Domaća nježna bijela kobasica

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Domaća nježna bijela kobasica

Sastojci

svinjetina 200 g
teletina 200gr
svježa svinjska mast 100 g
začini za bijelu kobasicu (BIOWIN) 5 g
češnjak 2 zuba
sol 1.
lukovica luk 1/2 glave
svinjska crijeva 2-3 metra

Način kuhanja

  • Pomaknite sve meso kroz mlin za meso, dodajte začine i pomaknite luk i opet meso sa začinima. Mljeveno meso dobro istucite. Namočite crijeva u toploj vodi 20 minuta.
  • Volim kuhati ove kobasice, nježnije su. Ali moj suprug voli prženo.
  • Domaća nježna bijela kobasica Domaća nježna bijela kobasica Domaća nježna bijela kobasica Domaća nježna bijela kobasica Domaća nježna bijela kobasica

Jelo je dizajnirano za

6-7 kobasica

Vrijeme za pripremu:

oko 1 sat

Program kuhanja:

štrcaljka za punjenje kobasica + mlin za meso

Rada-dms
Savjetujem vam da u recept napišete da dvaput pomičete! : rose: Hvala na receptu, nadahnuto!
Yulek
: girl-yes: Puno vam hvala! Istina, dugo sam smišljao kako unijeti recept. Sljedeća ideja je napraviti šunku i kupus! U šunki)
Rada-dms
YulekAko s bijelim kupusom, onda ne znam ... neće li izgledati poput punjenog kupusa, mirisati na punjeni kupus? Ali mljevenom mesu uvijek dodam kinesku salatu ili santu leda, naše meso ovdje uopće nije sočno.
mur_myau
Jeste li dodali sol? Ili je u smjesi začina?
Yulek
Sama crijeva su vrlo slana i u začinima ima soli. Jednom sam ga posolila i meso je bilo suho. Stoga sol možete preskočiti.
Tašenka
A odakle vam začini (za bijelu kobasicu)? Hvala vam na receptu koji ne zahtijeva nikakve posebne vještine i sposobnosti!
Yulek
Citat: Rada-dms
Ako je s bijelim kupusom, onda ne znam ... neće li izgledati kao kiflice, mirisati na kiflice? Ali mljevenom mesu uvijek dodam kinesku salatu ili santu leda, naše meso ovdje uopće nije sočno.
Ne, neće biti kiflica, ostalo ću vam reći kasnije. Ja ću dodati mladi bijeli kupus.
Yulek
Citat: Tashenka
A odakle vam začini (za bijelu kobasicu)? Hvala vam na receptu koji ne zahtijeva nikakve posebne vještine i sposobnosti!
Nema na čemu! Začini su strašni! Vrlo grubo mljeveno bilje i vrlo mirisna paprika. Naručio sam šunku, začine, crijeva i špricu za punjenje kobasica. Bila sam zadovoljna svime! Navest ću ono što je uključeno u začine za bijelu kobasicu "Recept bake Emilije - bilje za bijelu kobasicu. Pažljivo odabrani začini koji daju jedinstveni okus i aromu mesa, kuhanog kod kuće. Ne sadrži konzervanse i g ..
Sastojci: crni papar, mažuran, muškatni oraščić. Neto težina: 17,5 g Naručio sam i iste začine za šunku!
Rada-dms
Yulek, nestrpljivo čekamo!
crossby
Reci mi na fotografiji Puniš li kobasice ovom špricom? Je li štrcaljka poput mlinca za meso s vijkom i različitim nastavcima?
mur_myau
Gotovo isto pitanje. Na mlincu za meso postoji mlaznica, iako mi se čini da odgovara, ali nemam uvijek vremena zamijeniti ljusku ispod mljevenog mesa koje izlazi iz mlaznice (mljevenje mesa Vitek je samo zvijer, i ona se pretvara brzo za ovo).

Sad sam pomislio, možda će to bolje funkcionirati s ručnom štrcaljkom?
Kako on radi za vas?

Ne stvaraju li se mjehurići prilikom punjenja?
Yulek
crossby, Bok, štrcaljka služi isključivo za punjenje kobasica mljevenim mesom. On nema princip mesoreznice. Špricu radi samo mehaničar, bez elektronike. Imam nastavak za mljevenje kobasica, ali ga ne koristim, stvara mjehuriće i prebrzo se okreće. Jako sam zadovoljan ovom BIOWIN štrcaljkom!
Yulek
mur_myau, Bok, štrcaljka služi isključivo za punjenje kobasica mljevenim mesom. On nema princip mesoreznice. Špricu radi samo mehaničar, bez elektronike. Imam nastavak za mljevenje kobasica, ali ga ne koristim, prebrzo stvara mjehuriće i uvija se. Jako sam zadovoljan ovom BIOWIN štrcaljkom! Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386563.0 Evo još jednog recepta sa špricom https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388443.0

NatalyMur
Yulek, Imam drugu marku štrcaljke, ali izgleda isto. Kako se pričvršćuje za stol? Stalno me isisavaju, možda radim nešto pogrešno? U početku se drži, a nakon 2 minute spontano se odvoji ...
Yulek
NatalyMur, ne razumijem, imate li i vi biowin? Super mi ide. Samo ne na stolnjak trebate pričvrstiti vakuum. Sisaća je učvršćena držačem.
NatalyMur
Yulek, Imam drugu, ali izgleda isto. Zove se proizvođač kobasica PG - 392. Vjerojatno sam požurio, bilo bi bolje potražiti biovinovski ...
velli
Yulechka, sumnjam u izbor između biowina i Hakka vodoravne šprice za 3 litre. pokazao na ključu stručnjak za meso. Vidio sam i video gdje su dvojica muškaraca punila crijeva mljevenim mesom iz šprice poput vaše. Dakle: ista se šprica odvojila od površine stola i zakotrljala na bok. Seljak ga je ojačao i posao se nastavio. Nešto što me nije nadahnulo za kupnju ove šprice ili barem ove vrste. Volio bih čuti od vas o vašoj štrcaljki Biowin.
Yulek
velli, Dobar dan, zadovoljan sam kupnjom! Znate, dugo sam razmišljao koliko mi treba, odvagao sve i tako! 1. Špricu nosimo u prirodu! (Ne treba struju!) 2. Vakuumska čaša djeluje vrlo snažno, glavno je da zubno meso nije oštećeno, čvrsto se lijepi, nećete ga pomaknuti (glavno da je površina glatka) 3. Želim napomenuti da imam mlin za meso s funkcijom punjenja kobasica, ali djeluje vrlo brzo i često kida crijeva. NIJE POVOLJNO! Ovdje sami prilagođavate istiskivanje, vrlo je prikladno raditi! 4. I na kraju, 3 mlaznice! Sve sam koristila, svi su potrebni!
Mislim da će vas sve ove prednosti zadovoljiti, kao i mene!
NatalyMur
Yulek, oprostite ... ali zašto bi priroda uzela špricu za kobasice?
I nešto u što jako sumnjam u vezi s njegovim usisnikom.
Ali štrcaljka poput Hakke i slično zaista se isplati!
Stvarno se želim rastati sa svojim aluminijskim sranjem na vakuumu.
Žao mi je što sam bio tako bezobrazan, samo vrlo bolno pitanje.
Yulek
NatalyMur, Ne znam štrcaljku poput Hakke, ne mogu uspoređivati, u usporedbu ulazi samo stroj za mljevenje mesa s funkcijom za kobasice. A o prirodi, uzalud ste!
S prijateljima odlazimo na par dana na Volgu, uzimamo gotovo mljeveno meso, pravimo kobasice na licu mjesta, pušimo ribu, svima se sviđa! Ali ja ne namećem da radim isto, baš mi se sviđa ova stvar, ne vrijedi u stražnjem ormaru u praznom hodu. Vakuum, ponavljam, izvrsno djeluje na ravnoj površini (na primjer, ako imate malo hrapavu ploču, izdržat će ... ali ne dugo)
NatalyMur
Internet vam može pomoći ako ste osim ove aluminijske ružnoće zainteresirani za još jednu štrcaljku.
Isprva se jednostavno nisam držao za stol, problem su riješili bušenjem rupe u postolju i pričvršćivanjem za stol posebnim pričvršćivačem, kao u ručnim rezačima za rezance. Bilo mi je drago što sada neće biti problema. Jao Sljedećim nadjevom kobasica, štrcaljka je jednostavno pala s postolja - ispostavilo se da je to ravna aluminijska cijev. Sad su to učvrstili nosačem oko cijevi. Ali problem je u tome što kad stisnete ovu "cijev" - ona se savije - jer aluminij - kao rezultat, šipka više ne ide normalno unutar cijevi ... Ukratko, kontinuirani hemoroidi!
Yulek
NatalyMur, Suosjećam s vama, ali nemam istu štrcaljku kao vi!
NatalyMur
Još jedan, slažem se!
Možda biovinovski nema takvih problema.
Ali ja imam potpuni analog.
Stoga nikada neću kupiti sličnu štrcaljku. Bolje je malo se slomiti i kupiti kvalitetnu štrcaljku tipa Hakka.
mur_myau
NatalyMur,
Učinio sam kupaty. Koristio sam štrcaljku biovin, dobro se drži na stolu. Stol je poprskan vodom kako bi bolje usisao. Nadam se da će vam moje iskustvo biti korisno.
NatalyMur
mur_myau, hvala, ali više nije korisno, naručio sam normalno
Yulek
Citat: mur_myau

NatalyMur,
Učinio sam kupaty. Koristio sam štrcaljku biovin, dobro se drži na stolu. Stol je poprskan vodom kako bi bolje usisao. Nadam se da će vam moje iskustvo biti korisno.
znate čak i kada radite kobasice u velikim količinama, možete ih sami navlažiti bradavicom, a zatim špricu ukorijeniti na mjestu.
Yulek
mur_myau, A kako izgledaju vaši recepti za kupanje?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha