Kiseli kupus u stilu Kremlja

Kategorija: Praznine
Kuhinja: ruski
Kiseli kupus u stilu Kremlja

Sastojci

Bijeli kupus 1 kg
mrkva 2 kom (200-300 g)
repa 2 kom (200-300 g)
luk 1-2 kom (100-150 g)
Marinada: po kanti 1,5L
voda 3 šalice (750 ml)
jabučni ocat 6% 1/2 šalice (125 ml)
biljno ulje 3/4 šalice (200 ml)
sol 1 žlica. l. (15-25 g)
šećer (po ukusu) 0-25 g (0-1 žlice L.)

Način kuhanja

  • Staklenke steriliziramo.
  • Svo povrće usitnimo nožem ili naribamo. Uzeo sam male lukovice. Stavljamo u staklenke, čvrsto, pritisnemo rukama, ali ne zabijamo.
  • Kuhanje marinade: ulijte 3 šalice vode u lonac, pola čaše octa, 3/4 šalice biljnog ulja, dodajte 1 žlicu. l sol, šećer po ukusu. Morao sam marinirati 2 puta za 1,2 kg kupusa. Možda je ostalo previše slobodnog prostora u bankama.
  • Skuhajte marinadu i povrće prelijte vrućom marinadom!
  • Pokrijte poklopcem, ohladite i stavite u hladnjak.
  • Možete jesti sljedeći dan, ali bolje je da joj date nekoliko dana!

Jelo je dizajnirano za

3 limenke od 750 ml

Vrijeme za pripremu:

30-50 minuta (+ dan)

Program kuhanja:

nož - štednjak - hladnjak

Bilješka

Naletio sam na recept u Yandex-Zen-u. Izvorno ih je autor objavio pod nadimkom KEYTAS.

Pokušao sam to učiniti, ispalo je vrlo ukusno. Stavio sam sol i šećer u po 20 grama.

helenanik
Sergej, hvala na receptu, sigurno ću kuhati
velli
Danas sam tražio recept za ukiseljeni kupus i evo recepta za vas, Serezhin! posebno za mene kao da! Seryozha VELIKO HVALA! Sutra ću ga početi kiseljeti.
Tatjana1103
Sergej, Napravio sam kiseli kupus sa ciklom, ali neću definitivno pokušati kuhati kiseli kupus po vašem receptu, pogotovo jer nema ništa komplicirano Jedno pojašnjenje, ali uzeli ste rafinirano ulje
Sergey Dmitrievich
Uzeo je rafinirano ulje, dodao malo masline. Planiram sljedeći put dodati nerafiniranu. Tada se postavlja još jedan eksperiment s uljem sjemenki grožđa.
Tatjana1103
Sergej, svo ulje je dostupno, pa ću pričekati vaš zaključak koji mi se više svidio
TID-SDA
Jeste li probali dodati neke začine? A kopar, češnjak?
Sergey Dmitrievich
Kupus je izašao zanimljivog i punog okusa. Po mom mišljenju, dodaci nisu obvezni.

U jednu teglu stavio sam par češnja češnjaka, ispalo je pikantnija verzija, više poput međuobroka. Ali okus je malo oštar.

Ako vam recept dosadi, možete isprobati začine, začinsko bilje i bobičasto voće. Primjerice, jako mi se sviđa recept za marinirana predjela od tikvica od forumaša Ivanicha, gdje bobice s peršinom, češnjakom i curryjem daju marinadi izvrstan okus. Već nekoliko godina staklenke ovog snacka popularne su kod mojih prijatelja, sjajan poklon.
TID-SDA
Hvala na receptu i vrijednim dodacima!
Le bigmack
Sergey Dmitrievich, super zalogaj! Po mom mišljenju, ne treba ništa dodavati, makar samo crvenu papriku za pikantnost :))) Recept je dobar jer je jednostavan i zapravo je gotov vinaigrette, dodajte grašak i to je to! Napravljeno u subotu. Već probao u nedjelju. Obitelj je lijepa! Glavno je stalno miješati marinadu kad je ulijevate u limenke, inače će prve limenke biti s puno ulja ...
Kiseli kupus u stilu Kremlja
Sergey Dmitrievich
Oh, zaboravio sam na ovaj trenutak. Imam takvo rješenje: sve napunjene staklenke stavim redom i u male porcije (1 \ 4-1 \ 3 razine u staklenci) ulijem marinadu u svaku staklenku redom i tako prolazim kroz njih 3 -4 puta. Ali morate točno znati koliko je limenki dovoljne marinade. Ako nije dovoljno, možete dodati kipuću vodu.
Dobro zatvorenu teglu okrećite nekoliko puta po 3-5 minuta s različitih strana.

Stavio sam novu seriju nerafiniranog ulja i ulja sjemenki grožđa. Čekamo 2 dana
Yarinka
A kako je ispalo ukusno?! Općenito, svjetski recept. bookmark, hvala autoru
Sergey Dmitrievich
Pokušao sam s različitim uljima, izvještavam.
Nerafinirano daje vrlo jak okus i začepljuje okus luka i kiselosti, po meni se može kombinirati samo s češnjakom i puno luka. Nije mi se svidjelo.
Naprotiv, ulje sjemenki grožđa dalo je dobar rezultat. Okus ulja se ne osjeti, okus kupusa je svijetao.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha