Džem od jabuka za hranu i pite (s cimetom i brusnicama po želji)

Kategorija: Praznine
Kuhinja: ruski
Džem od jabuka za hranu i pite (s cimetom i brusnicama po želji)

Sastojci

Jabuke (po mogućnosti najmanje dvije sorte) 1 kg
Lingonberries (po želji se mogu zamrznuti 0,5-1 žlice.
Šećer 150g - 300g
Cimet (nije obavezno) 0,5 žličice

Način kuhanja

  • Vrijeme je da spasite berbu jabuka i pripremite se za zimu kako biste imali hladiti zime ili samo piti čaj u ledene zimske večeri. Neću otvoriti Ameriku, ali ova verzija džema od jabuka koristi se u našoj obitelji otkad se sjećam.
  • Ako su jabuke mirisne i slatke, tada možete kuhati bez cimeta i brusnica. Ali pokušajte kuhati jednu dozu s aditivima, u trgovini možete kupiti vrećicu brusnice.
  • Ako je moguće, onda je za ovaj džem bolje odabrati dvije sorte jabuka: jedna je neprobavljiva prilikom kuhanja, druga se, naprotiv, pretvara u pire krumpir prilikom kuhanja. Tada komadi neće plutati u sirupu, već u jabučnom umaku, što je najbolja opcija za punjenje pita.
  • Priprema
  • - Jabuke operite, ogulite, izrežite jezgru, narežite na ploške, debljine ne više od 1-1,5 cm, a zatim na proizvoljne komade, a ne male!
  • - Stavite jabuke u slojevima u čistu veliku šerpu i pospite šećerom. Gornji sloj šećera. Pritisnite malo prema dolje i ostavite preko noći na hladnom mjestu ispod poklopca.
  • Do jutra će jabuke dati sok.
  • - Stavimo posudu na srednje jaku vatru i pustimo da zavrije, pustimo da vrije 1-2 minute, dobro, ali nježno, promiješamo tako da se sve jabuke blanširaju u sirupu i stavimo na stranu 10 sati. Možete do sljedećeg dana. (Ništa loše neće se dogoditi ako pekmez skuhate odmah, ali okus je bolji s odgođenom opcijom.)
  • Staklenke steriliziramo u svjetskom valu s malom količinom vode dok ne proključa na srednjem načinu rada, pustimo da voda ključa nekoliko minuta. Kuhajte poklopce tri minute u loncu na štednjaku.
  • - Džem opet zakuhajte, u kipući džem bacite brusnice i cimet, kuhajte na aktivnoj vatri 5-10 minuta (ovdje morate probati komade, oni moraju biti kuhani, ali cjeloviti)
  • - Izvadimo staklenke iz mikrovalne, ocijedimo vodu i prekuhamo džem premjestimo u vruće staklenke. Odmah zatvorite poklopce i zamotajte naopako dok se ne ohlade. Prije umotavanja svake limenke, još uvijek je zamotam u novine, kao što je to uvijek činila moja baka.
  • Može se kuhati bez dodataka. Zimi otvorite i dodajte rum (konjak), cimet ili koricu i kardamom u prahu. Ako marmelada nije jako gusta, a to uvelike ovisi o sorti i stanju jabuka, tada dodajte žlicu škroba (bolje od kukuruza) prilikom pečenja pita.
  • Količina šećera ovisi o sorti. Ove godine sam dodala 150 g na 1 kg jabuka, postojala je sorta Jesenska prugasta (Streyfling, Shtrifel) i meni nepoznata, koja je također slatka i dobro kuhana.
  • Čuvati na hladnom mjestu kod kuće. Pohranjeno dugo.
  • Ako sumnjate u kvalitetu jabuka, tada možete sterilizirati prije konačnog zatvaranja u mikrovalnu dok se ne pojave mjehurići (pekmez koji ključa u staklenci) na srednjem načinu rada.
  • Ovdje trebate osigurati da se marmelada ne prelije. Postupak traje 2-3 minute za 5-6 limenki od 0,75 litara. Mogu i bez toga.
  • Na fotografiji je džem u procesu kuhanja - limenke još nisam otvorio. Tada će brusnice prokuhati. Komadići jabuke ostat će svijetli, a pire će dobiti ugodnu ružičastu boju.
  • Ako su jabuke kisele, pokušajte dodati šećer tijekom postupka kuhanja ili prije izrade pite.
  • Uživajte u čajanki!

Bilješka

Dogodi se da kada se jabuke dobro polože, tada se ne pušta jako puno soka.U tom slučaju možete dodati čašu prokuhane vode ili se zalijepiti za pekmez i neprestano miješati da ne zagori.

Anatoljevna
Rada-dmsKakve lijepe jabuke! Za pite, to je to!
Mihaska
Eh, Drago mi je! Kako je to lijepo! Mirisno - kako! Ukusna fotografija!Džem od jabuka za hranu i pite (s cimetom i brusnicama po želji)
Hvala na receptu!
Rada-dms
Citat: Anatolyevna

Rada-dmsKakve lijepe jabuke! Za pite, to je to!
Pomozi sebi! Pretpostavljam da ste već napravili tonu svojih?
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Mirisno - kako!
Da, ispalo je sasvim dobro, sretno s jabukama! A s ljudima koji su ih podijelili, čak i više !!
Pomozite si, Irci, moji, za promjenu!
Anatoljevna
Rada-dmsNema vlastitih jabuka (imamo ih ispred kuće, a djeca su oljuštila zelene). Uspjelo samo da se osuši.
Rada-dms
Citat: Anatolyevna

Rada-dmsNema vlastitih jabuka (imamo ih ispred kuće, a djeca su oljuštila zelene). Uspjelo samo da se osuši.
Uuuuu, šteta ... loše je i bez pekmeza!
posetitell
Postoje ljudi koji čitaju moje misli: u zamrzivaču se nalazi vrećica jabuka (doduše ne njihovih, ali dobrih) i vreća brusnica. Naoko Rada-dms Sve sam to vidjela i zadovoljna receptom. Hvala vam.
posetitell
Citat: Anatolyevna

Rada-dmsNema vlastitih jabuka (imamo ih ispred kuće, a djeca su oljuštila zelene). Uspjelo samo da se osuši.

U vašem ulyanu. područje je luksuzne jabuke. Ne prodaju li u vrećama? Ove sam godine čak imao i prilično dobrih. Sretno u pronalaženju. Džem izgleda luksuzno.
Most
Oh, ja obično kuham, naprotiv, puno brusnica i kap jabuka. Pa koliko. Ja sam u mikruhu.
Drugi put, prema vašem, napravit ću žlicu brusnice za tri jabuke
Rada-dms
Citat: posetitell
u zamrzivaču je vrećica jabuka (doduše ne vaše, ali dobre) i vreća brusnica
O, bok! tako davno nije komunicirao!
Cijelo blago u hladnjaku! Nikkochka, odnesi recept na svoje zdravlje! Danas su za doručkom suprug i sin uzeli u obzir gotovo cijelu teglu kaše. Od torbe možete napraviti što god želite; i bijeli sljez i džem i čips od cimeta! A volim i džem s bundevom i narančom.
Rada-dms
Most, OBOŽAVAM brusnicu !!! Zapravo, moja omiljena bobica! No, ovaj se džem, osim za hranu, izoštrava i za pite od jabuka. Da, i brusnice u Moskvi nema na veliko, ako ni sami ne idete na to dvjesto kilometara dalje. Dakle, kao dodatak.
Most
Rada-dms, ovdje, uostalom, kako-kome jabuke u vrećicama, a kome-brusnice u kantama
Rada-dms
Citat: Most

Rada-dms, ovdje, uostalom, kako-kome jabuke u vrećicama, a kome-brusnice u kantama
Ovo je cijela nepravda svijeta !!! A koliko daleko, čak ni za dijeljenje! Uvijek mi je žao kad djevojke nemaju nešto, što mi imamo na veliko ...
Rada-dms
Citat: posetitell
zadovoljan receptom. Hvala vam.

Uvijek mi je drago ugoditi, što je i meni drago!
Rada-dms
Citat: Most

Rada-dms, ovdje, uostalom, kako-kome jabuke u vrećicama, a kome-brusnice u kantama
Vjerojatno je i smočite kantama! Lingonberries !!
posetitell
Citat: Rada-dms

Uvijek mi je drago ugoditi, što je i meni drago!

Mogu li maznuti i pitati koja je najbolja pita za ovaj pekmez (mislim da imate vezu do svojih kreacija u kantama)? (oh, samo da u tijestu nema mlijeka)

Inače, ove godine imali smo mahnitu isporuku brusnica, koja nikada prije nije bila primijećena, pa sam otišao s njom. Čija je ona - pa, ne znam.
Rada-dms
Citat: posetitell
Mogu li maznuti i pitati koja je najbolja pita za ovaj pekmez (mislim da imate vezu do svojih kreacija u kantama)? (oh, samo da u tijestu nema mlijeka)
Moji su jednostavno ludi za tim. Jabuka ima, ali džem se može zgusnuti škrobom, napisala sam u receptu.


I često pečem jednostavno na tijestu s kvascem s jabukama.
SchuMakher
Citat: Most
Oh, ja obično kuham, naprotiv, puno brusnica i kap jabuka.

a STE zatim na patku
Olk Sjajno! Pita s maslacem, s mrežicom na vrhu mmmmmm, ukusna, da uz čaj, da uz kamin u dugim zimskim večerima ehhhhh
Rada-dms
Citat: ShuMakher
Pita s maslacem, s mrežicom na vrhu mmmmmm, ukusna, da uz čaj, da uz kamin u dugim zimskim večerima ehhhhh


Pita od voća i bobica na tijestu od skute (pećnica ili aparat za pizzu Princess) (Rada-dms)

Džem od jabuka za hranu i pite (s cimetom i brusnicama po želji)
Evo, i tijesto će poslužiti! Eto, na drugoj stranici, Olya, naši su čavrljali takvu mrežu, ja to još uvijek ne mogu!
Rada-dms
Citat: ShuMakher
da uz čaj, da uz kamin
Nemam kamin ..... nadam se bok !! : girl_cray1: Ti si tvorac snova !!
Mashun, pomozi si, hvala, drago mi je što te vidim u Temku od jutra !!!
SchuMakher
Citat: Rada-dms
Mnu nema kamin.

i ja sam vidio Vona Lenka
posetitell
Citat: Rada-dms

Moji su jednostavno ludi za tim. Jabuka ima, ali džem se može zgusnuti škrobom, napisala sam u receptu.

Wow, mislio sam da imaš blago u svojoj trgovini. Hvala vam puno.
Rada-dms
posetitell, evo još jedne iskopane od jabuka bez mlijeka.

Nirnberška pita od jabuka (Nuernberger Apfelkuchen) (Rada-dms)

Džem od jabuka za hranu i pite (s cimetom i brusnicama po želji)

Haferflocken - Apfelkuchen (pita od jabuka na zobenom tijestu) (Rada-dms)

Džem od jabuka za hranu i pite (s cimetom i brusnicama po želji)
Trishka
Rada-dms, Ol, kakav dobar recept, slasni mmm!
I recite mi, da ovu ljepotu struje spremim u hladnjak? Je li toplo?
Rada-dms
Citat: Trishka

Rada-dms, Ol, kakav dobar recept, slasni mmm!
I recite mi, da ovu ljepotu struje spremim u hladnjak? Je li toplo?
Hvala ti, Ksyushenka! Godinama ga držimo u ormaru! Glavna stvar je promatrati sterilnost! Pa, i ako su jabuke kisele, dodajte šećer.
Rada-dms
Citat: ShuMakher

i ja sam vidio Vona Lenka
Nisam vidio! Što je stvarno, s drvom i roštiljem koji zimi možete roštiljati?
Trishka
Oh, kako je divno, onda ako uzmem jabuke, skuhat ću ih!
Borisyonok
Rada-dms, Olenka, hvala na receptu! Odnio sam ga u oznake ... čim izađem na tržište brusnica, sigurno ću kuhati!
Rada-dms
Borisyonok, Kitty !!! Za tvoje zdravlje !! Zavarite, probajte, to je nekako univerzalno. Rezultat, vrsta ovisi o sorti jabuka, ali sve je ukusno!
Bul
Olga, ti si kao i uvijek! : girl-swoon: Jedna vrsta džema tjera vas da trčite na tržnicu po jabuke! Mogu zamisliti kako je marmelada mirisna i ukusna! Recept zapisujem u bilježnicu, znam da ako je vaš recept definitivno ukusan👍!
HVALA VAM!
Rada-dms
Bul, evo razloga za ponovni susret s Mišom, počastit ću ga vama !!
Bul
Citat: Rada-dms

Bul, evo razloga za ponovni susret s Mišom, počastit ću ga vama !!

Ol, je li rezač jabuka bio prikladan za ovaj džem?
Rada-dms
Bul, Još nisam probao, nasjekao sam par jabuka, a onda rukama, činilo se brže, žurilo nam se. Moraš se naviknuti. Kriške su hladne, dobre veličine za chipos za pite ili jabuke. Sada se moramo prilagoditi tako da jezgra ne zapne.
Ashelen
Već dugo radim takvu prazninu (doduše samo od Antonovke, još nema suvišnih), ali jednom prokuham 1-2 minute i odmah je smotam. U ormaru stoje na sobnoj temperaturi dvije godine. Možete ga zatvoriti i vrućim plastičnim poklopcima, ali tada ga obavezno spremite u hladnjak.
Elena Tim
Vjerojatno nitko ne voli pekmez od jabuka kao ja.
Olchik, tvoj pekmez je samo praznik za oči!
A Manka mi ove godine nije dala jabuke, sve grabi za sebe!
Citat: ShuMakher
i ja sam vidio Vona Lenka
Nifiga nisam svjedok! Bilo je to tako davno da se ni ne sjećam - nema nikoga ...
Možda lažeš.
Držao si me u staji, dok si sam vozio čajeve s džemom kraj zamišljenog kamina, dok ja tama na hladnoći lupkam zubima ...
Albina
Danas se to čini kao dobra berba jabuka, a naše cijene grizu kod naših veletrgovaca za 85-100 rubalja i više. Što će se dogoditi zimi
Radochka, recept je divan. Označivat ću do boljih vremena
medunak
Olya, džem je ukusan i lijep. I ja radim nešto slično za pite, mada ga kuham malo vremena i odmah smotam. Pite ispadaju čudo. A vaše su pite baš prekrasne.
francevna
Rada-dmskoja ljepotica. Volim jabuke, ali što se tiče pita u ovoj temi, to je moje.
Kara
Olchik, barem ne trebam ništa štedjeti, ali htjela sam tvoj pekmez - već nema poriva!

Ali ja sam još uvijek lijena osoba, lijeno me rezati rukama. Molim vas recite mi, ali na rezaču kockica - bit će vrlo mali zar ne?
Oktyabrinka
Rada-dms Olya, možete li dodati brusnice umjesto brusnica (pa, sada ih nema kamo uzeti) ili ih uopće nema, ove će godine biti more jabuka;
Rada-dms
Oktyabrinka, Tanya! Možete dodati malo, nekoliko šaka za boju, ali kako ne bi prokislo, šećer će trebati regulirati. Ukusan je i bez bobičastog voća, ako su jabuke dobre.
Topovi vučem bačve ??? Vau! Toliko volim telad, ona su tako draga !!!
Rada-dms
Citat: Kara

Olchik, barem ne trebam ništa štedjeti, ali htjela sam tvoj pekmez - već nema poriva!

Ali ja sam još uvijek lijena osoba, lijeno me rezati rukama. Molim vas recite mi, ali na rezaču kockica - bit će vrlo mali zar ne?
Znam kakva ste "lijenčina" - dva muškarca za kuhanje, i to sada odvojeno!
Napravite si pekmez, nećete požaliti, zdrav i ukusan! Odaberite različite jabuke. Irac, sve je isto, trebaš ga oljuštiti! I trebat će vam nekoliko minuta za rezanje, dulje ćete prati rezač kockica.Hoćete li napraviti 6-7 kg jabuka? Ili hoćeš?
U principu možete koristiti kocku, pa, jače će se raširiti, dobit ćete pekmez. Svejedno, ne možete pogoditi konzistenciju nepoznatih jabuka.
Kara
Ol, pa očistit ću to dvoje i upregnuti! Ne, pa, 6-7 kg vjerojatno neću ... Dakle ... 3 kilograma
liliya72
Rada-dms, Olya, hvala na receptu! Svakako ću to učiniti! Ove godine imamo puno jabuka, a uvijek imamo brusnice.
Rada-dms
liliya72, Jako mi je drago što mi se svidio recept! Čekat ću: cray: update !!
A na našem tržištu danas brusnice iznose 300 rubalja. po kg, svi naborani ...
Rada-dms
Bul, sad ću ti zavariti 20 limenki i bacit ću je ispod vrata !!!!! : girl_hug: oh
Ako vidite košaru punu bundeva, trnja, džema i hrpe pasa, onda biste trebali znati da sam je sirup za vas !!!!
Rada-dms
Citat: Ashelen

Već dugo radim takvu prazninu (doduše samo od Antonovke, još nema suvišnih), ali jednom prokuham 1-2 minute i odmah je smotam. U ormaru stoje na sobnoj temperaturi dvije godine. Možete ga zatvoriti i vrućim plastičnim poklopcima, ali tada ga obavezno spremite u hladnjak.
Mislim da mnogi znaju, također gledam na spremnost jabuka, čak i gotovo kuham. Ali znam da su mnogi ljudi, a i ja napravljeni od sokola, pa se osiguravam u receptu! Jeste li s brusnicama?
Jučer sam pronašla staklenku kod moje majke u dobi od 7 godina, istina je, zamračena je, ali dobra je za pitu!
Rada-dms
Citat: Albina

Danas se to čini kao dobra berba jabuka, a naše cijene grizu kod naših veletrgovaca za 85-100 rubalja i više. Što će se dogoditi zimi
Radochka, recept je divan. Označivat ću do boljih vremena
Albinochka! Na našem tržištu vidio sam jabuke od 130 i 140 rubalja. Bezobrazluk s takvom žetvom je krajnji!
Trebali biste barem kupiti zimsku sortu za sebe, ali kako možete bez vitamina!
Hvala vam što ste primijetili moj recept, predamo uzorak staklenke sa mojim sinom!
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Vjerojatno nitko ne voli pekmez od jabuka kao ja.
Također!

Citat: Elena Tim
Olchik, tvoj pekmez je samo praznik za oči!
Ako pokušate, tada ćete pohvaliti!

Citat: Elena Tim
A Manka mi ove godine nije dala jabuke, sve grabi za sebe!
A ja sam već odgodila banku za vas !!

Citat: Elena Tim
Nisam svjedok! Bilo je to tako davno da se ni ne sjećam - nema nikoga ...
Možda lažeš.
Ti (Manya, to jest) držala si me u šupi, dok si sama uz zamišljeni kamin vozila čajeve s pekmezom, dok sam ja hladnim klepetajući zubima ...
A da Mani nema šta jesti u staji? Imate li slamke? Jadna moja draga!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha