Kiflice za doručak

Kategorija: Kruh od kvasca
Kiflice za doručak

Sastojci

čaša 250 ml
Mlijeko 1 čaša
Sol 1 čaj žlica
Šećer 1 tablica. žlica
Jaje 1 komad
Maslac (margarin) 100 g
Svježi kvasac 15 g
ILI suhi kvasac 5gr
Pšenično brašno 3 šalice / 450 g

Način kuhanja

  • Budući da živim u Njemačkoj, suočio sam se s problemom svježih vrućih doručaka. Pećnica uoči nije dobra - nije to. Evo izvrsnog izlaza.
  • Recept od Ljudmile
  • Rastopite maslac, dodajte mu mlijeka (ili sirutke, juhe od krumpira ...). Malo ohladiti. Smjesa treba biti malo topla.
  • Kvasac sameljite sa šećerom.
  • Smjesi mlijeka dodajte jaje, kvasac sa šećerom, brašno, sol. Sve dobro promiješajte žlicom, jer je tijesto ljepljivo. Zdjelu s tijestom čvrsto pokrijte folijom i stavite u hladnjak do jutra.
  • Ujutro tijesto nauljenim rukama narežite na kolutiće, kiflice ili kiflice i pecite na 180 °.
  • Na fotografiji su lepinje bez punjenja. Samo sam ga zaokrenuo za promjenu.



6b561d614eac.jpg
Kiflice za doručak
Stanovnik za vrijeme leta
U Njemačkoj, bez vrućih kiflica za doručak? ;) Jeste li tijesto namazali nečim prije nego što ste ga smotali u rolat?
Krma
Stanovnik za vrijeme leta , vikendom baš tako! Sveta stvar!

Prije motanja tijesta u kolut, samo malo (čisto simbolično) mazyuknula s rastopljenim maslacem.
Luysia


Jučer sam ti ispekla kiflice za doručak.

Moj suprug pita što radim u kuhinji tako rano?
Odgovorim da pečem tradicionalne njemačke lepinje bez kojih je doručak vikendom u Njemačkoj nemoguć!

Vjerujte mi bez fotografije da su se lepinje pokazale gotovo jednako lijepima kao i vaša, Stern.

HVALA VAM!
Kukičanje
Sternushka
Punđe su samo "ah!", Kao i uvijek za 5+! Možete li objasniti neke trenutke iz života ovih lepinja?
a) Mora li se tijesto držati u hladnjaku? Čemu služi?
b) Ako se tijesto pokaže ljepljivim, kako ste ga uspjeli smotati u rolat, pa čak i izrezati u kiflice? Imam problema s tim, mislim s rezanjem role na komade ... stalno imam nekakve spljoštene komade ...
Krma
Malena,Pokušat ću objasniti.

1. Tijesto držim u hladnjaku da ujutro dobije vruće lepinje. Siguran sam da iste peciva možete ispeći pomoću programa "tijesto".
2. Tijesto je ljepljivo odmah nakon gnječenja. Do jutra postaje jednostavno prekrasno. Podmažem ručke biljnim uljem i idem. Čak i ako su komadi spljošteni, nema veze. Tijekom pečenja će se izravnati.
Napravila sam klasu od ovog tijesta i lepinja!

8c8057c21048.jpg
Kiflice za doručak
Kukičanje
Sternushka

I zahvaljujem vam na divnim lepinjama za doručak!

Kiflice za doručak

Divno, ukusno, pahuljasto i ... općenito, pecite, nećete požaliti!
Tanyusha
Stern, ja i moja zahvala na doručku, nema fotografije, jer su se svi u jednom trenutku usudili ne dajući im da se ohlade.
irenka

Ne mogu a da ne kažem HVALA !!!!!! za lepinje za doručak - i domaći i gosti bili su jednostavno zapanjeni, zanijemili, zaprepašteni (kako sam ponosan na vaše recepte!) i jeli lepinje brzo koliko su im čeljusti dopuštale!
........................ ..................

Hvala vam!!! Jutros sam isklesao lepinje za doručak, ali ne lepinje, već kiflice sa svježim sirom i makom ... Užasan užitak !!
Rezlina
Dakle, je li moguće navečer dodati grožđice (ili nešto drugo) u tijesto i u hladnjak?
Krma
RezlinaMislim da možeš. Ali u receptu za slatke lepinje nema dovoljno šećera. Dodajte ga onda.
Svibanj @
Dobro jutro!!! Imam pitanje za irenka... Niste promijenili omjer soli i šećera u receptu za doručak (u vašoj verziji peciva)? Zanima me slatka verzija ovog recepta.
irenka
Bok !! Sve sam radila strogo prema receptu. Što se mene tiče, šećera ima dovoljno, jer je bilo slatkog nadjeva ...
Upravo savršen! A ako volite slađe, tada možete otkriti kakvu zalijevanje ili glazuru. Inače, prošlog vikenda nije bilo svježeg sira ni maka, ali bio je stari limun. Ja sam to izmiješala + šećer, a tijesto razvaljala (točnije razvukla rukama), lagano šetala maslacem (bez fanatizma) i mazala limunom i šećerom, smotala i rezala kao ruže !! Oooooooo ukusno!
Antonovka
Stern,
Stella, treba li ove lepinje odmrznuti prije pečenja? I koliko minuta da ih ispečem? Bojim se pokvariti samo
Krma
Nisam uzrujan. Ali ako imate vremena, možete napustiti udaljenost. Samo nemojte pretjerano eksponirati u usmjerivaču.
Ali ne mogu sa sigurnošću reći vrijeme pečenja. Do željenog stupnja rumena.
Džin
Jučer sam ga pravila ujutro (tijesto sam pravila ujutro). Sat vremena - na programu "Tijesto". Napravio lepinje-kuglice. Ostavio sam ga na polažištu oko pola sata. Namazan jajetom i posut sjemenkama sezama. Pečeno u zagrijanoj pećnici 30 minuta na 190 stupnjeva na "Konvekciji". Vrlo su se povećali - tada je bilo sjajno razdvojiti ih jedni od drugih.
Stern odvoji HVALA od mog muža! Rekao je i ovu frazu: "Nadam se da njezin suprug razumije koliko je sretan?"
luchok
Budući da moj suprug nema doručak, napravila mu je "lepinje za večeru"
vrlo pahuljasto, ukusno hvala Supermasteru Starmasteru

Kiflice za doručak
Tratinčica
Domaćice, je li netko pekao ove lepinje s pekmezom?
luchok
Tratinčica
izvrsno će funkcionirati s džemom
napravila pitu od ovog tijesta - za nadjev je bio sir i pržena paprika - jako mi se svidio
tijesto drugi dan ostaje vrlo mekano, pita je gotovo svježa, pa čak i ukusna
Tratinčica
Napravljene lepinje s pekmezom. Ukusno nisam mogao odoljeti, pojeo sam jedno vruće. Istina, marmelada se ponegdje probila na površinu, ali nije utjecala na okus. Poradimo na obrascu. Imam odmor - pečenje loše pečene bljedoće proizvoda od lopte je norma. Napokon sam odlučila isprobati pečenje pod roštiljem. I eto, rumenilo se "raširilo" po površini punđa. Bilo je toliko gnjevnih uzvika, ali škrinja se tek otvorila. Za lepinje veliko poštovanje
lenok2_zp
Stella, jesu li ove lepinje prikladne za sendviče s kobasicama? ili su slatki?
Krma
lenok2_zp , savršeno za sendviče. Potpuno su neutralni. Šećer je samo 1 stol. žlica.
slatko
Jutros su moji "kiflice za doručak" trčali u školu, na fakultet i na posao ... Predivna delikatna peciva !!! Najvažnije je da se sve pripremi brzo, brzo, pripremio sam ih ovako, između vremena isprobajte recept ... Još jednom hvala autoru, inspiraciji i kreativnosti, draga Stern !!!
NIZA
Stelochka, došla sam ti zahvaliti na izvrsnom receptu, koji sam već unijela u svoju crvenu knjigu, ispale su vrlo nježne i prozračne lepinje, imam ih s cimetom i višnjama, samo sam razvaljala tijesto, jednu polovicu posula cimetom, a na drugu stavila trešnje od džema.

Kiflice za doručak

Pogled, iako nije bio potpuno prodajan, ali se žurilo s poslom, nije bilo vremena za sve vrste muškaraca
Milda
Stella, i hvala na receptu od mene! Dugo sam ih namjeravao peći, ali "sreće ne bi bilo, ali nesreća je pomogla" - htio sam do jutra napraviti hljeb s hokaido mlijekom i pomiješati kvasac s brašnom. Morao sam brzo pronaći odgovarajući recept. Općenito sam zamijesio tijesto u kiflice i, budući da je izmjereno i mlijeko u prahu, dodao sam ga. Lepinje su ujutro bile SUPER ukusne. Samo pitanje: treba li tijesto u hladnjaku povećati volumen ili ne? Nisam praktički povećao.
Krma
Milda, za zdravlje Kiflice za doručak i hvala na savjetu!

Ako napravim tijesto sa svježim kvascem, tijesto se udvostruči, ako napravim tijesto sa suhim kvascem, ono se praktički ne povećava. Ono što me zapanjuje jest da je rezultat isti!
Milda
Stella, hvala na brzom odgovoru. Isprobat ću svježe. jednom!
Džin
Ne slažem se s povećanjem. Sjećam se, jer.samo prekjučer sam ih jeo Na suhom kvascu tijesto se udvostručilo! Naznačeni su potezi mjehurića i općenito je sve bilo tako lijepo - napravio sam ga okruglim sirom (posipao tijesto tvrdim ribanim i uvijenim kiflicama), isklesanim kiflicama s pekmezom i lepinjama sa šećerom i cimetom!
Natalyna
Puno hvala na receptu za pecivo. Uz minimalno ulaganje vremena - izvrsni rezultati
Napravio sam kiflice od cimeta. Istina, malo sam prekuhao (odlučio sam isprobati gornji roštilj u pećnici) Ali od sina sam dobio kompliment "mama, gotova si!" Još jednom hvala na receptu
Oprostite na kvaliteti fotografije, ne baš kvalitetnoj jer je s telefona

Kiflice za doručak
Frotir
Stvarno želim danas skuhati vaše divne lepinje, ali ne razumijem koliko brašna, 3 čaše (250 čaša) ili 450 gr? Hvala unaprijed)))
Lyulëk
Citat: Terry

Stvarno želim danas skuhati vaše divne lepinje, ali ne razumijem koliko brašna, 3 čaše (250 čaša) ili 450 gr? Hvala unaprijed)))

Odgovorit ću, prema Stellochki br.

U čašu od 250 ml stane 150 g vrhunskog pšeničnog brašna.,

3 šalice - 450g
Vladislav
Sern, sinoć smo se s djecom vraćali iz šetnje - odnekud je udahnuo cimet, stvarno želio kiflice, vrlo! Pomisao da se zamijesi tijesto i dokaže na vrijeme gurnula je lepinje bliže večeri: girl_cray: I evo vašeg recepta! Odmah, za pet minuta, tijesto je bilo spremno i otišlo je ispod filma u hladnjak (iako sam stavio dvije žlice šećera). Ujutro se udvostručio, lepinje su bile gotove začas, pekle su se 20 minuta na 180 C, plus dvije minute ispod gornje porcije za rumene. Hvala na jedinstvenom receptu za lijene žene! Kakvo oduševljenje, vruće lepinje za doručak - takvo čudo sam već sanjao!
Kiflice za doručak
Ups, dlan jednogodišnje kćeri - za punđu!
Krma
Vladislava, zdravlje Kiflice za doručak i hvala na izvještaju!

Otkrit ću vam tajnu da gotovo sav kruh pečem istom hladnom metodom.
Vladislav
Stern, hvala ti! I tajna: razmišljao sam i o ovoj hladnoj metodi za tijesto s kvascem. Ovo je jedinstveno za one koji su prisiljeni na vrijeme !!!

Nyurochka_29
Stern, hvala vam puno na ovom izvrsnom receptu !!!!! Ovo je izvrsno ukusno !!!! Ovaj je okus potpuno isti kao u djetinjstvu, kad je moja baka pekla kiselo vrhnje. Dugo sam tražila takav recept. Kad sam vidjela vaše nisam ni pomislila da će raditi s takvima ..... Hvala još jednom !!! Htio sam umetnuti slike, ali ne ide, možda ću pokušati kasnije ...
Nyurochka_29
Citat: Nyurochka_29

Stern, hvala vam puno na ovom izvrsnom receptu !!!!! Ovo je izvrsno ukusno !!!! Ovaj je okus potpuno isti kao u djetinjstvu, kad je moja baka pekla kiselo vrhnje. Dugo sam tražila takav recept. Kad sam vidjela vaše nisam ni pomislila da će raditi s takvima ..... Hvala još jednom !!! Htio sam umetnuti slike, ali ne mogu, možda ću pokušati kasnije ...
Fotografija lepinja
Kiflice za doručak
dobroćudnost
Idete ispeći ove ljupke lepinje u subotu ujutro! Samo ne znam koliko tijesto treba razvaljati kako bi se potom mogle uvaljati u tako lijepe lepinje? Dižu li se puno u pećnici?
Razvaljate li pravokutnu ploču, izrežete na trake i uvijete? (da dobijete isto kao na fotografiji)?
Hvala vam ))
Krma
dobroćudnosti, razvaljam tijesto u pravokutni sloj debljine oko 1 cm, razvaljam sloj u valjak, a zatim ga izrežem. Stavim ga na lim za pečenje i ostavim da odstoji dok se ne udvostruči. Lepinje se puno dignu, pa ih dobro stavite na lim za pečenje.
elena_nice74
recite mi, mogu li dio tijesta zamijeniti kiselim tijestom, ako mogu, koliko je onda bolje uzeti i kako izbrojati količinu kvasca (podigla Francuskinja, samo malo previše - trebate ga koristiti)?
Krma
Citat: elena_nice74

recite mi, mogu li dio tijesta zamijeniti kiselim tijestom, ako mogu, koliko je onda bolje uzeti i kako izbrojati količinu kvasca (odgojena Francuskinja, samo malo previše - trebate ga koristiti)?

Nikad nisam radio s kiselim tijestom, nažalost ne mogu reći.
dobroćudnost
Ukusne lepinje! Nikad nisam jela takve))) Jednostavno se skrivaju u ustima !! Puno vam hvala na receptu! (Nisam ih ništa namazao, pa se ispostavilo da je boja tako nejednaka ... ili je pećnica tako ...)
Kiflice za doručak
Kobeika
Hvala na šik lepinjama
Kiflice za doručak
Stella! Po receptu
Antonina 104
Stern!
Danas sam vam došao s HVALA VAM PUNO!
Nikad prije nisam pripremao tijesto navečer i nisam znao koliko je to prikladno i nimalo mučno.
Hvala još jednom, peći ću sa i bez nadjeva kao danas. Tijesto je sjajno - topi se u ustima!
Kiflice za doručak
Kiflice za doručak
Krma
Antonina, zdravlje Kiflice za doručak i hvala na izvještaju!
Vestigator
Draga Stern, hvala vam puno na divnom receptu, pekla sam ga već nekoliko puta, izlaze vrlo ukusne lepinje i ono što ujutro možete kuhati je izvrsna opcija za doručak.

Ali imam pitanje za recept .. iz nekog razloga, ove lepinje se ne dižu, poput vas i djevojaka s fotografija, već rastu u širinu, debljaju se. S čime se ovo može povezati? Danas sam kuhala lepinje prema drugačijem (ne preko noći) receptu, digle su se, očekivano .. jela su ista, režim je 30 minuta na 170 stupnjeva konvekcije ...
Krma
Vestigator, zdravlje Kiflice za doručak i hvala na savjetu!

Dvije su mogućnosti da se lepinje ne uvuku, već dignu.
1. U tijesto dodajte malo brašna.
2. Lepinje se ne peku na limu, ali u pravokutnom obliku, neće nigdje ići, ako nema gdje puzati, uzdignut će se.
Vestigator
Hvala na odgovoru! Pokušat ću dodati brašno i objaviti svoj izvještaj!

Nemam prikladnu formu

Sumnjam da radim nešto loše s pećnicom, ne mogu pronaći ispravan način rada. Evo, na primjer, "cupcake with cherries" s ovog foruma dobro mi uspijeva u multivarku, povećava se za 3 puta, a u pećnici (dijelim tijesto u pogođenom) teško se diže, lagano. Napravio svoj - kruh od raženo-pšeničnog kruha "Svjetlost" - u pećnici, uopće nije izašao, dizao se u hladnjaku, ali ne u pećnici i nije bio pečen, iako sam sve radio prema majstorskoj klasi, pa čak i imam isti oblik. Pokušat ću.
Krma
Čini se da temperatura stvarno nije u redu.
Inna2011
Super lepinje
Napravljeno od trešanja, topi se u ustima.
Veliki plus što dugo ne ustaju.
Kiflice za doručak

Hvala vam puno
_strekoza_
Oh, i napravila sam ove lepinje. Tijesto nije problematično, ali rezultat je vrhunski !!! Ukusne, prozračne lepinje.
Sir, hvala vam puno na receptu! Jednom sam došao sjesti ovdje i svugdje reći hvala, pa ga ne daju. Kažu, vratite se za sat vremena. Pa, napravio sam si varalicu, a zatim ću staviti znakove plus. Odsada se obvezujem da ću ga staviti odmah nakon pripreme jela

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha