Linadoc
Alevtina, postavite vodenu brtvu odmah, čak i tijekom "tople" faze fermentacije. Zatim filtriramo, dodamo sirup i ponovno stavimo vodenu brtvu, premjestimo na hladno mjesto za "hladnu" fazu fermentacije.
Weigela
Lina, puno ti hvala na odgovoru! Odmah sam ga stavila, tada je sve bilo prema receptu. Samo u ovom dijelu nisam razumio vodenu brtvu ... Iako sam i sam smatrao da je to potrebno, budući da još uvijek ne točimo u boce ... Ali, odlučio sam pojasniti
Na balkonu već imam šampanjac s jabukama u bocama, čini se da su ga svi cijenili! Nadam se da ćete i vi uživati ​​u jabukovači.
Hvala vam
Linadoc
Alevtina, Drago mi je što su recepti nestali, a jabuke više nisu!
louisa
Linochka, reci mi, možeš li napraviti jabukovaču od nebeskih jabuka? Oni koji su plitki, tvrdi i trpki?
Jouravl
louisa, Uvijek radim od nebeskih jabuka, jabukovača je vrlo ukusna i izvana lijepa, ružičasta. Svjetlo je od bijelog ispuna.
Za raj je bolja opcija 1 jabukovača.
louisa
Nadya, hvala) možeš li i od njih iscijediti sok? čine se tako hrastovima
Jouravl
louisa, imaju ukusan sok. Možda imamo različite sorte, one su tvrde i vrlo sočne. Ali sazrijevaju krajem rujna, početkom listopada, jesen su. Vidi, možda su i tvoji isti.
Sok je trpki, slatki, poslužite se
Jabukovača (dvije vlastite)
louisa
Nadia, hvala ti puno, sad znam gdje ću priložiti žetvu
Jouravl
Louise, i hvala Bogu što ove godine nemam berbe. : yahoo: Ali zalihe od prije godinu dana su u podrumu u velikim količinama. Trezveni način života
Ljna
Lina, reci mi, zaboravila sam. Ispustite kod prvi put i dodajte šećerni sirup, stavite ga na hladno mjesto, prilijepite za rukavicu?
Linadoc
Citat: Ljna
odložiti na hladno mjesto, prilijepiti za rukavicu?
Prianjajući. Fermentacija ide dalje.
Ljna
Citat: Linadoc
Prianjajući. Fermentacija ide dalje.
Hvala vam. potrčao da se prilijepi)))
Venka
Linadoc, a recept s pjenom od jabuka dugo je obećavao?
Ima puno jabuka, radim jabukovaču, ali gdje je pjena? ...
Linadoc
I pomiješam pjenu sa šećerom u omjeru 1: 0,5 i žlicom škroba i ispečem pitu. Ispada kao pita od soufflea.

Jabukovača (dvije vlastite)
Venka
Oh, tako lako ?! Hvala vam !!
Linadoc
Sve mi je gotovo uvijek jednostavno, ali ne na štetu okusa i zdravlja.
Ljna
Citat: Linadoc
Pomiješam pjenu sa šećerom u omjeru 1: 0,5 i žlicom škroba i ispečem pitu. Ispada kao pita od soufflea
Jučer nisam znao kamo staviti pjenu, bacio sam je, ehhh
Nikusya
LinadocKonačno, dobio sam jamstvo za jabukovaču, što je druga mogućnost. Linadoc, Mislim da imam problem, jabukovača je već napregnuta i stoji na hladnom mjestu ispod vodene brtve, ali ne žubori. Što radim krivo?
Linadoc
Trebalo bi biti tako. Ne bi više smio žuboriti. Više nema aktivne fermentacije. Dakle, ako ima dovoljno šećera i temperatura nije jako hladna, onda je sve u redu.
Nikusya
Linadoc, oh, hvala, umirio. 20-22 stupnja nije li jako vruće? Samo što je još uvijek toplo čak i na ulici
Linadoc
To je vruće. Pa, ništa, ne baš zastrašujuće.
Nikusya
Linadoc, Morat ću pričekati hladno vrijeme, pa ću ga iznijeti u lođu, sad je tamo vruće kao u stakleniku.
Nikusya
Citat: Linadoc
Filtriramo u boce, bez dodavanja 5 cm na vrh, dodajući 15 ml sirupa u svaku bocu,
Lina, postavilo se pitanje, a za koji volumen od 15 ml sirupa, 500 ml ili 750 ml? Također, kako filtrirate jabukovaču?
Linadoc
15 ml sirupa po bočici od 0,75. Prvo sipam sirup i tek onda tamo filtriram jabukovaču da ne dodam točno 5 cm. Filtrirajte kroz 4 sloja gaze, stavljene u lijevak izravno u bocu. S vremena na vrijeme morate isprati gazu, preliti kipućom vodom i iscijediti.
Nikusya
Da, da, u redu. Hvala ti, Linochka, točit ću jedan od ovih dana.
Venka
Linadoc, Reci mi molim te! Jabukovača košta u 2 varijante, sada je vrijeme da se to stakne u boce, a na dvije limenke od pet, rukavice su i dalje jako napuhane, odnosno fermentacija je jaka. Što učiniti s njima? Ostavite da fermentira ili se i dalje prolije, samo češće provjerite i ispustite plin?
Ljna
Venka, i koja je sobna temperatura?
Venka
+9 .. + 11, podrum, stoji na balkonu.
Linadoc
Venka, oni u kojima se odvija intenzivna fermentacija ne mogu se puniti u boce. Pričekajte dok postupak ne umre, a zatim ćete ga proliti.
Venka
Ok, hvala, pričekat ćemo
Nikusya
Evo moje baterije! Probao malo, ukusno !!!
Jabukovača (dvije vlastite)
Oh! Fotografija se preokrenula.
Pokušat ćemo za Novu godinu. 😁
Linadoc
Ilona, sjajna baterija! Zagrijava se ravno. Za vaše zdravlje i sretan! Samo ne zaboravite da se ohladite
Nikusya
Linadoc, hvala i na receptu i na podršci
Svibanj @
Lina, imam pitanje.
Naše su jabuke vrlo slatke, gotov sok razrijedimo vodom za jednu trećinu.
Slijedite li i dalje proporcije šećera strogo prema receptu?
I dalje. Nemam takve boce, možda postoje neke druge mogućnosti za sazrijevanje i čuvanje?
Linadoc
Citat: May @
Slijedite li i dalje proporcije šećera strogo prema receptu?
Da, na recept. Budući da je ovaj šećer namijenjen kvascu i on ga također koristi. Na kraju mandata, okus suhog vina uglavnom je kiselkast.
Citat: May @
Nemam takve boce, možda postoje neke druge mogućnosti za sazrijevanje i čuvanje?
Bilo koja posuda koja se može dobro zatvoriti kako bi se spriječilo da se fermentacija octa i jabukovača pretvore u jabučni ocat. Sad imam plastične limenke. Limenke su čvrsto zatvorene vijčanim poklopcem s gumenom brtvom. Za pouzdanost također ljepim donji rub poklopca trakom. I sjajno - plastična limenka ne eksplodira poput staklenih boca. A u slučaju viška, plin se sam odbacuje, savijajući plastiku. A onda sam imao, boce su eksplodirale, očito fermentacija nije bila potpuno gotova, ali već sam je čvrsto zatvorila. Sad je sve u redu.
Svibanj @
Puno vam hvala, sad je sve jasno.
Mishel0904
LinadocPuno vam hvala na receptu! Svaki put kad otvorim bocu, sjetim se tebe. Predavanje je jednostavno! Jabukovača je zadnja boca, a šampanjac je još uvijek u podrumu, ništa nije eksplodiralo. Šampon u bocama šampanjca vrijedi. Ali i meni je isti okus. Otpuštam plin iz jabukovače otprilike 10 minuta. Odličan recept!
Linadoc
Tatjana, Drago mi je da je sve uspješno i po vašem ukusu! Kuhajte za zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha