Kotleti od slanutka i patlidžana

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kotleti od slanutka i patlidžana

Sastojci

slanutak 200 g
patlidžan 1 računalo
lukovica luk 1 računalo
tahini 1-2 žlice. l
sok od limuna 1 žlica. l
kim ~ 1 žličica
korijandar ~ 1 žličica
crni papar
sol

Način kuhanja

  • Slanutak prethodno isperite, dodajte vodu (najmanje 8 sati, možete i više), za to vrijeme nekoliko puta isperite i promijenite vodu.
  • Pecite cijeli patlidžan na rešetki ili u pećnici dok ne omekša. Ogulite i narežite na kockice.
  • Pripremljeni slanutak (uvelike se povećao i postao prilično mekan) dodajte u mlin za meso, naizmjence dodajući kriške patlidžana i nasjeckani luk.
  • Masa treba biti što homogenija.
  • Dodajte začine i limunov sok, začinite solju po ukusu.
  • Sve dobro promiješajte.
  • Vlažnim rukama oblikujte kotlete od mase i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene.
  • Uz kotlete možete poslužiti i umak od pečene crvene paprike.
  • Kotleti od slanutka i patlidžana

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Rada-dms
Galya! Kakvi kotleti !! Shvatam to kao oznaku! Hvala vam!
Tanyulya
Isti sam u oznakama. Napravio sam to od baakplanta, ali bez slanutka.
Galya, hvala! Oooooo ukusno!
Poslovanje
Galina, vrlo zanimljivo - u kasici kasici! A ako slanutak zamijenite graškom?
Masinen
Galinajesi li to za konkurenciju?
Hajde, vaši su recepti uvijek izvrsni!
Katko
Ukusna kombinacija
Svakako ću probati, upravo sam se dočepao slanutka))
Čitao sam da je uputno sve mahunarke namočiti soda 1 sat l na 1 litru vode
Hvala na receptu
win-tat
Wow, kako zanimljivo i korisno! Nikad nisam probao slanutak .. ali označio ga! Galina, hvala, sigurno ću ponoviti!
Gala
Olya, Tanyulya Hvala vam!
Olga, sretan rođendan!
jesi li za natjecanje?
Mašenka, ne, ovo nije natjecanje. Nemam obiteljskih recepata s poviješću. Hvala vam na visokim receptima

Citat: Posao

A ako slanutak zamijenite graškom?
tada će biti kotleti od graška s patlidžanima Elena, Nisam učinio. Ali okus i graška i slanutka je različit.
Gala
Citat: katko
Čitala sam da je uputno sve mahunarke namočiti soda 1hl na 1l vode

"Neki vjeruju da dodavanje sode bikarbone grahu tijekom namakanja potiče oslobađanje šećera, ali za to nema konačnih dokaza. Soda bikarbona obično je malo više od natrijevog bikarbonata, solnog spoja. Teorija je da se molekule soli hrane mogu vezati na oligosaharide prisutne u grahu, pomažući im da se brže razgrade. Druga teorija je da dodavanje sode bikarbone grahu može pomoći želucu da probavi grah, ali stručnjaci koji to smatraju mitom obično ne prihvaćaju ovu teoriju. Iako premda soda ponekad može ubrzati postupak namakanja, obično namakanje sodom bikarbonom nije učinkovitije od jednostavnog namakanja .... Prema nekim studijama, soda bikarbona može uskratiti grah od vitalnih hranjivih sastojaka kao što je vitamin B kada je izložena sode bikarbone tijekom dužeg vremenskog razdoblja ... Većina nutricionista kaže da je najbolji način smanjiti nadimanje povezano s grahom Redovito ga koristim u malim količinama. Želudac postupno uči kako obrađivati ​​mahunarke, a s vremenom, čak i u velikim količinama, više neće uzrokovati plinove. Veliki dijelovi graha vjerojatno će isprva stvarati probleme, čak i ako su grah prethodno namočeni i izloženi sode bikarbone. "Izvor: wisegeek.com



KaterinaNe dodajem sodu bikarbonu, obično namočim dulje vrijeme.
Olga VB
Gala, Galina, Dobro sam shvatio da slanutak uopće nije potrebno kuhati? I ne trebate dinstati kotlete nakon prženja? Ima li vremena za normalno kuhanje?
Imate li negdje izložen recept za umak od papra?
Gala
Olga, dobro ste shvatili, slanutak ne trebate prethodno kuhati. Kotleti se normalno prže. Glavna stvar je dugo namakanje i dobro sjeckanje s mlinom za meso (možete se pomicati dva puta), trebali biste dobiti jednoličnu masu poput pire krumpira. Blender se neće tako samljeti.
Recept za umak je vrlo jednostavan. Pecite papriku u pećnici, ogulite, sameljite u blenderu (ne treba pire dok ne postane glatka, možete koristiti kriške), dodajte umak od soje, papar i malo meda.
Olga VB
Gala, Kvačica, hvala
Sonadora
Kvačica kako ukusno! Nikad nisam kuhala nešto slično, odvučem recept u kasicu prasicu.
Volumen
Tako ukusno! Vodim ga u oznake. Svakako ću ga skuhati.Galya!Hvala na receptu.
Gala
Citat: Sonadora

Nikad nisam kuhao nešto slično ...
Čovjekonda vrijedi probati

Volumen, Nadam se da ti se sviđa. Definitivno ću ih raditi više puta.
Nagira
Galinkakakvi kotleti! Sada moram potražiti slanutak ... Samo sam jednom probao, nekako je ispao takav propust ... S receptima sam upoznat samo vizualno.
Zanimljivo je da ga nije potrebno kuhati.Na stazi. Pokušat ću ovo pola tjedna, pod Okarinim znakom tek danas sam primio narudžbu, od nje ću kuhati razne stvari, dok je svježa. A špijunirat ću vaše kotlete za još recepata od slanutka za sljedeći. Hvala na idejama!
Gala
Citat: Nagira
Zanimljivo je da ga nije potrebno kuhati
ne trebate kuhati, ali trebate pržiti

ovih pola tjedna pod mojim znakom Okara
ti si takav zabavljač!

Znam što je to, ali moje ruke još nisu dosegnule


Kuhat ću od nje svakakvih raznih stvari, dok je svježa
irski, i podijeliti recepte za kuhanje?
Katko
Moje pogreške, možda netko dobro dođe ...
Odlučio sam pomaknuti slanutak .. dok se patlidžani peku u receptu, trebate pogledati "kad je već slomljen"
Općenito, slanutak se izgubio u rešetki u najgušćoj masi i nije dobro izašao, postalo je zastrašujuće za mlin za meso, postupak je morao biti prekinut
Danas ću se vratiti kući s posla i pokušati kako je napisano: uviti s lukom i patlidžanom
Gala
Da,
uviti s lukom i patlidžanom
potreban uvjet! Možete dodati malo tekućine, ali bez fanatizma
Anna1957
Ovo bi vrsta falafela trebala biti, napravljena je od sirovog slanutka. Nikad nisam jeo, ali puno sam čitao.
Anna1957
Citat: win-tat
Nikad nije probao slanutak.
Hitna potreba za ispravljanjem situacije Slanutak je jedinstvena stvar, od njega se može pripremiti puno ukusnih, a ujedno i dijetalnih jela - do pečenja.
Omela
Citat: Anna1957

- do pečenja.
Anya, a s ovog mjesta detaljnije ... zapisat ću.)
Anna1957
Citat: Omela

Anya, a s ovog mjesta detaljnije ... zapisat ću.)
Pa, teško da vam treba. To su izopačenja od sibarita koje neprestano radim u obliku muffina ili gustih vafli od pirea od slanutka s bananom i stevijom, sa ili bez kakaa u silikonskim kalupima u mikronu.
Omela
Citat: Anna1957

Pa, teško da vam treba.
I ja sam tako mislio.)) Baci mi vezu u osobni pzhl o takvim izopačenjima.)
Gala
Citat: Anna1957
Ova vrsta falafela trebala bi ispasti ... nikad se ne jede
An, Pa onda, moramo hitno ispraviti situaciju.

Citat: Omela

Baci mi vezu u osobni pzhl za takve izopačenosti.)
Malo, ne može biti?
Katko
Tako tako .....
Lukom i patlidžanom sve je poplavilo kad sam stavio veliku rešetku, inače se nisam htio popeti ni na jedno mjesto)))
Dodano papar, sol, limunov sok i fse)
Lako su se oblikovali, prilično nježni, bojala sam se da ih ne prevrnem, ali ne, sve je u redu, prženje u tavi od lijevanog željeza
Evo ih u keramičkoj tepsiji pored ostalih (recept iz drugog izvora, s kupusom))
Kotleti od slanutka i patlidžana
Anna1957
Citat: Gala
Pa onda, moramo hitno ispraviti situaciju.
Ne bih smio pržiti. A za pečenje, na primjer, u AF-u - pogrešan sloj?
Gala
Katerina, ispali su vrlo lijepi kotleti.
Dodano papar, sol, limunov sok i fse)
I to s pravom! Začini nisu obavezni, tahina nije obavezna.
Gala
Citat: Anna1957

A za pečenje, na primjer, u AF-u - pogrešan sloj?
Anna, Ne znam, možda to. Treba probati.
Katko
Gala, da jednostavno ga nemam: pard: pa ba svakako sam dodao
oprostite sada je prekasno ... pokušat ću tek sutra
bliže moje govedine
Kotleti od slanutka i patlidžana
Gala
Ljepota!
Citat: katko

Pokušat ću tek sutra
Kako je sutra? Danas malo? Što ako ga niste dobili?
Katko
Galina, oh, neeeeee
ovo je pravo lijevano željezo ... i učinio sam ih prilično tankim
Gala

Katherine, s nekakvim umakom, s jogurtom, al s kiselim vrhnjem, ako ne i na dijeti. Preporuči.
Podmosvichka
I danas sam to radila s kuhanim slanutkom.
Sa sirovinom se nisam usudio, ma kako se nešto dogodilo
Nema ulja u princezi (Anh, zdravo).
Kotleti od slanutka i patlidžana.
Preokrenuo se normalno, svidio mi se okus.
Ali sljedeći put ću pokušati napraviti tepsiju
Anna1957
Citat: Podmoskvichka
Ali sljedeći put ću pokušati napraviti tepsiju
Zašto tepsija?
Pa, s kuhanim slanutkom mogu zamisliti okus, ali sa sirovim slanutkom - sve ruke neće moći isprobati. Usput, možete peći u silikonskim kalupima u mikronu - varijanta muffina za grickalice.
ninza
Galina, gdje si kupila tahini? A ako ne, je li moguće bez toga?
Podmosvichka
Citat: Anna1957

Zašto tepsija?
Lakše, iako se preokrenu, ali nastoje se raspasti.
A oblik je malen, tako da je sloj deblji, tako da se prži
i odozgo i odozdo.
A onda dugo u princezi.
Podmosvichka
ninza, Ning, ostao sam bez tahinija, učinio sam to bez njega.
Vjerojatno je s njom ukusnije, ali zato što nema imanje i tako zasad.
Moram potražiti Bryansk, možda ga mogu pronaći.
Bio sam u Moskvi, zaboravio sam ćelavu na indijskim začinima na kijevskom kolodvoru
ući.
Anna1957
Bacite sjeme sezama - istog će okusa biti.
Odlučio sam danas napraviti prazno, a sutra dovršiti postupak u kalupima u mikronu. Neće dočekati sutra. To je preukusno ukusno. Umjesto toga može se koristiti kao pire krumpir. Istina, još nisam dodao sirovi luk.
Do sutra sam odlučio da ne odgađam. Ispekla sam 2 muffina u crtiću u silikonskim nasljedstvima. Raspao se poput mene i
pretpostavljeno (što me nije spriječilo da olupine jedem s užitkom). Dodano jaje - ono što je liječnik naručio
Samo je boja neobična - siva
Tanyulya
Galina, napravljen od maše i patlidžana
Mljeveno meso ispalo je vodeno, napravio sam ih u Orioshki s palačinkama. Jako ukusno hvala
Kotleti od slanutka i patlidžana
Gala
Citat: Podmoskvichka

I danas sam to radila s kuhanim slanutkom.
Sa sirovinom se nisam usudio, ma kako se nešto dogodilo
Moguće s kuhanim. Ne, neće se dogoditi ništa strašno
Elena, slatki kotleti.
Citat: ninza

Galina, gdje si kupila tahini? A ako ne, je li moguće bez toga?
Nina, Tahini kupujem u indijskim začinima. Možete i bez toga, nema veze.

Tanyulya, super palačinke su ispale!
Anna1957
Napokon sam nadvladao svoju lijenost, izvadio mlin za meso i prošao kroz namočeni (kao i obično - soda, praćen ispiranjem) slanutak zajedno s lukom i kopčama nakon micre. Dok ga stavljam u hladnjak, vjerojatno ću ga pokušati ispeći s muffinima u mikrovalnim pećnicama i tankim palačinkama u Oriosheu ili Princessu.
Gala
An, dugo ste išli. Ne ostavljajte dugo u hladnjaku. Napišite o rezultatu kasnije, u redu?
Anna1957
Citat: Gala

An, dugo ste išli. Ne ostavljajte dugo u hladnjaku. Napišite o rezultatu kasnije, u redu?
Najviše me zanima razlika između sirovog i kuhanog slanutka. Nije ni čudo što je autentična verzija napravljena od sirovog.
I razlika između pečenog u micri i prženog (iako s minimalno ulja).
Anna1957
Izvještavam: puno je ukusniji sa sirovim slanutkom nego s kuhanim. I ne raspada se bez jajeta. U mikri ne izgleda kao kotleti, ali isto tako ni kolačići po ukusu (barem vrući). U Orioši se dobije kora, ali se ona iz nekog razloga raspala. A druga je cjelina. Ukratko, sada ću to često raditi. I, evo još jednog: nakon stroja za mljevenje mesa i dalje sam hodao nogom, budući da je roštilj bio najveći.
Tanyulya
Uuuuu ... pa napravit ću i od sirovog !!!
Gala
Citat: Anna1957

Izvještavam: puno je ukusniji sa sirovim slanutkom nego s kuhanim. I ne raspada se bez jajeta.
Anh, hvala na usporedbi.Radio sam to samo sa sirovim, iz nekog razloga to nisam želio s kuhanim. Dugo se kuha, pa čak i tada pržite ... Ne želim, tako jako dugo toplinska obrada.
Margot K
Citat: Anna1957

Pa, teško da vam treba. To su izopačenja od sibarita koje neprestano radim u obliku muffina ili gustih vafli od pirea od slanutka s bananom i stevijom, sa ili bez kakaa u silikonskim kalupima u mikronu.
Oh, ali moguće je i detaljnije ... želimo svladati isti slanutak
Anna1957
Citat: Margot K

: girl_cray: Oh, ali to možete i detaljnije ... želimo svladati isti slanutak
Bolje idite na Forum Sybarit Elene Stoyanove. Puno je zanimljivih i korisnih stvari. Pao sam na njega 20 kg i zadržavam postignutu težinu.
Uzmem čašu kuhanog slanutka, nogom ga samelim s bananom, dodam jaje, vrećicu ili dvije stevije, vaniliju, žlicu kakaa. Ponekad dodam žlicu slanutka ili CZ brašna. Ponekad suho voće. Ponekad - tekući svježi sir ili kefir. I u mikrovalnoj pećnici 4-5 minuta.
Margot K
Hvala ti, Anya! Bum za učenje, vrlo ste apetitni prema ovom pecivu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha