Mašina za izradu kruha Moulinex OW 6121

Drage dame, kupit ću Moulinex OW 6121, volio bih čuti nešto o tome od vlasnika.
Napiši o minusima ako je moguće))

A koje su to jedine dame? Iako se ne vrijeđam, mogu puno toga reći o mazgama.

[KRUHOVICE MOULINEX OW6121 KUĆNA BAGUETA OD KRUHA]

Dok netko razmišlja i sanja, ja sam postao vlasnik
KRUHOVICE MOULINEX OW6121 KUĆNA BAGUETA OD KRUHA







Birao sam između onoga što je bilo na raspolaganju i više u obliku koluta - sviđa mi se ravno. I, naravno, napastovale su me bagete.

Budući da sam početnik pekar i imam iskustvo od 24 sata, pomalo savladavam recepte iz knjige:

1) "Brzi kruh" (npr. 8; 1 kg; prosječna kora)



Priznajem: režu ga dok je još vruć, a da ga ne puste da se ohladi. Tako reći, snimljen je prvi uzorak.
Okus: Smanjio bih količinu soli (moj suprug je smatrao da je sol normalna). Struktura kruha je vrlo gusta.

2) "Obični kruh" (Primjer 4; 750 g; prosječna kora)



Moje bilješke: Iako je ovaj hljeb imao manje kilograma, narastao je na isti način kao i kilogramski. Rez pokazuje koliko je kruh porozan i lagan.
Moj suprug nije volio kremasti okus, pa ćemo isprobati i druge recepte.

3) Sada u HP-u postoji "Brioche" ...

["Brzi kruh"]

Da se ne bismo izgubili i za usporedbu:

"Brzi kruh"

Težina - 1 kg.
Vrijeme kuhanja - 1 sat 33 minute.

Struktura:
Topla voda - 400 ml.
Maslinovo ulje - 2 žlice l.
Sol - 2,5 žličice.
Šećer - 1,5 žlica. l.
Mlijeko u prahu - 2,5 žlice l.
Brašno / s - 640 gr.
Suhi pekarski kvasac - 4 žličice

Priprema:
Oznaka - voda, ulje, sol, šećer, mlijeko u prahu, brašno i suhi kvasac.
Program pečenja br. 8.

Moje bilješke:
Izvorni recept sadrži brašno "00", ali ja ga nemam. Potražit ću ga na rasprodaji, inače ga nije bilo u najbližim trgovinama.
Kvasac se koristi instant (suhi brzo djelujući) "saf-instant".
Za one koji trebaju BRZO peći kruh.

"Jednostavan kruh"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 2 sata 53 minute.

Struktura:
Topla voda - 250 ml.
Maslinovo ulje - 1,5 tbsp l.
Sol - 1,5 žličice.
Šećer - 1,5 žlica. l.
Mlijeko u prahu - 2 žlice. l.
Vrhunsko brašno - 450 gr.
Suhi pekarski kvasac - 1 žličica

Priprema:
Oznaka - voda, ulje, sol, šećer, mlijeko u prahu, brašno i suhi kvasac.
Program pečenja br.

Moje bilješke:
Kruh je narastao na isti način kao u prethodnom receptu, iako je manje težine.
Ukusna, lagana, porozna.
Recept je preuzet iz priručnika s uputama. Upravo sam izbrojio 750 gr po štruci.
Kvasac se koristi instant (suhi brzo djelujući) "saf-instant".

["Brioš"]

"Brioš"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 3 sata 15 minuta.

Struktura:
Mlijeko - 60 ml.
Jaja - 3 kom.
Maslac narezan na kockice - 140 gr.
Sol - 1,5 žličice.
Šećer - 50 gr.
Brašno, vrhunska ocjena - 430 gr.
Suhi pekarski kvasac - 1 žličica

Priprema:
Oznaka - mlijeko, jaja, omekšali maslac, sol, šećer, brašno i suhi kvasac.
Program pečenja br. 7.

Moje bilješke:
Kruh se dizao vrlo visoko, mekan, nježan i prozračan na dodir.
Iz nekog razloga kora nije bila pržena, iako sam je stavio na "srednje".
Dio maslaca zamijenjen je margarinom (nedovoljno).
Umjesto navedenog brašna u receptu, "00" je uzelo "BC".
Kvasac se koristi instant (suhi brzo djelujući) "saf-instant".
Kruh je pogodan za doručak s maslacem i džemom umjesto pečenja.
Vrlo dobro u tostu, pa maknite tostere!

["Kruh sa sirom"]

"Kruh sa sirom"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 2 sata 53 minute.

Struktura:
Voda - 240 ml.
Sol s okusom bilja - 1 žličica
Šećer - 1 žličica
Brašno, vrhunska ocjena - 340 gr.
Suhi pekarski kvasac - 2 žličice
Sir - 115 gr.

Priprema:
Oznaka - voda, sol, brašno, suhi kvasac i šećer.
Program pečenja br.
Nakon prvog zvučnog signala (oko 30 minuta) dodajte sir nariban na grubi ribež.

Moje bilješke:
Kruh, kao što se vidi na fotografiji, nije narastao - očito nije bilo dovoljno kvasca za tako "težak" kruh. Pa tko će raditi ovaj recept iz knjige (a tamo se zove „Kruh s ementalskim sirom“) - slobodno povećajte količinu kvasca.
Zahvaljujući uropu, pokazalo se mirisnim.
Umjesto navedenog brašna u receptu, "00" je uzelo "BC".
Kvasac se koristi instant (suhi brzo djelujući) "saf-instant".
Nisam imala aromatiziranu sol, ali sam dodala sušeni kopar u prahu. (1/3 žličice)
Uzeo sam sir ovako:

["Bjeloruski kruh"]

Moja je kći imala tematsku prezentaciju u razredu u školi.
Njihov je razred razvukao Bjelorusiju i pripremio čitav nastup: pjesmu i ples.



Ali kod kuće smo pekli "bjeloruski kruh" prema receptu mama3x
Ispod je recept i napomene za moju mašinu za kruh:

"Bjeloruski kruh"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 2 sata 53 minute.

Struktura:
Topla voda - 300 ml.
Ocat 9% - 2 žlice l.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Sol - 1 žličica
Šećer - 1 žlica. l.
Mlijeko u prahu - 1,5 tbsp. l.
Kakao - 1 žličica
Instant kava - 1 žličica.
Rženi slad - 1 žlica l.
Brašno / s - 300 gr.
Raženo brašno - 150 gr.
Suhi pekarski kvasac - 2 žličice
Kumin - 1 žličica.
Laneno sjeme - 1 žličica

Priprema:
Oznaka - voda, ocat, ulje, sol, šećer, mlijeko u prahu, kakao, kava, slad, brašno i kvasac.
Program pečenja br.
Nakon prvog zvučnog signala (oko 30 minuta) dodajte lan i sjemenke kima.

Moje bilješke:
Kruh je ukusan, mekan i aromatičan.
Krov mu je lagano "pukao".
Kvasac se koristi instant (suhi brzo djelujući) "saf-instant".

["Baguette s malim mekinjama"]

"Baguette s malim mekinjama"

Težina - 4 kom.
Vrijeme kuhanja - 2 sata 02 minute.

Struktura:
Topla voda - 175 ml.
Maslac - 20 gr.
Sol - 1 žličica
Šećer - 1 žličica
Brašno / s - 250 gr.
Suhi pekarski kvasac - 3/4 žličice
Male mekinje - 4 žlice. l.

Priprema:
Oznaka - voda, ulje, sol, šećer, brašno i kvasac.
Program pečenja br. 1. Postavite "minimalnu težinu" (nudi dvije mogućnosti).
Nakon drugog zvučnog signala (oko 1 sat), izvadite tijesto, podijelite na 4 dijela i oblikujte bagete.
Premažite vodom ili mlijekom, uvaljajte u mekinje, izrežite oštricom i stavite u posudu za baguette.
Stavite ga u aparat za kruh i pritisnite gumb za pokretanje - pokrenut će program pečenja.



Moje bilješke:
Za početak su proporcije testa vrlo žalosne. Iz onoga što se pokazalo, ništa se ne može oblikovati ili oblikovati - tijesto. Morao sam ručno umiješati brašno.
Oštrica uopće nije rezala takvo tijesto - bilo je premekano.
Bagete izgledaju vrlo lijepo. Izvrsnog okusa. Prhka, mekana, normalna sol.
Prema receptu, brašno "1C" i "00" zamijenio sam brašnom "VS".



Budući da mi rezultirajući rezultat nije odgovarao zbog tijesta, gotovo sam odmah ispekao drugu šaržu od 8 bageta prema receptu.

Težina - 8 kom.
Vrijeme kuhanja - 2 sata 59 minuta.

Struktura:
Topla voda - 315 ml.
Maslac - 35 gr.
Sol - 1,5 žličice.
Šećer - 1,5 žličice.
Brašno / s - 270 gr.
Brašno 1C - 180 gr.
Suhi pekarski kvasac - 1,5 žličice.
Male mekinje - 8 žlica. l.

Priprema:
Oznaka - voda, ulje, sol, šećer, brašno i kvasac.
Program pečenja br. 1. Postavite "maksimalnu težinu" (postoje dvije mogućnosti).
Nakon drugog zvučnog signala (oko 1 sat), izvadite tijesto, podijelite ga na pola i dio tijesta stavite ispod posude da ne navija. Drugu polovicu tijesta podijelite na 4 dijela i oblikujte bagete.
Premažite vodom ili mlijekom, uvaljajte u mekinje, izrežite oštricom i stavite u posudu za baguette.
Stavite ga u aparat za kruh i pritisnite gumb za pokretanje - pokrenut će program pečenja.
Nakon zvučnog signala (nakon otprilike 1 sata) izvadite gotove bagete (držač za baguetu je jako vruć - koristite rukavice od pećnice) i rasporedite preostale oblikovane bagete. Ponovno pritisnite gumb za pokretanje i pokrenut će se program pečenja posljednje serije bageta.



Moje bilješke:
Što se tiče ovih proporcija testa, oni su uspješniji. Iako je tijesto ljepljivo, dovoljno ga je zaprašiti brašnom za oblikovanje.
Oštrica nije rezala takvo tijesto - bilo je premekano.
Bagete izgledaju vrlo lijepo. Izvrsnog okusa. Prhka, mekana, normalna sol.

["Kruh s rajčicama i bosiljkom"]

"Kruh s rajčicama i bosiljkom"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 2 sata 53 minute.

Struktura:
Topla voda - 225 ml.
Maslinovo ulje - 1,5 tbsp. l.
Sol - 1 žličica
Šećer - 1 žličica
Brašno, vrhunska ocjena - 335 gr.
Suhi pekarski kvasac - 2 žličice
Sušene rajčice - 75 gr.
Sušeni bosiljak - 1/2 žličice

Priprema:
Oznaka - voda, ulje, sol, brašno, kvasac i šećer.
Program pečenja br.
Nakon prvog zvučnog signala (oko 30 minuta) dodajte nasjeckanu sušenu rajčicu i bosiljak.

Moje bilješke:
Kruh je vrlo mekan, okusa rajčice i nevjerojatno aromatičan.
Kvasac se koristi instant (suhi brzo djelujući) "saf-instant".
Umjesto "00" brašno je uzeo "BC".
Po mom mišljenju, kruh se pokazao vlažnim zbog velike količine maslaca. T. do.sasvim je dovoljno u rajčici (čak i cijediti iz njih), tada smatram nepotrebnim dodavanje maslinovog ulja.
Nema dovoljno soli za moj ukus.
Kruh se nije visoko dizao, ali nije ni otpadao - ispao je točno takav i na vrhu.

["Tost kruh"]

"Tost kruh"

Težina - 1 kg.
Vrijeme kuhanja - 2 h. 58 min.

Pšenično tijesto:
Brašno 1C - 180 gr.
Voda - 200 ml.
Šećer - 1/2 žličice
Suhi kvasac - 1/2 žličice.
Struktura:
Topla voda - 350 ml.
Pšenično tijesto - 100 gr.
Sol - 2 žličice
Šećer - 2 žlice. l.
Mlijeko u prahu - 3 žlice. l.
Brašno / s - 650 gr.
Suhi pekarski kvasac - 1,5 žličice.

Priprema tijesta:
Pomiješajte brašno, vodu, kvasac i šećer. Ostavite na toplom 3 sata.
Izrada kruha:
Oznaka - voda, pšenično tijesto 100 gr., Sol, šećer, mlijeko u prahu, brašno i kvasac.
Program pečenja br.

O pšeničnom tijestu:
Izvorni recept ne govori ništa o pšeničnom tijestu - kako to učiniti?! Dakle, ovo je dodatak od mene osobno.
Nakon korištenja dijela tijesta, ostatak stavite u hladnjak ispod filma.
S njim sam isti kruh skuhao u 2 dana. Tijesto je izvrsno djelovalo!
Moje bilješke:
Kruh sam morao skuhati dva puta, iz razloga jer - nisam imao vremena za slikanje - svi su ga pojeli.
Što se naziva tiče, mislim da ovaj kruh nije prikladan za zdravice.
Najviše od svega pogodan je za sendviče, sendviče. Izrezan na tanke kriške, dobro zadržava oblik, dugo podnosi umake.
Pokazalo se da je kruh ukusan, gust (ali ne isto što i brzi kruh), sol je normalna.
Kvasac se koristi instant (suhi brzo djelujući) "saf-instant".

[lada-matuška]

Zdravo. Jučer mi je suprug dao ovu pomoćnicu, a danas sam u njoj ispekla svoj prvi hljeb. Pokušajmo se ohladiti, ali smo istrošeni da to izvučemo. lada-matuškakako si se navikao? Općenito, u recenzijama sam pročitao da su mnogi imali takav problem, ali nisu pridavali veliku važnost, već sam imao Hitacheva, još 1993., pa je tu kantu jednostavno trebalo dobro promućkati i sve je sigurno izletjelo, ali ovdje je lopatica čvrsto sjedila, sve dok je nisam nekoliko puta provukao.

[Nat_Nik]

Nat_Nik, sa svojim asistentom!
Dakle, i mene je ovo isprva zbunilo. A sada, kad sam već ispekao mnogo različitih kiflica, za sebe sam donio sljedeće zaključke:

Uvijek izvadim kantu iz krušnice u DVIJE rukavice, da se ne opečem. (Jer izvlačeći kantu jednom rukavicom, lagano je nagnuo i .. izgorio. Da, neugodno.)
Tada odmah okrećem kantu i istresam kolut na rešetki da se ohladi.
Brzina skoka valjaka iz kante ovisi od samog kruha... Ako je struktura role mekana i prozračna, tada lako iskače i "mješalice" ostaju u kanti. Nešto gušći kruh - "mješalice" iskoče s kiflicom.
Ponekad morate malo protresti kantu.
Ali, ako ne uspije, onda ... Pustio sam da se kruh ohladi ravno u kanti. A onda izlazi.
Ili... Provjeravam ga tankom silikonskom lopaticom tako da kruh lako zaostaje za zidovima.

Bilo je i slučaja - kuhala sam prema receptu "Vlaknasti" kruh - prokleo sve na svijetu. Mislio sam da će štruca živjeti u kanti. Recept nije nimalo uspješan!

["Vlaknasti kruh"]

Nastavljam kuhati prema knjizi recepata koja dolazi s aparatom za kruh.
Ovaj put vrlo loš recept:



"Vlaknasti kruh"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 3 sata 06 minuta.

Struktura:
Topla voda - 350 ml.
Suncokretovo ulje - 1/2 žlice. l.
Sol - 1,5 žličice.
Šećer - 1 žličica
Mlijeko u prahu - 1 žlica. l.
Brašno / s - 320 gr.
Male mekinje - 160 gr.
Suhi pekarski kvasac - 2 žličice

Priprema:
Oznaka - voda, ulje, sol, šećer, mlijeko u prahu, brašno, mekinje i kvasac.
Program pečenja br. 6.

Moje bilješke:
Umjesto brašna "00" uzelo sunce.
Također, u receptu nedostaje količina šećera, pa sam dodala žličicu od sebe.
Kvasac se koristi instant (suhi brzo djelujući) "saf-instant".

Nevolja je započela kad sam izvukao kantu i vidio na njezinu dnu štrucu kruha koja se gotovo nije dizala.
Ispao je toliko tvrd, da sam skakutala oko njega, bojeći se ogrebati kantu s ovim kruhom.
Kad sam se ohladio, presjekao sam ga.
Bilo je pečeno, to se vidjelo. Ali mogli su se braniti kao cigla!
Nikad ne kuhajte po OVOJ receptu!

[lada-matuška]

lada-matuška, hvala na dijeljenju, vrlo informativne informacije.

Također sam vlasnik ovog stroja za kruh.Prije toga je bilo 6002, ali je, nažalost, puklo (prestalo gnječiti)

Kapljica mojih dojmova:

1) kanta iz 6002 otišla je na 6121. i mješalice također. Također prikladne veličine od 6002 lepinje.

2) Prvo što sam učinio u novom proizvođaču kruha bio je pokušaj pečenja bageta, 4 komada.
Prema receptu koji sam uvijek koristio za 6002 (uspješno):
Voda - 180 ml
Sol - 1 žličica
Šećer - 1 žličica
Brašno / s - 250 g.
Kvasac (saf trenutak) - 1 žličica
I oblikovane bagete pospite po vrhu sezamom prije pečenja


Baš kao što ste dobili vrlo tanko tijesto (za mene je to vrlo čudno, jer to ne bi trebalo ovisiti o modelu kruhomate, pogotovo jer sam takav bio u razdoblju dok se kruhomara samo pekla, mijesila rukama , i to je bilo normalno), kasnije sam morao ručno dodavati brašno. Tada sam pomislio da sam možda na vagi pogrešno odvagao brašno, nešto je zalutalo, ali budući da to nisam bio jedini, nego nešto u proporcijama ...
Nakon miješanja brašna ("na oko") ispale su dobre bagete, ukusne.

3) Pečeni "borodinski kruh" od mješavine "funti".
U aparatu za izradu kruha program za kruh Borodino omogućuje vam odabir samo težine od 1000 g, a smjese za 750 g. Hljeb sam želio izvaditi ranije nego što se očekivalo, ali zaboravio sam, na kraju sam pekao prema program. Ispostavilo se da je pogača iskrivljena, lepinja je pomiješana na jednoj od mješalica, na drugoj je lagano puzala odozgo, kora je gusta, ali kruh je ukusan, pulpa je nevjerojatna.

4) Pečenje "američkih klasičnih lepinja" prema malo prilagođenom receptu iz knjige za 6002:
Voda - 150 ml
Mlijeko - 50 ml
Jaje - 2kom
Maslac, rastopljeni - 30 g.
Sol - 2 žličice
Šećer - 2 žlice. l.
Brašno / s - 450 g.
Kvasac (saf trenutak) - gotovo 3 žličice.

Jednostavno sam ga zamijesila kao tijesto, ispalo je da je tijesto lijepog izgleda, elastično, lepinje su bile dobro oblikovane.
Na 6002. svaka se lepinja pekla 40 minuta. Stavio sam ga na 6121 na 30 minuta u programu "Pečenje" - pekao sam ga, nije baš utjecao na okus, tek malo na koru, ali izgledao je pržen. Druga porcija pekla se 20 minuta - sasvim dovoljno, lepinje su porumenile i pekle. Okus je isti kao 6002. (pečemo ih za izradu hamburgera)

Ovo je vrsta eksploatacije do sada. Sutra ću pokušati ispeći obični kruh ili francuski.

5) Na 6121 je stigao set oblika za muffine, mogu se izrađivati ​​po 4 komada, te recepti za slatko i slano. Još nisam probala.

[Dougy]

Dougy, meni na "ti".

Primio na znanje "Američke klasične lepinje". Jeste li ih pekli na mašini za izradu bageta ili u zdjeli?

Sama ću dodati danas još jedan isprobani recept za bagete iz knjige recepata za HP:



"Baguette s medom i zobenim brašnom"

Količina - 8 kom.
Vrijeme kuhanja - 2 sata 59 minuta.

Struktura:
Topla voda - 315 ml.
Sol - 2 žličice
Med - 55 gr.
Brašno, premium - 380 gr.
Raženo brašno - 70 gr.
Suhi pekarski kvasac - 1,5 žličice
Zobene pahuljice - 6 žlica. l.

Priprema:
Oznaka - voda, med, sol, vrhunsko brašno i raženo brašno i kvasac.
Program pečenja br. 1.
Nakon drugog signala izvadite tijesto, oblikujte bagete, podmažite vodom i uvaljajte u pahuljice.

Moje bilješke:
Umjesto brašna "00" uzelo sunce.
Kvasac se koristi instant (suhi brzo djelujući) "saf-instant".
Tijesto je malo ljepljivo, morao sam ga dobro posuti brašnom.
Okusi bageta su zanimljivi, apetitni, sol je normalna.
Unatoč dodatku meda, gotovo se ne osjeća. Dakle, bagete se mogu koristiti ne za slatke paštete i paštete.
Pa ipak, savjetujem vam da postavite boju svjetlosti kore, jer se u prosjeku ispostavi da je tamna. Napokon, samo tijesto je tamno.
Jedini plus je što pahuljice na baguette izgledaju dobro.

["Baguette sa žitaricama"]

"Baguette sa žitaricama"

Količina - 8 kom.
Vrijeme kuhanja - 2 sata 59 minuta.

Struktura:
Topla voda - 300 ml.
Sol - 2 žličice
Maslinovo ulje - 1 tsp
Šećer - 1 žličica
Brašno / s - 300 gr.
Suhi pekarski kvasac - 1,5 žličice
Zobene pahuljice - 150 gr.

Priprema:
Oznaka - voda, ulje, sol, vrhunsko brašno, šećer, kvasac i pahuljice.
Program pečenja br. 1.
Nakon drugog signala izvadite tijesto, oblikujte bagete, podmažite žumanjkom razmućenim s vodom.

Moje bilješke:
Umjesto brašna "00" uzelo sunce.
Kvasac se koristi instant (suhi brzo djelujući) "saf-instant".
Za recept je potrebna mješavina žitarica - pri ruci sam imala samo zobene pahuljice. Koristio sam ih.
Od svih prethodnih recepata za baguette, ovaj je bio najposlušniji.
Nakon što sam vrh bageta namazao žumanjkom, pokazalo se da je to vrlo lijepa boja.

Bagete su zanimljivog okusa, ali sol treba smanjiti.

["Kugelhopf"]

Također sam odlučila skuhati nešto slatko iz knjige recepata.
Izbor je pao na tortu s praškom za pecivo.
Što se dogodilo, možete vidjeti u nastavku:



"Kugelhopf"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 3 sata 15 minuta.

Struktura:
Mlijeko - 100 ml.
Jaje - 2 kom.
Sol - 1 žličica
Maslac - 160 gr.
Šećer - 70 gr.
Brašno / s - 390 gr.
Bademi - 40 gr.
Grožđice - 110 gr.
Tijesto za pečenje - 2 žličice.

Priprema:
Isperite grožđice, ulijte 25 ml. bijelo vino, kuhajte na pari u mikrovalnoj 20 sekundi i sortirajte.
Oznaka - toplo mlijeko, jaja, tučena lagano vilicom, omekšani maslac, sol, šećer, brašno i prašak za pecivo.
Program pečenja br. 7.
Dodajte bademe i grožđice nakon prvog zvučnog signala.

Moje bilješke:
Umjesto brašna "00" uzelo sunce.
Bademi su bili u obliku bademovih pahuljica.
Kugelhupf je bio vrlo nizak. Vrh nije pržen. A unutra se čini da nije pečeno.

Opet neuspjeh!
Ne preporučujem kuhanje prema ovom receptu.

Primio na znanje "američke klasične lepinje". Jeste li ih pekli na mašini za izradu bageta ili u zdjeli?

U lepinjama preostalim iz 6002.
(ne dopušta umetanje veze do fotografije na radikalu, općenito, kao i za bagete, samo bez kratkospojnika u sredini - ravne ladice, po potrebi ću fotografirati, iako već imam sve ogrebotine: ))

Za jedan oblik - 2 kiflice. (odnosno u jednoj kartici - 4 kiflice)
U držaču za baguette bili bi izduženi, sa sendvičima ili hrenovkama :)

(nažalost, nisam slikao)

Napravio redoviti kruh.
U knjizi recepata nisam pronašao recept za obični kruh, morao sam ga ponovno prenijeti iz knjige u 6002:

Za štrucu 750 grama, pečena - srednja kora:
Voda - 315 ml
Sol - 1,5 žličice.
Šećer - 0,5 žlice. l.
Brašno (visokokvalitetno) - 520 g.
Kvasac (saf trenutak) - 1 žličica

Pokazalo se da je medenjak gust - kad je gnječio, kanta je čak nekoliko puta kucala ručicom po bokovima.
I, kao rezultat, vrh je pukao. Sam je kruh ispao, posebno dok je svjež - vrlo ukusan
Pa, i sada, baš ništa :)

To je sada, dan nakon pečenja (ostala je polovica štruce):


Svidjela mi se kora više od one iz 6002, u toj se gotovo cijelo vrijeme jako mrvila, 6121. manje se mrvi i mekša je.

Sada želim pokušati napraviti khachapuri
Tijesto radim gotovo prema Tanyulijevom receptu (koji je adjarski, visi s lijeve strane) (ne dopušta mi da umetnem vezu)

Samo umjesto 300 ml (matsoni 150 + voda 150) uzeo sam par žlica kiselog vrhnja i natočio vodu
Prije toga nikada nisam igdje pekao khachapuri, ni u pećnici

Djevojke, hvala vam što ste tako detaljno podijelili svoje recepte.
Prvi koji je ispekao "cjeloviti kruh" - ispao je onaj normalni, gotovo poput običnog iz trgovine (nije htio iz mene izići iz kante), a ostali, zaista, lakše odlijeću,
zatim sa sirom (u receptu je sa sirom Emmental), ali imao sam okus pečenog mlijeka, pa, predobro, ispalo je ukusno,
Jučer sam ispekla brioš, toliko mi se svidio, mislim da od tijesta mogu raditi kiflice od cimeta u pećnici prema ovom receptu. Usput, također se pokazalo da je vrh bio blijed (na srednjoj kori) i vrlo visok hljeb, napravljen za težinu od 750 grama, za 1500 vjerojatno se ne isplati pokušavati peći.
Sad sam izvukao mliječni na srednjoj kori, izgorio je sa svih strana, morat ću ga odrezati, osim vrha, vrh je jako dobro pržen samo. Pokušajmo se ohladiti.
Djevojke, ali nemate recept za knedle za mijesiti u aparatu za kruh, u knjizi nema knjige.

Tu je na kraju recept za brzo tijesto u kojem se crtaju domaći rezanci. To bi trebalo biti to.

Nisam to učinio u ovom aparatu za izradu kruha, to sam učinio 6002. godine prije (recept je tamo isti, samo što se zvao "Tijesto za tjesteninu"). Pokazalo se da je tijesto normalno za knedle (i rezao rezance, također normalno), ali kad sam zamijesio, kanta je snažno poskočila, tijesto je bilo vrlo strmo, bojao sam se da će se konce miksera otkinuti i isključiti ranije, ali dogodilo se to tada.
Nisam probao ovaj.

[Dougy]

Dougy,
Pogledala sam na internetu, kakve sam oblike koristila za lepinje. U principu možete napraviti i verziju za hot dog.



Khachapuri je izrađen samo ručno - "Imeretian". Punjeni su veutrijem od sira. Samo tijesto je na kefiru.
A "Adžarski" Khachapuri radim od lisnatog tijesta - da se vrlo brzo skuham za doručak.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
Podržavam!
Imam i vrlo pozitivne kritike o Cijeli kruh.
Oko "Brioš" čitaš mi misli! Također oko koluta od 1,5 kg. mislio da će pobjeći

Imam provjereni recept za knedle (koristim ga na manti, khinkali i knedlama), ali miješam ga u QC. Još nisam probao u Makeru za izradu kruha.
Brašno - 345 gr.
Jaja - 1 kom.
Mlijeko - 140 ml.
Sol - 11 gr.
Biljno ulje - 25 ml.
Stavio sam sve u QC, stavio kuku "na test", namjestio timer na 10 minuta i zaboravio na to. Tijesto je savršeno!

Primio sam na znanje "Mlijeko" - još nisam pekao.

["Baguettes s maslinama i ružmarinom"]

Pišem ovaj recept odmah promijenio.
U knjizi su dati užasno pogrešni omjeri vode / brašna i ispalo je da je tijesto VRLO tanko.
Da bih to popravio, napravio sam promjene - dodao brašno.
I ispale su bagete PREKRASNO UKUSNO I USPJEŠNO!



"Baguettes s maslinama i ružmarinom"

Količina - 8 komada
Vrijeme kuhanja - 2 sata 59 minuta.

Struktura:
Voda - 340 ml.
Suncokretovo ulje - 2 žlice l.
Sol - 1,5 žličice.
Šećer - 1,5 žličice.
Brašno / s - 490 gr.
Osušeni ružmarin, nasjeckani - 1/2 žličice.
Zelene masline - 115 gr. (1 limenka)
Suhi kvasac - 1,5 žličice

Priprema:
Ocijedite tekućinu iz maslina i narežite na tanke kolutiće.
Oznaka - voda, ulje, sol, šećer, brašno i kvasac.
Program pečenja br. 1.
Nakon prvog zvučnog signala dodajte masline i ružmarin.

Moje bilješke:
Umjesto brašna "00" uzelo sunce.
Nevjerojatno mirisne i ukusne bagete!
Ovdje sam ga slomio:



Budući da je recept bio vrlo uspješan, odlučila sam ga ponoviti, iako nisam imala masline pri ruci.
Stoga će odmah biti novi recept:

"Baguettes s ružmarinom"

Količina - 8 komada
Vrijeme kuhanja - 2 sata 59 minuta.

Struktura:
Voda - 340 ml.
Suncokretovo ulje - 2 žlice l.
Sol - 1,5 žličice.
Šećer - 1,5 žličice.
Brašno / s - 510 gr.
Osušeni ružmarin, nasjeckani - 1/2 žličice.
Suhi kvasac - 1,5 žličice

Priprema:
Oznaka - voda, ulje, sol, šećer, brašno i kvasac.
Program pečenja br. 1.
Dodajte ružmarin nakon prvog zvučnog signala.

Moje bilješke:
Ovdje nema maslina, ali količina brašna je prilagođena.
Stavio sam najlakšu koru - tako ja najviše volim bagete!
Preporučujem ovaj recept!

["Cjelov kruh"]

Ne znam zašto se zove "cjelina". Ali recept vrijedi razmotriti.
Jednom se u pekari Berdsk pekao vrlo sličan kruh i njegov je okus uspomena iz djetinjstva.
Dakle, nesumnjivo, ponovit će se u našoj obitelji više puta!



"Cjelov kruh"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 2 sata 59 minuta.

Struktura:
Voda - 370 ml.
Suncokretovo ulje - 1/2 žlice. l.
Sol - 1,5 žličice.
Šećer - 1 žlica. l.
Mlijeko u prahu - 1,5 tbsp. l.
Brašno / s - 180 gr.
Brašno 1C - 340 gr.
Suhi kvasac - 1 žličica

Priprema:
Oznaka - voda, ulje, sol, šećer, mlijeko u prahu, 1C brašno, BC brašno i kvasac.
Program pečenja br. 6.

Moje bilješke:
Kora je bila srednja.
Jedino odstupanje od recepta je to što sam ostao bez maslaca i koristio rastopljeni i malo ohlađeni margarin.
Ispao je vrlo ukusan kruh!

[lada-matuška]

lada-matuška, hvala na receptu za tijesto za okruglice, stvarno želim probati napraviti. Iako još uvijek razmišljam što učiniti, već sam ovdje objavio toliko detaljnih recepata. Dobra cura! Također ih stvarno želim isprobati.
Dougy, Skrenuo sam pozornost i na recept za rezance, ali zaključio sam da nije baš prikladan, jer ima 5 jaja, mislim da je ovo puno za knedle, ali općenito sve treba probati.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
Obavezno mi recite je li ispalo tijesto za okruglice.
Planiram i to probati, ali dok istražujem recepte za kruh ...

Također sam postao vlasnik ovog stroja za kruh prije otprilike mjesec dana.
Odmah sam napravio seriju tijesta od kvasca za pite, savršeno se pojavilo, bez zamjerki.
Zatim je ispekla "Kruh napravljen po starom receptu", izašao ovako (750 gr)

Općenito, nije loše, ali nešto u tome nedostaje.
Promijenila sam recept i dobila tako divan kruh (1 kg)

Kruh je ukusan i drugi dan. Jednom je ležao tri dana i dalje je ostao mekan i ukusan.
Recept s promjenama.
Tijesto:
1 žlica. l. raženi kiseli tijesto
50 gr raženog brašna
50 g vode
Navečer izvadim kiselo tijesto iz hladnjaka, pustim da se malo ugrije, dodam brašno i vodu.Ostavljam do jutra na sobnoj temperaturi.
430 ml. voda
2 žličice sol
250 gr. vrhunsko brašno Extra
285 gr. vrhunsko brašno + 15 grama pšeničnih mekinja (ne molim se, tako kažem)
1/2 žličice kvasac
sve tijesto
(Uzimam ovo brašno, jer ne mogu naći prvi razred)
Posložio sam ga u red i stavio 5. program, boja kore je srednja.

["Kiflice od grožđica"]

I meni se to ime činilo smiješnim. Kaže "kolutići", ali oblikujemo "bagete".



"Kiflice od grožđica"

Količina - 8 komada
Vrijeme kuhanja - 2 sata 59 minuta.
Boja kore - svijetla

Struktura:
Voda - 300 ml.
Sol - 2 žličice
Šećer - 1,5 žlica. l.
Brašno / s - 225 gr.
Raženo brašno - 225 gr.
Suhi kvasac - 1,5 žličice
Grožđice - 135 gr.

Priprema:
Isperite grožđice, po potrebi poparite, sortirajte i osušite.
Oznaka - voda, sol, šećer, BC brašno i raženo brašno, kvasac.
Program pečenja br. 1.
Dodajte grožđice nakon prvog zvučnog signala.

Moje bilješke:
Umjesto brašna "00" uzelo sunce.
Pokazalo se da je tijesto u poslu bilo vrlo poslušno - bio je samo užitak raditi s njim.
Ispalo je da su bagete tamne zbog brašna, iako je kora bila postavljena "svijetlo".
Nije mi se svidio okus bageta - iskreno su preslane! Zato hrabro smanjite sol na pola! Da nije soli, bagete bi bile vrlo dobre.

[julia007]

julia007,
S asistentom, vi!

Nisam to još uvijek skužio s tijestima i kvascima. Stoga se strogo držim recepta iz knjige.
Isprobala sam i ovaj recept za kruh i bila prezadovoljna - u nastavku ću reći svoj ep ...

Bagete su se pekle u najjednostavnijim (osnovnim) i odjednom u dva sloja. Ispalo je dobro, samo je kora malo suha.


Recept:
170 ml. voda
1 K. l. sol
280 g pšeničnog brašna Exra
1 K. l. kvasac
1 žlica. l. maslinovo ulje

["Kruh po starom receptu"]

"Kruh po starom receptu"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 3 sata 01 minutu.
Boja kore - svijetla

Tijesto za 150 gr:
Voda - 75 ml.
Raženo brašno - 75 gr.
Suhi kvasac - 3 gr.
Šećer - 1 žličica
Struktura:
Voda - 320 ml.
Sol - 1,5 žličice.
Brašno, vrhunsko - 190 gr.
Brašno 1C - 225 gr.
Suhi kvasac - 1/2 žličice.
Tijesto - 75 gr.

Priprema tijesta:
Sve sjedinite i ostavite preko noći u hladnjaku ispod filma.
Priprema:
Oznaka - voda, tijesto, sol, 1C brašno, BC brašno i kvasac.
Program pečenja br.

Moje bilješke:
Ispao je vrlo ukusan kruh! Svakako ću ponoviti.

[lada-matuška]

lada-matuška, Hvala vam! Kiselo tijesto radim po Viki receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 Jako sam zadovoljan s njom!

Volim kad su bagete vrlo lagane - stavim najlakšu koru.
I uhvatila sam se kako ih mažem prije pečenja - ispada zanimljivije i ljepše.

[lada-matuška]

lada-matuška, Sljedeći put hoću.

["Raženi kruh"]

"Raženi kruh"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 3 sata 01 minutu.
Boja kore - svijetla

Tijesto:
Polovica tijesta iz prethodnog recepta.
Struktura:
Nema smisla pisati.

Priprema:
Program pečenja br.

Moje bilješke:
Što se dogodilo već vidite ...

[Kvasac:]

Nisam kuhao raž prema knjizi recepata, već sam pripremio "Orlovsky" GOST-1962 prema receptu s Interneta, naziva se stranica poput voska za brtvljenje. Bila sam jako zabrinuta da to neće uspjeti jer recept za pećnicu i u gramima nije baš prikladan. Na moje zadovoljstvo, kruh je ispao predivan, ali učinila sam jednu glupost, naime, stavila najcrnju boju kore. Sljedeći put ću ga učiniti lakšim.


Recept:
Kvasac:
60 g raženog kiselog tijesta 100% vlage
42 gr raženog brašna
126 ml vode 30C
Za ovaj kruh potreban je tekući kvasac od 60: 130. Da bismo to učinili, ujutro izvadimo kvas iz hladnjaka, osvježimo ga 1: 1. Navečer, kad kvasac oživi i zapjeni, uzmemo 60 gr. početnu kulturu i dodajte 126 ml vode i 42 g brašna. Promiješajte, poklopite i ostavite do jutra na sobnoj temperaturi.
Tijesto:
228 g kiselog tijesta
78 g oljuštenog raženog brašna
144 g vode 35 S.
Sve temeljito zamijesite, prekrijte folijom i ostavite da fermentira oko 4 sata na sobnoj temperaturi.
Tijesto:
450 gr tijesta
315 gr oljuštenog raženog brašna
135 gr pšeničnog brašna od cjelovitog zrna ili 2. razreda (ja ga stavljam / u)
10 g soli
36 grama melase (stavite 2 žlice smeđeg šećera)
180 g vode
U kantu stroja za kruh ulila je vodu, dodala sol, šećer, ulila brašno i položila tijesto.
Program 9 "Borodinski kruh".

[julia007]

julia007,
I svaka čast što niste uzeli recept iz knjige recepata!
I sami vidite što se na njemu dogodilo ...

["Luk kruh"]

Okus tijekom pečenja ovog kruha bio je nevjerojatan! Ali evo rezultata ...



"Luk kruh"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 3 sata 06 minuta.
Boja kore - srednja

Struktura:
Voda - 250 ml.
Biljno ulje - 20 gr. (ovo je 30 ml.)
Šećer - 1 žlica. l.
Sol - 2 žličice
Brašno / s - 480 gr.
Brašno 1C - 225 gr.
Suhi kvasac - 1 žličica
Prženi luk - 100 gr.

Priprema:
Oznaka - voda, ulje, sol, šećer, brašno i kvasac.
Program pečenja br. 6.
Na par žlica biljnog ulja popržite srednji luk narezan na kockice.
Nakon prvog zvučnog signala dodajte dinstani luk u aparat za izradu kruha.

Moje bilješke:
Prema receptu, ispala je vrlo uska lepinja tijesta, a kad sam dodala prženi luk, razmazao se po zidovima posude i ništa nije ušlo unutra ...
Tako je sav luk ostao izgoren i izvana.



Sam je kruh bio dobrog okusa.
Stoga sam ga odlučio ponovno kuhati, ali prženi luk odmah sam dodao u tijesto. Odnosno, izravno u vodu prilikom polaganja.
Aroma je bila vrlo slaba, ali struktura i sam kruh nisu me impresionirali ničim. Osim ako je kora postala tamnija.

["Flamanska pita od malina"]

Odlučio sam probati i slatki kruh:



"Flamanska pita od malina"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 3 sata 01 minutu.
Boja kore - srednja

Struktura:
Mlijeko - 75 ml.
Jaje - 2 kom.
Svježe maline - 40 gr.
Šećer - 1,5 žlica. l.
Sol - 1 žličica
Brašno / s - 350 gr.
Suhi kvasac - 1 žličica
Maslac - 50 gr.
Šećer od trske - 25 gr.

Priprema:
Oznaka - mlijeko, jaja lagano istučena vilicom, maline, sol, šećer, brašno i kvasac.
Program pečenja br.
Nakon prvog zvučnog signala, dodajte omekšani maslac i šećer od trske u kruh.

Moje bilješke:
Moram odmah reći da je ova "pita" izgorjela. Međutim, ja PRISILNO ISKLJUČENO aparat za kruh 18 minuta prije kraja programa.
Bilo je malo promjena - umjesto malina stavila sam džem od jagoda.
Okus - ne ...
Nije teško izvući zaključke o ovom receptu.

["Kruh s vrhnjem i mažuranom"]

"Kruh s vrhnjem i mažuranom"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 3 sata 01 minutu.
Boja kore - svijetla

Struktura:
Voda - 210 ml.
Sol - 1,5 žličice.
Brašno 1C - 95 gr.
Brašno VS - 325 gr.
Suhi kvasac - 1 žličica
Sušeni mažuran - 1 žlica l.
Kiselo vrhnje - 75 gr.

Priprema:
Oznaka - voda, sol, brašno i kvasac.
Program pečenja br.
Nakon prvog zvučnog signala u aparat za izradu kruha dodajte kiselo vrhnje i mažuran.

Moje bilješke:
Od promjena sam umjesto brašna koristio 00 - pr. I umjesto navedenog kiselog vrhnja 42% masti - 15% sela (vrlo gusto). I umjesto žlice mažurana, dobio sam 1/3 žličice. Dakle, nisam osjetio aromu mažurana.
Kruh je bio zanimljiv i vrlo ugodan.

["Borodinski kruh"]

"Borodinski kruh"

Težina - 1 kg.
Vrijeme kuhanja - 2 sata 11 minuta.
Boja kore - svijetla

Struktura:
Neću ni pisati - oprostite na prevedenim proizvodima

Priprema:
Sve prema receptu.
Program pečenja br.9.

Moje bilješke:
Kruh se kuhao od raženog tijesta.
Za početak se kruh ne mijesi ravnomjerno.
A ono što se dogodilo može se sigurno koristiti u graditeljstvu kao "cigla" ...

["Kruh bez soli"]

"Kruh bez soli"

Težina - 750 gr.
Vrijeme kuhanja - 3 sata 11 minuta.
Boja kore - svijetla

Struktura:
Voda - 320 ml.
Biljno ulje - 1/2 žlice. l.
Sok od limuna - 1,5 žličice
Brašno VS - 520 gr.
Suhi kvasac - 1 žličica.
Sjemenke bijelog sezama - 75 gr.

Priprema:
Oznaka - voda, ulje, limunov sok, brašno, kvasac i sezamove sjemenke.
Program pečenja br. 10.

Moje bilješke:
Iz promjena je, kao i obično, brašno 00 zamijenjeno pr.
Ali nisam imao dovoljno sjemenki sezama pa sam upotrijebio 43 grama. bijelog sjemena sezama i 23 gr. bademovim pahuljicama.
Također sam ostao bez suhog kvasca i zamijenio ih svježim (otopio sam 9 grama u toploj vodi prilikom stvrdnjavanja).
Pokazalo se da je kruh vrlo visok, prozračan i lagan. S nježnom orašastom aromom. A okus je uglavnom neutralan. Svejedno, trebate se naviknuti na kruh "bez soli".

[Programi za baguette za kruh Moulinex OW 6121:]

Programi za baguette za kruh Moulinex OW 6121:
(s mojim komentarima)

Br. 1 - "Baguette"
№2 - "Slatki baguette"
Br. 3 - "Pečenje bagete"

Ne postoje recepti za program # 2.Pokušao sam pronaći razlike u radu prva dva programa i ovdje je situacija ista. Općenito, nije jasno zašto su odstranjeni, ako su potpuno identični u pogledu vremena gnječenja / probe / pečenja.
Nisam koristio program br. 3.
Od šest recepata danih u knjizi, skuhala sam pet. Svi recepti nisu bili baš uspješni - morali su napraviti promjene.

Broj 4 - "Bijeli kruh". Omogućuje pečenje kruha prema većini recepata za pšenično brašno.

Od pet danih recepata za ovaj program, pripremila sam tri. Najuspješniji recept bio je "Tost kruh".

Broj 5 - "francuski kolut". Program odgovara receptu za tradicionalni bijeli francuski kolut s poroznom strukturom.

Najzanimljivije je to što u knjizi uopće nema takvog recepta. Ali dano je još osam različitih. Skuhala sam ih četiri i mislim da su najuspješnija "Kruh s vrhnjem i mažuranom" i "Kruh napravljen po starom receptu".

Br. 6 - "Kruh od cjelovitog brašna". Program je odabran za pečenje kruha s mekinjama.

Pokazalo se da su recepti u knjizi neuspješni, pa ovaj program još uvijek miruje i nema rezultata.

Broj 7 - "Slatki kruh". Za recepte slatkog kruha s visokim udjelom šećera i masti. Težina ne smije prelaziti 1 kg.

"Brioš", kuhano na ovom programu ispalo je sjajno. No, recept za "prašak za pecivo" nije uspio.

Br. 8 - "Brzi kruh".

Dat je jedan recept. Kao prvi eksperimentalni možete ga koristiti. Ali kad probate druge vrste kruha, ovaj uopće ne želite dirati ...

Broj 9 - "borodinski kruh". Kruh, tradicionalan za rusku kuhinju, na bazi kuhanih i dignutih sastojaka, raženog brašna i slada.

Jedini recept za njega bio je loš.

Br. 10 - "Kruh bez soli".

Ne znam po čemu se ovaj program razlikuje od ostalih, ali pokazalo se da je jedini recept za njega vrlo uspješan.

№11 - "Kruh Omega 3". Nekako korisno.

Nisam kuhao na ovom programu.

Broj 12 - "pečenje". Program samo za pečenje.

Nisam kuhao na ovom programu.

Broj 13 - "Tijesto". Program samo za gnječenje i dizanje tijesta s kvascem.

Nisam koristio program.

Broj 14 - "Cupcake". Za slatka peciva s praškom za pecivo.

Nisam koristio program.

Broj 15 - "Džem".

Nisam koristio program.

№16 - "Tijesto za tjesteninu".

Nisam koristio program.

Prije NG, moj suprug dao je Mula 6121. Sve je to vrijeme provodila u kuhinji, ali jao (kruh po starom receptu, raženi kruh, kiflice sa grožđicama) jednostavno nisu bili ukusni (iako se sve dizalo, peklo, ali bilo je vrlo gusto , osjećao se miris kruha), ukratko, za puštanje. Jedino što je prekrasno funkcioniralo bila je torta sa ušećerenim voćem (na prašku za pecivo). Griješim na kvascu, prije nego što su Francuzi bili na rasprodaji i nikada nisam imao problema s pečenjem (u pećnici), ali sada moram koristiti Spice. M. b. ovaj kvasac ne treba prekrivati ​​suhim? možda jednostavno nemaju vremena za rad? sve u nedoumici.
Jučer sam stavila kvasac bez kvasca (čitala sam o onom koji se priprema 5 dana), danas sam ga izvadila, nanjušila - nekako nije impresioniralo, nema kiselog mirisa, ali odlučila sam nastaviti s eksperiment, barem do sutra.
Sad sam u svemu sumnjam, očito radim nešto krivo, ali ne razumijem što. Recite mi, bit ću vam jako zahvalan!

[DenySka]

DenySka,
Ovdje sa sigurnošću mogu reći da se radi o kvascu.
Nedavno sam ostao bez svoje i tražio sam zamjenu. Prošao sam sav kvasac, njegov sastav itd.
Trenutak gotovo ne u prodaji. (one koje je potrebno uliti izravno u brašno, a ne prethodno otopiti u vodi.)
Prskalice definitivno NISU bile trenutne.
Kao rezultat toga, SLUČAJNO sam pronašao svoje najdraže i provjerene:



Zanimljivo je u METRO-u da su u hladnom dijelu, gdje je majoneza / kiselo vrhnje.

Dok sam tražio kvasac, koristio sam svježi:



Što se tiče svojstava, oni su nešto slabiji. Ali aroma i okus su besprijekorni.
Štoviše, moj suprug više voli kruh sa svježim kvascem. Kaže da je okus manje "kvasac".

Hvala na savjetu, zaista, problem je bio kvasac. Već je napravio raženi kruh i bagete. Kako kažu, uz inicijativu. Istina, sve se samo zahladi, ne mogu reći kakav je bio okus.
Da, dragi stručnjaci Muli, nemojte mi reći gdje možete pronaći informacije o temperaturi za svaki način pečenja.A onda, kao grijeh tijekom uspona, ugasili su svjetlo više od sat vremena (ali budući da je stan topao, tijesto se dobro diglo), a kad se upalilo svjetlo, morao sam uključiti način pečenja, i negdje sam pročitao da je bila neka druga temperatura ...

[DenySka]

DenySka,
Ja nemam takvih podataka.
Još jednom sam pregledao HP-ove papire, ali bilo je samo vrijeme provjere / podizanja / t. a temperatura nigdje nije naznačena.

Bakla "Kruh po starom receptu" pokazao se dobrim, budući da sam ga napravio već nakon čitanja vaših recenzija, onda sam ga stavio na maksimalno 1,5 kg, kao rezultat, štruca je bila teška 1398 grama, tako velika kanta za sve. I dalje ću imati takav štednjak.
Danas sam odlučio napraviti kruh s mrkvom i bundevom. Miris je bio tako ukusan i nije izašao onako kako se očekivalo. Ukratko, uopće se nije dizao i zapravo nije pekao, iako sam sok istiskivao i od mrkve i od bundeve, ali uspio sam ga izgorjeti na "srednjoj kori". Pečeno je na 14 "pita" načinu, gdje se daje vrijeme 2 sata s "repom" (13 ili 18 minuta), po mom mišljenju vrlo je malo vremena da se tijesto dobro digne, ali nije se diglo na svi. Okus joj je dobar, tako mi je žao. Pa mislim da se možda može peći na drugačiji način kruha. Tamo su dana 3 sata.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
"Kruh po starom receptu" sada testiran u raznim količinama. Ja ću znati!

"Kruh s mrkvom i bundevom" - ovdje sam osjetio da je ovaj recept neuspješan! Nisam to ni učinio - šteta je prevesti proizvode.

[lada-matuška]

lada-matuškaPa, što mogu učiniti da se tijesto digne, mogu li staviti još kvasca? Tamo, prema receptu, ide 150 grama biljnog ulja, bilo bi bolje da stavim maslac, ukratko, sada se ne ispire sa zidova kante.