Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari

Kategorija: Kulinarski recepti
Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari

Sastojci

TIJESTO
Suhi svježi sir bez masti 200 gr.
Maslac 15 gr.
Šećer 2-3 st. l.
Pšenično brašno 200-210 gr.
Mlijeko U REDU. 80-90 ml
PUNJENJE
Trešnje bez koštica U REDU. 180 kom.
Šećer U REDU. 7-8 žličice
Škrob U REDU. 2 žličice

Način kuhanja

  • Zamijesite tijesto (ja sam mijesila u aparatu za izradu kruha na način tjestenine). Bolje je dodati mlijeko tijekom gnječenja i pogledati stanje tijesta (tijesto se ne smije lijepiti za ruke). Dobila sam cca. 80-90 ml, jer je skuta osušena.
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Pustite da tijesto odmori 30 minuta u vrećici.
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • U to vrijeme pripremite višnje. Isperite, uklonite sjeme.
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Podijelite tijesto na 3-4 dijela. Svaki dio redom razvaljajte. Nije jako tanko - tijesto je nježno, može se slomiti tijekom oblikovanja. Imperiju sam valjala na četverodijelne dijelove (maksimalna debljina - 6, minimalna - 1).
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Kalup za raviole namažite maslacem, samo malo. Pospite brašnom, uklonite višak jednostavnim okretanjem kalupa. Na kalup stavite sloj tijesta. U svaku ćeliju stavite 3-4 višnje. Stavio sam 4 komada (pokazalo se da su mi raviolci trbuhasti). Pospite višnje šećerom, škrobom).
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Zatvorite drugim slojem tijesta. Cik-cak tijesto za rezanje raviola. Uklonite okretanjem.
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Tada sam zamrznuo raviole, jer je bilo planirano da ih čuvam. Ali možete ih odmah skuhati.
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Kuhajte ove raviole na pari. Kuhala sam na mini pari ja moj 35b... Vrlo je malen, veličine usporediv s litarskom kutijom mlijeka.
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • U posudu ulijte vodu. U to vrijeme stavite raviolke u pladnje dvostrukog kotla na pergament kvadratima.
  • Nakon vrenja vode, stavite pladnjeve na posudu. Kuhajte 10 minuta.
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Raviole rasporedimo po jelu i možete jesti
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
  • Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari

Jelo je dizajnirano za

45 komada

Vrijeme za pripremu:

10 minuta za par + zamijesiti tijesto, razvaljati, oblikovati raviole

gala10
Hvala vam, Mannochkato me podsjetilo na takav ukusan. Ali nikad ih nisam radila od tijesta od skute! Sad ću pokušati.
kil
Sigurno je ukusno!
Arka
Oooooo! Dovršili ste me takvom ljepotom! Upadam u glad
Rada-dms
Divno! Kakvo zanimljivo tijesto! A s jednostavnim svježim sirom iz pakiranja od 5% će raditi? Sutra stiže valjanje, možda će se kroz njega moći voziti?
kirch
Mannochka, kako si dobar čovjek i izumitelj. Ispali su tako ukusni raviolki. Moja profilna slika pokazuje koliko volim trešnje. Molim te, reci mi kako si gurnuo tijesto. Razumijem to ne s oklagijom?
Mana
Djevice, hvala na pažnji prema receptu i lijepim riječima !!!

Citat: gala10
Ali nikad ih nisam radila od tijesta od skute! Sad ću pokušati.
Tijesto od skute puno je ukusnije od običnih okruglica

Citat: kil
Sigurno je ukusno!
Okus kombinira okruglice od okruglice / okruglice (koje se rade jednostavno od tijesta bez nadjeva) i okruglice s punjenjem od višanja.

Citat: Rada-dms
A s jednostavnim svježim sirom iz pakiranja od 5% će raditi? Sutra stiže valjanje, možda će se kroz njega moći voziti?
Naravno da hoće. Tijesto će biti samo masnije. Možda ćete morati posuti malo više brašna kako se ne bi zalijepilo za stroj. Prije valjanja svaki put sam zaprašio brašnom.

Citat: kirch
Molim te, reci mi kako si gurnuo tijesto. Razumijem to ne s oklagijom?
Progurao sam se silikonskom žlicom (tačnije, njenom dugom drškom), samo sam pritiskao cik-cak od vrha do dna, bez valjanja. Usput, čvrsti / tvrdi silikon najbolje je protisnuti. Sviđa mi se čak i više od valjka.
kirch
Citat: Manna
Progurao sam se silikonskom žlicom (tačnije, njenom dugom drškom), samo sam pritiskao cik-cak od vrha do dna, bez valjanja. Usput, čvrsti / tvrdi silikon najbolje je protisnuti. Sviđa mi se čak i više od valjka.
Mislio sam da to nije valjalo. Nježno tijesto vjerojatno možete oštetiti oklagijom, a trešnja se može naborati. Hvala na ideji Želim kupiti raviolnicu, sad ću biti potpuno naoružan
ang-kay
Kakvo slasno tijesto od skute za knedle! A s takvim nadjevom, pa čak i par ...
lu_estrada
Mannochka, ljepotice!
Mana
Djevice, hvala ti Ovi su raviolki stvarno ukusni Chesslovo
Mana
Stalno mislim da me ova fotografija podsjeća
Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
Sad razumijem ... malog princa
Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
gala10
Citat: Manna
Sad razumijem ... malog princa
Babuška
Mana, povedi me da živim s tobom, ovo jako volim!
Mana
Tanečka, Sretna sam, ali isključivo iz sebičnih pobuda - stvarno volim svakakve dobrote koje kuhate. Pa ... ne znam još tko bi koga trebao tražiti za stalni boravak
Babuška
gala10
I ne bih imao ništa protiv da ste me oboje usvojili ...
Sonadora
Mannochka, Bojim se zamisliti kako je to ukusno!
Mana
Da, da, da, ukusno, ukusno
Rada-dms
Iako svi to samo sanjaju, mi već jedemo - jedemo i nećemo biti siti !!!
Imam NAJVEĆE HVALA za ovo tijesto! Najosetljiviji, doslovno kuhati u dvije minute, ne strši, a okus se uopće ne može prenijeti !!!!
Posebno mi se svidjelo ručno izrađeno tijesto, lijepi se vrlo brzo i jednostavno!
Ne mogu se sprijateljiti sa svojom raviolnicom ni s drugim tijestom, pa sam napravio prvu šaržu, a zatim je dovršio ručno. Iako sam ga kupio u Italiji, ali nekako ne uspijevam s ničim prvi put!
S druge strane, Mannochka, danas sam prvi put testirao Marcatovo kotrljanje na vašem testu! Sve je prošlo bez problema, bez problema!
Odlazim napraviti drugu seriju sira! Trebalo je umijesiti dvostruku dozu!

Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
Mana
Kakve su ukusne knedle ispale S fotografije već zagušene slinom Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari
Rada-dms, hvala na takvom izvještaju! Jako mi je drago što mi se svidjelo tijesto

Citat: Rada-dms
Ne mogu se sprijateljiti s mojom raviolnicom i s drugim tijestom, pa sam napravio prvu šaržu
A što točno ne djeluje? Možda vam mogu pomoći / savjetovati?

I da ... možete mi doći "na sebi"
Rada-dms
Mana, ali mali valjak ne uspijeva progurati! Svi plesovi uz tambure moraju se dogovoriti! Istina, nisam probao od klasičnog talijanskog tijesta, može li biti u tijestu? Ili možda u oblicima?
I ja na vama!
Mana
Uopće ne koristim malu oklagiju. Upotrijebio veliku mramornu valjak. Ali, kao što sam ranije napisao, najviše od svega volio sam koristiti ručku iz silikonske žlice, samo pritiskajući cik-cak bez valjanja. Tako nadjeve možete staviti na vrh. Isprobajte, možda će se i vama svidjeti i uživat ćete u svojoj raviolnici
Rada-dms
Mana, Učinio sam to, ali trebalo je puno vremena i rubovi nisu bili baš lijepi! Razmišljam, možda imam oblik s vrlo niskim cik-cakovima?!
Mana
Zašto dugo? Meni brzo izađe. Pritisnem cijelu površinu ručke izravno na cik-cak.
Citat: Rada-dms
Mogu li dobiti oblik s vrlo niskim cik-cak-om?!
moj oblik ima cik-cakove s višim rubom i donjim unutarnjim dijelom.
Rada-dms
Mana, ručka mi nije ravna na silikonu, također sam to učinila najbolje što sam mogla, pokupit ću je! Također mi se čini da je unutra niže A zašto niže?
Mana
Citat: Rada-dms
A zašto niže?
Vidio sam video kako su izrađivali raviolke u tim oblicima. Zarolali su se, odmah uklonili rubove (dobro su prerezali), a zatim preokrenuli kalup, a sami raviolki podijeljeni su nožem kovrčavog tijesta. Možda je ova metoda prikladnija za vas?
Rada-dms
Mana, Sjajno! Pokušat ću! Ali mislim da oblici nisu isti, čak i u onom za knedle od istog tijesta ispada savršeno! Hvala vam !!
gala10
Ako ne želiš posvojiti, to si morao učiniti sam ...
Prihvatiti, Mannochka, izvješće:
Ravioli od svježeg sira s višnjama na pari

Tijesto je nevjerojatno, knedle su se pokazale jako, jako ukusne. Još jednom hvala na receptu!
Mana
KvačicaKako mi je drago, kako mi je drago što su se "knedle pokazale jako, jako ukusne" Hvala draga na izvještaju

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha