Nježni pileći file (Steba 4,4 na žaru)

Kategorija: Mesna jela
Nježni pileći file (Steba na žaru 4,4)

Sastojci

Pileća prsa
Punjenje gorivom
Sol
Začin za piletinu
Maslinovo ulje 30-40 ml
Sitno nasjeckani češnjak

Način kuhanja

  • Želim vam reći kako možete brzo marinirati pileći file pomoću aparata za vakuum. I roštiljajte za 5 minuta.
  • I tako, uzimamo pileća prsa i režemo ih uzdužno u tanke slojeve. Imam tri sloja.
  • Nježni pileći file (Steba na žaru 4,4)
  • Priprema preljeva ili marinade od maslaca.
  • Pomiješajte u posudi maslinovo ulje, sol, začin za piletinu i sitno nasjeckani češnjak.
  • Slojeve fileta stavimo u plastičnu posudu i napunimo preljevom.
  • Nježni pileći file (Steba na žaru 4,4)
  • Dobro protresite da se smjesa ravnomjerno rasporedi po filetima.
  • Mayaso stavljamo u vakuumsku vrećicu ili posudu i evakuiramo ga.
  • Tijekom usisavanja spuštamo vrećicu prema dolje kako tekućina ne bi ulazila u komoru.
  • Nježni pileći file (Steba na žaru 4,4)
  • Ostavite 30-40 minuta da se marinira.
  • Zagrijte roštilj na maksimalnu temperaturu. Nakon prethodno podmazivanja ploča laganim maslinovim uljem.
  • Stavimo filete na roštilj, pritisnemo i kuhamo 5 minuta!
  • Nakon prvih 30-40 sekundi smanjite temperaturu za 4.
  • Kao rezultat, dobili smo nježan, čvrst file i vrlo ukusan!
  • Ovaj se file može rezati za Cezar salatu)
  • Dobar tek svima!
  • Nježni pileći file (Steba na žaru 4,4)
  • A cijeli postupak je na videu)

Vrijeme za pripremu:

40+5

Program kuhanja:

roštilj

Bilješka

Mala napomena:
Ako je file dojke mali (ima ih na prodaji), tada se ispostavlja da su slojevi najtanji i trebate ih pržiti 3-4 minute. 5 će biti puno)

gala10
Maša, hvala ti na tako jednostavnom i divnom receptu! Već nije jasno kako smo živjeli bez roštilja, usisavača itd. S njima je to puno zanimljivije. I ukusnije.
Masinen
Oh, Gal i nemoj mi reći !!
Tako je cool marinirati meso za 30 minuta !!
Ne treba ga gnjaviti dva sata))

Pa, roštilj, ne mogu bez njega!
Moj file je glavna stvar u mojoj prehrani, pa izmišljam različite načine njegove pigmentacije, kako ne bi dosadilo))
RepeShock

Kuham i filete sa žara. Jako mi se sviđa, brz, sočan.
Samo marinirajte u posudi.
Masinen
Irina, Također sam marinirao u zdjeli ili samo u plastičnoj posudi.

Naravno, paker ubrzava postupak.
Da, i možete ponijeti sa sobom u prirodu. Vrlo je prikladno i neće se zaprljati putem.
RepeShock

Da naravno, Maria, ugodno je.
Sedmogodišnji plan
Maša! I uzela sam tvoj recept !!!
Moja najmlađa jede samo datoteku!
Nekad sam ga kuhao u roštilju, a onda sam prešao na Princessku i zaboravio na roštilj! ...
A onda ste me opet podsjetili !!!! Samo sam ja kuhao po intuiciji, ali već sve planirate i možete špijunirati ako zaboravim!
Hvala vam puno!!!
Ovi jednostavni recepti su najdraži !!!!
Masinen
Svetlana, koristite ga za zdravlje))
Hvala što ste navratili))
Sedmogodišnji plan
Mašun! !!!!!!
Irina F
O Marija !!! Potičete me da kupim usisavač, u principu, rekao je danas moj suprug, pogledavši video jednim okom, a zatim mi recite koji je bolji, kupit ću ga!
Pa, roštilj je, naravno))) zašto nam treba usisavač bez roštilja
I da, hvala na receptu i na videu)
Masinen
Irina F, Irin, ozbiljno, potreban je usisavač)
Ovdje sam razgovarao o tri različita, pogledajte, pogledajte)
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424130.0
Irina F
Maria, pa sam ih pogledao!)
Masinen
IRINA, da, u redu))
Zatim razmislite koju ćete odabrati, dobro, uz odobrenje vašeg supruga)
Elena Tim
Oteta da! Koja ljepotica! I iz nekog razloga izbjegavam grudi, osim možda zbog sušenja. No, ispada da se mogu brzo peći na roštilju, kako se ne bi osušili. A mariniranje u vakuumu je izvrsno! Morate i probati.
Hvala ti, Mashun, na savjetovanju!

Oh, skoro sam zaboravio ... Mash, koja je maksimalna temperatura na Shtebi?
Masinen
Elena Tim, Lan, na roštilju 250 gr.))
Volim raditi grudi na ovaj način, sous-vide izrađivanje.
j @ ne
Mashenka, vrlo ukusna fotoreportaža, vrijeme je da izvadite roštilj iz kutije, pustite Prinessku da se odmori (naizmjence žive na mom stolu). Pa, kad vam je recept pred očima, možete ga bez oklijevanja ponoviti, hvala!
Masinen
Evgenija, Redom koristim i teme i teme))
Ali ja volim pileći file sa žara)
Ivanovna5
Masinen, Mash, kako super, hvala, sigurno ću napraviti grudi! Mislim da ih moj muž, koji se nervira, neće odbiti. Uvijek se buni protiv piletine.
Zašto pokazivati ​​takav usisavač? !!! Imam Shtebik VK-6, sada želim ovo
Ivanovna5
Ili će možda Štebiku stati cijev s kontejnerima iz Kase? A mogu li se kupiti zasebno?
Masinen
Anna, zašto vam treba još jedan, s dobrim Shtebom)
Ovdje su djevojke kupile crijevo za Aliju ili nešto slično.
Crijevo neće dolaziti iz Casoa.
Ali spremnici će doći s računala.

Koristite recept, mislim da će vaš suprug biti zadovoljan)
Elena Tim
Citat: Masinen
Lan, na roštilju 250 gr.))
Figase, Shteba daje!
Također morate nabaviti svoj roštilj, inače vrijedi skupljati prašinu.
Masinen
Elena Tim, imaš li Borju? Tada zagrije do 230 max)
Elena Tim
Da znam. I mislio sam da je to prilično visoka temperatura, s obzirom na to da je sve uvijek pokušavalo izgorjeti. Zbog toga je dobila udarac od Shtebe.
Masinen
Elena Tim, Lenchik, pa, tako vlada Shteba
Elena Tim
Pa patka! Tko bi se uspio!
Slušajte, imate li i gornju i donju ploču valovitu ili samo gornju?
Masinen
Rub i dno su žljebljeni. A s druge strane površina oblatne, one se mogu ispeći na oblatni.
A također idite i uključite ravnu ploču)
Elena Tim
Evo zaraze, a! I ja želim izgubiti!
Masinen
Elena Tim, prala! Morate htjeti !!!
Ivanovna5
Elena Tim, Lan, pa osim tri vrste ploča i visokog grijanja, on ima i dobru veličinu, morate ne samo željeti, već i hitno naručiti.
Elena Tim
Citat: Masinen
prala! Morate htjeti !!!
Citat: Ivanovna5
hitno naručiti
Ne, pa ti siooooooo ?! Nikako da se tako nemilosrdno zavede!
Gdje da ih posolim, tunele?
mur_myau
Elena Tim,
Imam i jedan, a također su me napala Masinenova izvješća i ponovno pročitao temu o osoblju, tamo također ima mnogo recenzija. Jako volim raditi "blende chicken", vadim kosti (ovdje na forumu je bio kirurški MK). Zatim pržim svaku polovicu trupa. Ooooo super.
Ovo je zadnje što sam učinio, navukli smo se na takvu piletinu.
I ponavljam - roštilj vrijedi.

Odresci, pečena govedina na vršku od Miratorgovskoy govedine Masinen, povrće na žaru, riba, vafli. Znanac, koji je imao GF Grilla, bio je u posjeti i uspoređivan, sada želi osoblje.

Masinen,
Hvala na receptu, svakako ću probati.
Elena Tim
Citat: mur_myau
(ovdje na forumu je bio kirurški MK).
Manka je, pretpostavljam, secirala piletinu?
Pa mi dođe u posjet, izvadi sve kosti iz piletine, pa ću i ja ponoviti isto.
Masinen
mur_myau, Elena, ali nikako))
mur_myau
Citat: Elena Tim
Manka je, pretpostavljam, secirala piletinu?
Iskreno govoreći, sada se ne sjećam, bilo je to prije kupnje roštilja. U temi je bio i vizualni vodič, atas! Tada je znanje dobro došlo.
Prije kupnje roštilja koristio sam MK za punjenu piletinu u pećnici.
Vjerojatno, trebate potražiti riječ "kirurški", činilo se da je naziv takav.

Je li zrelo za kupnju osoblja? Ili već? Uzmi, nećeš požaliti, cool roštilj.

Danas sam radio govedinu, uspoređivao grill plin i roštilj shtebu. Plin s roštilja napravio je bolju koru i srednje rijetko (ružičasto meso bez krvi). Ali sonda za temperaturu tvrdoglavo je pokazala 65-66C, bilo mi je dosta čekanja.
A Shteba je takav roštilj napravio za 6 minuta, hm ... Kora nije toliko hrskava, ali izvrsne trake za ukrašavanje, ukusne, čini se da je sonda za privremenje, također srednje pržena. Dakle, u smislu pogodnosti-brzine-sigurnosti, poželjno je osoblju.
sungloryshine
Molim vas recite mi koji ste model pakiranja prikazali u videu?
Masinen
Dobar dan, u videozapisu je Caso VC200
sungloryshine
Hvala vam! A kontejner Vauuk koje marke?
Masinen
Kontejner je iz tvrtke ProfiCook, ali možete kupiti bilo koju tvrtku. Caso kontejneri trebali bi se uskoro naći u prodaji
sungloryshine
Hvala još jednom! Ako imam Caso priručnik za pakiranje, molim vas, savjetujte koji model kupiti Caso 200 ili 300 ili neki drugi?
Masinen
Uzmite model 300, a 200 je malo lakši.
Štoviše, imate jednostavan priručnik za usisavanje, a uz to možete kupiti Caso 300 i ništa drugo nije potrebno.
Postoji i model 350, ali ne znam je li na prodaju.
sungloryshine
sungloryshine
Hvala tiiboooo
Vic odin
Masinen, a ako je u ovom receptu roštilj zamijenjen sauvidom, čini se da bi i on trebao sjajno funkcionirati! A zbog tankih dijelova, vrijeme suviranja bit će samo sat vremena!)
Masinen
Oleg, Limenka! A vremena će biti dovoljno i 30 minuta za tako tanke)
Ali postoji zaseban recept za sous vide grudi

Pileća prsa pomoću Su-Vid tehnologije (Steba SV-1) (Masinen)

Nježni pileći file (Steba na žaru 4,4)
Vic odin
Masinen, Hvala vam! Samo se pitam kako će se maslinovo ulje ponašati u souvidu!)
Masinen
Oleg, da, čini se da se ponaša normalno, nema specifičnog mirisa)
Tiramisu
Citat: Masinen
Ovdje su djevojke kupile crijevo za Aliju ili nešto slično.
Kakvo crijevo? Čemu služi?
Tiramisu
Citat: mur_myau
Imam i jedan, a također su me napala Masinenova izvješća i ponovno pročitao temu o osoblju, tamo također ima mnogo recenzija. Jako volim raditi "blende chicken", vadim kosti (ovdje na forumu je bio kirurški MK). Zatim pržim svaku polovicu trupa. Ooooo super.
Ovo je zadnje što sam učinio, navukli smo se na takvu piletinu.
Žao mi je što me zanimaju grudi. Ali možete baciti vezu?
Masinen
Lena, crijevo dolazi s uređajem za usisavanje.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha