Ashdod
Aparat za kruh Sauter 106401

KROMPIRSKI KRUH

225 ml vode u kojoj se kuhao krumpir
2,5 žlice biljnog ulja
1 sat l sol
1,5 žlica. žlice šećera
175 gr krumpira. pire
520 g bijelog brašna 2+ (imam 370 g bijelog pšenice 2+ i 150 grama tamnog žita (rustikalno 3+))
1,5 žličice suhog kvasca
Osnovni program, srednja kora.

Nisam se dobro dizao, vjerojatno zbog tamnog brašna.
zeev
Dobra večer,

Nakon posljednjeg pokušaja predao sam tvornicu kruha.
Tijesto uopće nije bilo pečeno, samo ljepljiva masa umjesto mrvice, iako je kora bila fina.
Puno hvala što ste mi pomogli u pokušajima i pogreškama ...
Potražit ću drugog proizvođača kruha, jer imam problema s kruhom.
055dima
Ashdod,

Pitanje: Zašto u receptima nitko ne naznači koju težinu kruha odabrati u tvornici kruha? Napokon ih ima 1000, 1250 i 1500. Što staviti? Ili zapravo nije važno? Utječe li uopće težina koju postavljamo u aparatu za izradu kruha?
Ashdod
Obično biram 1250, iako obično ima manje sastojaka (1050-1100 grama).
U uputama za HP svi procesi koji se događaju u HP-u opisani su u minutama, a ukupno se vrijeme razlikuje za 5-10 minuta između različitih težina.

Ovdje se savjetovalo da se ne peče krušni kruh. Događa mi se da je ukupna težina oko 1000-1050, a kruh se lijepi za poklopac HP-a.
055dima
Ashdod,

Hvala vam.
Dakle, razlika je samo u VRIJEMU pečenje (ili točnije svi postupci) ovisno o postavljenoj težini.
Vjerojatno ako odaberete pogrešnu težinu, kruh će izgorjeti. Šteta je što osim vas rijetko tko naznači za koju težinu kruha je recept namijenjen. I prilično je teško to sami odrediti, pogotovo ako ste početnik u ovom poslu.
Ashdod
Aparat za kruh kupili smo u prosincu prošle godine, pa ni ja nisam starac u ovom poslu.
Ne treba samo pravilno odabrati težinu, već i koru.
Nekad je bilo - kora je svijetla, a dno tamnije. pogotovo ako je kruh visok.
Uglavnom, biram srednju koru, nekoliko puta sam odabrao tamnu i nije mi se svidjelo - kruh je izgorio na dnu.
Također, razlika između kora je 5 minuta.
Ashdod
Također sam volio u HP-u mijesiti tijesto za okruglice. Dobro u tome.

Jednom sam napravio i tijesto za pizzu, ali čini mi se ugodnije rukama, a zatim ne trebam oprati kantu.
055dima
Ashdod,

Hvala na savjetu. Ja ću to imati na umu
Usput, pitam se zašto se čini da je ta osoba, "Zeev"
koji je prošao HP .. kruh se nije pekao unutra. Čini se da ste razgovarali s njim. Je li to doista problem s proizvođačem kruha ili je nešto pogriješio?
Htio sam pitati za brašno. Možda znaš? Stibel 3 (3יבל 3) kakva brašna? Tražio sam Stibel 2, nije ga bilo .. Kupio sam ga s brojem 3. Možete li od njega ispeći nešto? Je li to ekvivalentna zamjena za drugu stabljiku ili nešto drugo?
Otišao sam na Stiebelovu web stranicu kako bih shvatio u čemu je razlika, ali nisam vidio razliku.
Ashdod
Najvjerojatnije je imao problema u samom HP-u, jer se činilo da su brašno i kvasac dobri.

Evo što su napisali o brašnu

Brašno 2. štibel je kemakh lelehem. 3 Stibel kafri je tamniji, ali još uvijek bijel, nije kemakh mali.

Nisam pekao samo na stabljici 3, pogledajte ambalažu brašna, oni obično napišu nekakav recept za kruh - postoji li dodatak drugog brašna?

Ako kupim stabljiku 3, miješam je sa stabljikom 2.
Ashdod
Zahvaljujem na vezi do web stranice Stiebel, razumijem da se ispostavilo da je 3 tamniji kruh, tradicionalni. Brašno se izrađuje od vanjske strane zrna i tu su prisutne pšenične mekinje. A ako ima mekinja, tada je potrebno više vode nego za običnu bijelu.
055dima
Ashdod,

Hvala vam na pomoći
Ashdod
Citat: Ulysses

Upravo sam stavio još jedan mliječni kruh u aparat za izradu kruha Odmah po sjećanju zamotat ću recept:

450 ml toplog mlijeka (zagrijano u mikro)
1,8 žličice sol
2 žličice suhi kvasac
2,5 žlice. l. Sahara
2 žlice. l.rastopljeni maslac (također u načinu mikroodmrzavanja)
650 gr. brašno (imam elektroničku vagu, gdje možete postaviti spremnik na nulu, prodaju se ovdje u Izraelu, koštaju lipu)

Ovo je recept za kilogram kruha, peče se u prvom načinu rada bez ručnog podešavanja. Sve ispada jako dobro, niti jedan neuspjeh u tri mjeseca, krov je visok, kruh izvrstan, u trgovinu ni ne gledam.

Pekla sam po ovom receptu, malo se srušio krov, sljedeći put ću uzeti 20 grama manje mlijeka, uzela sam 30 grama maslaca, ne znam odgovara li to 2 žlice rastopljenog maslaca. Brašno od stibela 2+ (400 grama) + 250 grama redovnog

HVALA NA RECEPTU.
zeev
Ashdod,
Dobra večer,

Prije nekoliko tjedana (prije isteka 14 dana) predali smo tog Sautera u אייסu i već smo razmišljali o kupnji Brevillea za 1400 NIS ...
No, slijedeći zdrav razum i recenzije na Internetu, zaključili smo da vrijedi pokušati ponovno.
U četvrtak smo kupili isti model Sauter u שקם אלקטריק, a kupili smo i elektroničku vagu.
I evo izvrsnog rezultata:Aparat za kruh Sauter 106401

Puno hvala na podršci ...
zeev
Ispada !!!
Aparat za kruh Sauter 106401
zeev
Dobra večer,

Ponestalo mi je brašna שטיבל 2, pa sam koristio uobičajeni קמח לבן.
Upravo sam dodala sitno nasjeckani prženi luk, kruh je ispao ljepši i puno ukusniji ...
Aparat za kruh Sauter 106401
055dima
zeev,

Čestitamo ! Drago mi je zbog tebe !!!
Od samog početka pažljivo sam promatrao vaš ep s proizvođačem kruha i vaše muke ..
Priznajem, iz nekog sam razloga bio gotovo siguran da problem nije u HP-u. Činilo mi se da samo radiš nešto krivo.
I sam imam Sauter nešto manje od dva mjeseca i stekao sam dojam da je jako teško nešto pokvariti (osim što umjesto brašna ulijte cement i vodu). Gotovo od prvog puta pokazalo se da je to normalan kruh. Da, ne baš lijepo .. iskrivljeno. Drugi put je vrh (krov) propao, ali ovo je moja vlastita greška. Općenito, ako ne pogledate ljepotu, kruh se uvijek pokazao jestivim. Stoga sam pomislio da možda radite nešto pogrešno ..
Sudeći prema vašim trenutnim remek-djelima (pišem sasvim ozbiljno), ispada da ste bili u pravu. Problem je bio u samom HP-u.
Usput, moram reći da se vaš kruh doista pokazao vrlo lijepim. Što opet govori u prilog činjenici da problem nije bio u vama. Vjerojatno je doista HP dobio neispravnu. Vaša je sreća što ste je se uspjeli riješiti na vrijeme.
Pa, sad kreni! Steknite iskustvo, probajte s različitim brašnom .. na ovom forumu ima puno recepata.
Sretno i još jednom čestitamo na dobrom završetku vaše priče!

055dima
zeev,

P.S.
Usput, nisam znao da se kruh pravi od običnog brašna obične מח לבן.
Znam da se može dodati u krušno brašno. Ali čisto iz קמח לבן nikada nije pokušao. Uvijek tražim posebno brašno .. Sad ću imati na umu.
Eto, sad imate svoje iskustvo ...

zeev
055dima,
hvala na odgovoru
Inače, upotreba elektroničkih vaga (kupljenih prošlog petka) vrlo je važna za dobre rezultate.
055dima
zeev,

Da, u pravu si. Odmah sam kupila i vagu. A koristim ih i za brašno i za tekućinu. (osim soli, prirodno, šećera i kvasca. za to postoji mjerna žlica iz HP kompleta)
Samo stavim čašu ili drugu posudu na vagu, resetiram ih (funkcija "TARA") i odmjerim potrebnu količinu vode ili mlijeka. S mjernom čašom nekako se nisam sprijateljio. Nije baš prikladno mjeriti prema tim podjelama.
Inače, moji prijatelji koji imaju isti HP savjetovali su mi da sol i šećer prethodno otopim u vodi, a zatim sve zajedno ulijem u HP.
Budući da tijekom gnječenja kristali šećera i soli u suhom obliku djeluju kao abraziv na zidovima kante, poput brusnog papira. Pogotovo na dnu, pored lopatica, i s vremenom se neljepljivi premaz istroši.
zeev
055dima,
Zdravo,

Evo današnjih pečenih proizvoda:
Aparat za kruh Sauter 106401
Nakon prvih 30 minuta dodao sam nasjeckani luk i češanj češnjaka (pržen na kukuruznom ulju uz dodatak krupne soli i פפריקה מתוקה).

Ukusno ...
055dima
zeev,

Čestitamo ! Dobar kruh. Samo ja vidim kako je vrh malo popušten.
I meni se to često događa. Kažu da je razlog u omjerima vode i brašna. Nešto više, nešto manje.
U mom posljednjem kruhu (također s lukom), općenito, vrh je ispao u obliku lijevka.Isprva se podigao gotovo do samog poklopca, naslonjen na staklo. Zaista sam mislio da će tako i ostati, ali tijekom pečenja iznenada sam naglo pao.

Kako je unutra? Je li rastopljeno? Ili to još niste provjerili?
Razmišljam da i sada stavim kruh. Želim probati 1,5 kg. servirati. Nikad to nisam učinio. Da vidimo što će se dogoditi.
zeev
Inače, ovu mjeru koristim za tekućine (mislim da sam je kupio od ikee):
Aparat za kruh Sauter 106401
zeev
Već ste pojeli četvrtinu ...

Usput, gdje pohraniti kruh (brzo se suši, čak i u zatvorenoj vrećici)?
055dima
zeev,

Zanimljiva stvar. Nikad se nisam upoznao. Izrađena od metala?
A koliki je volumen, 1 litra? Nije baš vidljivo na fotografiji.
Kupio bih i sebi jedan. A koliko košta, ne baš skupo?
Nedavno sam vidio staklenu. Otprilike iste veličine, čini se da podjele nisu loše, tj. Male diplome i to ne nakon 100 ml.
Ali teška infekcija, poput kilograma. A cijena nije stvarna .. ispod 100 niša! Nisam uzeo.
055dima
zeev,

Kruh također čuvam u zatvorenoj vrećici (polietilen), odnosno u uobičajenoj, kao u supersima koje daju. Ali u hladnjaku. Tamo se apsolutno ne isušuje barem tjedan dana. Provjerio sam to posebno.
Postoje posebni glineni kalupi (kante za kruh) za čuvanje kruha. Izrađena od posebne gline bez glazure. Tamo kruh "diše" kroz pore i ne zastarijeva. Samo želim kupiti jedan ako ga dobijem.
Ali svejedno, mislim da ćemo u našem podneblju ovaj oblik s kruhom morati držati u hladnjaku ..
zeev
Nehrđajući čelik, lagan i udoban.
Za prosijavanje brašna, kupljeno u ikei za 20 nis. (također nehrđajući čelik):
Aparat za kruh Sauter 106401
zeev
Danas, kad se kruh ohladio, prepolovim ga i stavim pola u zamrzivač.
Ali radilo se o preostaloj polovici ...
Inače, današnji je kruh mekši, vjerojatno zbog dodanog kukuruznog ulja (u prženom luku i češnjaku).

Mjerenje volumena 1 litra.
055dima
Citat: zeev

Nehrđajući čelik, lagan i udoban.
Za prosijavanje brašna, kupljeno u ikei za 20 nis. (također nehrđajući čelik):
Aparat za kruh Sauter 106401

Imam i takvo sito. Stalno ga koristim.
Inače, mislim da zamrzivač nije najbolji način za čuvanje kruha, tamo se samo smrzava i vlaži. A okus se vjerojatno neće ni u čemu razlikovati od trgovine. Kakva je onda svrha sama peći kruh?
Imate li tako velike zalihe kruha?
Držim kruh u hladnjaku. Mislim u donjoj komori, a ne u zamrzivaču. I kroz cijelo vrijeme ostaje svjež.
Međutim, kako želite ...
A polovica koju ostavite u sobi i dalje će se osušiti ... što god netko rekao. Stavite ga u vrećicu i u hladnjak, ali ne u zamrzivač. Čuo sam da ako se kruh peče ne s kvascem, već s kvascem, onda kruh dugo ne blijedi. O tome puno pišu na Internetu. Želim to nekako probati.
Ashdod
Oh, pojavili su se ljudi
Ashdod
Zeev, koji recept koristiš za pečenje kruha?

Nedavno sam prešao na kruh s mlijekom prema odavde receptu i tamni kruh s bezalkoholnim pivom.
Na Rosh-Hashanah-i bilo je gostiju, gotovo je sve tamne pogače nestalo.
055dima
Citat: Ashdod

Oh, pojavili su se ljudi

Dugo smo ovdje. Pridruži nam se
055dima
Ashdod,

Trebam tvoju pomoć. Točnije konzultacije
Ashdod
Koje je pitanje?
zeev
Ashdod,
Zdravo,

Kruh pečem samo od običnog bijelog brašna, ispadne ukusniji i ljepši od korištenja קמח ללחם.
Jučer sam diverzificirao dodavanjem (kao što sam već napisao) prženog (u kukuruznom ulju s פפריקה מתוקה i malo kuhinjske soli) luka i češnjaka. Pokazalo se da je kruh bio vrlo ukusan (gotovo gotov) i danas sam nakon posla morao još malo ispeći.
Ovaj put je umjesto šećera dodan med.
Kruh je vrlo lagan (unatoč boji 2) i sliči na בגט. Jako vruće, još nisam probao ... pa par mrvica ...
055dima
Ashdod,

Yana, pečeš na programu 3 (za brašno od cjelovitih žitarica). Vidio sam mnoge vaše recepte za ovaj određeni program. Čini mi se da imam problema s HP-om. Ili je možda bila, jednostavno nisam primijetio jer praktički nisam koristio ovaj program. Zadnja dva puta odlučila sam peći kruh od brašna od cjelovitih žitarica. Ovaj program započinje s prethodnim zagrijavanjem HP-a tijekom 5 minuta, a zatim započinje sama serija, itd. Čak i u uputama za HP postoji tablica s programima, 3 i 4 programa. započinje zagrijavanjem (na hebrejskom je napisano himum midcodem 5 minuta).
Dakle, nemam nikakvo zagrijavanje.Zaslon pokazuje ikonu predgrijavanja (tri okomite crte, poput valova, na lijevoj strani). Ali štednjak i sam grijač apsolutno su hladni iznutra .. Ne razumijem, jesam li to samo ja ili bih trebao biti?
Imam veliki zahtjev za vas, možete li vidjeti što se događa s vama? To se odnosi samo na programe 3 ili 4. Budući da je ovo predgrijavanje omogućeno samo tamo. Ovo je prvih 5 minuta. nakon početka ovih programa.
Ne želim ga odmah povući u popravak, iako jamstvo i dalje dopušta .. I nema nikoga tko bi to mogao saznati. Možda bi tako trebalo biti. Iako, koliko razumijem, ako se zagrijava, grijač bi trebao biti vruć ..
Oprostite na tako dugom objašnjenju.
Ashdod
Zeev, pa u ovom slučaju možete probati tamnu koru, ako se pokaže da je kruh previše lagan.
Ashdod
Dima, ispeći ću tamni kruh, vidjet ću. Također mi se čini da se sama peć ne zagrijava, ali morat će je dodirnuti.
Sjećam se da prvi put uopće nisam razumio zašto miješenje nije počelo odmah, mislio sam da je to kvar, a zatim sam pročitao u uputama za predgrijavanje.
055dima
Ashdod,

Hvala vam! Ali mislim da vani nećete osjetiti ako ga dodirnete. Ako ima grijanja, onda mi se čini da nije veliko, nije isto kao kad se pećnica peče. Vjerojatno trebate otvoriti poklopac i dodirnuti zidove unutra.
I moja prva misao bila je da štednjak ne radi dok nisam pogledao upute i shvatio da treba predgrijati. Što nije.
zeev
Odlučio sam pokušati ispeći bijeli kruh 1250 gr., Vrijeme do završetka projekta je 1 sat 10 minuta ...:
Aparat za kruh Sauter 106401

Pitam se gdje će stati kruh od jednog i pol kilograma ...
055dima
zeev,
Stvarno zanimljivo!
Možda ste stavili puno, više od 1250?
Koji program koristite?
Uslikajte se kad završite, zanimljivo za vidjeti. Možda će se spustiti u procesu pečenja? Iako pišete da je ostalo još 1 sat i 10 minuta.
I baš sam razmišljao da ispečem jedan i pol kilogram ... Htio sam vidjeti što će se dogoditi ..
Ispada da ovaj proizvođač kruha nije dizajniran za 1,5 kg.
Napravite budalu od našeg brata .. braća Kinezi
Ashdod
Ovdje je već napisano da kruh od jedan i pol kilograma ne vrijedi peći, ne odgovara.

I meni se dogodilo da se kruh zalijepi za poklopac, pa malo padne.

Dima, pitat ću muža može li u radionici provjeriti što se događa sa štednjakom u prvih 5 minuta rada na 3. programu.
zeev
Krajnji rezultat u dvije perspektive ...

: מבט על Prilično smiješno ...
Aparat za kruh Sauter 106401

: מבט צד Popeo sam se vrlo visoko ...
Aparat za kruh Sauter 106401

Okus je odličan !!!

A vrh je poput slatke (u ovom slučaju slane) vate ...
055dima
Ashdod,

Yana, puno ti hvala !!!
Inače, na 4. programu u prvih 5 minuta događa se isto što i na 3., tj. NIŠTA. Provjerio sam.
Program 4 također omogućuje predgrijavanje prvih 5 minuta.
I da vaš suprug ima neke veze s popravkom proizvođača kruha?
Danas sam razgovarao s prijateljima (imaju istog proizvođača kruha), nisu mi mogli odgovoriti ništa razumljivo. Čini se da ih grije, ali čini se da ne. Kažu da je HP malo topao, ali nije isti kao tijekom pečenja.
Ali ne znaju ni zato što se zagrijava, ili jednostavno zato što je kod kuće vruće.

055dima
zeev,

Stvarno se popeo vrlo visoko. Ali da budem iskren, sumnjao sam da će vrh propasti ili nešto slično.
Ovo je za mene gotovo obrazac. Čim se kruh previše digne poput vašeg, na izlazu nužno ispada rupa na krovu, poput lijevka.
Ali ništa, glavna stvar je ukusna. Ne morate ga nositi na izložbu ..
055dima
zeev,

Inače, ako želite, možete pročitati ovdje:

KRUH SE DIZA ALI PADA UNUTAR. RAZLOZI

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
zeev
Dobro jutro,

Dečki, možda je dosta s vama-kanye, malo sam se navikao ...
Ashdod
Suprug radi u njuškari Elektre u Ashdodu, njegov kolega bavi se popravkom Sauter proizvođača kruha, a suprug ponekad komunicira s klijentima koji imaju problema s HP-om.
zeev
Ups ....
Ashdod
Suprug kaže da će pokušati provjeriti, ali ne i činjenicu da će termometar pokazivati, porast temperature je beznačajan, najvjerojatnije, recimo, do 40 stupnjeva.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta web mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha