Beirut tauk (grill Steba)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: Libanonski
Beirut tauk (grill Steba)

Sastojci

za marinadu
sok od pola limuna
maslinovo ulje 50 ml
sol, papar, cimet prstohvatom
punjenje
pileća prsa 500 g
Rajčica 2 kom
Bijeli kupus 300 g
majoneza 100 g
za umak
maslinovo ulje 20 ml
sol češnjaka 1 žličica
nemasno kiselo vrhnje 3 žlice. l.
kečap (ili pasta od rajčice) 1 žlica. l.
Armenski lavaš (tanak) 4 lista

Način kuhanja

  • Pileća shawarma, poznata i kao tawk, tradicionalno je libanonsko jelo. Tijekom studentskih godina, vrhunac njegovih snova bio je trčati u libanonski kafić (pored sveučilišta) na ručak, gdje su autentična Libanonaca pripremala autentična jela. Sjećam se ovog ukusa cijeli život, probajte i vi
  • Za marinadu kombinirajte sve sastojke. Pileća prsa sitno nasjeckajte i prelijte marinadom najmanje 2 sata. Zajedno s marinadom stavite piletinu u lonac i pržite na umjerenoj vatri dok se marinada ne zgusne (oko 10 minuta), lagano ohladite.
  • Kupus sitno nasjeckajte, dodajte vodu i pustite da odstoji oko 10 minuta, a zatim iscijedite, začinite majonezom i temeljito promiješajte. Ogulite rajčicu i narežite na kockice.
  • Pomiješajte sve sastojke za umak.
  • Namažite umak na pita kruh (imao sam 2 velika platna, prepolovio, kao rezultat toga dobio sam listove 30 na 30 cm) namažite umakom, a zatim rasporedite piletinu, kupus, rajčicu (ukupno tri staze) na sa strana, omotajte pita kruh sa strane i uvijte ga u kolut.
  • Stavite šav prema gore na roštilj, pritisnite na vrh i kuhajte na 230 stupnjeva (na rešetki Steba 4.4, četvrta postavka) oko 5 minuta dok pita kruh ne porumeni.
  • Beirut tauk (grill Steba)
  • Uživajte u kuhanju i jelu!

Jelo je dizajnirano za

4 ogromna dijela

Bilješka

PS: za dodavanje pomfrita možete dodati pomfrit (slamke) i zamijeniti pileća prsa mesom s bedara, dobit ćete zadovoljniju opciju.
Po želji u umak možete dodati origano, papriku, češnjak i bilo koji drugi omiljeni začin, nema ograničenja.

gala10
Irina, zanimljiv recept! Morat ću pokušati. Hvala vam!
Elena Tim
O hosadja!
Fascinantan kaaak! Da, gledajući noću!
Masinen
Ovdje sjedim i razmišljam, ali kamo prenijeti recept?
U našem odjeljku nemamo zasebnih recepata za roštilje.
Kara
možemo li već započeti?
Masinen
Kara, Irin, ovo ne radim ja, već šef)
Kara
Pa, možete ga ostaviti u mesnim jelima ...
Rada-dms
Ira! Ovo je samo bomba, a ne recept !!! Muž ga je već zamolio da ovo radi zbog posla !!!
I još je jednom potvrdila da je cimet s mesom ili u nezaslađenom umaku tipična južnjačka opcija! Pa, upravo završeno!
Kara
Ol, ponekad se iznenadite kako neke kombinacije jela i začina daju nevjerojatan rezultat!
yuli-ba
Irina, hvala na receptu Samo za našu obitelj, samo ja imam pitanja: zelje preliti kipućom vodom ili hladnom vodom? Nema soli češnjaka, pa stavljam češnjak (suhi ili svježi) i sol?
Kara
Yul, prelijte kupus hladnom vodom. Umjesto soli češnjaka, naravno, možete češnjak (bilo koji, čak i sušeni, čak i svježi) i sol
yuli-ba
Da, shvaćam. Hoće li
Rottis
Danas sam isprobala ovaj recept. Ukusno! Pogotovo je moj suprug cijenio. Ali iz nekog razloga, lavaš se vrlo brzo namočio i pocepao ... Moramo pokušati s lavašem drugog proizvođača. Hvala na receptu!
Kara
Elena, na tvoje zdravlje! Drago mi je da ste se svidjeli
Kukičanje
Irisha, Nemam roštilj, otuda i pitanje), u tauk pećnici, možete li to smisliti?

Funkcija roštilj dostupno ... sa ili bez konvekcije) ...

Ili možda u suhoj tavi?
Kara
Mrvica, bolje u suhoj tavi s obje strane. Treba ga pržiti, a ne peći
Kukičanje
Citat: Kara
pržite na umjerenoj vatri dok se marinada ne zgusne

Dobio sam ga prije nego što je tekućina isparila ...

Moja marinada je isparila ...

Ili ovo misle na to?

Irisha, možeš li mi objasniti značenje ulijevanja hladne vode u kupus?

Za mekoću?

A ako je malo protresete, kupus, rukama, ne onim kaputom, zar ne?

Uskoro se javljam !!!
Kara
Mrvice, marinada postaje tako viskozna, dobro, to jest, ne ispari u potpunosti na nulu. A kupus uvijek namočim u hladnoj vodi za sva jela, to me naučila baka. Prvo, neugodan miris nestaje, a drugo, postaje toliko hrskav i ne postaje zamućen kad se kuha.
Kukičanje
Hvala na nauci, dragi moj čovječe !!!

Nikad nisam čula za namakanje kupusa u hladnoj vodi !!!
Kukičanje
Citat: Kara
Pileća prsa sitno nasjeckajte

Irisha, ali što ako ga provučete kroz mlin za meso s velikom rešetkom?

Mrzim kako to mrzim nasjeckajte sitno ...

I puno hvala na receptu !!!

Već sam ga jednom skuhala), moji su bili oduševljeni !!!
Kara
Kroshik, kuhana pileća prsa, ako se prođu kroz mlin za meso, postat će kaša. U najboljem slučaju, a u najgorem će se raspasti u prašinu.
Kukičanje
Citat: Kara
kuhana pileća prsa

Kako kuhano ?!

I kiselio sam sirovo ...

Ovdje sam ...
Kara
Stavio sam pogrešno Ako se sirova pileća prsa mljeve i mariniraju, a zatim pirjaju, dobivate kašu. A trebamo komade
Kukičanje
Citat: Kara
Pogriješio sam

Ne plaši me tako ...

Znam kako sam se brinula, grdila psovke na sve kore za nepažnju ...

irski, Još uvijek imam pitanje, smeta li vam?

Mislite da sada ne možete kupiti ukusne rajčice, ali što ako dinstam smrznute rajčice prije nego što isparim tekućinu i dodam ih umjesto svježih taksija, zar ne?
Kara
Mislim da je Inus prilično dobra zamjena

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha