zhuchella
Svima
Recite mi recept za slatki kruh / uskršnji kolač za ovaj aparat za kruh (Pasca na nosu)?
Ninelli
Zdravo.
Postao vlasnik ovog divnog stroja za kruh.
Iako ne volim kruh koji je teško pronaći, prorezi oko prozora za gledanje, kruh je izvan svake pohvale.
Pravila je kruh od luka, brzi kruh, kruh s češnjakom i maslinama. Sve je ispalo vrlo ukusno i izvrsno.
Je li netko probao peći ili mijesiti tijesto u uskrsnoj tvornici kruha? Uvijek sam to radio ručno, a sada postoji takav pomoćnik. Treba probati. Želim provjereni recept. Hvala unaprijed)
Lidija Smirnova
Lada, gdje si nestala? Nedostaju nam vaši recepti!
julia007
NinelliOve godine sam mijesio tijesto za kolače u aparatu za izradu kruha, ispalo je prekrasno. Evo samo jednog "ali", nakon gnječenja za probu, tijesto treba prebaciti u posudu ili umijesiti u malim obrocima i ostaviti da stoji u kanti.
jocaonx
lada-matuška, dobar dan. Postao vlasnik ovog stroja za kruh. Isprobala sam vaš recept za obični kruh (program 4, 750 g, srednja kora). A budući da se uvijek držim uputa, Mašinu za kruh praktički nisam otvorio. Ukupno mi se u fazi gnječenja tijesto činilo hladnim, ali budući da sam po receptu sve položio na gram (mililitar), nisam mu pridavao nikakvu važnost. Kao rezultat toga, kruh je bio težak 658 grama, jako pržen i vrlo iskrivljen, očito da je kanta vrlo velika za ovaj kruh i da je narastao, nalazeći se na samo jednoj polovici kante.

Je li tako kako treba ili negdje griješim?

Kada sam prešao u 750 grama izvornog recepta, dobio sam omjer glavnih sastojaka vode - 300 ml. i brašno -525 gr.
Andre_09
Može li mi netko reći o problemu. zvučni signal na aparatu za kruh je nestao, koristim ga nešto više od 3 mjeseca.
Lidija Smirnova
Danas sam iz knjige recepata pekla kruh sa sjemenkama za 1000 gr. Kruh mi se jako svidio, već sam pojeo gotovo sve, pečem drugu štrucu. Tamo se dodaju sjemenke lana, suncokreta i maka. Visoko!
Andre_09
POMOZITE.
U posljednje vrijeme nije se uzgajao kruh. Recept za obični kruh preuzet iz lada-matuška (program 4, 750 gr., srednja kora). Iako je postojalo brašno "Ryazanzernoprodukt" (crvena ambalaža s bijelim graškom), činilo se da djeluje. Sad ne mogu naći takvo brašno. Počeo sam isprobavati brašno iz Stavropola i ništa se ne događa. Tijesto se ne diže i to je to. Već je promijenila količinu brašna i također promijenila količinu vode. Svejedno, rezultat je isti. Ispostavilo se da kruh nije visok i nekakav srušen, a na području noževa čak i neki nepečeni. Pomozite mi da shvatim što radim pogrešno?
p.s.
Ne razumijem kako ovdje umetnuti fotografiju.
Safir
Imamo izvrsno lokalno brašno. Pokušajte promijeniti kvasac. Koristim samo one žive.
Andre_09
Citat: Safir
Imamo predivno lokalno brašno
u smislu Krasnodara? Možete li mi reći ime? Kvasac nisam mijenjao od prvog dana kupnje, uvijek sam koristio saf-trenutak.
Safir
U magnetu uzimam "Tikhoretskaya". i Petrovskie Niva. Kvasac je možda već star. Kupujem uživo od službenika na tržnici. Nikada nije bilo probijanja.
Andre_09
Citat: Safir
Kupujem uživo od službenika na tržnici
kako i koliko ih dodati u prijevodu po 1 žličici.
Andre_09
Safir, Hvala vam
Andre_09
Je li netko koristio program # 3? Koje vrijeme treba postaviti da se ispeku 4 bagete od gotovog tijesta?
DarthSidious
Citat: Andre_09
Je li netko koristio program # 3? Koje vrijeme treba postaviti da se ispeku 4 bagete od gotovog tijesta?
23 minute


Dodano u ponedjeljak, 17. listopada 2016. 19:21

Danas sam otišao u SC s kantom. Malo procuri i hrđa izlazi u tijesto. Štednjak je u garanciji. Dokumenti su sastavljeni, sada pričekajte 3-4 tjedna kada kanta stigne. U Volgogradu je službeni SC, tako da nije bilo određenog izbora.
Jurij587
Mislim da je pogrešno odvajati recepte od određenih modela proizvođača kruha, odlažući ih u jednu veliku hrpu. Osoba koja je prvi put kupila pekaru određenog modela traži recepte za svoj model, ali naleti na bezlične recepte i na kraju završi s "ciglom" i puno razočaranja.


Dodano u nedjelju, 19. veljače 2017. 12:12

Za početnike: Borodinski kruh u Moulinexu OW612132

Uvod: Najvažnije je da sami shvatite da je u aparatu za kruh nemoguće napraviti pravi "borodinski kruh". Ono što radimo u pekari ne odgovara receptu za izradu borodinskog kruha i stoga mu je slično po izgledu, konzistenciji, okusu i mirisu.
Osim toga, svaki model proizvođača kruha, u kojem postoji program "Borodinski kruh", ima potpuno različite parametre ovog programa. Zato recept koji je savršen za jedan model daje "ciglu" drugom.
Recept otisnut u knjizi za Moulinex OW612132 aparat za kruh:
1. proizvodi kao rezultat nejestivu "ciglu";
2. prema omjeru raženog i pšeničnog brašna (1: 4), to nije raženi kruh.
Osim toga, kada pečete pšenični kruh u aparatu za kruh, samo bacite sastojke, započnete željeni program i voila! Pšenični kruh je spreman! To neće uspjeti s raženim kruhom, ovdje ćete morati sudjelovati u samom procesu kuhanja. Recept za raženi kruh, u koji u pekaru stavite sve što vam treba, zatvorite poklopac, uključite program i izvadite ukusni kruh nakon što završi, u prirodi ne postoji.

Dakle, od riječi do djela ... korak po korak od početka do kraja.

Faza 1 - pripremamo potrebne sastojke. Nije teško…

Sastojci:
4 žlice. l. fermentirani raženi crveni slad
470 gr. Raženo brašno
80 gr. Pšenično brašno
2 žlice. l. med od heljde
2 žlice. l. jabučni ocat
1,5 žličice. suhi kvasac
2 žličice sol
1 žlica. l. Sahara
2 žličice mljeveni korijander
2 žlice. l. biljno ulje
310 ml. voda

Skuhajte slad 180 ml. kipuće vode, miješajte dok se ne dobije jednolična masa bez grudica. Ostaviti da se ohladi.
Otopite med u 130 ml. preostala topla voda.
Pomiješajte raženo i pšenično brašno i kvasac.
Stavite u zdjelu aparata za kruh: vodu s medom, listove čaja, korijander, sol, šećer, ocat, biljno ulje, mješavinu brašna s kvascem (prosijte u posudu).

Faza 2 - priprema tijesta i pečenje. Ovo je vrlo važna faza. Nemoguće je naznačiti točnu količinu vode - to uvelike ovisi o kvaliteti brašna. Tijesto ne smije biti strmo, ali ne smije ni teći. Istodobno, tijesto će biti elastično.

Odaberite program br. 9 "Borodinski kruh", težina i kora su zadani.
Nakon što se hljebar prebacio s prekidnog na kontinuirano gnječenje, otvorite poklopac, pomognite gnječenju silikonskom lopaticom i dodajući vodu dovedite tijesto do željene gustoće.
Nakon završetka gnječenja, tijesto ravnomjerno rasporedite po zdjeli (vadim lopatice, ali ovo je ukusno), poravnajte i zagladite vrh mokrim valjkom ili mokrom rukom. Vrh možete pomazati medom otopljenim u vodi, posuti sjemenkama korijandera itd.
Zatvorite poklopac aparata za kruh i ne otvarajte ga do kraja programa!
Napomena: kora može pucati tijekom postupka pečenja, to nije zastrašujuće, ali upravo je to osobitost programa ovog modela - nedovoljno vrijeme provjere. Prema mišljenju, bilo bi potrebno programirati 1,5 sata.

Faza 3 - vađenje i stajanje. Ovo je također važna faza. Unutrašnjost kruha bit će vrlo vlažna nakon pečenja. Iz njega je potrebno ukloniti višak vlage. To se radi u dvije faze: prvo se pusti da kruh stoji ispod ručnika i da se vanjski slojevi kruha osuše, a zatim se kruh stavi u vreću, gdje se izravna nivo vlage unutarnjeg i vanjskog sloja. Kao rezultat, mrvica neće biti mokra, a kora neće biti suha.

Nakon završetka programa, izvadite posudu iz aparata za kuhanje kruha, pustite da se malo ohladi, upotrijebite bilo koju tanku lopaticu da neljepljivi premaz prolazi duž zidova, odvajajući kruh od posude. Ako ste izvadili oštrice, okrenite obje osovine za miješanje za 1 zavoj.
Istresite štrucu.
Stavite štrucu na rešetku, pokrijte ručnikom i ostavite 8 sati.
Zatim ga stavite u vrećicu.
Za 4 sata što će biti potrebno.


Dodano u nedjelju, 19. veljače 2017. 12:30

Za početnike: Pšenični kruh u Moulinexu OW612132

To je ono što radim cijelo vrijeme ... Jednostavan, dobar rezultat, stvarno dug ...

Sastojci (redoslijed oznaka):

290 g voda;
2 žlice. l. mlijeko u prahu;
2 žlice. l. Sahara;
1,5 žličice. sol;
2 žlice. l. biljno ulje;
455 gr. brašno;
2 žličice suhi kvasac.

Program broj 7 "Slatki kruh", 1 kg, srednja kora. Na kraju programa br. 7 uključujem program br. 3 na 5 minuta.
Tajga
Pa, evo, postao sam vlasnik aparata za kruh Mulinex)))) Oh, bila je cijela saga s izborom i kupnjom, trajala je tjedan dana. Sad moja ljepotica stoji, sretna. Već sam pokušao ispeći 2 kruha: od gotove smjese i bijeli, ali prema receptu iz Moulinexa ow6002, budući da u Metrou nisam ni pronašao mlijeko u prahu. Na vlastitu odgovornost i rizik, odlučio sam i donio ispravnu odluku)
Želim objaviti fotografiju, ali ne razumijem kako se to može učiniti s telefona, recite mi, molim vas!


Dodano četvrtak, 02. ožujka 2017. 19:51

Drugovi pekari, dodatno pitanje uz prethodni post: kad sam pekao bijeli kruh prema receptu iz 6002, razlika je bila u količini vode (umjesto 325 ml 350 ml vode) i mlijeka (umjesto 2,5 žlice suhog 125 ml uobičajenog). A istodobno je ispao hljeb od nosnica, kako ja volim. Čime zamjenjujete mlijeko u prahu i u čemu. proporcije?
Jurij587
Tajga, samo smanjite količinu vode za onoliko koliko dodate mlijeka.
Tajga
Jurij, hvala ti!
Podijelit ću svoje malo iskustvo:
1. Čini se da ova peć odgovara receptima iz mazge 6002 (njezini roditelji imaju je 10 godina, knjiga recepata je pregusta)
2. Prvi koji je ispekao kruh od gotove smjese, ispalo je dobro, krasan prizor! ))) kako smisliti kako umetnuti fotografiju, objavit ću je
3. Gotovo svaki dan pečem bijeli kruh, prvi je ispao sjajno, sljedeći sam napravio od drugog brašna i u praksi sam se uvjerio koliko je važna njegova kvaliteta! Kruh od brašna Dixie bio je prekrasan, porozan i gust. A na brašnu Ryazanochka iz metroa nije pečena 3 puta, vrh je otpao, sredina je bila mokra i ljepljiva (pokušali povećati količinu brašna, program postavili na 1,5 kg, smanjili količinu vode)
4. Danas sam pekla kremu na mlijeku. Pojeo sam trećinu noću gledajući, nisam se ni ohladio))))))
5. Cijeli kruh nisam ispao vrlo uspješan, nije mi se svidio. Kao da je previše mokar iznutra i težak, iako vrlo porozan
Andre_09
Sve s proteklim praznicima. Je li moguće u našoj proizvodnji kruha napraviti kruh bez kvasca?
sazalexter
Andre_09, Cupcake je dozvoljen, matzo nije dopušten, sve ostalo sadrži kvasac Saccharomyces, razgovarali su o njemu sto puta
Solomon
Citat: lada-matushka
Kruh bez soli "
Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 3 sata 11 minuta.
Boja kore - svijetla
Struktura:
Voda - 320 ml.
Biljno ulje - 1/2 žlice. l.
Sok od limuna - 1,5 žličice
Brašno VS - 520 gr.
Suhi kvasac - 1 žličica.
Pozdrav, kako se kupola kruha nije srušila pri pečenju bez soli, recite mi molim vas?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha