luchok
Napravio pola porcije, pa imamo puno 12 lepinja
Za 160 ml. Uzeo sam 320g vode. brašno, sve je super uspjelo.
Punđe za uljepšavanje - bujne, mekane, rumene
Još jedna zahvala moje obitelji, srećom i sama je ravnodušna prema bijelom kruhu, inače - zbogom figuri, izgledaju vrlo apetitno
pušan
Svidjele su mi se slasne stroge kajzerice. Sa sirom i maslacem na kavu - rezultat je slasnosti
Kaiser lepinjeKaiser lepinje
Elena Kiliba

Ovdje je tako slasno napisano (ponekad se dogodi ... čitate i već slinite ...) da sam već zamolio proizvođača kruha da radi ..)))) Nadam se da ću uspjeti kao i svi .. .)))
I VELIKO HVALA na tako divnom mjestu .. i tako divnim majstoricama poput VAS, Stern ...
........................ .......

OH, TAKO SU MUHASTE I MEKE !!!!!!!))))))
HVALA NA RECEPTU ...
Fotografije - ne znam kako umetnuti .. Ja sam za vas ovdje nova .. ALI, vjerujte mi, lepinje se nisu pekle ništa gore od onih koje sam vidio ovdje na fotografiji ...

Dragi Stern, možeš li mi reći recept za slatke lepinje koje su dobre i za početnike ??)
Krma
Elena Kiliba , sretno ti! Kaiser lepinje
Jako mi je drago što su lepinje ispale i svidjele su nam se!

Kako umetnuti izgled fotografije OVDJE.

Od slatkih lepinja mogu ponuditi OVO.

metel_007
Pozdrav svima. Uzmite sretnog vlasnika HB-a u svoje redove. Imam ga samo 2 tjedna, ali već sam nešto naučio na vašoj web stranici. Da ne biste mrvili prah, trebate uzeti 40 ml vode, 1/2 sata. l. škrob, 1/4 žličice. sol. Podmažite lepinje i posipajte. Pročitala sam ovo u receptu za bjelančevinasti baguette. Već ste probali, NE TREŠE SE.
milena20111984
Cure, molim vas recite mi, ja nemam HP. Tijesto sam napravila sama, lijepi mi se za ruke, i danas ga se sjećam. a zatim podijeliti, oblikovati kiflice i staviti da se dižu ili pustiti da i samo tijesto stoji? reci mi !!! i sad gledam tijesto i razmišljam kako dalje
Krma
milena20111984 prvo ostavite tijesto da se dva puta digne. Zatim ga zamotajte, tijesto izrežite u kiflice. Stavite lepinje na probu, također bi se trebale udvostručiti, a zatim ispeći.
Bri
Zanimljivo je da bez jaja možete praviti takve lepinje, kako utjecati na okus i općenito (sad post)
Krma
Možete to sigurno učiniti bez jaja. Siguran sam da će ispasti ukusno. Jednostavno morate povećati količinu tekućine ili smanjiti količinu brašna.
Ne mogu reći kako uklanjanje jaja iz recepta utječe na okus, nema se s čime usporediti - ove kiflice nisam radio bez jaja.
milena20111984
Stern
htio zahvaliti na tako lijepim lepinjama. baš sjajno, čak sam polovicu dala svojoj jednogodišnjoj kćeri - zalupila je zahvalom
Bri
To sam dobio, bez jaja i na brašnu 1. razreda, nisam ih podmazivao maslacem, već vodom s brašnom, škrobom i soli - posna opcija

[Kaiser lepinje

Ispalo je malo ... pola je odmah smanjeno
Irina_hel
Danas je na mene došao red na ove lepinje. Stern , samo pitaj, ne bacaj mi papuče. Očito sam nešto pogriješio. Tijesto u HP-u se loše diglo. Prada je, kad je kasapio, stvarno zacviljela. Napravio dvije šipke i 6 lepinja. Hljebovi su bili "poderani" sa strane, lepinje - s vrha.
Pljunite na dijetu i kaznite jednu žemlju s čajem
Ukusno-oh-oh-oh !!!
Otišla sam zahvaliti na receptu. (unatoč manama, sačuvao sam recept, napravit ću više)
Krma
Irina_hel , Neću bacati papuče - nije moja metoda!

Tijesto u HP-u trebalo bi se dizati do vrha kante. Trebalo je samo pričekati. Hljebovi su bili poderani jer tijesto nije fermentiralo kako se očekivalo.

Nadam se da će uspjeti sljedeći put.

Hvala na uvažavanju.

A za inspiraciju, evo mojih peciva s ovog testa.

Kaiser lepinje
luchok
koje peciva (slinljivi emotikon)
moj ukusno lepinje od superpekara Stern:
Kaiser lepinje
bit će peciva za sutra
da pogodim - samo tijesto razvaljajte u jezike i smotajte? nema punjenja, zar ne?
Krma
Citat: luchok

samo tijesto razvaljati u jezike i smotati? nema punjenja, zar ne?

Ay da luchok !!! Kakve sam divne kiflice ispekla!

Za kiflice tijesto razvaljajte u jezike i samo malo, čisto simbolično, premažite rastopljenim maslacem.
luchok
i neka budem ponavljač, ali ponovio sam ih - bagels - ČUDO
tako hrskavo - mmmm ....
Kaiser lepinje
Stella, jesi li ih napravila toliko kao i više lepinja?
I ja sam učinio isto, ispali su veliki, ispali su poput malih francuskih barova i čak nalikuju nečemu po ukusu
Krma
luchok , Ne sjećam se koliko ih je točno bilo. Ili 12, ili 15.

Koga briga koja veličina?! Glavno je da su ukusni!
Elena Kiliba
Vjerojatno nije baš dobro, zahvaljivati ​​3 puta na istom receptu ... Tek sada .. PA, OVI "KAISERI" SU NAS VRLO VRLO VOLILI .... Možda im je moja "izjava ljubavi" (I JOŠ JOŠ- NJIHOV DIVNI AUTOR) nadahnut će nekoga drugoga ... Izbacivši hrpu recepata ... Ipak sam ih odlučio ispeći ... opet ... HVALA, STELLOCHKA ...
Strekozka
Hvala na receptu, jako ukusne lepinje! Napravljeno 6 kom. obični, i 6 kom. preliveno preljevom od češnjaka, do juhe, baš ta stvar
evg.guzin
VELIKO HVALA NA RECEPTU
a ovi su moji
Kaiser lepinje
Kaiser lepinje
sa sirevom bulgom. papar, češnjak i začinsko bilje
Kaiser lepinje
Sonadora
Sterni ja sam s "hvala!" za divne lepinje!
Tijesto je zaista jako ugodno za rad i škripa!
I miris gotovih pekarskih proizvoda ...

Kaiser lepinje

HVALA VAM!!!

Jedna punđa na fotografiji nije dovoljna - ukrali su je, paraziti!

Pysy. Uzeo sam 665 grama brašna po 310 ml mlijeka (+2 velika jaja), činilo mi se previše brašna (odvratili su mi pažnju, nisu kontrolirali trenutak gnječenja), sljedeći put ću probati malo manje brašna.

Pypysy Stern, a fasetirana čaša do ruba ili do ruba, ispod noža?
Krma
Sonadora , za zdravlje! Kaiser lepinje

Hvala na divnom izvještaju !!!

Z. Y. Do vrha, ispod noža.
Pogremuška
Citat: Strekozka

Hvala na receptu, jako ukusne lepinje! Napravljeno 6 kom. obični, i 6 kom. preliveno preljevom od češnjaka, do juhe, baš ta stvar
Molim vas, detaljnije o preljevu od češnjaka
Kukičanje
Citat: Pogremushka

Molim vas, detaljnije o preljevu od češnjaka
Pogremuška
Mogu li vam reći kako mi ide?

Za dresing češnjaka:
3 velika režnja češnjaka
1/2 žličice soli (više ili manje ... prema vašem ukusu)
2 žlice. žlice biljnog ulja
50 ml prokuhane (hladne) vode.

Zdrobite češnjak solju (ja sam samo zgnječio češnjak i pomiješao ga sa soli), dodajte ulje i vodu. Mi miješamo.
Izvadimo lepinje iz pećnice, prelijemo ih vrućim dresingom i promućkamo nekoliko puta da se umak upije.

Pogremuška
Stern, Ja sam sa sljedećom zahvalom! Nevjerojatne lepinje koje sam ih pekla umjesto kruha posljednja 4 dana. Tko bi rekao: tako jednostavan recept i tako sjajan rezultat!
Posebna hvala vama od mojih sinova - oni ne puštaju ove role. 10 minuta je kao da je današnja serija iz pećnice, a jednogodišnji Kostik me već jede i hrani
Kukičanje, Učinio sam to s vašim punjenjem češnjaka - kakva krasna strast, samo tada barem ne dišite, ali nemoguće je odoljeti
Anyutochka
Draga Stelochka, "navukao sam se" na tvoje lepinje - to je nešto. Bilo je već skute i skute-bundeve.
Odlučila sam ponovno isprobati ovaj recept, samo ih želim napraviti sa sirom. Molim vas recite mi kako najbolje trljati sir i dodavati ga u tijesto ili je bolje sir "spakirati" kad se u njemu oblikuju kiflice?
Ako se samom tijestu dodaje sir, treba li povećati količinu kvasca?
Krma
Anyutochka, Jako sam zadovoljan što koristite moje recepte.

Bolje je sir začepiti unutra kao nadjev prilikom oblikovanja lepinja - okus sira je jasniji.

A ako je u tijestu, tada količinu kvasca ne treba povećavati, sir ne ometa porast tijesta.
Anyutochka
Nisam čekao vaše preporuke, želio sam jesti svježe lepinje. Sada izvještavam (kao što vidite na otiscima na papiru, tri su nestala):

Kaiser lepinje

U tijesto sam dodala sir. Tijesto se diglo da bude zapanjeno. Lepinje su pahuljaste i prozračne.Prekrasan recept - mora biti uokviren i na zidu u kuhinji. Puno ti hvala
Sonadora
Sternushka, opet ispekao ove kiflice, ovaj put s nadjevom od češnjaka i stavio malo manje brašna, tijesto je ispalo strašno!
A lepinje su ukusne!

Kaiser lepinje

Možete li ovom tijestu dodati još šećera za pečenje lepinja ili će biti drugačije?

KukičanjeHvala na punjenju češnjaka. Sada se ne bojimo nikakve epidemije gripe!
Krma
Sonadora , kakva ljepota, ne možeš skinuti pogled !!! 🔗

Naravno, možete dodati šećer, s tijestom se neće ništa dogoditi.
Sonadora
Sternushka, moji domaći ljudi upravo su se navukli na ove lepinje, ne žele ništa drugo. Sada ih zahtijevaju mlake, ne samo za ručak ili večeru, već i za doručak.
Stoga pitanje. Je li moguće mijesiti tijesto preko noći gledajući u režimu "okruglice", a zatim kantu poslati u hladnjak do jutra, prekrivenu filmom, a zatim (ujutro) tijesto treba odmrznuti prije oblikovanja na toplo ili odmah oblikovati kiflice i ostaviti da odstoji 20 minuta trideset?
Krma
Sonadora naravno možete tijesto staviti u hladnjak da se diže.
Ujutro zamijesite tijesto, oblikujte kiflice i ostavite da odstoji. Samo će postupak trajati duže, tijesto je hladno. Ne fokusirajte se na vrijeme, već na vrstu lepinja. Udvostručit će se, kao i obično, - možete peći.
Kukičanje
Citat: Sonadora

moji ukućani su se upravo navukli na ove lepinje, ne žele ništa drugo.
Sonadora
I moje jedno vrijeme je dugo "sjedilo" na njima, sve dok nisu pokušali "IMPERIJALNO", trenutno "premješteno" ... Jeste li ih već probali?

Citat: Stern

tijesto možete staviti u hladnjak da se diže
Sternushka
Zahvaljujući vama, sada na ovaj način pečem gotovo sve lepinje i mnoge kruhove. Potvrđujem, vrlo povoljno! Hvala na znanosti draga!
Krma
Malen, Imam i gotovo sve tijesto u grebenu.

tatulja12
Danas sam tijesto stavio na lepinje "Kaiser", tada sam pomislio da za čaj trebam nešto slatko (samokvasna štruca također se pekla ujutro). Jednom slatko, tako slatko. Napravio sam takvog ježa od Kaiserovog tijesta. Podijelili tijesto na 4 dijela, razvaljali i izrezali u figure (pravokutnike). Tada sam, poput majmunskog kruha, na dno položio red pravokutnika, podmazan maslacem, posut šećerom i suhim marelicama s grožđicama. I tako je kotrljala sve kuglice, ispalo je tri reda punjenja. Ideju sam vidio negdje, ali ne sjećam se gdje. Hvala autoru na ideji. Stella, puno hvala na receptu! Divno tijesto !!!
Kaiser lepinje

Kaiser lepinje
Sonadora
Jutros sam pekla lepinje, tijesto je cijelu noć stajalo u hladnjaku. Punđe su vrlo pahuljaste i mekane.
Stern, i koliko je minimalno i maksimalno vrijeme da tijesto s kvascem može živjeti u hladnjaku (tako da se ima vremena distancirati (6-8 sati?), i ne ide predaleko)?
Pridružujem se Kroshu: Hvala na znanosti!

Kukičanje, "Carske lepinje" su u redu za kuhanje (i ne samo one), čim se napunim Kaisera, peći ću.
Sonadora
Stern, ja sam opet.

Kaiser lepinje

Kaiser lepinje

Pripremio sam "kaiser" sa slaninom i lukom (cijelu stvar sam prethodno ispržio na suhoj tavi). Bilo je 150 g slanine, 70 g luka, kao što je praksa pokazala - možete dobiti više luka.

Ukusno!!!

A ovo je od izjelica, rekli su nakon muha već s mukom

AnnaSh
Punđe su baš super! Hvala, Stern! To je bio taj omiljeni okus koji sam toliko dugo tražila i pokušavala stvoriti u kruhu ... Sve je uspjelo prvi put, iako sam početnik pekar, a lepinje sam ispekla prvi put u životu. Također imam LLoyd HP, koji se uvelike razlikuje od svega na web mjestu ...
Bilo je dovoljno 1,5 sata da tijesto postane nježno, prozračno i živo, kad sam ga uzeo u ruke osjetio sam takvo uzbuđenje, toplo je i čini mi se da se miče u mojim rukama! Čak je i podjela na koloboke bila nekako bogohulna, kao da režete živu ...
Inače, podijelio sam ga ne na 12, već na 16 dijelova. Prikladnije je s mojom paletom.
Druga stvar, još uvijek ne razumijem kako ove kolače smotati u rolat ??? Pročitao sam cijelu temu, nisam našao detaljno objašnjenje ni sliku ... Kao rezultat toga, smotani kolač savio sam poput omotnice unutra.Ispalo je lijepo, ali nimalo slično onome što imaju autor i drugi pekari
Treći trenutak, činilo mi se samo dosadno raditi lepinje, a ja sam smislio dva nadjeva, dva puta uzeo 25 grama maslaca, jedan komad natrljao šećerom i cimetom, a drugi trljao češnjakom. Ispale su dvije kremaste prevlake, slatka i češnjak. Kad sam razvaljao te iste 12,5 cm ravne kolače, polovicu sam ih namazao kremom od češnjaka, a pola cimetom ... Ono što je ostalo od mrlja kako ne bi nestale, napravio sam glazuru od njih. Uzeo sam jaje, promiješao ga i pola u ono što je ostalo od slatke obloge, pola u ono od češnjaka ... I prije sadnje u peć, namazao sam lepinje ovim glazurama i posipao sjemenkama sezama ... i opet podmazani kako ne bi letjeli uokolo ...))) kraće od truda i ne uzalud! Evo što se dogodilo!
Kaiser lepinje

Spremni za čaj, s lijeve strane su slatke lepinje (tamnije), s desne strane češnjak, do sada nije ostala niti jedna!
Kaiser lepinje
Krma
AnnaSh, dobrodošli na naš forum!

Čestitam na prvim divnim lepinjama !!!

U samom receptu prva fotografija prikazuje kako se lepinje presavijaju, a odgovor broj 2 detaljnije govori kako to učiniti.

Sretno ti Kaiser lepinje i hvala na divnom izvještaju!
Natalyna
Također vam želim zahvaliti na receptu za prekrasne lepinje.
Ovo je bilo moje prvo upoznavanje s tijestom i lepinjama posebno. Pročitao sam ga i pomislio, kako ovo tijesto škripi? I onda se počnem valjati, ali stvarno škripi !!! Gotovo sam zacvilila od zadovoljstva. Lepinje nisu visoke poput vaše, ali vrlo su ukusne. I što se tiče mene prvi put, oni su jako dobri. : red: A moji su ljubimci ostali zapanjeni činjenicom da sam ih napokon ispekla ukusno. A također sam želio reći da lepinje imaju univerzalni okus: jeli smo ih s juhom, a zatim smo završili s čajem.
Hvala još jednom!
Mussechka
Eto, evo me sad sa lepinjama, ispalo je s praskom! Puno vam hvala na receptu !!! Dobio sam Panasonic tijesto 620g brašna, 310ml vode + mlijeko (dobio sam) i 2 velika jaja. Moj je suprug oduševljen, ali ja sam baš sretna
Neke lepinje posute su sjemenkama sezama. Namazao žumanjak + mlijeko. Sezam je čvrsto zapeo

Evo ih, moje ljepotice

Kaiser lepinje
Amiga
Prijatelji pekara!
Želim ovo tijesto napraviti u Panasonicovoj tvornici kruha. Molim vas recite mi na koji se program kladiti? Glavni način tijesta, koji je 2 sata 20 minuta? Ili samo mijesiti 20 minuta (kao za knedle)?
Krma
Amiga, osnovni način tijesta, koji traje 2 sata i 20 minuta.
Amiga
Stella, hvala!
myrzik
Sjajno. Htio sam pitati šalicu koliko ??? : red: Obično koristim vagu: girl_dough: Hvala
Krma
myrzik, kako kaže recept, šalica od 250 ml.
Žirafa
Djevojke, htio sam sada napraviti ove kiflice i postavilo se pitanje .. da se tijesto jednostavno mijesi, odmara i oblikuje lepinje? Ne trebate li mu prvo prići? Postoji li netko tko će hitno odgovoriti, inače već vodi
Krma
Tijesto se izrađuje u HP-u u načinu "tijesto". Odnosno, tamo paše.
Žirafa
Hvala vam! A onda o režimu nema ništa, pa sam razmišljao. Dakle, već je pomiješano, hoćemo tražiti čekati. I ispljunula je kad sam je danas pročitala.
Žirafa
Citat: Stern

milena20111984 prvo ostavite tijesto da se dva puta digne. Zatim ga zamotajte, tijesto izrežite u kiflice. Stavite lepinje na probu, također bi se trebale udvostručiti, a zatim ispeći.

Divlje mi je žao, pogledao sam. Ali on još uvijek može dodati opisu, za takve posebno pametna poput mene?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha