Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: meksički
Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada

Sastojci

Pšenično brašno 2 1/2 šalice
Sol 1h l.
Prašak za pecivo 1/2 žličice
Biljno ulje 1/3 šalice
Vruća voda (mlijeko) 1 šalica

Način kuhanja

  • Luda (lu_estrada) ljubazno je podijelila recept prave Meksikanke iz Guadalajare koju koristi već 15 godina.
  • 1 šalica - 250ml.
  • Pomiješajte suhu hranu u kuhaču, dodajte masnoću i tucite nekoliko sekundi.
  • Dodajte postupno vruću vodu ili mlijeko.
  • Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada
  • Uklonite rezultirajuće tijesto i podijelite na 10 grudica, ostavite ispod ručnika 25-40 minuta.
  • Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada
  • Razvaljajte svih 10 odjednom, veličine 25 cm, preklopite jednu na drugu (kolači se ne lijepe).
  • Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada
  • Pržite brzo u tavi za palačinke na umjerenoj vatri 1 min. s jedne strane i 30 sek. na drugoj strani.
  • Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada
  • Svi!
  • Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada
  • Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada
  • Nisam mogao napraviti kolač na tavi iz tehničkih razloga. Nisam uspio uhvatiti željenu temperaturu u svom električnom štednjaku, plus neravnomjerno grijanje. Kao rezultat, ili su izgorjeli ili nisu bili pečeni. Stoga sam to učinio u Tortilla Makeru. Pa, kao i obično, morao sam malo eksperimentirati s receptom. Lyudochka, žao mi je.)
  • Kao što sam i učinio:
  • Pšenično brašno 450 g
  • Topla voda (sirutka) 250 g
  • Sol 1 žličica l.
  • Biljno ulje 70 g
  • Pripremite tijesto kako je gore opisano. Prašak za pecivo upotrijebio sam samo prvi put, zatim sam to učinio bez njega i nisam primijetio razliku.
  • Podijelite u 15 kuglica od po 50 g
  • Pržite s obje strane. NE ZATVARATI POKLOPAC !!!
  • Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada
  • Za dijete radim kiflice s džemom i topljenim sirom u tanjurima.
  • Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada
  • Moja zapažanja:
  • 1. Oni bolje bubre na vodi nego na sirutki, ali na potonjoj su ukusniji.
  • 2. Glavna tajna otekline je uhvatiti željenu pečenost prve strane, odnosno na njoj bi se trebale pojaviti blago uočljive smeđe mrlje. Prekuhavanje je loše, nedovoljno kuhanje također.
  • 3. Ako kolač nije dovoljno natečen, možete zatvoriti poklopac.
  • Luda, hvala ti što dijeliš takvu slasnost !!!


Rada-dms
Izvrsno, napravimo to !! A kakav ste sir koristili u kiflicama - koji su prekrasni!?
Omela
Rada-dms, Ovakav sir

Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada
Rada-dms
Hvala ti, sutra ću reći suprugu za prekosutra s džemom od smokava, super !!
Omela
Citat: Rada-dms
s džemom od smokava,
Wow youyyy !! Razred !!
Rada-dms
Omelada, dobro se slaže sa sirom
mur_myau
Klasa tortilja !!!
A chapatnitsa mi već dolazi. Jedva čekam probati sve.
lu_estrada
Mistletochka, prijatelju, kakva nadarena djevojka, hvala ti puno na pažnji!
tako divne kolače u vašoj čapatnici, ali nisam se sprijateljio s njom i rastali smo se poput brodova na moru.
gala10
Omela, Kako zanimljivo! A ako to pokušate učiniti na glatkoj ploči s roštiljem, što mislite? Razlikuje li se okus uvelike od armenskog lavaša? Ili je to nešto sasvim drugo?
Oprostite na toliko pitanja.
Rita
Omela,
A ovi nisu od gume?
Kokoschka
Citat: Omela
Glavna tajna otekline je uhvatiti željenu pečenost prve strane, odnosno na njoj bi se trebale pojaviti blago primjetne smeđe mrlje. Prekuhavanje je loše, nedovoljno kuhanje također.
Također je primijetila da je nužno da s prve, a s druge strane nema vlažnih utora, koji su se na vrhu pojavili mjehurići.

Napravite im imele teške 50 grama, a ja pritisnem 40 i snažno. Da probam 50, a ne masnoću?

Kul ruletice
Tanyulya
Radila sam to na choux tijestu, nisu bila dovoljno dobra, ali ukusna, morate ih probati.
Omela
Cure, puno hvala! Ovoj Ludi treba zahvaliti.

Citat: Tanyulya
Jesam, na tijestu od chouxa,
Tan... Ni krema mi se nije svidjela.Ali ovdje je temperatura vode 60-70C, ispada da je tijesto vrlo mekano na dodir, praktički se ne navija, dok leži ispod filma.

Citat: Rita
A ovi nisu od gume?
Raya, a ne guma, zašto beba jede. Drugi ne mogu žvakati.

Citat: kokoshka
Imam 40 godina i snažno navaljujem.
Ljiljan, Također moram pokušati smanjiti dio kako bih usporedio.

Citat: gala10
Razlikuje li se okus uvelike od armenskog lavaša? Ili je to nešto sasvim drugo?
Galya, ne mogu reći. Ove mi se jako sviđaju, ali čini mi se da je lavaš malo suh i nježniji. Ovdje ima još uvijek nafte.
Omela
Citat: gala10
A ako to pokušate učiniti na glatkoj ploči s roštiljem, što mislite?
Galya, mislim da će uspjeti. Samo je potrebno vrlo tanko razvaljati i odabrati tamni način rada (ispod prosjeka, kako Luda piše).
Rada-dms
Tanyulya, tako da i ja volim kremu od kreme, puno su tanje, ali smatrao sam kremom od kreme tako 60-70, ako je loše slomljena na stazi. dan, tada svaki komad morate dobro umijesiti u ruke.
Kokoschka
Ja cijelo vrijeme na pola radim 300 grama sirutke i pšeničnog brašna najkvalitetnijeg cjelovitog zrna
Pokušao sa samo. S pšenicom mi se manje sviđa. To je u osnovi jedini način na koji to radim.
Rada-dms, Probala sam tijesto za Napoleon (svoje) kiselo vrhnje + brašno + maslac, ništa se nije dogodilo, puklo je

Omela
Citat: Rada-dms
ali ja sam smatrao kremu od kreme tako 60-70
Ne, upravo sam skuhala kipuću vodu u receptu za kremu.
Omela
Citat: kokoshka
chenichnaya brašno vrhunsko cjelovito zrno na pola
Isprva sam imao 1 ocjenu. sada - opća namjena. Moramo također pokušati uvesti tsz.
Rada-dms
I primijetio sam da mališani bolje bubre
Ako je chapatnitsa zaškripala, tada je zrak izašao i rubovi su bili rastrgani, ne bi nabubrili. Iako je za sada važnije da su tanke, a ne gumene.
Kokoschka
Imela Također imam opću namjenu, Sokolnichyu kupujem samo za tortu
Rada-dms
kokoška, i zašto puhati tijesto u balon za Napoleona? trebate pritisnuti i sa strane pogledati kako je nastala torta, tako otvorena
Rada-dms
ali uglavnom volim grube rubove domaćeg "Napoleona", oni su najhrskaviji i najukusniji, nikad ih nisam rezala
Kokoschka
: girl_cleanglasses: Djevojke, iz dvostruke porcije dobivamo točno 22 komada po 38 grama. Smanjim se pored vage i odmah sve podijelim, smotam u kuglice i pečem.

Već sam se nasmiješio ... Nisam napuhnuo mjehur, ali kad sam ga pritisnuo, smrvio se, odnosno očito vrlo nježan da je krug odjednom pukao
Rada-dms
kokoška, da, jako puno, moja prva se samo raslojila, pojeli smo je u trenu
Kokoschka
A i mi smo ukusni
Rada-dms
kokoškaSpavao sam dva sata, loše to formuliram, jer gubim kilograme
Tanyulya
Potrebno je isprobati isti CZ.
Rada-dms
Tanyulya, Pekla sam na staji s pirom s pšenicom
Kokoschka
Nije mi bilo smiješno samo kako sjedim i radim chapatis od napoleonskog tijesta
Što reći, strastveno sam se zaljubio u chapatnitsa !!!!!
Dobro, išao sam kuhati, inače je za mene Internet poput crne rupe, ZASTEŠTANJE ....... i stvari čekaju
Kokoschka
Čini mi se da je struktura s CZ nekako bolja,
Tanyulya
Hvala, djevojke moraju probati, volimo kape.
Omela
Danas sam napravila 40g. Ispada tanji i suši. ali i napuhati.

Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada
Kokoschka
Omela, Samo sam dobro umijesio i što ti se najviše sviđa?
Omela
Ljiljan, pa nismo mogli kolektivno odlučiti koji je bolji ukus. I jedno i drugo je ukusno, ali gušće je vjerojatno bolje. mekši.
Kokoschka
Danas ću ispeći i reći što će se svidjeti mojima.
Wiki
Citat: gala10

A ako to pokušate učiniti na glatkoj ploči s roštiljem, što mislite?

Zanima me da li jufke razvaljate na kolutu od tijesta, izrežete li ih po veličini i pokušate li ih ispeći u peći za vafle?
Ja imam sovjetsku za tanke oblatne.
Omela
Victoria, i zašto takve poteškoće s glačalom za oblatne? Možete ga razvaljati na stroju za valjanje tijesta. i pecite na tavi. kako je Luda pokazala.
Wiki
I zašto vam je onda svima potrebna čapatnica? Pekla bi se u tavama
Peći ću u pećnici za oblatne, kao da sam u čapatnici. Opet hodam po pećnici, inače već stagnira.
Inače, u tavi pečem slične kolače za kystybs.
mur_myau
Šteta je što nema odjeljka o chapatnitima i receptima za njih.
Moja je čapatnica na putu, ali zasad pečem tortilje u tavi. Nemojte se napuhavati.
Kokoschka
Citat: mur_myau
Moja je čapatnica na putu, ali zasad pečem tortilje u tavi. Nemojte se napuhavati.
Super, super stvar !!!
Omela
Citat: Wiki
A zašto vam onda svima treba čapatnica? Pekla bi se u tavama
Vika, u ovom receptu poklopac chapatita nije zatvoren. zato sam rekao za tavu.

Citat: mur_myau
Šteta je što nema odjeljka o chapatnitima i receptima za njih.
Elena, ovdje je tema: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0
Omela
Citat: kokoshka
Danas ću ispeći i reći što će se svidjeti mojima.
Ljiljan, Pa kako??? I ja zahvaljujući tebi, zaustavio sam se na tankim. Sada pečem 40 g.
Omela
Danas sam to radio na sirutki i vrhunskom brašnu, tijesto je trajalo sat vremena ili čak i više. Dakle, ovo je napuhavanje 100%.
Meksičke tortilje (tortilje) u tavi i u Tortilla Makeru lu_estrada

Štoviše, ako su se nakon okretanja nekako počeli slabo napuhavati. Nisam ga poklopio poklopcem u potpunosti, odnosno držao sam ga ovješenog kako bih se jednostavno mogao nasloniti na tortu. Gotovi kolači su tako mirisni !!! Pa to ste vi. sob!!! Već sam zaboravio kakva su ukusna peciva na tornju. Obitelj je sada na njemu tražila samo štednjak.
mur_myau
Citat: Omela
ovdje je tema:
Ne govorim o temi, već o odjeljku. Šteta je što nisu dodijeljeni zasebnom odjeljku, gdje su recepti samo za ovaj uređaj.
Kokoschka
Omela, stalno pečem na sirutki, iako uzimam brašno 1: 1 V / s: cjelovito zrno i nužno kurkumu, a nedavno sam nekoliko puta dodavao mirisno suncokretovo ulje na pola s rafiniranim uljem, jako mi se svidjelo.
Tata
Ksyusha, danas pečena na sirutki i vrhunskoj pšenici. U redovitoj neljepljivoj tavi. Ali oni se ne naduvaju na mene. A prije ni ja nisam puhao. Danas ga je razvaljala vrlo tanko, već je blistalo. Dok ga ne donesete na tavu, oni se još više protežu. Već su prilagođeni temperaturi, inače su izgorjeli, ali se ne napuhnu, čak i ako puknete!
Omela
Tata, šteta je! Ni sama ne znam što bih rekla. Ni sama to nikada nisam radila na tavi. Ali oni se uvijek napušu u čapatnici! To radim samo prema ovom receptu.
Helen
Jiri
Omela, Nisam razumio, u videu, u početku sve što trebate da pritisnete kolač u ovom receptu čapatnicom, ili ga razvaljate ručno i koristite uređaj poput tave?
Kokoschka
Jiri, Lagano ga spljoštim rukama, ispadne kolač, a zatim ga pritisnem čapatnicom, otprilike se udvostruči.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha