Kiseli kroasani

Kategorija: Kiseli kruh
Kiseli kroasani

Sastojci

* Kiselo tijesto od grožđica 150g.
* Brašno 425. pr
* Mlijeko 125 ml.
* Biljno ulje 80 ml.
* Jaje (bjelančevine) 1 računalo.
* Sol 1 žličica
* Šećer 2 žlice. l.
* Topljeni maslac 80 g
* Jaje (žumanjak) za brijanje 1 računalo.

Način kuhanja

  • Kiseli kroasani
  • Od sastojaka (osim maslaca i žumanjka) umijesite tijesto. Gotovo tijesto je vrlo mekano (važno je da tijesto ne udarate brašnom pri kontroli peciva)
  • Pokrijte posudu tijestom i stavite je na toplo mjesto dok lepinja ne udvostruči volumen. ...
  • Stavite tijesto na pobrašnjeni stol i podijelite na 8 jednakih dijelova. Svaki dio smotajte u kuglu i pustite da se odmori oko 15 minuta. Dok vrijeme prolazi, maslac možete otopiti (ja sam umjesto maslaca koristila svinjsku mast)
  • Princip rezanja tijesta je sljedeći - svaku kuglu razvaljajte u tortu, podmažite i stavite jednu na drugu, u hrpu (vrh ne podmazujte). Dobivenu hrpu razvaljajte u veliku tortu promjera oko 50-70 cm i debljine 3-5 mm. Izrežite ovu tortu na 12 sektora (ili više). Te sektore možete jednostavno uviti u kroasane, počevši od široke strane trokuta. A možeš ga nečim napuniti.
  • Dobivene kroasane stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje (ja imam silikonsku podlogu) i ostavimo da se diže. Pomiješajte preostali žumanjak s 1 žlica. l. premažite mlijekom i dobro namastite kroasane.
  • Zagrijte pećnicu na 200 * C. Pecite 25-30 minuta, dok ne porumeni.
  • Kiseli kroasani
  • Kiseli kroasani


ANGELINA CRNAviše
Ispalo je dobro, slojevito. Zadovoljan sam rezultatom.
kuznez84
Jako apetitno!
Treba probati. Upravo sam iznio kiselo tijesto od grožđica.
ANGELINA CRNAviše
Citat: kuznez84
Treba probati. Upravo sam iznio kiselo tijesto od grožđica.
Nužno potrebno))
Grožđica je divna.
Zhannptica
Vkusnoooo))))
Hvala vam
ANGELINA CRNAviše
Jeanne, stvarno su ukusni. Čak i svaki drugi dan. Iako se tijesto ne ljušti, već obično bradati, pokazalo se da su peciva vrijedna pažnje.
Drugi put ću to učiniti s nadjevom.
kristina1
Natashakakvi lijepi i ukusni kroasi,
Zhannptica
Natasha, Odmah sam pomislio na spremnik s jabukama
ANGELINA CRNAviše
Citat: Zhannptica

Natasha, Odmah sam pomislio na spremnik s jabukama
Nemam ga, ali to je upravo ona stvar.
Irene Malysheva
ANGELINA CRNAviše, kako možeš zadirkivati, Natalia, kakve slasne bagele !!! nećete odoljeti, iskušenje je preveliko))) dodajte mi jedan bagel s ekrana ...
ANGELINA CRNAviše
Citat: Iren Malysheva
dodaj mi jedan bagel s ekrana
Irac, uzmi cijeli tanjur.
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
ANGELINA CRNAviše
Oh .... čak sam i plakao ... Ovo je od sreće. Tako mi je drago. Puno ti hvala!!!
lettohka ttt
ANGELINA CRNAviše, Natasha, čestitke na zasluženoj pobjedi i medalji !! :
V-tina
Natasha, Čestitamo
ANGELINA CRNAviše
Vrlo zahvalna na visoko cijenjenom receptu.
I zahvalan sam svima na čestitkama. Ovo je istinski ugodan trenutak.
kristina1
ANGELINA CRNAviše, Natasha, Čestitamo
Irene Malysheva
ANGELINA CRNAviše, Natasha, čestitamo na nagradi, vaši recepti vrijede! Ugodite nas svojim kreacijama, a mi ćemo ponoviti ...
ANGELINA CRNAviše
kristina1, Irene Malysheva, cure, hvala na čestitkama !!!
Pokušat ću opravdati vaše povjerenje u svoje recepte.
Trishka
ANGELINA CRNAviše, Natasha s Victory i Myadalka!
ninza
Natasha, čestitam! Uraaaaaa!
ANGELINA CRNAviše
Ksyusha, Hvala !!!
Tumanchik
Natasha, Iskreno vam čestitam na pobjedi! dobro ste učinili i divna domaćica!
ANGELINA CRNAviše
Irishkina,
nagib
možete li nam reći nešto više o kiselom tijestu od grožđica? : girl_red: što je to i kako to učiniti?
ANGELINA CRNAviše
Mila dušo
ANGELINA CRNAviše, Natasha, možeš li napraviti takve kroasane s drugačijom kiselom tijestom?
ANGELINA CRNAviše
Mila dušo, naravno da je moguće.
Annette
A-A-A !!!
Strava glupa!

Danas sam ih napravila. Istina, pokazalo se da kiselo tijesto nije u formi - tijesto se dizalo oko 6 sati, ali po mom mišljenju to nije utjecalo na okus. Apetizirajuće, rumeno, slatko))
Kiseli kroasani

Napravljeno s "punjenjem" (ako ga tako možete nazvati): prije zamotavanja trokuta posipanih šećerom, dodajte mak na pola, cimet u drugu polovicu i zamotajte. Ukusno i one, i druge

Hvala na divnom receptu!

p.s. Kiselo tijesto - raž, prehranjeno za pšenicu.
Irene Malysheva
Annette, kroasani su prizor za upaljene oči !!! Zgodni muškarci, morate sami staviti tijesto))) i tu su mak i cimet, a ideja za kvasac u hladnjaku
ANGELINA CRNAviše
Annette, kakvi slatki kroasi !!! Ne pričam ni o ukusu))
Drago mi je da je recept krenuo u akciju i pružio zadovoljstvo !!!

Irene Malysheva
Annette, tijesto je bilo prikladno 6 sati, ali koliko je trajalo završno ispitivanje?
Annette
Irene, nisam točno primijetio ... Najviše sat vremena, ali čini mi se - još manje. Ali to je zato što nisam dva puta čekao rast (obično oni napišu takav kriterij?). Odlučio sam - i tako će i biti
Ali u pećnici su se dobro popeli))
Neću ih zvati prozračnima, naravno, ali tu nije kriv recept. A okus je i dalje izvrstan! Čak je i neka vrsta jabuke iz kisele kiseline. Općenito, potpuni sam novak s kiselim tijestima (i nikada nisam puno pekao). Uzgajao sam raž (onu najčešću), navikao se na nju praviti raženo-pšenični kruh, a sada isprobavam pšenične slatkiše na prehranjenoj - kroasi su bili samo drugi pokušaj)

Postojala je ideja da se tijesto razvalja u svojevrsni kvadrat, izreže na manje (i ne tako duge) trokutiće i omota tamo suhe šljive i suhe marelice. Da ima puno malih punjenih kroasana! A prodajemo i tako hladnu marmeladu od ribiza koja se ne topi u pećnici ... Također je zanimljivo probati s njom)))

Osjećam da su pred vama još mnogi eksperimenti ... Ali ovo tijesto možete zamotati ne samo u kroasane, možete zamotati i sve moguće druge stvari ...
Irene Malysheva
Moje ispitivanje trajalo je 40 minuta na toplom mjestu, dosta mi je čekanja))) ali rezultat me iznenadio. Luskasto tijesto i neobično 2 žličice soli u receptu nisu greška u kucanju? Čini mi se da možete položiti malo manje))) hvala Natasi na zanimljivom receptu za test
ANGELINA CRNAviše
Citat: Irene Malysheva
2 žličice soli u receptu nisu greška u kucanju?
Irski, nije tipfeler. Postojao je početni recept (koji sam izmijenio za kiselo tijesto), kako se kaže, za ono što sam kupio, za to prodao ... ALI, budući da ja, u principu, ne volim sol, onda uvijek uvijek stavim manje. Iako priznajem da je u početnom receptu bila pogreška u kucanju.
Zamolio sam administratora da to popravi za 1 čajnu žličicu, kako ne bih zbunio publiku.
Hvala na nijansi !!!
Annette
Stavila sam, prema receptu, 2 žličice.
Dobar osjećaj)))
ANGELINA CRNAviše
Citat: Annette

Stavila sam, prema receptu, 2 žličice.
Dobar osjećaj)))
U redu. Oni koji će raditi kroasane pročitati će temu i sami odlučiti koliko soli dodati. Ali uopće sam u rasulu čak i zbog takvog problema ...............
Irene Malysheva
Citat: ANGELINA BLACKviše

Ali uopće sam u rasulu čak i zbog takvog problema ...............
Natasha, koja voli slađe, poput mene, tada mi je dovoljno pola žličice soli, ali ja stavljam 2 žlice kao u receptu, podnošljivo je, ali to osjetim na zubu
ANGELINA CRNAviše
Ostavimo onda količinu soli, u rasporedu, ukusu hostesa.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha