Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom

Kategorija: Mesna jela
Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom

Sastojci

ZA TEST:
Pšenično brašno 3,5 šalice (560gr)
Jaje 1 računalo.
Voda 1 čaša
Sol 2 žličice
Biljno ulje 4.st. l
ZA PUNJENJE:
Mljeveno meso 0,5 kg
Lukovica luk 1 velika
Krumpir (rešetka) -1 kom
Svježi kupus uzeo malo, nasjeckao.
Sol papar ukus
POVRĆE:
Lukovica luk 1 komad velik
Slatka paprika 1-2 kom.
Rajčica 1 računalo.
Pasta od rajčice 1 žlica. l
Zeleni luk
Biljno ulje

Način kuhanja

  • Tijesto sam napravila u aparatu za kruh ..
  • Dok se tijesto mijesi, radimo nadjev:
  • Zamiješeno tijesto podijelite na ujednačene dijelove
  • Zatim tijesto razvaljajte u sloj, nadjev stavite u ravnomjeran sloj i smotajte.
  • Podmažite dno košare na pari biljnim uljem i položite kolutove tako da ne dolaze u kontakt jedni s drugima
  • Na kolutiće kuhajte na pari 45-50 minuta ..
  • Izrežite povrće, pržite / dinstajte na biljci. maslac, dodajte pastu od rajčice, sol, papar, začinite Vegettom .. na kraju dodajte zeleni luk
  • Gotove kiflice narežite na kriške, stavite na posudu i poslužite s povrćem.
  • mijesili tijesto u HP-u
  • Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
  • priprema nadjeva
  • Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
  • podijelite tijesto na dijelove
  • Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
  • Razvaljajte tijesto, stavite nadjev
  • Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
  • smotati .. stisnuti krajeve
  • Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
  • staviti u dupli kotao .. i kuhati ..
  • Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
  • gotove kiflice
  • Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
  • izrada biljnog sosa
  • Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
  • kad je sve spremno - poslužite ...
  • Dobar tek svima !!!!!!!!!!!!

Vrijeme za pripremu:

60 minuta

Samouki pekar
Juju
A kakav je parobrod, ili u crtiću također moguć ???
Juju
Citat: Samouki pekar

Juju
A kakav je parobrod, ili u crtiću također moguć ???
Imam Tefal .. ali u vezi multivarke - ne znam .. ali čini mi se da je to moguće .. jer se ova rolada može napraviti u posudi s plaštem ..
Koša
U našoj se obitelji takav kolut voli od mljevene janjetine + govedine. Tako da u mljevenom mesu uvijek bude svježi peršin, a još bolje peršin + cilantro. Ne tri mljevena krumpira, već sitno-sitno narezana na kockice. A ako postoji i prilika za mljeveno meso kao za mante, odnosno sitno nasjeckati nožem ili u stroju za mljevenje mesa, ali s posebnim nastavkom (tako da je mljeveno meso grubo mljeveno), tada dobivate veliku, sočnu "Mantu" (od riječi "manti") , što se usta silno raduju.
Miris kad se napravi ova rola je predivan !!!
S umakom od soje ili s umakom od rajčice "Satsibeli" u zalogaju sa salatom od svježih krastavaca i rajčice koju jedu tako da puknu iza ušiju!
Juju
Citat: Kosha

ispada velika, sočna "Manta", kojom su usta jako zadovoljna.
Miris koji stvara ovaj kolut je predivan !!!

Koša to je sigurno .. moja ga obitelj naziva "Big manta" ..
ali vaš savjet - da nasjeckate meso i krumpir - primit ću na znanje i sljedeći put ću probati .. i staviti malo trave ... hvala!
Torta
Prvih 25 godina (ili kao u temi "Priča prije spavanja" - u prošlom životu) živio sam u Uzbekistanu. I manti i knedle "chuchvarA" (pržene, što znači pržene) i khanum radili su se neprestano i radnim danom i praznicima. Doista, klasični khanum (dobro, ili barem isti kao što sam jeo u većini uzbekistanskih obitelji) izrađen je od ovčetine ili govedine (ili mješavine), nužno nasjeckanog i ne valjanog. To se odnosi i na mante - meso se SAMO reže. Potpuno drugačiji ukus! Stavili su puno luka - ovako ispada sočnije. Nužno malo kupusa, tada je gotovo neprimjetan, ali iz nekog ga razloga moraju staviti. Sljedeći omjer je vrlo popularan na radnoj večeri:
kockice krumpira, mali luk, slanina. Poslužuje se s umakom od rajčice.

Sad o mom osobnom iskustvu. Govedina je zauvijek puna, sada samo svinjetina. artoška + luk + svježe soli sa slojem tankog mesa (svinjski trbuh) - savršeno! Vrlo zadovoljavajuće - muškarci se dugo ždere. Iznad sigurno s majonezom, gdje bez nje ...
Praznicima - bez krumpira i više mesa. Iako potpuno bez masnoće - prilično suho.
Volim khanum zbog velike brzine kuhanja. Knedle-knedle moraju se dugo kipati, za to nema vremena. A onda je razvaljao palačinku promjera 40 centimetara, rasporedio nadjev i SVE !! Kuham duže od mantija, naravno, kuham najmanje sat vremena (kuham na pari, točnije, u običnoj manti). Napravim 6 kifli odjednom, pola zamrznem u slučaju iznenadnih gostiju ili nedostatka želje za kuhanjem. Elementarno je zagrijavati u mikrovalnoj pećnici i postaje čim se svježe skuha (dovraga, na pari)
Juju, bravo, što sam sve učio !! Vrijedno jelo, jeftino, brzo i ukusno !!!
Idem odmrznuti meso
Admin

Koliko imam podataka, kupus se sjecka posebno kako bi se sačuvao sok u proizvodu. Iako moja majka nikad nije stavljala kupus u manti, ali bili su vrlo sočni. U svom prošlom životu također je dugo živjela u Taškentu.
Viki
Koliko sam shvatio, postoji 5 rola? A koliko je voda 1 čaša u ml.? A koliko bi tijesto trebalo biti "žilavo"? Moj HP to možda neće moći riješiti. Čak i ako su vam potrebne ručke, mi ćemo mijesiti. Izgleda vrlo apetitno!
Juju
Koliko sam shvatio, postoji 5 rola? A koliko je voda 1 čaša u ml.? A koliko bi tijesto trebalo biti "žilavo"? Moj HP to možda neće moći riješiti.
Viki
- voda - čaša 250 ml.
-ispada da tijesto nije cool .. elastično, valja se dobro .. na mantiju ispadne strmije .. pa ne brinite -HP će se nositi
-da, podijelila sam tijesto na 5 dijelova .. ali napravila sam samo 3 kiflice .. u soparnik više nije uključeno (moraju se polagati tako da se ne dodiruju, inače će se zalijepiti) .... samo sam zamrznuo preostalo tijesto ..
A prema broju mljevenog mesa - kako želite .... možete staviti i manje .. ali volim nadjev da se osjeti i tijesto je tanje .. pa sam sve mljeveno meso stavio na 3 koluta ..
Juju
Viki sretno ti!!!
I imam ideju da malo promiješam mljeveno meso - dodat ću gljive .. sutra ću to učiniti s preostalim tijestom .. ne znam hoće li biti ukusno kao s mesom .. ali u svakom slučaju ću eksperimentirati ..
Viki
Moja pećnica je to učinila s tijestom!
Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
Uskoro ćemo biti spremni ...
-------
Celestine, molim te ozdravi uskoro!
Juju
Citat: Viki

Moja pećnica je to učinila s tijestom!
Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
Uskoro ćemo biti spremni ...
Viki .. dobro napravljeno!! kuhate u dvije košare odjednom !!!! a ja, iskreno, nisam ni razmišljao o tome .. imam 3 košare u duplom kotlu .. zatim sam u jednoj skuhao piletinu, a u drugoj khanum .. ali treću zaboravio .. rijetko koristim .. hvala za savjet !!!!
Radujemo se nastavku !!!
Viki
Gotovo !!! Vrlo ukusna! Tijesto je mekano. Samo sam ja napravio 4 koluta, teško mi je s razlomcima ... Licitar je ravnomjerno podijeljen sa 4, 6 i 8 ...
Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
Ispale su prekrasne "velike mante"!
Preporučujem svima. Užitak je to učiniti. Prvo, brzo, a drugo, jednostavno. A reći "ukusno" znači ne reći ništa!
Hvala Juju !!!
Juju
Viki
Kako ste divno i lijepo učinili !!!
Drago mi je da ti se svidjelo ..
Ako vam ne smeta, mogu vam preporučiti još nešto za dvostruki kotao i jednako jednostavno i ukusno
Viki
ŽELIM! Ne kuham često u duplom kotlu ... Znate, kad vidim nešto tako zanimljivo, volim tog majmuna i želim i ovo, a tako da bude jednako ukusno i lijepo! Mislite li da je bilo lako fotografirati Khanuma kad su ljudi naoružani vilicama dotrčali do mirisa?! Kuhala sam manti, ali ne često, tijesto je bilo hladnije i trebalo je dugo petljati. A kiflice su jednostavne i jednako ukusne. Sad ću to često raditi. A za prilog, ako ste obratili pažnju, kineska mješavina povrća s gljivama i klicama bambusa. Ispalo je super!
Juju
Citat: Viki

Mislite li da je bilo lako fotografirati Khanuma kad su ljudi naoružani vilicama dotrčali do mirisa?!
bilo je isto ...
Kuhala sam manti, ali ne često, tijesto je bilo hladnije i trebalo je dugo petljati. A kiflice su jednostavne i jednako ukusne.
Točno..manti - ovaj posao je previše naporan ..
... A za prilog, ako ste obratili pažnju, kineska mješavina povrća s gljivama i klicama bambusa. Ispalo je super!
da-a .. skrenuo sam pažnju na prilog .. pa sve .. pa, kako bi svako povrće samo po sebi .. ispalo je super !!! .... a crne gljive? Mislim kineski? Baš mi se sviđaju ovi !!!

Viki i ostale recepte s fotografijama postupno ću širiti ... u redu?
Viki
Da, u kineskoj smjesi "Bonduelle" to su crne gljive, zovu ih i drvenaste. Ali u smjesu dodajem i ovo:
Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
ispada ukusno. I umjesto soli obavezno upotrijebite umak od soje.
Viki
Evo smjese.Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
plus te još 2 banke.
Celestine
Cure, hvala na željama, sad je bolje, i ovdje, i ovdje ...Viki Čak sam to želio još više prikazati, čak imam i rezač za rezance (iako, koliko razumijem, ovdje možete ručno rukovati?) Štoviše, moj je suprug već kupio hranu, kad je vidio OVO i Lazanje, odmah je dojurio na tržište i nije ni gunđao da za rezač rezanaca pola Kijeva u svim smjerovima putovalo je dok nije pronađeno
Stara žena
Hvala na receptu! Upravo sam večerao - vrlo ukusno!
FLENKA DONETSK
Danas sam i ja to učinio, ukusno !!!
zvezda
Jednom sam to učinila, ali nisam mislila napraviti tako ukusan prilog !!! Hvala na savjetu!
Ukka
Ali napravio sam rozete na bazi hanuma - "gul-khanum", napravio kuhala za rižu u parnoj košarici, bio sam lijen da nabavim zasebni dvostruki kotao ...
"Gul-khanum" je kolut "khanuma" izrezan na komade od 5 cm i pričvršćen na jednoj strani.
Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom
Khanum - kolutovi na pari s biljnim umakom

alyona
ukka , apetit. Želim opet večerati.
Ima li svinjetine unutra?
Ukka
alyona, unutra je gotova mljevena svinjetina + govedina + piletina, sviđa mi se ovo A u originalu, naravno, janjetina (morate pitati Pakat ...) + luk ...
Ernimel
Odlučio sam to pokušati. No, ispostavilo se da je punjenje potpuno "pogrešno" u svakom smislu. Jednostavno mljeveno svinjsko meso s lukom, češnjakom i soli. A od trave u hladnjaku bio je samo kopar ... i isto sam ga malo ulio ... SIR ... u svemu ga jako volimo. Ispala je već nekakva lijena lazanija na pari ... Kakvog je okusa - saznat ćemo uskoro.

Tijesto je izašlo nježno, svidio mi se dodir, ali morao sam dodati par žlica brašna (iako je možda ovo moj subjektiv i to bi bilo tako normalno). Klizalo se savršeno, meko se protezalo i uopće se nije lomilo. Dno sam dobro podmazao, nadam se da se neće zalijepiti. Kasnije ću izvijestiti više o rezultatima.
Ernimel
Izvještavam.

Sve je bilo divno kuhano, pa čak i otpalo (iako ga je moj muž u naletu strasti preoštro izvukao iz košare i bačva je bila ogrebana). Prema zakonu najstrašnije podlosti za večeru, napokon me obuzela prehlada, a okus sam morao procijeniti gotovo "dodirom". Ali ako uzmemo supružnika kao pokazatelj, onda se pokazalo izvrsno - on (u originalu ne baš gladan) s pohvalama i očitim užitkom smanjio je polovicu role. Jela sam s vrhnjem, a suprug - s "karpatskim" međuobrokom (luk-mrkva-papar-rajčica).

Ovo je, naravno, bio "pogrešni khanum", ali na samoj ideji i receptu za tijesto - veliko hvala !! I eksperimentirat ću s nadjevima. Kada želite nešto poput "tijesta-mesa" u mojoj pećnici, ovo je super opcija. Pogotovo s obzirom na vrućinu koja dolazi. Iz dvostrukog kotla ima manje topline nego iz pećnice. Da, i ne trebate ga kvalitetovati pola sata.

Ili je možda netko već isprobao zanimljive kombinacije "pogrešnih" punjenja? Možda su čak pravili i slatkiše?

Postoji potreba za zamrzavanjem i odmrzavanjem ovog tijesta. Na izlazu sam izašao s 2 kiflice od otprilike polovice tijesta. A drugu sam stavila u zamrzivač. Onda ga možete izvaditi i pustiti da se otopi na stolu? Hoće li biti nominalno?
orah
Kupio sam si paru Bork i želim je probati sutra, napraviti Khanum i imam pitanje - na koju rešetku treba staviti valjke i postaviti vrijeme na 40 minuta?
Margit
U našoj se obitelji hunon jede s umakom od 50/50 kiselog vrhnja i kefira. Po ukusu dodajte sol i sitno naribani češnjak. Umak se mora uliti najmanje par sati u hladnjak, ili još bolje, pripremite ga unaprijed i stavite u hladnjak preko noći. Ukusno!
agata116
Nemam soparnik, ali recept mi ​​se jako svidio, molim vas recite mi u kojem modu ovo jelo treba raditi u crtiću?
Teen_tinka
Dakle, imate agata116, u svojoj multivarki imate košaru za paru ... zašto je ne biste koristili? Nema razlike
agata116
Razmišljao sam o košarici, ali možda nije dovoljno visoka i također, vjerojatno se mogu staviti samo 2 stvari, pa sam pomislio, što ako ih je netko samo napravio u crtiću na nekom od programa?
Elenka
Dugo gledam ovaj khanum, parobrod je samo u SN. Mislim da će stati 3-4 komada, ostatak ću kuhati na pari na plinu i cjedilu.
Jako mi se svidjela verzija Yucca, ali ovdje vam treba pravi parni štednjak s velikom radnom površinom.
Kako mogu propustiti dvostruki kotao.
Svakako ću kupiti!
Ernimel
Citat: agata116

Razmišljao sam o košarici, ali možda nije dovoljno visoka i također, vjerojatno se mogu staviti samo 2 stvari, pa sam pomislio, što ako ih je netko samo napravio u crtiću na nekom od programa?
teoretski se može kombinirati s kuhanjem / dinstanjem nečega. Na primjer, juha (ako tekućina ne dospije u košaru). Općenito, funkcionirat će bilo koji način isparavanja. Ja sam, primjerice, "kuhao" jaja za kiselicu, tako da dva u jednom odjednom.

Pa, i dimenzije - uvjerite se sami, nije ih potrebno uvrtati velike, možete napraviti nekoliko malih.
agata116
Hvala vam svima puno na savjetu da ću nešto smisliti, jelo je vrlo zanimljivo, i što je najvažnije, ovo nikada nismo probali, hvala još jednom.
simfira
Zanimljivo, a ovo tijesto se može napraviti i staviti u hladnjak?
natamaslova
Ne mogu živjeti bez dvostrukog kotla, jaja u njemu kuham samo 16 minuta. i 6 komada je spremno, sve povrće kuham samo u njemu i općenito mislim da bi svaki uređaj trebao obavljati jednu od svojih funkcija, a crtić treba kuhati i dinstati juhe i žitarice
Csscandle
Hvala na receptu, ukusno!
Ali moje tijesto puha nakon kuhanja, što bi moglo biti? Napravljeno strogo prema receptu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha