☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli pšenični kruh Pšenični kruh od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu

Pšenični kruh od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu

Pšenični kruh od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu

Kategorija: Kiseli kruh
Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu

Sastojci

Kvasac:
starter c / z 15g.
pšenično brašno, c / z 30g.
voda 30g.
Tijesto:
kvasac 75g.
pšenično brašno, c / z 88g.
vrhunsko pšenično brašno 125g.
punomasno mlijeko u prahu 1 žličica
krupna morska sol 0,5 žličice
voda 135g.

Način kuhanja

  • 1. Priprema početne kulture:
  • Otopite aktivni pokretač toplom (oko 30 grama) vode, dodajte brašno, sve promiješajte.
  • Stavite posudu s kiselim tijestom i kriglu kipuće vode u zatvorenu vrećicu i stavite u hladnu pećnicu na 4 sata.
  • Prije miješenja tijesta provjerite spremnost kvasca tako što ćete mu uzeti žličicu i spustiti ga u čašu vode: ako kvasac pluta na površini, tada je spreman i možete početi mijesiti (ne zaboravite dodati plutajući dio u kvascu).
  • 2. Priprema tijesta:
  • Pomiješajte brašno sa suhim mlijekom, posolite, dodajte kvasac razrijeđen mlakom vodom, mijesite na 1-2 brzine oko 4 minute.
  • Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu
  • Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu
  • 3. Fermentacija tijesta:
  • Stavite posudu s tijestom i kriglu kipuće vode u zatvorenu vrećicu u pećnici na 2 sata 20 minuta - 2,5 sata, promijenivši vodu nekoliko puta.
  • Za to vrijeme tijesto dvaput preklopite u omotnicu - 40 minuta od početka vrenja i 40 minuta nakon prvog presavijanja.
  • Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu
  • Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu
  • 4. Oblikovanje i korekcija:
  • Tijesto lagano razvucite i preklopite rubove i okrenite tijesto u smjeru kazaljke na satu da se stvori lopta.
  • Stavite obradak u probnu košaru i ostavite u zatvorenoj vrećici (bez kipuće vode) na sobnoj temperaturi 2,5 sata.
  • Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu
  • 5. Pečenje:
  • Ja pečem ovako:
  • 20 minuta prije pečenja palim pećnicu da se zagrije tepsijom na 240 stupnjeva.
  • Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu
  • Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu
  • Raširim izradak na silikonskoj prostirci, napravim rezove i spustim ga u prethodno zagrijanu tavu točno na prostirku.
  • Pečem 20 minuta s poklopcem na 240 gr., 20 minuta. bez poklopca na 230 gr., ostavite 10 minuta. u malo otvorenoj isključenoj pećnici.
  • Ako nemate lonac za pečenje:
  • Peći na 240 stupnjeva. 15-20 minuta s parom, i na 230 stupnjeva. 20-25 minuta bez pare. Ostavite u neotvorenoj pećnici isključeno još 10 minuta.
  • Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu
  • Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu

Jelo je dizajnirano za

prinos kruha je oko 390g.

Bilješka

Pri presavijanju tijesta i kalupu podmazao sam tepih i ruke biljnim uljem.

Slični recepti


Kruh od cjelovite pšenice sa sirom, bosiljkom i maslinama (Aguša)

Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu

Lagani pšenični integralni kruh Petera Reinharta (Sonadora)

Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu

Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna (Twist)

Pšenice od cjelovitog zrna s mlijekom u prahu

Lana
Ispekli ste ukusan kruh, Matryona ! Sretno!
Viki
Matryona, bravo!
Sjajan kruh! I kora, i "perforacija" - sve kako ja volim.
Hvala na receptu!
Matryona
Citat: Lana

Ispekli ste ukusan kruh, Matryona ! Sretno!
Citat: Viki

Matryona, bravo!
Sjajan kruh! I kora, i "perforacija" - sve kako ja volim.
Hvala na receptu!
Cure, hvala na lijepim riječima.
 

Ostali recepti u odjeljku "Kiseli pšenični kruh"

Focaccia s kiselim tijestom
Focaccia s kiselim tijestom
 Rum žene na kiselom tijestu
Rum žene na kiselom tijestu
 Francuski baguette s kiselim tijestom (pravi)
Francuski baguette s kiselim tijestom (pravi)
 Starobelsky kruh (posvećen rodnom gradu)
Kruh "Starobelsky" (posvećen rodnom gradu)
 Milanska lepinja od kiselog tijesta
Milanska lepinja od kiselog tijesta
 Kiseli pšenični kruh
Kiseli pšenični kruh

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha