Džem od jabuka, dunja i dinja u bugarskom stilu

Kategorija: Praznine
Kuhinja: bugarski
Džem od jabuka, dunja i dinja u bugarskom stilu

Sastojci

Dunja, jabuke, dinja - pripremljena težina 1 kg 700 g
Šećer 1 kg 250 g
Voda 800 ml
Limunska kiselina 1 žličica s klizačem
Vanilin 1 žličica

Način kuhanja

  • Izrežite mahune sjemenki od dunja i jabuka, uklonite sjeme od dinje. Ogulite jabuke i dinju.
  • Prelijte šećer vodom, prokuhajte.
  • (Dalje, autor savjetuje, kao što se radi u Bugarskoj, naribati voće na grubom ribežu točno iznad kipućeg sirupa. Pa, naravno, to je nezamislivo. Stoga sam voće jednostavno ukrcao u kombajn i iskoristio za grubo "naribati" sve odjednom.)
  • Stavite naribano voće u sirup, promiješajte, pričekajte dok ne zavrije, smanjite vatru na srednje, poklopite i kuhajte 40-50 minuta, ponekad miješajući. Pjena će se pojaviti na vrhu - ne trebate brinuti.
  • Ali kad, nakon još jednog miješanja, pjena naglo nestane, onda je ovo signal. Dodajte limunsku kiselinu. A vrijeme je da provjerite keramičkim tanjurićem je li džem gotov. Ako se mala kapljica ne proširi po tanjuriću, gotovi ste. Dodajte vanilin, posljednji put promiješajte i stavite u vruće staklenke. Sigurno ćete zamotati staklenke: džem će polako "sazrijevati" na toplom da bi stekao onu posebnu boju "dunja".
  • Džem od jabuka, dunja i dinja u bugarskom stilu

Jelo je dizajnirano za

3 l

Bilješka

Recept sam pronašla na forumima SAY7, od srca hvala autoru Oksana 74... Tehnologiju sam posudio od nje, a set plodova je moj. Ose su "grickale" jabuke, a vjetar je srušio dunju. Nezrela dinja zatražila je ovu tvrtku sasvim slučajno, kad su prilikom berbe dunja nagazili na stabljiku.

Dunju nisam očistio. Ako je netko dobro mislio o meni da dunju nije gulio zbog svojstava želiranja njene kože, onda hvala na lijepoj riječi, ali iskreno priznajem: nisam je gulio zbog lijenosti. Dunja vam nije jabuka za rezanje trake duljine 52 m ... Štoviše, dunja je nezrela, kao u mom slučaju. A koža dunje je nježna, meka, otapa se bez traga - usput rečeno, zato je plod dunje potpuno neobranjiv protiv štetnika ...

Orašasti plodovi dodani takvom pekmezu pokazuju se vrlo dobro. Kao i zrna sjemenki marelice i šljive. Moraju se staviti u kipuću masu 10 minuta prije kuhanja. Istina, vjerujem da bi pekmez u ovom slučaju trebao biti "mono".

Ove godine sam na taj način skuhala krušku sa grožđicama, jabuke s orasima, jabuke sa suhim marelicama i krušku s kumkvatama. Ova metoda mi se sviđa zbog čistoće, brzine: nema stajanja, petominutno kuhanje, a rezultat je slasan, slasan.

Rada-dms
TATbRHAKako je ukusno sve opisala !!! A odakle mi najdraži kumkvati ?? I ja radim ovu "kemiju" često i uvijek dobar rezultat. S dinjom mi nije ni palo na pamet, sad ću imati na umu !! Hvala na zanimljivom receptu !! Volim kreativnost u kuhanju !!
Albina
TATbRHA, recept je predivan. Najvažnije nije problematično: girl_pardon: Mogu li kuhati samo od jabuka?
TATbRHA
Citat: Rada-dms
A odakle mi najdraži kumkvati ??
Rada-dms, gotova, kuhana u sirupu, obojena - na bazaru. Svježi su u hipermarketu - jednom sam ga kupila. Nekako me nije potaknulo da se petljam s njima, skuham ih u sirupu, gotove ukusnije. Moj ih suprug jako poštuje zbog čaja.

Citat: Albina
Mogu li kuhati samo od jabuka?
Da, naravno, ispada također izuzetno ukusno. Od jabuka - kao da nije od jabuka, već od neshvatljivog voća. Čak želim probati kuhati mješavinu tikvica, krušaka, jabuka, bundeva i dunja - ono što je ostalo u vrtu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha