Mašina za izradu kruha Moulinex OW 6121

[Natalia]

Natalia, možete koristiti metalne kalupe za muffine ili jednostavno pričvrstiti cvjetove tijesta na lim za pečenje.

[Talijanski kruh s komadićima čokolade]

Talijanski kruh s komadićima čokolade

Moram:
Topla voda - 160 ml.
Šećer - 1 žlica. l.
Maslac - 1 žlica. l.
Sol - 1 prstohvat
Brašno - 300 gr.
Kakao - 1 žlica. l.
Suhi kvasac brzog djelovanja (instant) - 2 žličice.
Tamna čokolada - 50 gr.

Priprema:
1) Oznaka u proizvodnji kruha - voda, šećer, maslac, sol, brašno, kakao i kvasac.
2) Uključite način rada "Tijesto" - za mene je ovo program broj 15 (Tijesto - 1:15).
3) Izvadite pripremljeno tijesto iz posude. Umiješajte čokoladu, izrežite na komade, oblikujte okrugli kruh i ostavite na proviri 30-40 minuta (koliko je dovoljno strpljenja).
4) Pecite u pećnici na 190 stupnjeva 20 minuta.



Bilješke:
Recept iz knjige "Svježe pečeni kruh" Linde Deser.
Ispada osjetljiv, nimalo slatki kruh za čaj. Daju je samo komadići čokolade koji naiđu.
Ali ako komade čokolade stavite u posudu sa svim sastojcima da se umijese, tada ... Aparat za izradu kruha pokušat će i boja kruha će postati tamna, a čokolada će se "rastopiti", dodajući samo okus čokolade .

Dobar dan!
I molim vas, recite mi, možete li u ovom aparatu za izradu kruha napraviti ne 4 bagete, već, na primjer, 2? Bolje napraviti svježe nego dugo čuvati ...

[Vergissmeinnicht]

Vergissmeinnicht, limenka!
Ali oni su vrlo mali, tu mogu jesti odjednom ...

[lada-matuška]

lada-matuška,

Pa, sve je relativno .. netko pojede pola bataljona za večeru, ali imamo 750 grama cigle za dvoje (manje u našoj peći nije predviđeno, iako se možete povući i zaraditi 500 grama) tjedan dana ... čak i ako dodate baku kao izjelicu - to je sve puno ...
Zato držač za baguette privlači - napravljen malo i uvijek svjež.

Nitko nije pokušao zamrznuti komade tijesta za baguette, a zatim ih odmrznuti i ispeći?

[Vergissmeinnicht]

Vergissmeinnicht,
Nisam se pokušao smrznuti - ne znam kako će se tijesto ponašati.

[Svima]

Svima
Reci mi, koliko je glasan ovaj proizvođač kruha? Svugdje to jako puno pišu. Samo želim kupiti, ali u većini slučajeva kladit ću se noću.

[zhuchella]

zhuchellas čime usporediti? Ako s procesorom hrane, onda ne glasnije.
ALI za mene tako, definitivno to ne možete nazvati tihim tijekom gnječenja - dvije miješalice + velika snaga krušnog stroja za miješenje gustog kruha.
Ovisi o tome koliko lagano spavate - možete čuti iza dvoja vrata ili ga ne možete primijetiti u blizini ...

[lada-matuška]

zhuchella, s čime usporediti? Ako s procesorom hrane, onda ne glasnije.

Imam Kenwood procesor hrane - prilično je glasan pri najvećoj brzini.
lada-matuška,
Možete li objaviti fotografije svih dodatnih dodataka koji ste dobili s vašim aparatom za kruh? Samo želim skinuti proizvođača kruha s ruku i moram znati što su bivši vlasnici uložili ili ne.
Je li bilo više od godinu dana korištenja problema ili kvarova u proizvodnji kruha? A odgovaraju li recepti iz vašeg proizvođača kruha, na primjer, verziji OW5xxx?

A odgovaraju li recepti iz vašeg proizvođača kruha, na primjer, verziji OW5xxx?

Bilo koji njihov forum je prikladan

[zhuchella]

zhuchella, Aparat za kruh imam od studenog. 4 mjeseca mogu reći da nije bilo problema ili kvarova.
U kompletu su se nalazile kanta s dvije miješalice, držač za baguetu s dva umetka za njih, silikonska četka, oštrica sa silikonskom ručkom, kuka za izvlačenje miješalica iz kruha, mjerna šalica i žličica / žlica za blagovanje. Čini se da je sve ...

mjerna šalica i žličica / žlica.

Mogu li dobiti fotografiju ovog?

I još jedno pojašnjenje: jesu li vaši recepti iz 6121 prikladni za 5. seriju Mulinex strojeva za kruh?

Dodano u četvrtak, 10. ožujka 2016. 20:07

I nitko nije ispunio upute / recepte za to u elektroničkom obliku?

[zhuchella]

zhuchella,
evo fotografije čaše i žlice:



Nemam elektroničku verziju knjige recepata. A ako ga pronađete, budite sigurni - 50% recepata "nije živo".

O ostalim receptima za kruh iz drugih aparata za kruh - morate probati.

Dodano u ponedjeljak, 14. ožujka 2016. 06:34

Nisam mogao proći pored tako korisnog utilitarističkog recepta!



Pšenični kruh sa sirupom od ananasa

Program kuhanja - francuski kruh (br. 5)
Vrijeme kuhanja - 3,00
Boja kore - srednja
Težina kruha - 750 gr.

Moram:
Konzervirani sirup od ananasa - 300 ml.
Maslac - 40 gr.
Sol - 1 žličica
Brašno - 500 gr.
Suhi kvasac brzog djelovanja (instant) - 2 žličice.

Priprema:
1) Polaganje u aparat za izradu kruha - sirup, maslac, sol, brašno i kvasac.
2) Uključite način rada "Francuski kruh" - za mene je ovo program broj 5 (3:00).
3) Nakon kuhanja izvadite kolut i ohladite na rešetki.

Bilješke:
Unatoč činjenici da u ovom receptu nema šećera, pokazalo se da je kruh bogat, pomalo slatkast i apsolutno bogat.
Aroma ananasa osjeća se samo prilikom pečenja.
Sa strane je kora kruha jako pržena, bolje ju je staviti na "laganu" koru prilikom pečenja.
Recept sam uzela ovdje - https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178630.0

Pozdrav svima! Mnogi recepti koriste mlijeko u prahu ili mlijeko u prahu, trebam li mijenjati proporcije sastojaka ako ne koristim mlijeko?

[Andreje]

Andreje,
obično postoji 1-2 sv. l. mlijeko. U ovom slučaju, zamjena neće učiniti vrijeme.
A suho mlijeko dat će više boje kore i laganog mliječnog okusa.
A u onim receptima u kojima je ima puno, potreban je ponovni izračun.

[lada-matuška]

lada-matuška, Hvala vam.
Također planiram isprobati pečenje bageta za vikend, ali ne razumijem koliko vremena HP daje između miješenja tijesta i stavljanja tijesta u kutiju s bagetama. ili nakon što HP zamijesi tijesto, morate li odabrati drugi program da se peče?

[Andreje]

Andreje,
povremeno se podiže i podsjeća vas da izvadite tijesto, oblikujete bagete i započnete postupak dalje.
Po mom mišljenju, ona čeka sat vremena, a zatim se isključi ako to nisu uspjeli učiniti.
Ako, ipak, niste imali vremena (zaboravili, niste čuli), tada možete zasebno uključiti "Pečenje bageta".

[lada-matuška]

lada-matuška,
Recite mi, je li postavka cjelovitog kruha na vašem aparatu za izradu kruha - može li to biti postavka cjelovitog pšeničnog kruha na vašoj tvornici kruha 5xxx?

[lada-matuška]

lada-matuška, Hvala vam. A što znači započeti „postupak dalje“, pritisnuti „start / stop“ ili odabrati neki program?

[zhuchella]

zhuchella,
logično da))

Andreje,
tamo je takav sustav zanimljiv kod pečenja bageta.
Prvo stavite kantu za gnječenje tijesta, napunite proizvode, odaberite program br. 1 (Baguettes) i njihovu količinu (2 mogućnosti - najmanje 4 komada, a najviše 8 komada).
Ako ste odabrali opciju gdje postoje samo 4 bagete, onda ...
... bit će izložen oko 2 sata. Nakon 1 sata proizvođač kruha oglasit će se zvučnim signalom i zahtijevati da izvadite tijesto, oblikujete bagete, stavite ih u držač za bagete, stavite u kruh za kruh i pritisnite gumb "ON". Tada će započeti postupak pečenja bageta.
Ako ste odabrali opciju u kojoj ima samo 8 baguetta, onda ...
... bit će izložen oko 3 sata. Nakon 1 sata proizvođač kruha oglasit će se zvučnim signalom i zatražiti da izvadite tijesto, oblikujete bagete, stavite ih u držač za bagete, stavite u kruh za kruh i pritisnite gumb "ON". Tada će započeti postupak pečenja bageta.
Nakon 1 sata bagete će biti spremne, a proizvođač kruha ponovno će početi brati, što zahtijeva sljedeću seriju bageta. Izvadite gotove, ponovno oblikujte bagete od preostalog tijesta, stavite ih u aparat za kruh i pritisnite "ON". Aparat za kruh peče.
SVI.

[lada-matuška]

lada-matuška, Hvala vam puno

Dodano u srijedu, 16. ožujka 2016. 10:15

Danas sam u trgovini OKEY kupio gotove smjese "S. Pudov" pšenica-raž sa začinskim biljem i Borodinsky. Čini se da samo trebate dodati vodu i kvasac u smjesu. Ali u uputama za smjese nisam pronašao na kojem programu ih peći.

Pozdrav svima! recite mi neki provjereni recept za slatko pecivo za naš HP. Voljela bih djecu razmaziti slatkim pecivima.

[Andreje]

Andreje, nisam kuhao od smjese - neću tražiti.
Od slatkiša, djeca bi trebala voljeti "Choux saika mlijeko" - evo recepta na šestoj stranici.

I zasad ću brzo primijetiti. Imam i takvog proizvođača kruha. Dobro je što postoji tema za to, kad sam kupio, teme još nije bilo.

Nisam ga kuhala od smjese - neću vam reći.

Pa, riskirao sam za vikend, od smjese napravio Borodinskog. Učinio sam to na 5. programu, nakon 3 sata kruh je bio gotov, sjetio sam se okusa crnog kruha u djetinjstvu. Šteta je da početnici prilože fotografije.

Od slatkiša, djeca bi trebala voljeti "Choux saika mlijeko"

Hvala, pokušat ću sljedeći vikend.

[Andre_09]

Andre_09, Redovito pečem od smjese "Peci kod kuće" Borodinsky. Mojim se sviđa. Samo ga pečem prema receptu, ispadne dobro. Pekla sam i pudove, sve je isto, samo manje volim to kušati.
Pečem na redovnom programu kruha, čini se, 4 (četvrti). Kvragu više puta, program, po mom mišljenju, odgovara. I, ako postoji mogućnost, kad pečem Borodinski, vodu po svom ukusu zakiselim limunskom kiselinom i stavim žlicu meda (ako postoji), ako nema meda, tada ne stavljam limunsku kiselinu. Što se tiče mog ukusa ako dodate kiselinu. onda ga trebate uravnotežiti sa slatkoćom (ali ovo mi je tako ukusno, a ne pravilo), ali jednostavno ne želim dodavati dodatni šećer, pa lx samo s medom, a žličicu mljevenog korijandera uvijek dodam žličicom - opet - toliko mi se sviđa. Sve se to odnosi na smjesu Borodinsky "Pečemo kod kuće", pud jednostavno ne kupujemo. Odnosno, pokušao sam Pudova s ​​istim manipulacijama - još uvijek ne baš dobro. zdravo. Od tada ga nismo uzimali.

Redovito pečem od smjese "Pečemo kod kuće" Borodinsky

hvala, pokušat ću. Ali činilo mi se da je od gotovih smjesa kruh skuplji od kruha iz trgovine.

Da, izlazi skuplje. Jednostavno nisam svladao samostalno pečenje raženog (raženo-pšeničnog) kruha, ali bijeli kruh je dobar.

[lada-matuška]

lada-matuška, napravljen prema vašem receptu "brioche", iz nekog razloga nije bio pečen u sredini. sljedeći put ću pokušati dodati još 20 grama brašna.

Pozdrav Lada! Čitam vaš forum i pečem vaše recepte nekoliko dana, kupio sam isti proizvođač kruha. Sad sam program isključio slučajno, za 8 bageta. Mogu li se vratiti na izvorno vrijeme u fazi gnječenja? vrijeme je bilo 2:36? Reci mi molim te!

Dodano u nedjelju, 27. ožujka 2016. 19:17

Drugi put pečem borodinski kruh po vašem receptu - u početku jako naraste, a zatim naglo padne. Što ne može biti u redu? Odnosno, sredina snažno pada, a rubovi ostaju visoki.

Recite mi, je li netko pekao kruh Darnitskog na ovom proizvođaču kruha?

[zhuchella]

zhuchella, U čemu je problem... https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

[Vjetrić]

Vjetrić,
Anna, ovdje! Kupio sam i aparat za kruh, ali nema teme - morao sam se odmotati))

lada-matuška, napravljen prema vašem receptu "brioche", iz nekog razloga nije bio pečen u sredini. sljedeći put ću pokušati dodati još 20 grama brašna.

Andre_09,
Andrey, misliš li da je razlog nedostatak brašna? Možda je bolja tamnija kora?
Napravio sam brioche ... mnogo puta. Imamo ovaj najpopularniji slatki kruh.
Mogu vam savjetovati da obratite pažnju na nijanse: mlijeko je gotovo vruće, maslac je omekšan, jaja se malo tuku vilicom.
Pečem na srednjoj kori, ali uvijek izlazi vrlo lagano, na svijetloj kori činilo mi se da je vrh skoro pečen, ali na tamnoj nisam probao.

Lidija Smirnova,
Lida, ako ga slučajno isključiš u ovom trenutku, bolje je pokrenuti cijeli program iznova. Općenito gnječenje i ispitivanje traje oko 1 sat, a niste imali ni pola sata.
Koji je recept za pečenje Borodina? Onaj na 6. stranici? Na prvim znakovima čini se da nema dovoljno brašna.

zhuchella,
Darnitsky nikad nije pekao. Pogledao sam sastav - peci na # 4 ili # 6 (kruh je teži).

Mislite li da je razlog nedostatak brašna?

Pa, lepinja mi se učinila malo vodenastom.

Ja pečem na srednjoj kori

možda je to problem, pekla sam na laganoj kori.

["Kukuruzni kruh"]

Danas imam poslasticu:

Opet pravimo američke užitke od kukuruza! Ali postoji razlika od prethodnog recepta - ovdje koristim kvasac.



"Kukuruzni kruh"

Moram:
Toplo mlijeko - 120 ml.
Kiselo vrhnje - 80 gr.
Sol - 1 žličica
Šećer - 1 žličica
Maslac, omekšan - 50 gr.
Jaja - 2 kom.
Kukuruzno brašno - 185 gr.
Brašno VS - 112 gr.
Trenutni kvasac brzog djelovanja - 2 žličice

Priprema:
1) Tijesto kuham u aparatu za kruh: mlijeko, kiselo vrhnje, jaja lagano razmućena vilicom, maslac, šećer, sol, sunce i kukuruzno brašno, kvasac.
Izlažem težinu - 750 gr.
Način rada - "Tijesto"
Tijesto možete umijesiti i provjeriti ručno.
2) Stavio sam tijesto u posudu za pečenje sa žlicom (tekuće je) i stavio u pećnicu 20 minuta na 180 stupnjeva.
3) Ohladite i poslužite uz juhu od graha.



Bilješke:
Posuda za pečenje preuzeta je iz klasične - zamislite našu posudu od lijevanog željeza, samo podijeljenu na dijelove.
Ili moderno - ista stvar, samo silikonski kalup i bez ručke.

["Bečki kruh"]

"Bečki kruh"

Moram:
Voda - 230 ml.
Sol - 1 žličica
Šećer - 1,5 žlica. l.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Kvass sladovina - 70 ml.
Raženo brašno - 170 gr.
Brašno VS - 190 gr.
Trenutni kvasac brzog djelovanja - 1 žličica.
Sjeme kima - 1/2 žličice
Sjemenke suncokreta - 35 gr.

Priprema:
1) Utovar - voda, šećer, sol, ulje, sladovina, VS i raženo brašno, kvasac.
Težina - 750 gr.
Način rada - br. 6 "Kruh od cjelovitih žitarica"
Kora - svjetlost
2) Nakon signala dodajte sjemenke kima i suncokreta.
3) Ohladite, izrežite i poslužite.

Bilješke:
Uzeo sam kao osnovu ovaj recept uz manje promjene.
Ispalo je prebogato za moj ukus. Kvasne sladovine očito je previše.

Kvasova sladovina

i negdje se proda ili bi to trebalo učiniti?

Može kupiti.
Prodaje se u limenkama ili zatvorenim vrećicama.

[lada-matuška]

lada-matuška, u hipermarketima nikada nije naišao. ili ga možete kupiti samo u internetskim trgovinama?

[Andre_09]

Andre_09,
Andrey, prodaju ga svugdje.
Svoje sam kupio u METRO-u.
A onda sam vidio u obližnjoj trgovini - prodaje se u staklenoj posudi od 0,5 litre. s smotanim poklopcem.

[lada-matuška]

lada-matuška, Lada, u osnovnom receptu Fermentirani suhi raženi slad 2 žlice. l. , kvass sladovine, stavio bih 1 ili 2 žlice.

["Krem od kreme s brašnom od pira"]

"Krem od kreme s brašnom od pira"

Bazen:
Pšenično brašno - 110 gr.
Voda - 110 gr.
Svježi kvasac - 1 gr.
Zavarivanje:
Brašno od pira - 23 gr.
Mlijeko - 113 gr.
Glavno tijesto:
Bazen
Zavarivanje
Brašno od pira - 218 gr.
Brašno VS - 200 gr.
Voda - 137 gr.
Maslac - 33 gr.
Šećer - 1 žlica. l.
Svježi kvasac - 11 gr.
Kvass sladovina - 11 gr.
Sol - 2/3 žlice. l.

Priprema:
1) Udružiti: Spojiti brašno, vodu i kvasac i ostaviti 2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim držite u hladnjaku 10-12 sati.
2) Kuhanje: Pomiješajte mlijeko s brašnom u loncu i zagrijte na štednjaku uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Stavite u hladnjak.
3) Glavno tijesto: Napravite oznaku u aparatu za izradu kruha - otopite kvasac u toploj vodi, soli, kvasnoj sladovine, šećeru, maslacu, „čajnim listićima“, „poliranju“, obje vrste brašna.
Set program # 4 (osnovni kruh)
Težina - 1 kg.
Kora je lagana.

Bilješke:
Uzeo sam kao osnovu ovaj recept uz manje promjene.
Nisam uzeo svo brašno od pira - bojao sam se da će kruh postati težak.
Izvrsnog je okusa!
Kruh se ravnomjerno dizao.

Andrey, prodaju ga svugdje.

Dok ga nigdje nisam pronašao, možda netko zna provjerenu internetsku trgovinu u kojoj možete kupiti kvass sladovine.

[Andre_09]

Andre_09, Izabrati 🔗 🔗
🔗

[sazalexter]

sazalexter, Hvala vam

[Lepinje od Chelseaja]

Lepinje od Chelseaja

Za test:
Toplo mlijeko - 250 ml.
Jaje - 1 veliko
Maslac ili margarin - 50 gr.
Brašno VS - 600 gr.
Šećer - 75 gr.
Sol - 1/2 žličice
Brzo djelujući instant kvasac - 1 žličica.
Za punjenje:
Grožđice - 100 gr.
Sušene brusnice - 2 žlice. l.
Šećer - 150 gr.
Cimet - 1 žlica l.
Maslac - 4 žlice l.
Za podmazivanje:
Jaje - 1 kom.
Glazura:
Limunov sok - 1 žlica l.
Voda - 1 žlica. l.
Šećer u prahu - 3 žlice. l. oko

Priprema:
1) Tijesto pripremam u aparatu za kruh: u posudu ulijem toplo mlijeko, jaje promućkano vilicom, stavim omekšani maslac, šećer, sol, prosijam brašno i dodam kvasac. Stavljam program br. 15 "Tijesto". Nakon 1,5 sata izvadim gotovo tijesto.
2) Priprema nadjeva: grožđice uvijek operem, poparim u mikrovalnoj i razvrstam. A sve zato što ne volim grožđice sa štapićima u pecivima))
3) Oblikovanje lepinja: Tijesto razvaljam u pravokutni sloj, podmažem rastopljenim maslacem, posipam cimetom, slojem šećera (ne štedite, grožđice i brusnice.Preklopim duž duge strane, stisnem rubove i narežem na kriške. Stavim ih naopako u posudu za pečenje (uzmem odvojivu za tortu). Pokrijte ručnikom i ostavite da se provjeri 30 minuta.
4) Možete preskočiti ovu točku, ali ja volim LIJEPE lepinje. Stoga, tukući jaje s 1 žlica. l. zalijevati i namazati lepinje odozgo.
5) Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 15 minuta na "konvekciji".
6) Izvadim lepinje, ohladim ih i prekrijem glazurom. Savjetujem vam da ovu stavku ne preskačete!

Bilješke:
Napravio sam pojednostavljenu verziju - tijesto sam napravio u krušnici i uzeo nadjev koji volimo. Iako se u originalu koriste 2 vrste grožđica i kandirane korice.
Od tijesta koje sam zamijesila ispale su 2 pite kao na fotografiji.
Lirska digresija:
Mnogi kulinarski izvori ukazuju da su se ove lepinje prvi put pojavile u 17. stoljeću u londonskoj Chelsea Bun Houseu, a već nekoliko stoljeća ove su lepinje nevjerojatno popularne i vrlo ih vole u Britaniji. Nijedna pekara ne zazire od ovog divnog peciva kojem se jednostavno ne može odoljeti. Puno je recepata i postoje mnoge razlike u mišljenjima, u kojem su se trenutku kiflice dodavale grožđice i kandirana korica.

Dobar dan.
Dragi pekari, recite mi gdje možete vidjeti korespondenciju programa.
Preuzeo sam knjigu "Od borodinskog kruha do peciva", a mazga je ow61213. Usporedim recepte iz preuzete knjige i iz vlastite knjige recepata - programi se ne podudaraju. Ili mi recite iz koje peći se uspoređuje ova knjiga recepata.

Pozdrav Lada! Čitam vaš forum i pečem vaše recepte nekoliko dana, kupio sam isti proizvođač kruha. Sad sam program isključio slučajno, za 8 bageta. Mogu li se vratiti na izvorno vrijeme u fazi gnječenja? vrijeme je bilo 2:36? Reci mi molim te!

Dodano u nedjelju, 27. ožujka 2016. 19:17

Drugi put pečem borodinski kruh po vašem receptu - u početku jako naraste, a zatim naglo padne. Što može biti loše? Odnosno, sredina duboko pada, a rubovi ostaju visoki.

Da, skužio sam to kasnije, ponovno pokrenuo program, pekao odvojeno. Hvala vam. I Borodinski je pekao prema receptu na stranici 4. Na fotografiji imate normalnu punđu, ali ja imam neuspjelu sredinu i nisam pečen.

Lada, jesi li ikad pokušala ispeći cupcake s grožđicama? Jako ga volim, voljela bih probati. Što mislite da nije u redu s originalnim receptom? što treba ispraviti?

Vlasnici aparata za kruh, recite mi ... Zuji li kad mijesite? Kupio sam aparat za kruh i on zaviji ravno pri gnječenju.

Uzeo sam Panasonic 2502 tako da sam mogao samo čuti kako tijesto udara o stijenke kalupa.