Vestfalska slijepa kokoš - Westfaelisches Blindhuhn

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: njemački
Vestfalska slijepa kokoš - Westfaelisches Blindhuhn

Sastojci

bijeli grah 200 g
dimljena slanina (nemasna) 400 g
mrkva 250 g
krumpir 250 g
boranija svježa (smrznuta) 300 g
kruške (jake) 2 kom
jabuke (kisele) 2 kom
peršin
bijeli papar
sol
bijelo vino ili ocat 1 žlica. l
Lovorov list
majčina dušica, mažuran

Način kuhanja

  • Ovo jelo tipično je za vestfalsku kuhinju. Ovo je varivo od graha, mrkve, jabuka i krušaka sa slaninom (a nikako s piletinom, kako bi se moglo pomisliti). A šaljivi naziv povezan je s izrazom "A slijepa kokoš naći će ukusan zalogaj u takvom varivu"
  • Kako kuhati.
  • Grah operite, dodajte hladnu vodu i namočite preko noći.
  • Sljedeći dan bijeli grah prelijte vodom (1,5 litre) i kuhajte dok se napola ne skuha (ukupno vrijeme kuhanja je sat vremena). Zatim stavite prsa u prokuhani grah. Kuhajte zajedno pola sata.
  • Dodajte narezanu mrkvu i krumpir narezan na kockice.
  • Zatim nasjeckani boraniji (ili smrznuti grah) i kuhajte još 10 minuta.
  • Začinite začinskim biljem, solju, paprom, vinom ili octom.
  • Jabuke i kruške operite, narežite na debele ploške i dodajte posljednje.
  • Pripremite, ali ne prokuhajte.
  • Izvadite slaninu iz tave i narežite na kriške.
  • U svaki tanjur stavite varivo, ploške slanine i pospite peršinom.
  • Vestfalska slijepa kokoš - Westfaelisches Blindhuhn

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Rada-dms
Super recept! Ali dodati ću piletinu - mislim da to neće pokvariti recept!
Neka tamo prirodno traži sitnice! Neka mi oproste Nijemci!
Hvala vam! Izvorno i izgleda sjajno !!!
Gala
Rada,
Piletina ga sigurno neće pokvariti. Ali sa slaninom, reći ću, ima vrlo dobar okus! Vrlo uravnoteženo.
Rada-dms
+ Gala +pa ja i piletina i slanina !!! U jednoj boci !! Iako ću ga prvi put, naravno, napraviti prema receptu !!! Hvala, divite se upravo na fotografiji!
Gala
Citat: Rada-dms

pa ja i piletina i slanina !!!
Oh, tako je to! Što? Dosta!
Citat: Rada-dms

.... divite se upravo na fotografiji!
moramo još puno raditi u ovom smjeru ... Hvala!
MariS
Naravno, Gal, nakon takvog obilja, svi idemo "pored naših jela"... uzeti privremeni timeout
A recept je tako ukusan!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha