Chapatis na raženo-pšeničnom tijestu sa žutosmeđom bojom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Chapatis na raženo-pšeničnom tijestu sa žutosmeđom bojom

Sastojci

Pšenično brašno 1. st
Raženo brašno 1. st
Vruća voda 0,5 -0, 75 st
Tan (ajranski) 0,25 st
Maslac 1 žlica. l
Morska sol prstohvat

Način kuhanja

  • Za početak napominjem da su svi sastojci izmjereni klasičnom mjernom čašicom od 250 ml.
  • - Pomiješajte obje vrste brašna.
  • - U čašu ulijte dovoljno vruće vode (voda mi je skoro počela kipjeti), dodajte čašu maslaca, soli i preplanule boje (ajran). Promiješajte, odmah ulijte u brašno i zamijesite vrlo mekano, malo ljepljivo tijesto, ali bez tijesta za razmazivanje.
  • - Ostavite tijesto da sazrijeva na stolu ispod plastične folije najmanje 20 minuta.
  • - Razvaljajte u kuglice promjera 4,5 cm i pecite kolače na svoj uobičajeni način.
  • Tijesto sam napravio u Panasonicovom aparatu za kruh u načinu "Pelmeni", pečeno u chapatitu.
  • Recept za tijesto je gotov, samo sam dodala preplanulu boju i nisam požalila! Od mojih nekoliko dosadašnjih eksperimenata, ove su se torte pokazale najuspješnijima :) Ali savršenstvu nema ograničenja!
  • Zasad ispada ovako:
  • Chapatis na raženo-pšeničnom tijestu sa žutosmeđom bojom
  • Punjenje je jednostavno: meso avokada zgnječite vilicom, dodajte omiljeno nasjeckano zelje, možete malo češnjaka, kiselog vrhnja i soli. Zahvaljujući Omeli na ideji nadjeva, jednostavno trenutno nisam imala feta sir, dodala kiselo vrhnje i malo naribanog sira suluguni. Mislim da će sir biti najukusniji!

Jelo je dizajnirano za

10-12 kom

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

peciva u chapatnitsa

Bilješka

Omela i Tanyulya! Puno vam hvala što ste me "uvukli" u priču s ovim divnim kolačima i na vašoj nesebičnosti i radu koji dijelite s drugima !!

Omela
Rada-dms, Izvrsno pretočen, posebno s raženim brašnom! Svaka čast na pobjedi !!!
Tanyulya
Cool kape. Čestitam na muda !!!
Sjedim i pijem kavu s kapom. Djevojke, kad ih zagrijem u roštilju sa sirom, nekako se napuhnu i oljuste, kaaayf !!
Tašenka

Još uvijek ne žele duriti i puzati ... Čini se da je ovo jedini kuhinjski pomoćnik s kojim se nikako ne mogu sprijateljiti ... Mlađi unuk će ozdraviti, sigurno ću isprobati ovaj recept.
Olya, hvala!
Kokoschka
Super kape!
Također jako volim chapatis nakon Afochke! Pogotovo s mješavinom Pormezana i bilo kojeg tvrdog sira?
Rada-dms
Tašenka, kao što sam shvatio, tijesto ne bi trebalo biti jako čvrsto, trebate ga pritisnuti samo radi poravnanja, kako ne biste potrgali rub, a zatim ga otvorite, držite otvorenim, a zatim, bez okretanja, pokrijte ga i ne pritiskajte ono, i zavirite, počet će se napuhavati, pustiti da se malo napuha i preokrenuti, a onda se počinje napuhavati do kraja, možete malo oblikovati balon, pritiskajući ga drvenim lopaticama! rubovi.
Na raži ne sklizne na rub kad se prvi put zatvori. Navukli smo pšenicu, ali navikao sam: spustiti loptu i početi je zatvarati. i gledajući, lopaticom, na njenom kraju, držite loptu dok se ne zatvori, u zadnji trenutak brzo izvadite lopaticu ili u trenutku kad vidite da torta pljuje: rose: start.
Kad je tijesto jako zategnuto, jako pritisnete, a onda se rub slomi, upravo to mi se dogodilo s prvim kolačima, iako mi je sastav bio vrlo jak za suhe kekse.
Rada-dms
kokoška, Hvala vam! s parmezanom općenito .. ......... jako volim cheddar !!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha