Dinnele

Dinnele

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna

Kuhinja: njemački

Sastojci
Tijesto
Brašno	400gr
Pravopis (pravopis)	100gr
Kvasac je svjež.	30gr
Sol	0,5 hl
Voda	oko 250
Punjenje
Kiselo vrhnje	200gr
Jaje	1
Svježi luk	1
Kobasica	100gr

Način kuhanja

• U određenom kraljevstvu, u određenoj državi ... ne
• U središtu Europe, u središtu Njemačke, u pokrajini Hessen, među poljima i šumama na visokoj planini, nalazi se dvorac Ronneburg.
• Pogled iz puškarnice na dvorac
• 
• Dvorac je dobro očuvan od 16. stoljeća, au njemu se danas nalazi muzej.
• Svake se godine, u proljeće i jesen, u blizini dvorca održava srednjovjekovni festival sa sajamskim, viteškim turnirima i predstavama.
• Mnogi obrtnici dolaze na sajam sa svojim djelima, folklornim skupinama i brojnim ljubiteljima srednjeg vijeka.
• Svi su odjeveni u stare kostime, cipele i kape.
• 
• 
• Obrtnici upravo tamo pokazuju svoje zanate.
• 
• Drevne narodne zabave
• 
• Možete naučiti kako gađati luk, gledati vitezove kako se bore na mačevima, slušati narodnu glazbu
• 
• Suveniri za svaki ukus, vina, kobasice
• 
• 
• Možete jesti i piti ukusno, a kad se umorite, umorite i preznojite, operite se u srednjovjekovnoj kupki)))))
• 
• 
• A po povratku kući sjetite se savršeno provedenog dana, pregledajte fotografiju, sjetite se uživanja u okusu i pokušajte ponoviti stare recepte.
• Tako danas imam DINNELE.
• Što je dinnele?
• Davno se u selima kruh pekao u pećnicama na drva, obično jednom tjedno. Miris tijesta oduzimao je dah i, naravno, djeca jednostavno nisu mogla dočekati da se pogača izvadi iz pećnice.
• Također je trebalo pričekati da se peć ohladi nakon izgaranja drva za ogrjev. A onda su majke izmislile od ostataka tijesta za kruh kako bi pekle kolače, tanko razvlačeći tijesto, mažući ga kiselim vrhnjem i posipajući lukom i mrljom ili bilo čime drugim. Istodobno se pećnica ohladila na potrebnu temperaturu za pečenje kruha.
• Otuda i naziv ovih kolača, od riječi dünn thin. U različitim regijama nazivaju se Dennete, Deie, Dinnede, Dinne, Dünne, Dünnele oder Dinnele.
• Tako se na sajmu peku dinnele
• 
• 
• Za tijesto težimo 400 g bijelog brašna i 100 g pira.
• Promiješajte, 100 grama smjese brašna, 20 grama kvasca, prstohvat šećera i 150 ml vode. Stavili smo tijesto na pola sata na toplo mjesto.
• Kad se tijesto digne, dodajte ostatak brašna, vodu i na kraju biljno ulje.
• Prilagodite količinu vode, jer je brašno za svakoga različito.
• Podmažemo ruke maslacem, tijesto preklopimo nekoliko puta i stavimo u dozu također podmazanu maslacem.
• Nakon sat i pol, tijesto ponovo preklopite nekoliko puta i stavite na završnu probu.
• Izvadimo tijesto, podijelimo ga na dijelove, ja ih imam 5, ali savjetujem vam da napravite više kolača i povučete ih rjeđe.
• Tijesto razvucite rukama u tanke kolače
• 
• Pripremite nadjev, pomiješajte kiselo vrhnje, jaje, sol, papar, dobro promiješajte.
• Namažite na ravne kolače, pospite sitno izrezanim licem i kobasicom
• 
• Pospite sirom odozgo. Sir se uvijek ne posipa, često se stavi luk i špek i to je to.
• Zagrijavamo pećnicu na 250 *, tamo stavimo lim s kolačima, smanjimo temperaturu na 200 *.
• Pecite 20-30 minuta, ovisno o pećnici.
• 
• 
• Ispalo je JAKO ukusno !!!! Pokušajte, nećete požaliti.

Bilješka

Sve fotografije snimljene su u subotu, 4. listopada 2014
Ronneburg, Hessen.

[Lerele]

Lerele, vaše fotografije nisu vidljive. Učitate ih na radikal, a zatim umetnete u recept.

Ali ja ću sigurno ispeći vaše kolače!

Inače, Rimljani su svoju pizzu donijeli u Njemačku ...

Ukusno!

Nekako sam ubacio fotografiju, sad vidite.

[Lerele]

Zanimljive fotografije i priča!
Lerele, stojite li pored peći sa plehom i kolačima?

Ne, to je pekar, a ne ja
Pokušao sam je pitati i za recept, slikala se dobrovoljno, ali s bumper receptom, ne kaže

A također sam mislio da je fotografija Lerele. A recept je baš sjajan! Sutra ću izgraditi svog sina za pečenje focacci u multigrill. Istodobno ćemo kušati takve kolače. Jednostavno ga još neću pustiti u pećnicu, ali neka igra u crtiću.

Da ... Znate, izgovaramo i pišemo Hesse. Odnosno, Hessen - na njemačkom se X izgovara vrlo čvrsto, gotovo kao G.

[MariV]

MariV, dobro, to je kako reći, na primjer, ime Hans, izgovaramo ga kao Hans, ali ako netko tako zove Hansa, uvrijedit će se što je nazvan guskom

[tuskarora]

tuskaroraProbajte, to je bezobrazno ukusno, muže moj, on uopće ne jede pizzu, ali ima dva i pol kolača i zadovoljan je.

[Lerele]

Lerele, pa, potrebno je podudarati se u mislima i postupcima! Upravo sam sjeo objaviti recept i slike, ali već je pred nama)

[NataliARH]

NataliARHkoji nije imao vremena, zakasnio je
Koliko sam već puta

[Lerele]

Lerele, oh, i još imam drugih punjenja))) Napravio sam 3 vrste - tradicionalne i na moderan način)

[NataliARH]

NataliARH, i ovdje stavite slike, također će biti zanimljivo svima vidjeti

Super torte, sigurno ću kuhati

NataliARH, a ovdje objavite slike, također će biti zanimljivo za vidjeti

Podržavam

[Lerele]

Lerele,

NataliARH, koji nije imao vremena, zakasnio je
Koliko sam već puta

... nisi bio jedini ...

[MariV]

MariV, što će se dogoditi do kraja natjecanja)))

Bit će kraj natjecanja, određivanje pobjednika - sve je kao i obično. Kladim se 100 prema jednom da Lerele putovanje u Njemačku za dvoje ne sjaji - ona je već u Njemačkoj.

Lerele putovanje u Njemačku za dvoje ne blista - ona je već u Njemačkoj.

Ali možeš uštedjeti na meni
I mogu dogovoriti sastanak s pobjednikom

Morat ću pokušati. Hvala vam.

[Lerele]

Lerele, vrlo ukusne tortilje! Možete ih napraviti s povrćem + sirom, zar ne? Ne jedem meso.

Djevojke, i što se piše u Rusiji i gdje se kupuje? Oh, i čitao sam. Vrlo zanimljivo

[MariV]

MariV, Mislio sam da će se kontinuirano ponavljati ako je sinkronizacija već započela na početku

[Sima]

Sima, možete i s krumpirom i jabukama. Nametnuto im je ono što im je bilo pri ruci. A tijesto se može napraviti bijelo, u početku su to ostaci tijesta za kruh, bez obzira na sve.
Odnosno, recept je univerzalan.

[Lerele]

Lerele, točno, univerzalno, poput pizze), tijesto je svugdje malo drugačije, netko je gušći, netko tanji, koliko sam razumio iz onoga što sam pročitao na Internetu - nadjev se sastoji od samo jedne komponente! tj. premaz od tijesta s kiselim vrhnjem + punjenje + sir po želji. za mene je puno prikladnije jesti ih od pizze, zbog oblika ništa ne pada ako je tijesto tanko (to jest, kao što padne kut standardne pizze). Dinnele se zove švapska pizza. Pa, oblik im je izdužen. Karakteristična je značajka sjemenki kima bilo u posipima ili u vrhnju, a tamo se po želji dodaju papar i češnjak u prahu. Tradicionalni nadjev - kiselo vrhnje, luk, kocka slanina i sir, kim. Peku se na temperaturama do 300g i više, općenito, uključite pećnicu na najvećoj snazi ​​+ roštilj! brzo se pekao kod mene 10min. Općenito, pišu od 6 minuta.

[NataliARH]

NataliARH, lijep !!!!!!!
U početku u njih nisu stavljali sir, možda ga nisu imali svi, već kiselo vrhnje plus nadjev. A klasika su sirovi luk i komadići mrlje.
Pekli su se i u pećnicama prije pečenja kruha, na samoj vrućini, a ispali su hrskavi, za djecu je to bila super poslastica.
A kim uvijek stavljaju u kiselo vrhnje, ja ga ne volim pa je recept ostao bez kima

Općenito, jeo sam ove večere i ranije, nekoliko puta, ali da nije bilo natjecanja, možda to ne bih i sam učinio, tako da je sjajno da to (konkurencija) i dalje postoji !!!!!!!!! !!! !!

da, u samoj vrućini, dodala sam je, potpuno zaboravila, mislim da je to napisano na 200 g, ovo nije sasvim u redu ... zbog činjenice da su hrskavi i prikladniji) moja je kćer jedva zastala, bilo je vrijeme za spavanje, ali ona jede i jede))))

[NataliARH]

NataliARH, isprva zagrijavamo pećnicu na 250, tek onda prebačeno na 200, bojao sam se da se unutra ne peče, a vani ne zagori. Svejedno, ne štednjak na drva.

Jako zanimljiv recept, lijep i ukusan, označen, hvala !!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Već sam napisao da je nepristojno ukusan. Moj suprug, koji nikada nije jeo pizzu, pitao je danas, kažu, kada ćete još raditi ove kolače?

A možete pitati što je Spelta polba ?? Molim vas prosvijetlite

Ovo je sorta pšenice, sadrži prorijeđene kože, brašno je sivo, a tu su i mali komadići kože.Ali može se djelomično zamijeniti raženim brašnom. Ne u potpunosti, ali može se staviti 50-75 grama. Bilo koji recept za tijesto za kruh bit će dobar.

[NataliARH]

NataliARH, a na fotografiji imate jedan kolač s jabukama i nešto drugo? Možete li saznati kakav punjenje postoji i kakav namaz?

[Ira]

Ira, namaz: kiselo vrhnje + jaje + nadjev od šećera: jabuke i grožđe za ljepotu, pospite šećerom ... možete pekmez / pekmez, Nijemci to rade, čak sam i staromodno odlučio s kiselim vrhnjem)

i grožđe za ljepotu,

I nisam se sjetio grožđa, prvo mi je palo na pamet maslina
A na fotografiji kao posipan sirom ???

posuto, da, pa, mislio sam da to možete vidjeti) može li se to napraviti s posebnim receptom?)))

[NataliARH]

NataliARH, pitajte načelnika. Svejedno, recept je jedan.
Razumijem što je uvredljivo raditi, a onda zakasniti. Možda će chef to dopustiti.

A danas sam pekla pite sa kupusom i od ostataka tijesta napravila par komada s jabukama, jer je tijesto bogato.
Natrljala sam pola jabuke, pomiješala je s vrhnjem, natrla šećerom, oh i ukusno

[Lerele]

Lerele, gledajući moju Ferrari pećnicu za pizzu uopće neće biti dosadno

[irysikf]

irysikf, i još uvijek čekam princezu, želim je isprobati.

Dobit ću plaću i osjećam da je ne podnosim, a kupit ću je, princezo

[Lerele]

Lerele, napokon priznajte, gdje živite u Njemačkoj?

[MariV]

MariV, ne, ne priznajem
Živim u malom selu u Hessenu

Pa nije potrebno ....

[Lerele]

Lerele, objasnite koliko je potrebno kvasca (inače u receptu - 30g, a u načinu kuhanja - 20g)? Ili mi nešto nedostaje

Pogriješila sam, treba mi 30 grama

Hvala vam vrlo ukusno Dinnele, svakako ću ga probati napraviti!

Da, vrlo ukusno, radio sam to nekoliko puta. I paradoks, suprug ne jede pizzu, ali dinnele jede oba obraza

Ispalo je JAKO ukusno !!!! Pokušajte, nećete požaliti.

Ne sporim se ... sa slika jezik guta Monu

[Lerele]

Lereledraga, napokon sam probala ispeći dinnele! Koristila sam svoje tijesto, ali nadjev i ideju napravila sam odavde s jabukama.
Jako duševno! Istina, uzeo sam pristojan komad tijesta (što mogu, "nisam navikao na pola mjere" (c)), pa, sljedeći put ću napraviti manju veličinu i ribane jabuke. Općenito, fotografija možda nije impresivna, ali bila je preukusno ukusna! Punjenje mi se posebno svidjelo, poput poznatih proizvoda, ali sve skupa poigralo se s novim ukusom. Hvala vam, Lerele!