Odrezak (striploin) (BBQ roštilj Steba VG 200)

Kategorija: Mesna jela
Odrezak (striploin) (BBQ roštilj Steba VG 200)

Sastojci

Striploinski odrezak 2 kom.
Mljeveni papar ukus
Crna gorušica ili krema od balzamika
Crna ili morska sol

Način kuhanja

  • Odrezak (striploin) (BBQ roštilj Steba VG 200)
  • Što učiniti kada želite skuhati dobar odrezak od izvrsnog mesa, ali vani pada kiša i nemoguće ga je napraviti na otvorenom ugljenu. Ovdje nam može pomoći samo prisutnost električnog roštilja. Pokušajmo roštiljati roštilj s poklopcem Steba VG-200. Unaprijed mogu reći da je roštilj s pripremom odreska sjajno odradio posao, meso je ispalo točno onako kako smo i očekivali: mekano, sočno, s dobrom korom i suptilnom aromom jabučnog vina.
  • Priprema
  • - Uzimamo 2 striploinska odreska (komad mesa s tankog ruba bez kosti) debljine 1,5-2 cm, operemo ih i osušimo na salveti s obje strane. Zagrijte roštilj punom snagom dok se indikator grijaćeg tijela ne ugasi (oko 8-9 minuta).
  • Odrezak (striploin) (BBQ roštilj Steba VG 200)
  • - Odreske stavite na roštilj (da se ocijedi od masnoće). U rupe rešetke ulijte 30 ml vina. Pokrijte poklopcem. Nakon minute oduzmite je za razinu 4 i pržite 4 minute. Zatim preokrenite i pržite 4 minute s druge strane.
  • Odrezak (striploin) (BBQ roštilj Steba VG 200)
  • - Temperaturu unutar odreska provjeravamo termometrom, na temelju odabranog stupnja prženja koji vam treba. Na svojoj dači nisam imao termometar, pa sam se vodio rezom i dovodio meso do stupnja medija za pečenje, prebacio sam se na jedan i držao ga ispod poklopca još 2 minute.
  • - Poslužite s povrćem, pospite crnom senfom ili balzamičnim octom, paprom sa svježe mljevenom paprikom i solju po ukusu.
  • Odrezak (striploin) (BBQ roštilj Steba VG 200)
  • Temperatura unutar goveđeg odreska za različite stupnjeve gotovosti:
  • Naziv - Opis - Temperatura
  • Izuzetno rijetko ili Plavo - crveno, hladno - 46-49 ° C
  • Rijetko - sredina je crvena, hladna; mekan - 52-55 ° C
  • Srednje rijetko - sredina je crvena, topla; gušće - 55-60 ° C
  • Srednje - ružičasta i gusta - 60-65 ° C
  • Srednje dobro - blago ružičasto u sredini - 65–69 ° C
  • Bravo - potpuno sivosmeđa tvrda - 71-100 ° C
  • Prekuhano - potpuno crno; hrskava> 100 ° C

Bilješka

Ovaj roštilj predstavila mi je Stebina tvrtka tijekom putovanja u tvornicu. Počeo sam ga vrlo aktivno koristiti. Mirne savjesti mogu reći da je uređaj baš prekrasan! Odresci su izvrsni! Ne može se usporediti s tavom, čak i vrlo dobrom!
Jako mi se sviđa što je sve prekriveno poklopcem, to pomaže u izbjegavanju prskanja. U donju posudu možete dodati vino, jabukovaču, sok i dodati okus mesu.
Prekidač je gladak, omogućuje vam fino podešavanje temperature. To je vrlo važno, posebno kada se razvijaju algoritmi kuhanja za najčešće korištena jela. Nastavit ću dalje testirati.
Već ste ispekli cijelu piletinu, zaboravili se slikati, navalili i pojeli! Ponovit ću!

Elena Tim
MAMADARAHAYA !!! Neka padnem!
Olka, ti cuuuu, shumashasla, chtola, da se noću rugaš takvim stvarima?!
A kako izgubiti san? Sanjat ću ga!
Lijepa žena! Kako ipak volim meso ...
Rada-dms
Elena Tim, kuhali smo sinoć, pa nismo ni spavali, Lenčik!
A danas eksperimentiram s cijelom piletinom.

Zbog vaših strašnih pita, pola foruma ne spava - ovo je moja mala odmazda!

Feta
Da, nakon takvih pogleda nećete moći mirno spavati - postoji šansa da se gušite slinom upravo u snu!
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Sinoć smo kuhali, pa nismo spavali ni Lenčik!
Da, zbog ovoga ne možete spavati! Tri puta!

Figaza, "mala"! Obožavam odreske na sedam, ne, čak i osam puta više od pita! Dakle, vaša je osveta jednostavno užasna!

Rada-dms
Citat: Elena Tim
Obožavam odreske na sedam, ne, čak i osam puta više od pita! Dakle, vaša je osveta jednostavno užasna!
Također! ! Kad vidim takvo meso, izgubim razum! Moji preci definitivno nisu iz konoplje ribolovaca!
Sad smo u njemu popržili cijelu piletinu, pa ste, možete li zamisliti, zaboravili slikati gotovo jelo - odmah smo nasrnuli na hranu! Morat ćemo ponoviti ...
Rada-dms
Citat: Feta
Da, nakon takvih pogleda nećete moći mirno spavati - postoji šansa da se gušite slinom upravo u snu!
Najgore nije čak ni ovo, već činjenica da su postojala samo dva odreska ...
vedmacck
Kakva zasjeda
Takvi mmmmmm ... ukusni i lijepi!
nbv
Estetika radi komentara ...
Više ne volim 4 minute sa svake strane, već u formatu 2 + 2 + 2 + 2, okrećući treći put za 90 stupnjeva - prvo, uzorak s rešetkom ljepši je od pruga, a drugo i najvažnije - temperatura je ravnomjernije raspoređeni u odresku ...
Rada-dms
Citat: vedmacck
Kakva zasjeda
Takvi mmmmmm ... ukusni i lijepi!
Da, ukusno, sigurno! I znate, naši odresci su iz Miratorga!
Što se tiče ljepote, navečer na našoj dači nemamo svjetla, ispalo je da je fotografija tamna, ali nadam se da ću je nekako ponovno snimiti!
Hvala ti, Tanja! Šteta, ne mogu još podijeliti ovaj obrok s vama!
Rada-dms
Citat: nbv
Više volim ne 4 minute sa svake strane, već u formatu 2 + 2 + 2 + 2, okrećući se treći put za 90 stupnjeva - prvo, crtež s rešetkom ljepši je od pruga, a drugo i u glavnom - temperatura je jednako
Da pojasnim, na kojem uređaju pržite s tim algoritmom?
Preokrenim ga nekoliko puta kada pečem govedinu gušće, ali iz nekog razloga ne volim toliko striptiz. Upravo savladavam uređaj, ima 5 stupnjeva zagrijavanja, kad iznesem formulu za savršeni odrezak, imenovat ću recept.
O slici se slažem! Za neke prava opaska! Iako ja iz nekog razloga više volim prugaste!

I jučer nije bilo vremena za meditaciju nad njima, pržili su i jeli!


U knjizi je općenito algoritam 4 + 2 + 6-8 za komad debljine 3 cm.
Mirabel
Rada-dms, Olya! : girl-swoon: Više se nema što reći!
Ja sam u izboru neke vrste stroja za cijelu piletinu, ili mi ovo možda treba
Dakle, čekam recept za Kuru, algoritam i slične njima.
Rada-dms
Citat: Mirabel
kuru-recept, algoritam i drugi poput njih.
Radi eksperimenta, Kuru je počeo igrati, dobro je tukao. Veliki neće raditi, jer će se nasloniti na poklopac, ali prosječna veličina je ispala dobro. Nekako vrlo prirodno ili nešto slično! U sljedećem. jednom učinjeno i pokazati.
Mirabel
Rada-dms, Cekat cu!
Strašilo
Odresci su počeli koštati bezbožno jednostavno ... Ali to je tako ukusno .. Ribe, striploin, t-bon ..

Aaaaa, pa ti, iskreno, nemoguće je tako raditi!)))
Mirabel
Nešto što uopće ne znam odabrati govedinu.
Cure! na engleskom napiši ove svoje ribai. Tada ću vidjeti kako sve to zvuči na francuskom i mučit ću naše busheri (mesare).
Strašilo, Koliko košta? na našem bazaru za nešto 8-10 eura vidim različite dijelove govedine.
Strašilo
Mirabel,

Odrezak se obično naziva odrezak. A ribeye itd. Su vrste odrezaka. Kao dio maskare to je tanki rub, debeli rub. Pogledajte iz kojih je dijelova odrezak odrezan i pogledajte dio trupa.

Vidio sam, po mom mišljenju, 2 tisuće. po kilogramu rebraca hranjenog žitom. Ukratko, nije bilo jeftino, ali postalo je - napokon kositar ...
Mirabel
NataŠto je odrezak, znam. ovdje je ribeye, striploin itd. .. nije mi jasno, ali proučit ću.
2 tisuće .. je 40 eura ???
gala10
Ubojica metlom ...
Lijepo i ukusno, hajde?
Ay, Olga, dobro napravljeno !!!
Strašilo
Mirabel,

Ne, ispada vjerojatno oko 30 eura. Ali ovo je također puno ..
Siguran sam da znate što je odrezak. Ono što nazivamo jednostavno su vrste odrezaka i razlikuju se po tome koji je dio trupa preuzet. Možda na francuskom zabiti - "vrste odreska" i samljeti? Koliko se sjećam, ti-bon je samo rusko čitanje engleske riječi, a ti je kost u obliku slova T u odresku. Otići ću vidjeti!)))

Točno, sjećanje nije razočaralo: Tibon je T-kosti, a portirnica je portirnica. Sad ću se osvrnuti na rebarca i leđa. Po mom mišljenju, to je također samo engleska riječ na ruskom ...
lettohka ttt
Olga mm mm kako apetitno nenkooooo mm mm !!! Photo just Fuck !!!!!!! Sve je u vašim olovkama čarobno apetitno !!!!! :-) :-) :-) :-)
Masinen
Mirabel, Vika, sva ta imena nisu ruska. Dakle, možete to tako nazvati)
Mirabel
Masinen, Mashun, da, naši arapski bušeri (mesari) će me jednostavno razumjeti. Na tržištu uglavnom prodaju govedinu i janjetinu
Razumijem da ovo nije ruski, nekako ću prevesti na francuski i objasniti.njihovi dijelovi trupa imaju svoja imena (dobro, kao i svugdje drugdje) i samo trebate shvatiti što čemu odgovara
marlanca
Rada-dms,
Ol, ravna nostalgija .... za roštiljem, ali jako je velik za stan .... (osim toga, četvrti po redu) .... dao ga prijatelju .... ali on je tako cool, hvala, što ste podijelili .....
Rada-dms
Mirabel, općenito, za odreske je potrebna posebno uzgojena govedina. U trgovinama vjerojatno imate engleski (općenito bajku!) Ili australski.
U Bruxellesu smo išli u mesni restoran, sjetit ću se imena, ako je bilo potrebno, postojale su sve vrste osnovnih gomila, a činilo se jeftino. Možete ga probati, razmislite koji mesni rez volite kušati. A onda potražite sličnu na tržnicama!
Rada-dms
Citat: marlanca

Rada-dms,
Ol, ravna nostalgija .... za roštiljem, ali jako je velik za stan .... (osim toga, četvrti po redu) .... dao ga prijatelju .... ali on je tako cool, hvala) ono što sam podijelio ...
Galinočka! Pa on je bio ti? Sad nemam kontakata, BBKashka je izgorio (iako je na zalihi i drugi), pa me ovaj sve više raduje.
Rada-dms
Citat: lettohka ttt
Olga mm mm kako apetitno nenkooooo mm mm !!! Photo just Fuck !!!!!!! Sve je u vašim olovkama čarobno apetitno !!!!! :-) :-) :-) :-)
Hvala ti na takvim riječima, Natasha!
Trudim se da to i sam ne gledam !! Inače to neću izdržati i opet ću doći u iskušenje da kupim! SKUP!!!!!
Rada-dms
Citat: Strašilo
Odresci su počeli koštati bezbožno jednostavno ... Ali to je tako ukusno .. Ribe, striploin, t-bon ..

Aaaaa, pa ti, iskreno, nemoguće je tako raditi!)))

Ne govori, Nata! : girl-yes: Već se trudim ne posjetiti ove hotele!
A s ovim je bilo tako! zaustavio se noću "Sedmi kontinent", pa sam htio kolač do stupora, iako ih rijetko kupujemo i to samo nekoliko vrsta. Tako se ovaj "Sedmi kontinent" pretvorio u najgoru verziju prodavaonice, pa, nisam našao ništa, čak ni pristojne krekere za ljetnu rezidenciju. A onda sam pogledao, lagali su iz Miratorga, pa nisam mogao odoljeti. Kao rezultat toga, jeli smo noću i zaspali i bili sretni! I kolač se razbolio! Tijelo je dobivalo normalne bjelančevine i nije bilo potrebe za ugljikohidratima.
I tako si dopuštamo jednom mjesečno jesti dobro meso, govedinu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha