž ekvatora, tj. Panj s tvrdim dijelovima i nježnim vrhovima u različitim smjerovima (uvijek tako režem). Vrhovi u vrećici i mikro za 5 min. Rastavljen nakon mikro na listove, izrezujući ostatak srednje žile, prerežite svaki list na pola. Već sam uvijao polovice. Prvi su bili malo teški, ali negdje od šeste stvari sam se uhvatila. Glavno je ne pretjerivati ​​s mljevenim mesom i prstom nabiti cijelu strukturu (mljeveni list) u udubljenje dolmera. Režite tvrde dijelove jednoznačno - nemojte ići s njima
Da, i odmah će u dolmer kupusu, bez kuhanja na pari, ispasti loše - umotao sam mljeveno meso u lišće svježe salate ledenog brijega (kupus je gotov) tako nevažno, unatoč činjenici da su vrlo tanki.
Klavir
Hvala, pokušat ću na ekvatoru (prvi put kad sam upoznao takav pojam)
filirina
Predivan pojam! Glavno je jasno - svi su predavali zemljopis! Probaj! Uspjeh u dolmodelanyiju!
irysikf
Citat: filirina
Ne mogu dva mjeseca marinirati nove igračke poput drugih!
Eto, kako je dobro što ste odmah s palice, pa čak i sa kupusom (ovdje je netko napisao da to ne ide od kupusa, ali nisam pronašao lišće grožđa u trgovini, pa mi je turski dolmer mirovao ) napravili smo drage! Sad ću za vikend sigurno zeznuti cijeli lonac
filirina
Jako puno od kupusa! Moja kći nije znala za moju kupnju i rekla je: „Zašto ste htjeli raditi mini praščiće? Općenito, čak je i moje starije čudovište bilo impresionirano (iako je teško impresionirati je - od djetinjstva sam odrastao u obitelji alkoholičara koji je bio bolestan u glavi!)
A lišće grožđa nekada je bilo na tržnici Žitni (na istom mjestu gdje su kiseli krastavci i kiseli krastavci) - trgovali su ljudi neslavenskog izgleda. Kao i sada, ne znam, već dugo nisam bio tamo.
Klavir
o cure .... imamo sličnu dijagnozu s dolmerom: dolmer nema intoleranciju na kupus, ali moje ruke nisu s pravog mjesta, općenito, kupus više ne nudim - smeće je gotovo, ja ušao u micru, i nakon još 10 minuta prokuhani dolmer je sažvakao i to je to. A od grožđa takav prizor za bolne oči - baš kao u reklami ... to je sve, žalila se na svoju nesreću ...
Loya
Citat: Klavir
ne nude kupus općenito
Ista tuga ... Jako volim nadjevene kupusnjače. ali dolmer me nije podržao ...
Loya
Citat: filirina
ukiseljene patke s korejskom mrkvom (tržište
Recept za studio!
Klavir
Citat: filirina
Rastavljen nakon mikro na listove, izrezujući ostatak srednje žile, prerežite svaki list na pola. Već sam uvijao polovice.

Imam iste te polovice, neke same, naborane-valovite-neravne, a u polovici kupusa ih je malo, a nakon prerade nisu se ispravile ........ pljuvati ula, namotala sam lonac od tri litre od grožđa ...
irysikf
Citat: Klavir
zajebao trolitarski lonac grožđa ..
Len i Len, sad ću zaplakati Želim i tlitarsku tavu dolme, ali nemam lišće, a nada za kupusnjače nekako se istrošila
filirina
Kupus je gust list i nije baš uspješan. Malo sam poravnao valovito. Tamo je u uputama napisano: "ne nudi valovito"
A što se tiče lišća, nema ih puno, tako da meni nikrom nije dovoljan - imam wok od tri litre (pa, zadnjih 10 napravio sam od Iceberga). Izgleda da je uhvaćen neispravan kupus!
Klavir
pa ........ ne plači tako jako! Bit ću u Kijevu od 20. do 23. kolovoza, mogu ponijeti vreću lišća - pa, ili staklenku smotanih - koja je bolja za vas? ondje se ispostavlja da grožđe raste cijelo ljeto, krnje - nove trepavice - na njima se cijelo vrijeme formiraju listovi tipa mlađi .......
Citat: filirina
Izgleda da je uhvaćen neispravan kupus!

s obzirom na to da sam imao 2 iskustva s običnim kiflicama, onda sam vjerojatno izabrao pogrešan kupus ...
irysikf
Citat: Klavir
Bit ću u Kijevu, mogu donijeti vreću lišća - pa, ili staklenku valjanog
A sad ću početi plakati iz osjećaja da sam ravna i ne znam ni što bih rekla, osim riječi zahvalnosti
A sad ću početi biti drzak, želim takve
Citat: Klavir
teglica smotana - koja vam je bolja
Klavir
ok, idemo osobno.
filirina
Uznemirili ste me što niste imali prijateljstva s lišćem kupusa. Pokazujem svoje mališane. (Pokušavam prvi put umetnuti sliku, ako nešto nije u redu - nemojte ubiti, molim vas !!!) Pa, gdje je nestala ova slika? Ne vidim prijateljstvo s računalom ...
Dolmer (uređaj za valjanje punjenog kupusa i dolme)
Vau! Glup, nijem, pa čak i nijem, ali on je to učinio !!!!!!!!!
Klavir
Možda je bolje provesti obrazovni program o odabiru pravog kupusa, ako je moguće?
filirina
Citat: Loya
Recept za studio!

Recept je težak! Moj credo za život: "kuhati bez recepata" (to jest, recept je ideja, ali utjelovljenje je svaki put drugačije. Nikad nisam napravio isti kruh u 15 godina redovitog pečenja!). Stoga je ideja: kupus kuhamo na pari, napravimo omiljenu korejsku mrkvu, napunimo dragi njome, napunimo salamuru, stavimo pod ugnjetavanje 2-3 dana da fermentira i jede. (To je, obično kiseli kupus, samo s nadjevom)
filirina
KlavirGospode, sad ću vam reći užasnu stvar, kupus je trenutno gotovo nemoguće - uzgajali su se pogrešne sorte, posebno one zimske (lišće je gusto, žile poput starog konja, bez soka). Stoga se pri odabiru kupusa vodim principom: ljuljačka je veća, listovi tanji (osjećam prstima), ali ima i probijanja.
Klavir
Citat: filirina
Prikazivanje mojih komadića
jako slatko

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha