☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Multivarka i lonac pod pritiskom Kulinarska jela u multivarku Polaris recepti za multivarke Recepti Polaris lonaca pod pritiskom Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Kategorija: Svečana kuhinja
Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Sastojci

Kokoš 1,4 kg
Krumpir 1 kg
Fina sol ukus
Začin za piletinu ukus
Origano 2 žlice. l.
Biljno ulje 2 žlice. l.
Voda 50 ml
Za punjenje:
Šampinjon 10 komada. (135 g)
Lukovica luk 1 računalo.
Krušne mrvice
(nije obavezno) 1 žlica. l.
Fina sol 1/4 žličice
Biljno ulje 1-2 žlice. l.
Za ukras:
Rajčica
Zelje (rikola, peršin)

Način kuhanja

  • Punjena piletina oduvijek je bila svečano jelo. Može se kuhati s različitim punjenjem i na mnogim uređajima: u pećnici, AG, multivarku.
  • Zanimalo me je pokušati napraviti takvu piletinu u loncu na pritisak. Već sam ga dinstao 2 puta: s grahom i krumpirom. Svidjele su mi se obje opcije. Ali za grah, sok koji je pušten bio je previše, pa vam nudim recept za piletinu i krumpir (uz njega je prikladnija bilo koja mast).
  • Piletina iz lonca pod tlakom, po mom mišljenju, izgledat će dobro na svečanom stolu s obitelji. Za goste bih radije pekao u pećnici. (Tamo je suho, rumeno, manje se raspada.) Ali obitelji će se to sigurno svidjeti. (Nakon svečane večere, kosti smo imali samo na velikom pladnju.)
  • Kuhanje.
  • 1. Uzmite malu piletinu za ovo jelo, ne više od 1,5 kg, odrežite svu masnoću iz nje (Zamrzavam ga za daljnje pirjanje drugih jela), natrljajte solju (pokušajte ući i ispod kože) i začinima po ukusu. Stavite u posudu, prekrijte perforiranom prozirnom folijom. Stavite u hladnjak 12-36 sati.
  • 2. Ogulite krumpir neposredno prije kuhanja. Izrežite ga na komade. (Krumpir sam izrezao na 4 dijela, ali sljedeći ću put komade učiniti još manjim.) Ostaviti u vodi.
  • Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • 3. Isperite šampinjone, uklonite kožu, prerežite uzdužno, a zatim na kriške (debljine 0,5-0,7 cm). Luk narežite na četvrtine ili sitnije. Na tavi popržite luk i gljive.
  • Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Sol. Stavite u duboku posudu, malo ohladite i dodajte žlicu prezle (po želji).
  • Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • 4. Rezultirajući nadjev stavite unutar trbuha piletine. Osigurajte čačkalicama (može se šivati ​​nitima).
  • Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • 5. U zagrijanoj tavi s 1 žlica. l. maslac ležao piletina (prikladno je koristiti 2 jake lopatice). Pržite dok ne porumeni sa svih strana.
  • Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • 6. Ocijedite vodu iz krumpira, pospite solju (1,5-2 žličice) i origanom, dodajte 1 žlicu. l. maslac, promiješajte.
  • Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (šporet Polaris 0305)
  • U lonac stavite 1 sloj lonaca pod pritiskom (ostavi dio).
  • Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Položite piletinu na vrh, prsa prema gore. Uvucite krila u proreze na dojkama. Stavite preostali krumpir okolo, oni mogu pritisnuti krila na trup.
  • Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • 7. Ulijte vodu potrebnu za dinstanje i stvaranje pritiska (imam 50 ml) u tavu na kojoj se pržila piletina. Zagrijat će i upiti sokove i ulje od piletine. U lonac dodajte vodu (nalijte na zid ne udarajući piletinu).
  • 8. Zatvorite poklopac lonaca pod pritiskom. Kuhati na programu "Gašenje" pritiskom po vašem izboru:
  • U 1: tlak - 2 (55 kPa), vrijeme - 40 minuta. (S tim sam parametrima napravio piletinu na nosaču graha. Piletina se pokazala vrlo mekom, meso je otpalo s kostiju. Ali vrijeme se ne može smanjiti, jer na mjestima u blizini kostiju može ostati ichor).
  • U 2: tlak - 1 (40 kPa), vrijeme - 45 minuta. (S tim sam parametrima kuhala piletinu i krumpir.Piletina se nije raspadala toliko kao u 1. varijanti, no pokazalo se da krumpir nije baš lijep, iako ima izvrstan okus.)
  • Nakon signala spremnosti, držite posudu na "Grijanje" 5 minuta. Prisilno otpustite pritisak.
  • Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • 9. Nježno izvadite piletinu s 2 žlice na veliku pladnju. Stavite krumpir u blizini. Ukrasite rajčicama i začinskim biljem - rikolom, peršinom itd.
  • Kad servirate na tanjure s krumpirom, stavite gljive s pilećeg trbuha. Podijelite piletinu na dijelove kuhinjskim škarama.
  • Dobar tek.
  • Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Program kuhanja:

Gašenje

Bilješka

Savjet.

1. Za ovo jelo koristite piletinu ne veću od 1,5 kg. Inače će trebati više vremena za kuhanje. To će dovesti do pada krila i nogu s trupa.

2. Obavezno odrežite masnoću jer je piletina brojlera već premasna.

3. Krumpir dobiva ne baš poznatu boju prilikom dinstanja pod pritiskom 1. To ne utječe na okus (pokazalo se vrlo ukusnim), ali za estetiku možete nešto učiniti: dodati gljive, kurkumu ili mrkvu.

4. Punjena piletina može se raditi u duetu s drugim prilogom, kojem je također potrebno 40-45 minuta kuhanja. Na primjer, s grahom.
Svečano jelo u duetu: krumpir i piletina punjeni gljivama (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

NaTalynochka
Hvala vam !!! Shelenochka, kao i uvijek ukusna, dostupna, korak po korak i, što je najvažnije, na vrijeme!
Shelena
Hvala vam, NaTalynochka !
 

Ostali recepti u odjeljku "Recepti za Polaris šporete pod pritiskom"

Torta od meda (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
Torta od meda (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
 Raznolika tepsija Obilni doručak (šporet Polaris 0305)
Šarena tepsija "Obilni doručak" (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
 Tepsija od bundeve
Tepsija od bundeve
 Pirjani krumpir s govedinom, celerom i mrkvom (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
Pirjani krumpir s govedinom, celerom i mrkvom (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
 Pirjani pileći vratovi (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
Pirjani pileći vratovi (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
 Sočne polpete sa kupusom (Polaris 0305 + Steamer)
Sočne polpete s kupusom (Polaris 0305 + Steamer)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha