Larissa
Ako imate problema s pečenjem kruha u aparatu za kruh, pogledajte odjeljak
Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha.
Uči, molim te
RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU, obraćajući posebnu pažnju Pravilo koloboka

Ako imate bilo kakvih pitanja ili problema, dobrodošli u ovu temu !!!

Imajte na umu da su SVI RECEPTI za izradu kruha u kruhomati prikladni za SVE MODELE kruhomata. Postoji odjeljak za početnike "Najjednostavniji bijeli kruh"

Voditelj


Pozdrav svima! Susjed je dva tjedna kupio Moulinex OW-2000, a jučer su mi dali OW-3000. Pozivam vas da sudjelujete u raspravi o prednostima i nedostacima štednjaka, kao i da podijelite recepte. Jučer sam pekla jednostavni kruh (program 1), a danas kuglice za kruh - poput uskršnjeg kolača s grožđicama (program 4). Moja radost je bezgranična! San se ostvario - topli, najsvježiji kruh s korom topi se u ustima!
Čitam vaše recepte - spremna sam probati sve. Želim svladati raženi kruh! Dijelit ću recepte.
Larissa

Neki zaključci

Dakle, program "Kruh s jogurtom" 8 - pokazalo se da je kruh gust, svijetlosiv, miris i okus vrlo je sličan glavnom gradu. Mislim da biste u ovom receptu trebali barem smanjiti količinu pšeničnog brašna.


Svidio mi se drugi kruh, bio je uspjeh. Visoka, gotovo do visine kante, porozna, nježna, smeđkaste boje. Nakon što se potpuno ohladi, ravnomjerno se reže i ne mrvi se. Mislim da mogu dati svoj recept. Program 3 ("seljački kruh" - 3h43min), težina - 750g, srednja kora.


Maslinovo ulje 2/3 žlice l.
Voda 270 ml
Slad 2 žlice l.
Sol 1,5 cof. l.
Šećer 2 cof. l.
Brašno 300 g
Raženo brašno "Veliko" 150 g
Kvasac 1,5 cof. l.
Iskusni pekari, molim vas recite mi! Pojavila su se pitanja: ako je panifirin prašak za pecivo, kako onda mijenja kruh? A ako dodate kvasac, kakav će biti učinak?

Gennadii
Citat: Larisa


Moja radost je bezgranična! San se ostvario - topli, najsvježiji kruh s korom topi se u ustima!

- Oprez! Topao, najsvježiji kruh zasigurno je ukusan, ali riskirate "zasaditi" gušteraču. Bolje je pustiti da se štruca potpuno ohladi, da para potpuno izađe iz štruce - to je najmanje 4 sata. A ako želite topli kruh - odrežite koliko pojedete, zamotajte ga u foliju i stavite u pećnicu (min. ~ 15) ili u mikrovalnu, iako drugi put nećete moći "osvježiti", pa zagrijte samo onu količinu koju možete pojesti.

panifirin je prašak za pecivo, kako mijenja kruh?

PANIFARIN - ovo nije prašak za pecivo - to je gluten (gluten), na primjer, dodaje se raženom brašnu - uopće ne sadrži gluten - inače neće biti prikladan.

A ako dodate kvasac, kakav će biti učinak?

- ovisno o tome kakav kvasac, kvasac je u najboljem slučaju beskoristan.

Općenito o tome pišu detaljnije u odgovarajućem odjeljku.
Larissa
Citat: Gennadii

- Oprez! Topao, najsvježiji kruh zasigurno je ukusan, ali riskirate "zasaditi" gušteraču. Bolje je pustiti da se štruca potpuno ohladi, da para potpuno izađe iz štruce - to je najmanje 4 sata. A ako želite topli kruh - odrežite koliko pojedete, zamotajte ga u foliju i stavite u pećnicu (min. ~ 15) ili u mikrovalnu, iako drugi put nećete moći "osvježiti", pa zagrijte samo onu količinu koju možete pojesti.

panifirin je prašak za pecivo, kako mijenja kruh?

PANIFARIN - ovo nije prašak za pecivo - to je gluten (gluten), na primjer, dodaje se raženom brašnu - uopće ne sadrži gluten - inače neće biti prikladan.

A ako dodate kvasac, kakav će biti učinak?

- ovisno o tome kakav kvasac, kvasac je u najboljem slučaju beskoristan.

Općenito o tome pišu detaljnije u odgovarajućem odjeljku.
Hvala Gennadii!
Novi sam u svladavanju pećnice, ali s kvasnim tijestom već sam dugo prijatelj. Iskreno mogu reći da me peć sama potplatila svojom omalenošću. Tehnološki postupak izrade kruha me zadovoljava. Jako sam zadovoljna punđom koja se spretno smota malom lopaticom. Ima dovoljno vremena da kvasac digne tijesto. Još uvijek radim kruh za težinu od 750g Postoji zabrinutost da bi tijesto od 1 kg moglo pobjeći. Ali mislim da se uzalud brinem. Naravno, pustili smo da se kruh ohladi, kako se to odmah shvatilo. Čak se i u trgovini polovica crne štruce ne reže od vruće pogače, ona se lijepi za nož.

U planu je kruh od organskog jogurta i sirup od marmelade.
Larissa
Napokon sam stigao do Sveruskog izložbenog centra (House-Khleb), kupio panirafin, Extra-R, slad i fitnes smjesu. Prodavač u odjelu rekao je da se od njihove tvrtke traži da testiraju stroj za kruh Moulinex. Prije otprilike 5 godina, prema njegovim riječima, ove peći više nije bilo. A sada je njezin dizajn sličan Binatoneu (pohvalio ju je) i shvatio je odakle puše vjetar. Vrijeme će reći.
Tan-yana
Maslinovo ulje 2/3 žlice l.
Voda 270 ml
Slad 2 žlice l.
Sol 1,5 cof. l.
Šećer 2 cof. l.
Brašno 300 g
Raženo brašno "Veliko" 150 g
Kvasac 1,5 cof. l.
A koja su to čudna mjerenja, gdje su, u kojoj peći? U Panas 253 nema žlice za kavu. Koliko ih ima u kafiću?
Larissa
Moulinex dolazi s mjernom čašicom s ml, dvostrukom žlicom na jednoj strani mjerenja = žlica, a s druge strane = nepotpunom standardnom žličicom.
Tan-yana
Citat: Larisa

a s druge strane = nepotpuna standardna žličica.
Možete li izmjeriti koliko grama se dobije u ovoj žlici? Tada vlasnici ostalih x / n mogu izmjeriti potrebnu količinu na vagi.
Larissa
;) Stranica ima analizu potrošača Moulinex ABKE 41, kaže da je potreban uvoz. brašno. imam Moulinex OW 3000 Izvještavam da brašno Starooskolskaya psh. a raž "Velika" ni jednom nije razočarala. I bijeli kruh nakon dodavanja panifarina
samo čudo: visoko, ujednačeno, elastično meso.
Larissa
Postoje neki ljudi čiju sam pohlepu jednostavno iznenadila. Govorim o nekome. Osoba pati kada mijesi: ponekad se tijesto objesi u pahuljice i mora se dodati voda.
Za našu Moulinex pećnicu morate točno izvagati brašno u gramima. Čak ću i iz vlastitog iskustva reći da ne dodajem 20 grama ako to radim prema štednjaku prema knjizi. Kažem nekome, kupite vagu, olakšajte život i sve će uspjeti.
DuDyuka_Kiev
Larisa, vaga, nažalost, nije lijek

čak i s utezima postoje proboji ...
na primjer, možete kupiti brašno loše kvalitete, ili možete prvi put ispeći neprovjereni recept ili dokazani, ali ne vi ... ili kvasac kojem je istekao rok trajanja ...
a čak ni prva palačinka ne može ispasti kvrgava ...
Zoychik
zapravo, s različitom vlagom, težina istog volumena brašna može se uvelike razlikovati
a za kruh je važan volumen!
Larissa
Hvala vam, svakako ću razmotriti vaš savjet.

Pokrenuo sam LJ (larisat.livejournal.com) i tamo promovirao našu web stranicu. Pričekajte nove pekare.
Kuhar
Citat: Larisa

Pokrenuo sam LJ (larisat.livejournal.com) i tamo promovirao našu web stranicu. Pričekajte nove pekare.

Hvala vam, Larissa, potrebno je
Ali vjerojatno prvo morate promovirati svoj LJ

Mali offtopic za korisnike foruma: ako želite objaviti temu, a u ovoj je temi zadnja poruka vaša, a nije prošlo previše vremena, umjesto stvaranja nove poruke, trebali biste kliknuti u svom postu Uredi i dodajte novi tekst. Prisutni znaju zašto sam ovo napisao ovdje
Larissa
Hvala ti, Larisa, moraš
Ali vjerojatno prvo morate promovirati svoj LJ
------------------------------------------------------------------------

Sad radimo na ovome, pomaže i moja kći.
Ima 230 prijatelja - promoviramo.
1962
Možda nisam u toj temi, ali isto je i s Moulinexom. Jučer sam kupio model AVKE 41 i nešto ne razumijem. Prvo, u knjizi postoji recept za kruh - bijeli, seljački, seoski, a u stožernom stolu - tradicionalni, pšenični, mekani, bijeli (?) Drugo, što znači trenutni recept - razlika je samo u izboru programa ili što? Treće, što znači Program 10 - Prigušivač?
Larissa
Citat: leyli

Možda nisam u toj temi, ali isto je i s Moulinexom. Jučer sam kupio model AVKE 41 i nešto ne razumijem.Prvo, u knjizi postoji recept za kruh - bijeli, seljački, seoski, a u stožernom stolu - tradicionalni, pšenični, mekani, bijeli (?) Drugo, što znači trenutni recept - razlika je samo u izboru programa ili što? Treće, što znači Program 10 - Prigušivač?
Mogu reći da su za programe 1-4,8 dana dva recepta za moju pećnicu, a vrijeme pečenja posvuda je duže od tri sata. Program 5 - brzo pečenje kruha - vrijeme 1h20min. Komšija je pekao i nije mu se svidjelo, nisam probao. Program 10 - grijanje samo 1 sat.
Larissa
Odlučio sam duplicirati o kavi. žlice.

Posebno se bavio ovim žlicama. Knjiga kaže kof. l. i na plastičnoj žlici za mjerenje koja je uključena u set Tsp (čaj). Izmjereni šećer, sol = standardna žličica.

Bora Bora
Zdravo!
Vodite novopridošlog u klub ljubitelja Moulinexa!
Već tjedan dana imam Moulinex OW-3000. Reći da je volim znači šutjeti! Pun užitak, unatoč činjenici da sam počeo dobivati ​​ukusni kruh od samo 8 kruhova!
Pogreške prijavljujem da ih nitko neće ponoviti

1. Kupite elektroničku vagu! Stvarno!
2. Kvasac mora biti suh, ne živ ... ako se ne varam, naše upute kažu: 5 gr. suhi kvasac = 15 gr. živ?
Ništa slično! Morao sam u drugu zemlju po normalan kvasac!
3. Brašno ... zaseban slučaj. Vi se, Moskovljani, osjećate dobro ... Ali na Baltiku izgleda da nema brašna. (Kao i suhi kvasac, slad, panifarin, mlijeko u prahu itd.). Pečem od onoga što jest. Jedva pronađena raž! Danas ću staviti kvasac! Ne mogu čekati!
4. Očito je da nešto nije u redu s tekućinom. Iako to može ovisiti o kvaliteti brašna i vremenu. Ali, već sam naučio "kontrolirati šaržu", tako da sada s tim nema problema.

Još uvijek postoje problemi:
1. Čudno s ukusom... Smanjena količina soli za pola - inače je preslana. I onda, uzimam kuhinjsku sol, ali ako uzmete višak, pa je vjerojatno nemoguće uopće jesti?
Ali nisam smanjio količinu kvasca i sve je ok. Ali sol se koristi kao moderator ili ne?
Tko unosi koliko soli? A kako to utječe na ostale sastojke?

2. s korom u bijelom kruhu. Ne mogu si pomoći. Gusta i dobro, ne izgorjela, ali ... jako pržena, premda mekana.
Stavio sam 750g, lagane kore ... Istina, nakon završetka programa kruh ne vadim odmah, već čekam dodijeljenih 60 minuta. Ili ne? Možda je zbog ovoga nepristojna? Ali bojim se da će tada kruh biti "mokar" iznutra!

3. Što začiniti može se staviti u kruh osim kardamoma? Stavio sam sjemenke kima, ali stavio sam ga rano i samljeveno je u brašno. Okus je vrlo čudan.

Eh! Jedva čekam kraj radnog dana - moram trčati do pećnice, pećnice, pećnice ... Upravo sam postao poput manijaka. Ura PEKARA!
Elena Bo
Bora Bora, čestitamo!
Jako sretna zbog tebe!
Posebno me raduje ispravan pristup pečenju.
Iako nisam vlasnik Moulinexa, to nije bitno. Također sam smanjio količinu soli ne dodirujući ostale sastojke, inače mi je preslana, iako volim sol i ne patim od dijeta. A kora je stvarno od onoga što je u načinu grijanja. Izvadite odmah i na rešetku ohladite. I sama sam nedavno stavila laganu koru, ispada tanja i, čini mi se, nježnija i svježa. A ako želite provjeriti je li kruh pečen ili još nije (bojite se da će kruh biti "mokar" iznutra), odmah nakon pečenja probušite ga dugačkim tankim štapom. Ako je izašao suh, odnosno ništa se nije zalijepilo, onda sam spreman i nema razloga za brigu. Slobodno ga izvadite.
Sretno i ukusan kruh!
Lena
Citat: Bora Bora

1. Čudno s ukusom... Smanjena količina soli za pola - inače je preslana. I onda, uzimam kuhinjsku sol, ali ako uzmete višak, pa je vjerojatno nemoguće uopće jesti?
Ali nisam smanjio količinu kvasca, i sve je ok. Ali sol se koristi kao moderator ili ne?
Tko unosi koliko soli? A kako to utječe na ostale sastojke?

2. s korom u bijelom kruhu. Ne mogu si pomoći. Gusta i dobro, ne izgorjela, ali ... jako pržena, premda mekana.
Stavio sam 750g, lagane kore ... Istina, nakon završetka programa kruh ne vadim odmah, već čekam dodijeljenih 60 minuta.Ili ne? Možda je zbog ovoga nepristojna? Ali bojim se da će tada kruh biti "mokar" iznutra!
1. Koristim kamenu sol - prosijam je kroz fino sito - da bude fina. Ulit ću onoliko koliko je napisano u receptu.
2. 60 minuta grijanja je rezerva, da se ne bi žurilo izvaditi, ako odjednom nešto. Kruh se jednostavno ne smije smrzavati u obliku - bit će mokar. A možete ga izvaditi odmah nakon signala.
A boja kore ovisi i o količini šećera. Zdobu je najbolje postaviti na laganu koru.
Larissa
Bora Bora, pridružujem se čestitkama!
Ispostavlja se da je kruh s maslacem pržen. Bijeli kruh visoko se diže i gornji dio će biti rumen, a raženi kruh je nizak, a gornji je svjetliji, ali postavka srednje kore odgovarala je ukusu moje obitelji.
Dodati ću dvije riječi o začinima. Koristim poljski kim "Cykoria S.A." (ako ga imate na akciji), tvrd je i ne razbija se pri gnječenju. I samljem kardamom u mužaru.
Pecite i zabavite se! Podijelite s nama recepte!
Larissa
Mali dodatak. Ako nemate slada, pokušajte upotrijebiti sladovine od kvasa - 2 žlice. za 750g. dovoljno, možete dodati nasjeckani korijander.
Bora Bora
OKO! Hvala svima na dobroti!
A kako bi i moglo biti drugačije - osoba koja peče kruh ne može biti ljuta i pohlepna! Nije li istina?

Jučer sam ispekao kruh (kao prekjučer, poput poziranja jučer, a kako će, nadam se, biti sutra!), I nešto ispravio:

1. Odmah sam izvadio kruh - i sigurno, kora nije gusta i hrskava. Ura!
(Stavio sam srednju koru, otkad sam pekao raž)
2.
Kim (ako ga imate na akciji) koristim poljski "Cykoria S.A."
Hvala, uzet ću u obzir, solidan ću tražiti u čaršiji, ali ne i u trgovinama. Stoga nisam stavio kim.

3. Ali stavite suhe šljive, suhe marelice, grožđice i sjemenke s gr. matice na kraju šarže. Uplašila se da će biti pretijesno i nije prijavila svoju muku. Uzalud.
4.
Ako nemate slada, probajte kvass sladovine
Smijet ćete se ... ali mi također nemamo sladovine
Naručio sam prijateljima-poznanicima, donijet će iz Sankt Peterburga, ako ga pronađu, i brašno "makfa" i kvasac "saf-moment", sladovina i "extru-R" ...
U međuvremenu se raž pekla na pivu, uz dodatak kvasca.

Evo mog recepta za jučerašnji kruh:
Nazovimo to "Litvanski"... Zasnovan je na 2. programu Moulinex OW 3000, težina - 1 kg, srednja kora:

150 ml. tamno pivo (usput, "Baltika". Imamo sve vrste piva ...)
120 ml vode
1,5 tsp kuhinjske soli
1 žlica. l. Sahara
1 žličica med
1 jaje (mislim da možete i bez njega)
1 žlica. l rast. ulja iz gr. orašasti plodovi
2 žličice suhog kvasca (moj kvasac nije jako dobar, pa možete staviti manje dobrog kvasca)
Ali koliko brašna - ne znam. Otprilike pola kilograma. Bezobrazno palim štednjak, otvaram poklopac i (oprezno kako ga ne bih posipao po grijačima) dodam prosijano brašno, tek toliko da napravim lijepu "punđu". Svejedno, stavi
50:50 - raž: pšenica (ekstra, visokokvalitetna)

Nakon zvučnog signala, dodano naše mjerna čaša mješavine suhih šljiva, suhih marelica, grožđica, sjemenki suncokreta., gr. orašasti plodovi. Sad mislim da sam trebao dodati još više - 1,5 čaše!

Budući da sam namjeravao dodati smjesu, "ostavio sam malo prostora" - nisam prijavio brašno. sad vidim da je uzalud kruh narastao, ali vrh nije narastao - ispalo je da je cigla.
Okusnog je kruha! Kao što volim, tamno, debeljuškasto, kiselo, slatko. Ne miriši na pivo!

Doći ću kući, slikati ono što je ostalo od njega.

CIMG3995-2.jpg
Pečenje u Moulinexu OW-3000
Ljudmila
Dobar dan!
Napokon, molila sam supruga da kupi izrađivač kruha Moulinex OW-3000 čim se nije izmaknula ... A sada moja majstorica već peče kruh prema 1. praggramu. Malo me uplašila: smrdjelo je na izgorelu plastiku i pomislio sam da sam zaboravio ukloniti neku ambalažu, ali onda je sve nestalo.
Jako mi je drago što sam pronašao ovu stranicu - na forumu ima puno korisnih informacija. Tko će moći odgovoriti na pitanja:
1.ako običnu sol zamijenite morskom, mijenjaju li se omjeri?
2.Moulinex OW-3000 ima tako "bezazlenu" miješalicu i ne mogu vjerovati da će usitniti i samljeti dodane začine, grožđice, orašaste plodove ... Recite mi, molim vas, kako sve ide?

A kruh se pokazao izvrsnim !!! Ovdje sam pročitao neke od prvih pogrešaka i mislio sam da to neće uspjeti.Dakle, početnici pekari, krenite! Uspjet ćeš!!!
Larissa
: D Pridružite se našoj zajednici! Eksperiment!

Moulinex OW-3000 ima tako "bezazlenu" mješalicu i ne mogu vjerovati da će usitniti i samljeti dodane začine, grožđice, orašaste plodove.
Neće se usitniti ili samljeti, ali će se ravnomjerno umiješati u tijesto.

Imao sam loše iskustvo. Kupio sam grožđice - damske prste - duge 3-4 cm, namočio ih, ali ih nisam nožem nasjekao na manje komade i nakon signala stavio u pećnicu. Tako je s poteškoćama intervenirao u tijestu, ostalo je puno oko rubova, naravno da je pečen, kao što su karamele postale.
Bora Bora
Čestitamo na izvrsnoj kupnji!
Jedino što je ovo "sjeckalo"
naizgled "bezazlena" mješalica
pa je to mekani kim (kumin). Na tržnici sam kupio tvrdu - i nema problema.
Ne znam za morsku sol - nisam je probao.
Koristim kamen, udio soli smanjio sam za pola.
Ljudmila
Hvala na savjetu! Upravo sam ovdje negdje pročitao o plavom kruhu (grožđice su samljevene u prah). Stoga sam se bojao dodati, ali sada ću sigurno pokušati.

Jučer sam od uputa (program 3) napravio seljački kruh. Samo se malo promijenio. Ispalo je divno! Recept je napisan u temi - HITACHI E-303 ...

Yorik
Citat: Larisa


Neki zaključci

Dakle, program "Kruh s jogurtom" 8 - pokazalo se da je kruh gust, svijetlosiv, miris i okus vrlo je sličan glavnom gradu. Mislim da biste u ovom receptu trebali barem smanjiti količinu pšeničnog brašna.

Već dugo tražim recept za "Stolichny" - i dalje
Naišao sam na ovaj post, sada stvarno želim probati. Podijelite recept, molim vas.
Moj sin jako voli Stolichnyja. Mislim da kruh ima miris i okus sličan "Stolichny", on bi ga također trebao voljeti
Larissa
Recept je jednostavan, ali s brašnom kao u receptu, kruh ispada gust!

Kruh s jogurtom kao u knjizi s uputama, približno 8 (3h 55min, uključujući 30 minuta predgrijavanja) 1 kg

Voda 200 ml
Prirode. jogurt 125 ml
Sol 2 žličice
Šećer 1 žlica. l.
Brašno 480 g
Rzh. brašno 70g
Kvasac 2,5 žličice
Džintra73
OW3000 nema program za pečenje bez glutena, kako se možete prilagoditi i pojesti zanimljiv recept?
Ljudmila
Ne znam recept, ali s obzirom na nedostatak programa, to radim na svojoj Mulieshki: na primjer, za raž uključujem "tijesto bez kvasca", a zatim "ubrzano cjelovito zrno". Također, za kruh bez glutena možete izmjenjivati ​​nekoliko programa ...
Džintra73
Kupio sam smjesu bez glutena, na pakiranju je bilo napisano da se koristi kratki program, ali lepinja se ne stvara i annette je dodala brašno da miriše Što će se dogoditi ne znam
Ljudmila
Licitar se ne formira ... U smislu rušenja ili širenja?
Džintra73
Od početka se nekako općenito širilo, zatim sam malo sipao brašna, počelo se stvarati, a onda se počelo rastrgati, a onda se oštrica u njemu vrtjela kao u kupoli.
natalka
Vjerojatno se trebao širiti, jer gluten je gluten, a on lijepi punđu. Nije bilo potrebe za dodavanjem brašna ... mislim da je tako ...
Džintra73
Čudovište je izašlo !!!
Ljudmila
može kolobok tretirati kao raž? Budući da je bez glutena ...
Džintra73
1) koloboka uopće nije bilo
2) o raži - hvala. Još ga nisam pročitao. Pročitat ću i saznati kako će se ponašati prema njemu.
Ljudmila
Raž bi trebala biti "poput meduze" koja puže po dnu ...
Džintra73
pa on je bio takav, a ja sam dodala brašno, oni će pokušati iznova i iznova
maryana
Pozdrav, jučer sam kupio pekaru Moulinex OW-30001. Danas sam počeo detaljnije proučavati dokumentaciju i na jednom papiru otkrio da je rok trajanja peći 2 godine, a jamstveni list kaže da je jamstvo 2 godine. POMOĆ - Kupio sam dobru stvar ili ne?
Viki
Pa, negdje su tamo nešto napisali .... Pećnica je dobra! Vrlo dobro!
Prihvatite čestitke! Sad ste pekar, a papirići ...
Jamstvo od 2 godine je glavno, a nakon dvije godine jedan HP možda već nije dovoljan ...
Rustikalna peć
Citat: maryana

Pozdrav, jučer sam kupio pekaru Moulinex OW-30001. Danas sam počeo detaljnije proučavati dokumentaciju i na jednom papiru otkrio da je rok trajanja peći 2 godine, a jamstveni list kaže da je jamstvo 2 godine. POMOĆ - Kupio sam dobru stvar ili ne?

Ne brini, maryana, Siguran sam da će vam peć biti NAJBOLJA !!
Ovdje na forumu postoji Sova, on također ima mulinesku, iako po mom mišljenju drugi model, pa čak ima i u svom potpisu da je mulinex Bentley u svijetu proizvođača kruha.
Naravno, rok trajanja peći nije 2 godine, ovo su vjerojatno troškovi prijevoda, peći žive puno duže.
Sova
Citat: Rustikalna peć

Ne brini, maryana, Siguran sam da će vam peć biti NAJBOLJA !!
Ovdje na forumu postoji Sova, on također ima mulinesku, iako po mom mišljenju drugi model, pa čak ima i u svom potpisu da je mulinex Bentley u svijetu proizvođača kruha.
Naravno, rok trajanja peći nije 2 godine, ovo su vjerojatno troškovi prijevoda, peći žive puno duže.

Hehe ... I već sam tamo. Hvala vam što niste zaboravili. Ali ozbiljno, od otprilike 2000. gotovo svi kućanski uređaji postavljaju takve "nervozne" komade papira. Mislim da je to zbog stalnog ažuriranja postave. I tako da bi za 5 ili 6 godina tamo (ako su i dalje potrebni popravci) proizvođač mogao reći: "I više ne proizvodimo rezervne dijelove za takav model ... I stavili smo vam papir oko 2 godine - pa, to znači da ne Ne može se žaliti. Uzmite i kupite novi proizvod, moderniji. "

Ali ne brinite, Marijana, - Jednom sam kupila aparat za kavu Rowenta ES 170 (rijetko smeće), pa je i ona imala takav papir oko 2 godine i radio je više od 5 godina. A onda sam je samo bacio ...
maryana
Hvala na odgovorima! Istina, danas i sada pojavila se nova briga - testiramo pećnicu na običnom kruhu - sve je išlo prema planu do 3. serije - jednom se zavrtilo - i sve - dok nije došlo vrijeme posljednje serije - ista priča - sada indikator pokazuje da pećnica miruje - što će biti dalje - ne znam - sad ćemo pričekati barem neki rezultat - bojim se - iznenada ispeći s brakom - ne želim pokvariti raspoloženje prije Nove godine.
Rustikalna peć
Citat: maryana

sve je išlo prema planu do 3. serije - zavrtilo se jednom - i sve - dok nije došlo vrijeme posljednje serije - ista priča

Čini mi se da se to još uvijek ne "gnječi", već se tijesto zgužva. Napokon, tijesto (na pšeničnom brašnu koje) mora nekoliko puta narasti i zamijesiti.
Odnosno, imali ste gnječenje, nakon čega se tijesto diglo. Tada se mikser okrenuo, tijesto je "otpuhano" i opet tišina - uspon tijesta.

Po mom mišljenju, sve ide prema planu.
Viki
Prestanite brati dobru težinu ... Ne bi smjela cijelo vrijeme gnječiti. Dovoljno je mijesiti 1 i 2, a nekoliko puta se uvila - ovo je odvikivanje tijesta, tako da dobro naraste i zna svoje mjesto. Čekamo rezultat.
Držim šake za tvoj kruh.
Sova
Citat: maryana

... sve je išlo po planu do 3. serije - zavrtilo se jednom - i sve - dok nije došlo vrijeme posljednje serije - ista priča

Smiri se, sve ide kako treba - na kraju knjige s uputama (a ne knjigom recepata!) Postoji tablica koja detaljno prikazuje vrijeme svih operacija u svim načinima rada. Ako pečete u "osnovnom" načinu, tablica jasno naznačuje: 3. serija - 10 sekundi, 4. serija - 15 sekundi.

Kao što Seoska peć i Viki ispravno pišu, ovo, strogo govoreći, više nije gnječenje, već drobljenje ili izkoštavanje (ja sam amaterski pekar i nisam ni znao takve riječi). Ali u više je navrata vrlo uspješno pekao kruh (vidi fotografiju francuskog i mliječnih proizvoda) u Moulinexu (iako u modelu 5002).

Što ti želim od sveg srca!

mliječni_hljeb.JPG
Pečenje u Moulinexu OW-3000
French_bread.JPG
Pečenje u Moulinexu OW-3000
maryana
Puno vam hvala, razuvjerili ste me, ali svejedno me nešto zbunilo: prije 3. serije pecivo je bilo ujednačeno, ali kako je izbačeno, pogoršalo se. Gotovi kruh pokazao se pomalo kosim. ali ukusno, pečeno ravnomjerno, poput kruha. koje prodajemo kao "Skuratovsky"
Još jednom hvala na pomoći i savjetima, sada ću zasad pokušati dalje prema receptu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha