Linadoc
Luda, pogledaj kako stoji T: pri T iznad 22-23 * C dovoljna su 2 tjedna, a kod T ispod 22 * ​​možeš izdržati duže.
lappl1
U kutiji s grijaćom podlogom toplo je - više od 22 *. Onda ću to preurediti sutra. Hvala ti, Linočka!
Mariii
Linadoc, ovdje ne mogu bez pitanja, onda
Jabukovaču sam filtrirao prema opciji 1, natočio natrag u opranu bocu, dodao neoprano grožđice, ponovno zatvorio rukavicom i spustio u podrum. Tamo je već tri dana, gledao sam, ali uopće ne vidim fermentaciju, štoviše, rukavica odozgo se baš ne napuhuje, ali općenito je dobro sisa. Sinoć se tamo spustio i jabukovača varijanta 2. Još nisam vidio što se tamo dogodilo. Općenito, u podrumu, što bi se trebalo dogoditi s njima?
A sa šampanjcem je općenito neshvatljivo: dvije boce (jedna velika, druga mala) iz jedne boce i ponašaju se potpuno drugačije. U maloj - sve izgleda pristojno, umjerena fermentacija i rukavica je stabilna. S velikom: rukavica počinje padati, jednom sam je hranio sirupom, nakon hranjenja fermentacija je bila aktivnija nekoliko dana, a sada je rukavica ponovno poluležeća i treba stajati još tjedan dana. Ne znam kakav je šejtan s njom, možda se nešto ranije čuvalo u ovoj boci, što suzbija fermentaciju (iako sam ih sve oprao prije izlijevanja). Linadoc, trebate li je opet hraniti ili ne trpjeti, ostaviti sve kako jest?
Mariii
Inače, baterija je super. Čak bih rekao - "nadahnjujuće" (isto sam već zamišljao u svom podrumu, ako imam sreće)!
lappl1
Marina, jeste li se već uklonili u podrum? I čekam nešto ... Čini mi se da na hladnom neće doći do vrenja. Kad sam radio vino, na hladnom nije bilo vrenja. Pa, Linu ćemo pričekati s odgovorom.
A također mi se čini da zbog hladnog udara bocu zasad možete držati u podrumu. I stavi ga u neki ormar. Tamo je hladno.
Linadoc
Citat: Mariii
Linadoc, ne mogu bez pitanja
Marina, sve je točno, bolje je pitati nego pokvariti proizvod. S jabukovačom je sve u redu - na hladnom nema fermentacije (dobro, gotovo, dno vrenja i dalje će se malo nastaviti), postoji samo sazrijevanje i bistrenje. I sa šampanjcem je sve u redu. U velikoj boci površina i volumen ne dopuštaju nakupljanje plina, za razliku od male, tako da rukavica ne vrijedi. I, općenito, tamo su se već formirali glavni stupnjevi. Kad je već blizu vremena prelijevanja, nema aktivne fermentacije i boja boja (imam crnu aroniju) se vraća (tijekom aktivne fermentacije nestaje). Dakle, vrijeme je za točenje u boce (prvo tamo alkohol, zatim procijeđeni nezreli šampanjac). U bocama je površina mala, a zapremina mala i tu se stvara dovoljna količina plina koji će se zatim zapjeniti i zapjeniti.
Mariii
Uf-f-f! ... Hvala, LinadocVraćaš me u smirenost.
I usput je izvučeno još jedno pitanje (dok sam čitao odgovor). Liker za šampanjac radio je od votke, šećera i korice. Mućkam ga nekoliko puta dnevno (stojim na noćnom ormariću, često se nađem, vidim i protresem), ali kako je šećer ležao u sloju na dnu?
Mariii
Citat: lappl1
Marina, jesi li već uklonila podrum? I čekam nešto.
Ljudmila, povucite ga u podrum, pa ili u ormar, još uvijek vam treba!
Linadoc
Citat: Mariii
A kako je šećer ležao u sloju na dnu?
Marina, ovo je koncentrirani liker, posebno za šampanjac, pa se šećer jednostavno ne može fizički otopiti u potpunosti. Glavno je dobro ga promućkati prilikom punjenja u boce tako da šećer uđe u boce. Ostatke je moguće razrijediti s malom količinom vruće vode, pustiti da se kuha nekoliko tjedana i možete piti (iako je vrlo slatko, bolje je dodati limunov sok).
lappl1
Citat: Mariii
Ljudmila, vodi me u podrum
Marina, da, sutra ujutro.Hvala vam ! Sretno! Neka vaši napitci od jabuka djeluju!
Mariii
Linadoc, Želim pojasniti oko mogućnosti jabukovače 1. Prije punjenja u boce trebate dodati 15 ml šećernog sirupa na 1 litru jabukovače, odnosno ako imam boce od 0,75, onda u nju moram uliti 11,25 ml? I treba li vam takva točnost ili možete dobiti malo ovog pića tamo-amo?
Linadoc
Marina, preciznost nije potrebna. Ako ste već dodali dodatni šećer, tada možete 10 ml, ako ne, onda 15 ml.
lappl1
Linočka! Moj jabukovača (opcija 2) stajao je na hladnom u boci 1 mjesec. Kako razumjeti da ga već treba puniti u boce? Držite ga 1 mjesec ili pričekajte još 2 tjedna, do mjesec i pol?
I, vjerojatno, sumnjivo pitanje ... Je li moguće ne sipati sirup u bocu, već u zajedničku posudu? I onda to usuti u bocu? I kada ga uliti, ne dosežući 5 cm na vrhu - je li potrebno da sirup stane? Ili u tome postoji neki drugi smisao?
Hvala ti, Linochka, unaprijed na tvojim odgovorima ...
Linadoc
Lyuda, već je možeš uliti (trebala bi posvijetliti, zamućenost bi trebala nestati). Ako počne svijetliti, prelijte ga. Sirup je potrebno uliti u boce, a prvo sirup, a zatim procijeđeni jabukovača. Budući da je sirup dizajniran za volumen procijeđenog jabukovače. Nije potrebno dolijevati, jer će i dalje lutati uokolo kako boca ne bi pukla poput šampanjca.
lappl1
Imam pola boce svjetlosti, a pola ih je mutno! Sve sam razumio ... Sutra ću točiti ... Hvala ti, Linočka!
lappl1
Linočka, SOS! Prokletstvo, pogriješio sam ... Imam temperaturu i nešto nije u potpunosti prodrlo u tekst. izlivena 15 ml u svakoj bočici - imam ih za 0,5 litre. Sve je izgubljeno?
Kad se toči u boce, tada se, naravno, uzima uzorak. Suprug je rekao da je ovo kaša Premium klase. Trebali ste vidjeti njegovo iznenađeno i zadovoljno lice! Prije izlijevanja bio je skeptičan prema svemu što se dogodilo. Ali za mene to možeš piti sada. Tako je ukusna! Prije nego što sam ga izložila hladnoći prije mjesec dana, također sam ga probala. Ali nisam ništa razumio. A sada ... To je samo neka vrsta "pjesme" ... Inače, tamo je diploma već pristojna. Dobro sam dobio hmelj u glavi, iako sam ukupno popio 100 grama.
Linochka, imam pitanje: trebamo li poklopce napuniti parafinom? Imam boce votke i konjaka s navojnim čepovima i čuvat ću ih pod zemljom. Gospode, tko bi znao gdje sam ih našao ...
Evo mog bogatstva:

Jabukovača (dvije vlastite)

Hvala ti, Linochka, što si poslala ovaj recept! Sad se kajem što nisam učinio još 2-3 puta ... Ispale su samo 22 boce ...
Linadoc
Lyuda, ne brini, to će biti gotovo šampanjac. Jednostavno ga morate dobro zatvoriti i napuniti parafinom. Također ćete morati čuvati "ležeći" i otvarati ga pažljivo. Ali ukusno!
lappl1
Hvala ti, Lina! Pa, moraš ... Napravio sam jabukovaču, ali ispao je šampanjac. Pa napunit ću ga parafinom.
lappl1
Lina, pitanje je zrelo: kako napuniti parafinom? Mogu li okrenuti bocu da umočim čep u parafin?
Linadoc
Luda, samo zapali svijeću i kapni s nje uz rub čepa i boce. Samo trebaš zapečatiti ovu pukotinu i to je to.
lappl1
Kako ste brzo reagirali! I stvarno mislim kako ću rastopiti parafin, u kojem jelu ... A ovdje je sve tako jednostavno! Hvala ti, Linočka. Učinit ću to sutra, odmah ujutro ...
taba
Linochka, hvala ti puno na receptu. Napravili smo jabukovaču i već smo je probali. Ukus. Svidio nam se više od francuskog. Učinili su to prema drugoj opciji, ispalo je oko 5-6 stupnjeva. Dobro je što smo riskirali i isporučili 140 litara. Prijatelji i obitelj čekaju Novu godinu, jabukovača će biti spremna. Hvala vam
Mariii
Citat: taba
riskirao i stavio 140 litara

taba
Da, ali što ako ove godine ima puno jabuka? I pripremili su 200 litara soka, 30 litara nadjeva za pite i od prošle godine sok je ostao, a evo i recepta za jabukovaču! Tako su jabuke krenule na posao.
Linadoc
taba, galina, kakva pametnica! To je kakav posao, ali nagrada za ovaj rad također nije loša.
lappl1
taba, galina, budi zapanjena! Divim ti se!
Jouravl
Linadoc, svi čekate gotov proizvod. Samo želim napraviti jabukovaču. Dok sam se spremala, jabuke su skoro odnesene. Moje pitanje je, možete li umjesto svježe cijeđenog koristiti sok od jabuke, koji je zakon na snazi ​​od prošle godine? Tu je sok i šećer. Još mi je dosta ... Jako želim jabukovaču, ali jabuka više nema .. Kiselo tijesto s malinama i svježim jabukama košta treći dan. Već na putu. Ali svježe iscijeđeno samo 3 litre ... I želim još ... Ako dodam sok, može li to uspjeti ??? Cure! Savjetujte !!!
Linadoc
Nada, može se konzervirati, mora se izračunati samo šećer - od ukupne količine šećera oduzmite onoliko koliko je već dodano u sok. Pa samo naprijed! Ovaj tjedan otvorit ću prvu bocu, ako budem imao vremena - slikati ću.
Linadoc
Proslavio današnji rođendan sina uz jabukovaču. Ove godine je izvrsna, slatko-kisela, prozirna:
Jabukovača (dvije vlastite)
lappl1
Linochka, kakav krasan jabukovača imaš! A moj ima još 10 dana da stoji u podrumu. Iako sam već predstavio nekoliko boca i upozorio da se otvaraju ne prije 15. prosinca. Prvi uzorak planiram snimiti prije Nove godine.
A torta je tu, u pozadini, kako je cool. Jeste li sami ispekli?
Linadoc
Citat: lappl1
A torta je tu, u pozadini, kako je cool. Jeste li sami ispekli?
Ne, ne ide mi s kolačima. A jabukovača je cool i neočekivano "teško pijana" -6 stupnjeva!
Anatoljevna
Izravno pijan, baš divan. Pogledajte boju, ali vi sami.
lappl1
A bio sam pijan prije mjesec dana. Od 2 snimke kaše (vrlo ukusne), kad sam je točio u boce, dobro sam se napio.
Linadoc
Citat: lappl1
Od 2 snimke kaše (vrlo ukusne), kad sam je točio u boce, dobro sam se napio.
Pili smo bocu od 1 litre samo za 6, i svi su se napili. Istina, brzo je prošlo. Odlučio sam ga izmjeriti, ispalo je da je ova bočica oko 6-6,5 stupnjeva. Ne znam za druge. Ali obično je razlika negdje u 1-1,5 stupnjeva. Znao sam dobiti oko 4 stupnja. Jasnoća je ove godine puna, snaga je veća, slast je manja, ali sveukupno dobra godina za jabukovaču.
lappl1
Eh, zadirkivali ste me! Uzmi i otvori svoj.
Linadoc
Općenito, 2 tjedna nisu razdoblje. Možete ga otvoriti. Tada će biti nešto za usporedbu kasnijih verzija s duljom ekspozicijom. Pa nastavljam zadirkivati
lappl1
Elokventan! Smatrajte da ste nagovorili! Sutra ćemo kušati ručak ...
lappl1
Citat: Linadoc
Tada će biti nešto za usporedbu kasnijih verzija s duljom ekspozicijom. Pa nastavljam zadirkivati
Prerano je za usporedbu jabukovače. Ali usporedila je vino od crnog ribiza i maline. Svakog mjeseca postaje sve bolje i bolje. A malina stara 3 godine je bajka!
Linadoc
Citat: lappl1
Elokventan! Smatrajte da ste nagovorili!
Ovo je za mene profesionalno, razumijete. Ali da biste točno znali prikladno razdoblje starenja za sebe, morate isprobati različita razdoblja. Period od 1,5 mjeseca je po mom ukusu, ali vaš može imati drugačiji period. Općenito,!
lappl1
Citat: Linadoc
Ovo je moj profesionalac, znate i sami
Razumijem, Linočka! Ona sama! Mislim da ako mi se okus u obliku kaše već jako svidio, sada bi trebao biti puno ukusniji. Tako da će mi se svejedno svidjeti.
Jouravl
Linadoc, Linočka! Puno vam hvala na jabukovači! Vrlo ukusno i taman na vrijeme za Novu godinu. Nakon trodnevnog maratona priprema za praznik, upravo sam probao .. Jako ukusno i tako dobro .. opuštajuće ..
Sretna Nova godina! Zdravlje, sreća i svako dobro !!!!
URL =Jabukovača (dvije vlastite)
Linadoc
Nada, pametna djevojka! Vrlo dobro! Sretna Nova godina!
lappl1
Linochka, draga, sretna ti Nova godina! Zdravlje i sreća vama i vašoj obitelji. A ovo je moj jabukovača. Kako je ukusan! Zapanjen! Pa čak i mali mjehurići su uz zidove. No, fotografija ih nije uspjela snimiti. Hvala ti, Linochka, na cool novogodišnjem receptu! Nije potreban šampanjac!

Jabukovača (dvije vlastite)
Linadoc
Luda, SRETNA TI NOVA GODINA I SVA TVOJA OBITELJ! Neka vam Bog podari zdravlje, radost, sreću, ANĐEO NAZAD i Bog vam pomogao u nadolazećoj godini! Hvala ti za sve!!!
lappl1
Hvala ti, Linočka! I sve najbolje u Novoj godini.
Fiesta
kuhani. ispalo je cool piće. prva serija je bila pijana s još nedovršenom, sada je drugi "pokušaj"
ali nije sve išlo glatko. Jedna boca usred noći zalupila se čepom, druga je pucala na njenog supruga kada je zubima pokušao izvući čep. je li to normalno? (usput, sadrže najukusniji jabukovaču)
u još dvije na površini se stvorio prilično gusti film - što učiniti s njima?
Odmah priznajem: tehnologija kuhanja malo je prekršena - natočila sam je kasnije nego što je bilo potrebno.i svi stoje na prozoru - najhladnije mjesto u kući (nema apsolutno nigdje drugdje za pohranu)
Linadoc
Tanyusha, ovdje u prekršajima i cijeli razlog - izbacuje čep iz toplote (trebate ispod 12 * C, po mogućnosti 6-8 * C), a film je najvjerojatnije zbog plijesni. Kod onih s filmom jabukovača može biti kisela, trebate ukloniti film i pokušati malo. Ako daje plijesan, bolje ga je prenijeti u ocat - staviti na toplo mjesto i otvoriti 2-3 tjedna, a zatim ga premjestiti na hladno mjesto i zatvoriti. Jabučni ocat je skup, ali ovdje je vaš.
Fiesta
Linadoc, Hvala vam.
Odvući ću sve što je ostalo do hladnjaka na vrata.
a ako radite ocat - kako otvoriti bocu - samo uklonite čep ili nešto drugo?
Linadoc
Citat: FIESTA
ako radite ocat - kako otvoriti bocu - samo uklonite čep ili nešto drugo?
Lagano otvorite bočicu ili je potpuno otvorite začepivši je vatom od pamučne gaze.
Fiesta
čisto! Otići ću u ocat na kobasicu, hvala još jednom!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha