☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Mesna jela Pečeno meso Meso pečeno u pećnici (recept iz mamine bilježnice)

Meso pečeno u pećnici (recept iz mamine bilježnice)

Meso pečeno u pećnici (recept iz mamine bilježnice)

Kategorija: Mesna jela
Meso pečeno u pećnici (recept iz mamine bilježnice)

Sastojci

svinjska prsa (na koži) 1 kg
sol (za soljenje) 1 žlica. žlica
jaje 1 komad
sol (obložena) 1 žličica

Način kuhanja

  • 1. Priprema.
  • Natrljajte prsa sa soli, stavite u pladanj i držite u hladnjaku najmanje 8 sati, ili bolje jedan dan.
  • 2. Kuhanje.
  • Izvadite meso iz hladnjaka jedan sat prije kuhanja (napomena - podvučeno i uskličnik!)
  • Zagrijte pećnicu snažno zajedno s pločom za pečenje (imam zadanih 300C u plinu Darina).
  • Umutite jaje vilicom i solju te ovom smjesom premažite meso.
  • Pecite mesnu kožicu prvo prema dolje cca. 30 minuta na jakoj vatri dok ne postane prhko.
  • Kad se postavi, smanjite vatru na minimum i pecite još 3,5-4 sata.
  • Proizlaziti.
  • Meso pečeno u pećnici (recept iz mamine bilježnice)
  • Evo, okrenuo sam, vidi se tvrda koža.
  • Meso pečeno u pećnici (recept iz mamine bilježnice)
  • Meso je iznutra prhko i izvanredno sočno.
  • Meso pečeno u pećnici (recept iz mamine bilježnice) Meso pečeno u pećnici (recept iz mamine bilježnice)
  • Dobar tek!
  • Meso pečeno u pećnici (recept iz mamine bilježnice)

Bilješka

Još jedan recept iz kulinarske bilježnice moje majke.

Ispekla sam 2 komada od oko kilograma, pa sam udvostručila količinu jaja i soli.

Pečena je samo najbolja briška.
Takvu smo opciju upoznali kad postoje koža, svinjska mast i debeli sloj mesa, a rebra su posebna. uklonjen nožem? (Obično se rebra prodaju zasebno, pa je stoga meso na briškuli vrlo oskudno).
Posljednja fotografija jasno prikazuje hrskavice s uklonjenih rebara.

Zašto izdržati toliko i toliko - ne znam! Tko bi objasnio.

Ovo meso također prosljeđujemo pod kodnim nazivom "cesta" ili "pucketanje".
Prije, kad u trgovinama nije bilo mesa, majka je prije odlaska na odmor otišla na tržnicu, kupila dobro meso i ispekla ga. Vožnja vlakom jako je dobro trajala. Glavna stvar je ne zamotati ga u vrećice i foliju, već samo u papir za praćenje. I pucketanje - jer se rastopi puno masti.

Koža je hrastova i slana i najbolje ju je odrezati. Ali ima onih koji je vole mučiti pivom.

oko
Oh, kakva ljepota! bolji od bilo koje torte)))
Elena, uzela recept, sad ću loviti najbolju briškulu, možda stane u vlak, volimo to!
Tumanchik
Oh, ne mogu oh, umirem, gušim se od sline. aaaa .... a ja ću do hladnjaka ekkkk .... ima prženih čvaraka s masnim ommmm. namazati kruh krastavcem i zelenim lukom i kiselim kupusom .. oyyyyy ..

Pa, Lena je kriva! A takvo meso već odmrzavam - kiselit ću i peći sutra! Surovo!

Hvala vam!
mur_myau
Citat: tumanofaaaa
ja sam pohlepa sa masnim ohmmm postoljem. namazati na kruh
I trenutno imam takvu poslasticu.
Meso pečeno u pećnici (recept iz mamine bilježnice)
Također je briškula "ispravna", samo je ovo meso "knjiga". Ovdje na forumu je bio prilično sličan recept, pa ga nisam objavio.

Citat: tumanofaaaa
A takvo meso već odmrzavam
Nisam probao od smrznutog. Napravio sam od ohlađenog. Inače, bilo je blijedo, krvi uopće nije bilo, kao u trgovini (sve su iznevjerili). Kad sam kupio, osjećao sam i pritiskao, nije bio mokar na dodir i rupa se povećala, kako se očekivalo.
mur_myau
oko,
Aha))) A onda kolač ne stane, pa pojedete i to je to, ostaje drijemati poput lava nakon lova.
Babuška
Elena, oh, kako je ukusno!
irysikf
Kakav lijep i ukusan Zanimljivo, ali vrat možete napraviti i takav
mur_myau
Babuška,
Tatiana, hvala ti!

irysikf,
Hvala vam. Mislim da možete pokušati s drugim rezom.
Ali tamo nema puno masnoće. Možda peći ne tako dugo.
 

Ostali recepti u odjeljku "Pečeno meso"

Pečena svinjska rebra
Pečena svinjska rebra
 Pečeni krumpir (Auflauf) s minhenskim kobasicama i povrćem
Pečeni krumpir (Auflauf) s minhenskim kobasicama i povrćem
 Pečena piletina Sočna
Pečena piletina "Sočna"
 Pileći grumenji pečeni na kokosu
Pileći grumenji pečeni na kokosu
 Iznenađeni pečeni hamburgeri
Iznenađeni pečeni hamburgeri
 Pečena pačja prsa, umak od crvenog kupusa i karameliziranog luka
Pečena pačja prsa, umak od crvenog kupusa i karameliziranog luka

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha