Punđe od skute

Kategorija: Kruh s kvascem
Punđe od skute

Sastojci

Pastozni svježi sir bez masti 250 g
1 lagano umućeno jaje + mlaćenica (kefir) = 180 ml
Svježi kvasac 15 g
Sol 1 čaj žlica
Šećer 2 tablica. žlice
ako volite slađe + vanilin šećer 1 vrećica
Instant zobena kaša 3 tablica. žlice (mjerne)
Maslac (margarin), otopljen 50 g
Brašno 450 g

Način kuhanja

  • Iz potpuno nove pećnice s "puhalicom"
  • Ja "Lepinje od skute" shvatio!
  • Iskorišteno staro sirište,
  • Malo sam prebrojala svoj recept.
  • Ovaj je dio prikladniji za stroj za kruh.
  • Neka tijesto fermentira, neće doći do "curenja"!

  • Pomiješajte svježi sir, jaje + mlaćenicu, sol, šećer, kvasac, zagrijte do temperature "pare" i ulijte u kantu HP. Dodajte prosijano brašno, zobene pahuljice i toplo otopljeni maslac ili margarin.
  • Način tijesta.
  • Zamijesite gotovo tijesto, izrežite na 12 kiflica, stavite na lim za pečenje, ostavite da se digne i pecite na 180 stupnjeva dok ne porumeni.
  • Okus svježeg sira apsolutno se ne osjeća.
  • Za mene je vrlo dragocjeno da se tijesto od skute dugo ne odlaže, iako vjerojatno nećete imati vremena da se uvjerite da je to zaista tako! Kiflice sumnjičavo brzo nestaju ...
  • Z. Y. Nisam pecive namazala prije pečenja, imala sam sreće s pećnicom, sama će se prelijepo zacrvenjeti.



a21ebde6c52b.jpg
Punđe od skute
Celestine
I pekla sam ... završila pečenje ... dok sam probala prvu, vratila sam se u kuhinju ... ostalo je već 4, stavit ću drugu porciju
Predivno mekane lepinje
lina
Ujutro smo naručivali lepinje
Moj svježi sir bio je prilično suh, dakle manje brašna, a zatim uliven u žlicu i pol kefira. Ispalo je vrlo neobično tijesto, ali bilo je savršeno oblikovano, pa su lepinje svakakve lijepe. I lepinje su super! Nježno, prozračno, rumeno. Svježi sir i pahuljice, po mom mišljenju, praktički se ne osjećaju. Onima sa slatkim zubima, koji će ove lepinje jesti s čajem, možete dodati šećer (što sam i učinio).
Hvala na receptu!
Trubetskaya
Stern, hvala vam puno na receptu. Umjesto svježeg sira - slatka masna svježa masa (rok trajanja je istekao), ali niti tekućina niti brašno nisu trebali biti prilagođeni.
Posebna zahvala za sve vaše pekarske recepte: niti jedan recept nije ispravljen, sve je "5" !!!
Pravila sam lepinje s nasjeckanim suhim marelicama i suhim šljivama. Ukusno.
Jedan problem: moj se suprug pobunio, sjetio se sezone plaže i odbio kušati svježe pečene lepinje. Ali danas su se za ručak jele lepinje. S tim u vezi potvrđujem: tijesto zapravo ne zastarijeva.
Hvala vam puno!
Krma
Trubetskaya, za tvoje zdravlje! 🔗
Jako sam zadovoljan što koristite moje recepte!
Ove lepinje testirane su 6 dana. Suprug za doručak pojede 2 kiflice. Danas sam pojela zadnje, bili su apsolutno mekani.
U ponedjeljak idem svojoj majci, želim joj ispeći lepinje od ovog tijesta. Svakako će ih jesti 12 dana. Kasnije ću pitati koji će dan lepinje izgubiti svježinu.
Rezlina
A ako uzmete suhi kvasac za Saf-moment, koliko je onda potrebno?
Elena Bo
Stavila bih 1,5 tsp. Usredotočite se na količinu brašna.
Agnes
Citat: Elena Bo

Stavila bih 1,5 tsp. Usredotočite se na količinu brašna.

Na žlici kvasca tijesto je izražajno zaškripalo

Recept je vrlo uspješan, mak sam dodala sama.

Hvala autoru!

PICT4976.JPG
Punđe od skute
Lenusya
Sternhvala na receptu
Ispale su vrlo ukusne lepinje
ispekao ih u kalupu za muffine od Tefalevke (malo sam pretjerao, ispalo je vrlo mekano)
Sljedeći je recept na redu "Zobena kaša Durilka"
Boo Boo
Oh, i ispale su ukusne lepinje! Samo što sam stavila još šećera i posula ga odozgo šećerom u prahu. Hvala na receptu.
Miša
Koliko je tijesto zanimljivo iz ovog recepta.
Danas pečeni, svježi sir dodao je uobičajeni tržišni recept 250 gr.
Pečeno i lepinje i isprobane sirnice od istog tijesta, bilo je nešto !!!!!! Stern, hvala puno na receptu.
Prije pečenja premazati žumanjkom.

Punđe od skute
A to su torte od sira po istom receptu.

Boo Boo
Danas sam pekla sa džemom od brusnice. Također vrlo ukusno. Umjesto zobenih pahuljica (nije bilo doma), dodala sam zobene pahuljice. Oh, hvala još jednom. Ukusno.
Evo moje kreacije.
Punđe od skute
Krma
Boo Boo , Jako sam sretan. da vam je recept zapeo!
I hvala na tome. da su umjesto žitarica pokušali dodati zobene pahuljice.
Djevojke često pitaju mogu li ih zamijeniti. Sada ću zahvaljujući vama sa sigurnošću reći da je to moguće!
sakura
Dobar dan! Izgleda vrlo apetitno, tipkovnica je nakapala slinom. Volio bih peći isto, ali postoje pitanja: je li moguće hranu staviti u pećnicu, a da se prethodno ne miješa, mora li se otopiti i treba li je zagrijati na temperaturi pare? Imam Panasonic 255 i program za tijesto ima funkciju izjednačavanja temperature. Hvala unaprijed.
Krma
sakura kada sam izložio ovaj recept, imao sam drugačiji HP. U njemu nije bilo predgrijavanja.
Sada imam HP s prethodno zagrijanom hranom i radim to.
Kvasac zdrobim na dno kante, a šećer na vrh. Tekućinu izlijem izravno iz hladnjaka, na vrh prosijam brašno, na brašno sve ostale sastojke i na vrh narežem maslac ili margarin na sobnoj temperaturi.
Boo Boo
sakura Ja to radim malo drugačije. Kvasac do dna, brašno odozgo, pa sve ostalo. Stavio sam ulje u mikrovalnu pećnicu da se odmrzava 10-20 sekundi. Mislim da možete i iz hladnjaka, ali onda morate rezati.
sakura
Napokon smo došli do lepinja. Istina, radio sam torte od sira sa svježim sirom na bazi svježeg tijesta. U tijesto sam dodavala grožđice prilikom gnječenja. Bilo je 16 zdravih kolača od sira. Ukusno.
Još jedno veliko hvala, Stern !

Ovo su torte od sira koje sam dobio
Punđe od skute
klazy
Stern, hvala na lepinjama!
Pekla sam već nekoliko puta, nikad lepinje nisu preživjele dulje od dva dana, ali tek sada sam mučila muža da smanji slike ... Recept je sjajan, hvala :)

bbb-1.jpg
Punđe od skute
Edelka
Možete li pripraviti kruh po ovom receptu?
Krma
Edelka, možete peći kruh. Kvasac 10gr, ostalo je na recept.
Olimpijada_M

Vjerojatno glupo pitanje, ali možete li mi ugoditi,Miša, recite mi kako je tijesto oblikovano tako da se ispada da su torte od sira upravo kolači od sira (mislim, kako staviti svježi sir u sredinu)? Pa ipak, možda netko zna kako napraviti nadjev, kao u trgovinama s kiselim vrhnjem? Napokon, ako je tijesto prikladno za torte od sira, je li onda prikladno za kiselo vrhnje? Moja kćer jako poštuje vrhnje.
Miša
I ovdje je metoda za oblikovanje kolača od sira:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0
mailgor
I evo mojih lepinja. Vrlo ukusna!!! Hvala na receptu!
Punđe od skute
Dolli70
Stern Hvala vam na ovako ukusnom i vrlo jednostavnom receptu, puno vam hvala! Odmah sam sve stavio (+ grožđice i neke ušećerene naranče) u kantu i u pećnicu. I nakon 2 sata otvorio sam štednjak i bio zapanjen, tijesto je skoro izašlo iz kante i bilo je tako mekano, tako ....... SUPERRR !!! Napravio a la kroasane, pečen u samo 15 minuta. Dok se nisu ohladili, zadržala je obodnu obranu, sama nije jela i nije davala drugima. A onda nismo mogli prestati, pa, vrlo ukusno.
Priložen je foto izvještaj.
Punđe od skute
Punđe od skute
Miša
Ne tijesto, već solidno iskušenje
Evo donosim sljedeći dio
DJEČACI - OSMO

fdf 676.jpg
Punđe od skute
gdf 679.jpg
Punđe od skute
fd 680.jpg
Punđe od skute
Miša
Još uvijek toplo

fdfd 683.jpg
Punđe od skute
gfddf 719.jpg
Punđe od skute
fgdf722.jpg
Punđe od skute
vesela
dvojba gdje staviti polovice bresaka iz kompota. Ako je unutrašnjost lepinje pečena, ali breskva na vrhu ne gori?
Krma
Ne bih ga stavio na vrh. Neće gorjeti, tako suho!
Bolje je temeljito osušiti, umočiti donju stranu u škrob i staviti u sredinu.
vesela
napravljen od maka, a drugi od cimeta i jabuke. Sljedeći put breskve. Pokušat ću staviti slike. Pa nemam ruku na to
Ta_pa
Možda nisam u toj temi, ali zašto u tijesto dodavati zobene pahuljice ili brašno? Daju li mu nešto posebno? Pa ipak, možete li dodati jaje?
vorona
lepinje su čudo!
stvarno mi se svidjelo!
hvala autoru!
Krma
Citat: Ta_pa

Možda nisam u toj temi, ali zašto u tijesto dodavati zobene pahuljice ili brašno? Daju li mu nešto posebno? Pa ipak, možete li dodati jaje?

Ta_pa , Vjerujem da zobene pahuljice ovaj put malo mijenjaju strukturu tijesta. A osim toga, oni su i korisni, pa zašto ne, zapravo?
Gorljivi sam pristaša svih vrsta "maltretiranja" nad osnovnim receptom. Stoga slobodno pokušajte napraviti tijesto bez jaja.

vorona , za tvoje zdravlje !!! Punđe od skute
sunčano_777
Stern super! Hvala na receptu Baš kao što po mom mišljenju moram dodati još šećera, dodala sam 3 žlice. l. i nije mi dovoljno Ali okus i boja ...
A ostalo, super! Tijesto je mekano, pahuljasto))) Bojim se da moje lepinje neće preživjeti do večeri, a suprug ih neće vidjeti, jer ih dijete oštri i naoštri Općenito, hvala još jednom !!!
agata116
Hvala na slasnom receptu. Vaše lepinje su prvo tijesto koje sam napravio u HP-u, sve mi je uspjelo, hvala puno, puno puta
Anis
Stern,
Želim vam izraziti zahvalnost na divnom i ukusnom receptu! Prvi put sam pekla lepinje, a danas sam odlučila napraviti torte od sira (poklonite se na ovom mjestu Mishe za ideju) i pite s mojom omiljenom plastičnom marmeladom. Od "sebe" sam tijestu dodala 2 žlice. l. laneno brašno (upravo sam ga htjela), a ostalo je sve po vašem opisu. Okus mi se jako sviđa! Hvala vam !
Prihvatite izvješće:
Punđe od skute
Anis
Stern,
i opet si priuštimo lepinje od svježeg sira prema vašem receptu!
Danas s lješnjacima! Upravo sam stavila 15 g svježeg kvasca, malo smanjivši količinu, sve se savršeno diglo.
Hvala još jednom!
Punđe od skutePunđe od skute
irenka


Već dugo i sa zadovoljstvom koristim vaše recepte !! Hvala vam!

Evo, čak sam se i registrirao na web mjestu da bih bio na čelu kulinarske fronte !! Ali, naravno, imam sebični interes ... Negdje ste bacili lepinje za doručak i ... ne mogu ih pronaći
A čekamo i da Nijemci posjete ... pomoć, tko s čim ...
Puno hvala unaprijed!
Krma
irenka , hvala što ste koristili moje recepte!
Kiflice za doručak OVDJE .
A i oni su u sadržaju!
U našem sadržaju, kao i u Grčkoj, sve je tu!
Anis
Sternochka,
Ja sam s vama uz još jedno hvala na prekrasnom receptu za lepinje!
Ovaj put nisam imao vremena rezati tijesto i ispekao sam štrucu kruha u aparatu za kruh.

Vaš recept s minimalnim izmjenama:
- 200 g svježeg sira
- 1 lagano umućeno jaje + kefir = 240 g.
- 12 g svježeg kvasca
- 0,5 žličice. sol
- 4 žlice. l. Sahara
- 1 vrećica vanilin šećera
- 3 žlice. l. zobene pahuljice s mekinjama
- 30 g maslinovog ulja
- 430 g brašna + 1 žlica. l. brašno do koloboka

Način tijesta je potpuno 1 sat i 25 minuta. Na kraju sam izvadio tijesto, umijesio ga rukama u pravokutnik, podmazao površinu rastopljenim maslacem, posipao šećerom i cimetom odozgo, smotao u roladu, izvadio mješalice iz krušnice, stavio kolut u pamučnoj kanti. Lijevo da se rastane. (Moram reći da je smotanje u rolat i posipanje šećerom i cimetom bilo suvišno, peći ću sljedeći put, samo smotati štrucu i to je to, dosta.)
Kad se tijesto povećalo 1,5 puta, nježno premažite površinu role žumanjkom, uključite način pečenja. 50 minuta, lagana kora.
Isključen 3 minute ranije, ispao je vrlo rumen.
I ukusno! Jako volim ovo tijesto, dobra opcija!
Općenito, možete puno toga učiniti.
Hvala vam, Stern, puno puta!
Evo, pokazujem rezultat (cimet potamni u rezu):
Punđe od skute Punđe od skute
-Elena-
Pozdrav svima! Također želim pokazati svoje stvari.
Punđe od skute Punđe od skute

Temelj recepta je, naravno, od Stern... Promjene su sljedeće. Napravljeno 500 g brašna, svježi sir (120 g od 280), kefir i sirutka - dobiveni od kefir gljiva (1,5% mlijeka). Ostatak skute je 0%. Punjenje pita naribana je Antonovka sa šećerom, dinstana u mikrovalnoj pećnici. Pahuljice nordijske 4 žitarice.Okus je super, nemoguće se otkinuti. Hvala Sternu na ogromnom receptu
rinišek
Svježi sir je nestao u hladnjaku, a kolač nije bilo moguće ispeći u pećnici. Kamo pobjeći? sta ispeci ?? Izgleda da je Yanina štruca od svježeg sira bila nedavno ... Naravno !!! potražite recepte! jer su uvijek na mjestu !!!
Slatka poanta! HVALA !!! recept je divan
Punđe od skute

Alena br
Napravio sam tijesto sa suhim kvascem, 1,5 žličice. kako se savjetuje. Sada je u HP-u u načinu "tijesta", ali nekako slabo raste. Zanimljivo, možete ga ostaviti za dodatno vrijeme za porast ili peroksid?
Krma
Alena br , možete sigurno napustiti 30 minuta.
Alena br
Hvala, jesam. Tijesto je predivno.
Elenka
Stella, hvala ti na receptu za kiflice. Jedva sam uspio fotografirati ono što je ostalo.
Punđe od skute
Ali mini štruce s kiselim vrhnjem odletjele su trenutno!
Dugo sam se držao podalje od bilo kakvog pečenja, ali vidim da sam već patio.!
Takvim receptima je nemoguće odoljeti.
lesik_l
Danas sam ispekla ove lepinje. Mekana, nježna - baš ljupka. Ali šećer još uvijek nije dovoljan. U tijesto sam stavila 4 žlice. žlice, a zatim posuti šećerom u prahu. Iako se čini da ona sama nema posebni slatkiš, ali za okus sljedeći put, vjerojatno trebate položiti 6-7 žlica. Hvala na receptu, prije nisam znala gdje da stanem svježi sir (šteta ga je baciti)
lilaja
Stern!
Molim vas, prihvatite moju zahvalnost na divnom receptu!
Na novogodišnje praznike dvaput sam na njemu pekla torte od sira! Tijesto je samo klasa (može se staviti samo šećer), nema vremena da se ustajalo - sve se pojede vrlo brzo!
Po vašoj preporuci u tijesto stavljam zobene pahuljice, umjesto pahuljica i kefira (tekućina) ulijem malo više od norme - ponekad se prilikom gnječenja nalazi gusto tijesto.
HVALA VAM!!!!!
Yanochka
Dobra večer!!! Stavila je tijesto. Treba li se dizati na vrh kante ili ne?
Krma
Mora.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha