Slane zelene rajčice punjene začinskim biljem

Kategorija: Praznine
Kuhinja: gruzijski
Slane zelene rajčice punjene začinskim biljem

Sastojci

Zelena rajčica
(bolje od mliječne zrelosti)
2 kg
Češnjak 1 velika glava
Razno zelje:
peršin, kopar, cilantro,
bosiljak, celer
pola hrpe
crvena paprika 1 računalo.
Gorka paprika 1 računalo.
+ posebno treba 1 svežanj celera
i kišobrani od kopra

Način kuhanja

  • Rajčice često solim u staklenci od 3 litre (kasnije je prikladnije za pohranu).
  • 2 kg rajčice samo će ometati staklenku. Operite rajčicu i napravite rez po dužini.
  • Punjenje: nasjeckajte zelje što je moguće sitnije samo nožem! nasjeckajte češnjak i svu papriku. Dodajem crvenu papriku, općenito, za ljepotu. Pomiješajte nadjev i dodajte 1 žlica. l. sol bez tobogana.
  • Stavite punjenje u rajčicu (otprilike po 1 čajnu žličicu) i stavite što je moguće čvršće u staklenku, pomiješajući grančice celera i kišobrane od kopra. Na vrh sam stavio crveniju rajčicu, jer će biti spremna ranije.
  • Rasol: Kuhajte 1 litru vode, dodajte 2 žlice. l. sol bez tobogana.
  • Ohladiti i preliti rajčicama. Ako je vode gotovo dovoljno, dodajte prokuhanu vodu. Vrijeme fermentacije ovisi o sobnoj temperaturi, otprilike 4-5 dana.
  • Ostavite u kuhinji dok ne zakiseli. Zatim zatvorite najlonskim poklopcem i stavite u hladnjak.
  • p.s. Kad fermentiraju, pokazat ću vam kakvu rajčicu dobivate.
  • ........................ ........................ .....
  • Tako da su moje rajčice soljene.
  • Slane zelene rajčice punjene začinskim biljem
  • Ovo nije za zatvaranje, već odmah za jelo. Možete fermentirati u loncu, prekriti tanjur i staviti teret.
  • Ovdje će mi stajati otvoreni, fermentirati.
  • Slane zelene rajčice punjene začinskim biljem


Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha