Eugene
Manechka, hvala na ukusnom receptu za hrskave!
Postignuće
Inna, dobro, bravo! Nije "duh avanturizma u vama nestao"!
Već dugo sanjam o tim čipsima, ali još uvijek ne mogu ... možda sada krenem dalje!
hlad
Mir vama pekari!
Mi smo u glačalu za oblatne \ za tanke \, pa tako i radimo
Mirabel
Anatolij, prethodno okretati? ili kuglu tijesta na glačalu za oblatne i iscijediti?
hlad
Mir vama pekari!

Razvaljam ga, narežem na segmente \ tako da ne prelazi ograničenja \ ravno 3 minute i gotovi ste
Kad ću s prijateljem kušati pivo, stavljam slijepe prozore \ malo više soli \ i povremeno ih stavljam u glačalo za oblatne - sjedite i drobite
Mirabel
Citat: hlad
-sjedi krckanje
Super!
To je poput Euro raclettea. Tamo sjedimo, razgovaramo i kuhamo.
Svakako ću pokušati prema vašoj metodi.
hlad
Mir vama pekari!
Pa, zapravo je prikladno - još uvijek su tople i tako je cool umočiti ih u umak - poput zubnog kamenca
Ne sjećam se koje sam teme postavljao slike, pa, ne baš ovaj recept, ali nešto slično
Postignuće
Citat: Krosh
Grickanje na visini, ono što trebate! Odgrizu se vrlo lako i mrve se u ustima poput prhkog tijesta !!! Pa, ljupko, kakav je to proizvod ispao!
Inna, hvala na eksperimentu i emocionalnom izvještaju!
M @ rtočka
Citat: Krosh
O grizanju ću vam reći malo kasnije ...
Oh, već ovaj Krosh, dodao je poruku! I još uvijek čekam dojmove, ali oni nisu i nisu))
Innochka, hvala, peći ću i tada bez soli i ulja
Grančica
A ja sam jučer kuhala ove drobljenje. Prekomjerno izložen, iako u pećnici. Volim malo manje prženo sjeme. Ali ipak, ukusno. Ulje je malo kapalo, ali možete i bez njega. Sama sjemenka je masna.
Helen
Veta, hvala što si zabio nos u čips!
Kukičanje
Citat: Twig
možete i bez toga. Sjeme je samo po sebi ulje

Iz tog razloga nisam htio dodavati ulje ...
hlad
Mir vama pekari!
Kapnem istu kap ulja - sin svih s posla je trenirao pa eksperimentiram, dodajući umak od soje, umak od šljiva, umak od krušaka, čak i ribu
Svidjela su mi se ulja sa sezamom, grožđem i pistacijom

I još o sjemenkama, skrasio sam se da ih ogulim u Five, oni su u takvim čašama, ima ih u raznim oblatnama i samo, i tako dobivaju popust gotovo tjedan dana kasnije i koštaju 15-20 rubalja po šalici

Švedski čips sa sjemenkama
MišYulka
Prije svega, hvala Mani, kao i svima koji su pokrenuli temu
Švedski čips sa sjemenkama
Bila mi je čast to učiniti i nisam požalila. Da se malo priviknem na kraj pečenja, ali rezultat me već obradovao. Ispalo je da je tijesto pomalo tekuće, dodala sam malo brašna i mekinja. Pri valjanju posipati mješavinom mekinja i raženog brašna.
Grančica
Učinila sam to s bučinim sjemenkama, velike su, pa nisam uspjela lijepo izrezati tijesto. Sljedeći put (i nije daleko!) Učinit ću to sa sjemenkama suncokreta.
Hvala vam što ste pokrenuli temu i Manechka!
Kukičanje
Citat: Doxy
Sljedeći ću put staviti manje sjemenki, inače se ispostavilo da je to neka kalorična bomba!

Kalorije u ovim čipsima i stvarno, mama ne brinite ...

Brojao sam u kalorizeru sa sastojcima s kojima sam pekao (sve je strogo prema receptu, - / minus ulje), a ispalo je nešto u području od 450 kcal / 100 g. čips ...

Citat: Doxy
120 grama sjemenki na 110 grama brašna je previše, možete ga sigurno prepoloviti

Ako sjeme podijelite i zamijenite brašnom, sadržaj kalorija smanjuje se na približno 390 kcal / 100 gr. ...

Ipak upola manje i cijena ovih čipsa ne bi bila !!!

Pokušajte ispeći nešto iz vode ...
Postignuće
Inn, ne brini! Tabelarni sadržaj kalorija dobiven izgaranjem i biološkom asimilacijom dvije su velike razlike.Sumnjam da se sjemenke sezama i lana u ovom obliku praktički ne probavljaju! Ugodno ih je drobiti, ali oni funkcioniraju poput prehrambenih vlakana - nateknu se, usput nešto zgrabe i napuste tijelo.
Što god se našlo na zubima i puklo, to će se donekle asimilirati, naravno.
Kukičanje
Citat: Završetak
Inn, ne brini!

Lenochka, Ja zapravo nemam zbog čega tugovati, ja sam samo izvođač, a drugi jedu ...

A tugovanje zbog svake dodatne kalorije definitivno nije o njima.

Citat: Završetak
Tablične kalorije izgaranja i bioraspoloživost dvije su velike razlike

Tako mi se više sviđa !!!

Lenochka, puno hvala, sad sam puno sigurniji za svoje izjelice !!!
Sonadora
Koliko je ovdje napisano!
Kroshik, Innus, ovdje možeš svakoga uzburkati. Budući da kažete da su čipsi prilično grizljivi i bez ulja, od sada ću i ja tako peći. Hvala vam što ste pokušali podijeliti rezultat.
Kukičanje
Citat: Sonadora
Otkad kažete

Dajem zub!
dopleta
I zabavljalo me to što je Kroshik, kojeg se nije moglo vidjeti iza štapića za mop, vodio brigu o sadržaju kalorija!
Maria Evgenevna
Citat: dopleta

I zabavljalo me to što je Kroshik, kojeg se nije moglo vidjeti iza štapića za mop, vodio brigu o sadržaju kalorija!
Pa ona, možda ne o sebi, ali brine o drugima)))
Pchela maja
Ma kakva stvar! Obavezno ga ispecite, označite)
Kukičanje
Citat: Maria Evgenevna
Pa ona, možda ne o sebi, ali brine o drugima)))

Upravo tako !!!

Tako je, stalo mi je do moja trojice debelih ljudi ...
Cifra
Super stvari!
Palenta, sjemenke sezama, sjemenke kima, sjemenke suncokreta i sjemenke lana. Ulja su dodala pola recepta, sušila malo više od sat vremena. Pokušat ću s različitim brašnima.
Švedski čips sa sjemenkama
Švedski čips sa sjemenkama
Sonadora
Elena, lijepe trbušnjake!
Kukičanje
Manechka, djevojke, ali što ako se tijesto ne kuha, već se doda voda na sobnoj temperaturi?

Što kuhanje tijesta daje ovom receptu?

Zanimljivo ...
Postignuće
Gostionica, pa, što daje, što daje - isto kao i svugdje.
Ne glumim iscrpan odgovor, jer ne tehnolog, ali, ukratko, bez biokemijskih detalja, pivarstvo daje:
1. sposobnost dobivanja plastičnijeg tijesta s manje vode (zbog želatinizacije škroba i popratne saharifikacije (ako se ovdje ima vremena) i utjecaja temperature na strukturu bjelančevina); za kukuruzno brašno s tehnološkim t. sp. koliko sam shvatio, od vitalne je važnosti;
2. Neutralizira okus kukuruza.
U principu, ulje djeluje i na plastičnost tijesta, ali već ste ga uklonili. Preostalo je samo kuhanje.
Nadam se da će me, ako negdje grdno pogriješim, ispraviti.
Ako pokušate bez kuhanja, svakako mi recite! Odjednom se u našem ludom svijetu kukuruzno brašno već ponaša drugačije?!

Kukičanje
Lenochka, oh, kako zanimljivo!

Hvala na nauci, draga moja !!!

Citat: Završetak
Ako pokušate bez kuhanja, svakako mi recite!

Svakako !!!

Tek nakon vašeg odgovora, zapravo ne želim eksperimentirati ...
Postignuće
Možete riskirati s pšenicom
Otišao sam vidjeti u kojem je trenutku dodana sol i shvatio sam zašto ste je zaboravili! Ona nije jednostavno naznačena u procesu kuhanja.
Dakle, ako (iznenada) sljedeći put kada odlučite dodati sol, dodajte je u vodu - učinite slani čaj... Napisuju da je slano kuhanje ono što maksimizira fizička svojstva tijesta.
Zaboravio sam napisati da tijesto s kremom lakše porumeni, što je dobro - u receptu apsolutno nema šećera i sporije se ustaje!
Sonadora
Citat: Krosh
Zanimljivo
Innus, annee eksperimentator! ako to radite bez pravljenja brašna, podijelite svoje dojmove, molim vas.

Elena, hvala na odgovoru. Ne bih to mogao učiniti tako opsežno i razumno.
Natusichka
I napravila sam ovo ukusno.
🔗

Napravljeno po receptu, s kukuruznim brašnom. Jedino ja nisam imao sjemenke lana, pa sam ih zamijenio s više sjemenki i sjemenki sezama (bijelo + crno).Trebalo je puno više brašna nego u receptu. Ne znam zašto, ali s količinom naznačenom u receptu dobila sam vrlo tanko tijesto, pa sam brašno dodala u stanje mekog tijesta.
Pečeno 1 sat, ispalo je vrlo ukusno, prhko! Muž je oduševljen! I ja isto. Obično nakon večernje šetnje noću pijemo čaj s mentom, a jučer nismo mogli odoljeti, pojeli smo 2 trbušnjaka ...
Manechka, Puno vam hvala na ovako ukusnom receptu! Definitivno ću ih peći, eksperimentirat ću s različitim brašnima i različitim punilima (sjemenke, sjemenke itd.)

Djevojke, jeste li spomenuli još malo čipsa, imamo li njihov recept? Tijekom posta i ne samo, takva je hrana samo bomba! I ukusno i zdravo !!!
Mirabel
Natusichka, ali ispalo je ne baš solidno? hrskava nježna?
Natusichka
Citat: Mirabel
i ispalo je ne baš solidno? hrskava nježna?
Mirabel, Vika, Hrskavo, ali treba malo truda da se žvače. Dobro se lome.
Sonadora
Natusichka, cool čips! Pa hozza povuci par i stisni. Čudno je da je potrošeno puno više boli.
Mirabel
Citat: Natusichka
malo truda za žvakanje
kupljeni jučer čips, potpuno nježne strukture, drobi se kad se odgrize i topi se u ustima, ali na vrhu je bio posip. Dakle, želim dobiti sličan rezultat ili dodati prašak za pecivo
Ali prvo ću isprobati originalni recept.
Kukičanje
Citat: Mirabel
prašak za pecivo ili nešto za dodati

Vikusya, tope se / mrve i bez praška za pecivo u ustima !!!

Probaj !!!
Mirabel
Citat: Krosh
topi se u ustima
Aha! sigurno!
Natusichka
Innuska, ne tope se u ustima, treba ih dobro sažvakati. Možda takvo brašno?
Vika, Imala sam i želju dodati prašak za pecivo ...
Suprug i ja smo mislili, mislili smo kakav nam je ukus ... Kokice! jedna stotina %!
Nemoguće je skinuti, preostala su 2 komada.
Sonadora
Natusichkamožda ste postali tvrđi zbog činjenice da ste morali dodati brašno.
Da budem iskren, ne sjećam se koji su čips bili teksture, koliko gusti. Mora se ponoviti.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha