Pite s nadjevom od luka i jaja
Kategorija: Pekara
Sastojci
Pšenično brašno 1250 g
Mlijeko 300 ml
Žumanjci 3 kom.
Šećer 150 g
Maslac 70 g
Rast. ulje 70 ml
Svježi kvasac 70 g
Prstohvat soli
Punjenje:
Zeleni luk 300 g
Maslac 100 g
Jaje 8 kom.
Sol, mljeveni bijeli papar po ukusu
Način kuhanja

Kombinirajte kvasac, 50 gr. šećer, 200 ml. toplo mlijeko i pola brašna. Promiješajte i zagrijte 3 sata. Dodajte žumanjke, razrijeđene u 1 žličici. vodene soli i preostalog šećera. Miješati. Hoće li dodati b biljni i rastopljeni maslac. Zamijesite tijesto, postupno dodavajući ostatak brašna. Pokrijte ručnikom i pustite da fermentira 1 sat. Za to vrijeme umijesite tijesto 1-2 puta. Stavite tijesto na stol, posuto brašnom, podijelite na 30 dijelova, pokrijte ručnikom. Izdržati dok se ne udvostruči. Nakon dokazivanja oblikujte pljeskavice.

Nasjeckajte zeleni luk i pržite na maslacu ne više od 5 minuta. Kuhajte jaja u tvrdoj vri, sitno nasjeckajte, pomiješajte s lukom, posolite, začinite bijelim paprom.

Stavite kuglu tijesta na dlan, lagano ga umijesite drugom rukom. U sredinu stavite nadjev i uštipnite tijesto. Stavite pitu na lim za pečenje prekriven pergamentom. Ostavite da se tijesto opet digne, podmažite površinu pita žumanjkom i pecite 7-8 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 0 S

Bilješka
Pite napravljene od ovog tijesta ispadaju vrlo ukusne. Preporuči
lina
Koliko pekara - toliko nadjeva od luka i jaja!
Luk + sol - strop + jaje.

Krosh, je li tijesto ukusnije od pečenja ili prženja?
Kukičanje
lina
Da budem iskren, nisam pokušao pržiti ovo tijesto, ali pečene pite su nevjerojatne, iskreno!
klazy
na našem su radnom mjestu takve pite zvali "Robin Hoods". jer "s lukom ... i s jajima")))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha