Ljekovito piće od cikorije (berba korijena)

[NEMOJ!!!!!!!]

Ljekovito piće od cikorije (berba korijena)

Kategorija: Pića

Sastojci
Korijen cikorije

Način kuhanja

• Na internetu postoji mnogo podataka o korisnosti ove biljke. Korijen cikorije sadrži 60% inulina, polisaharida koji je dijabetičarima potreban kao zamjena za šećer. Korištenje cikorije potiče vazodilataciju, ublažava napade tahikardije, djeluje smirujuće na živčani sustav i poboljšava rad probavnog sustava.
• Postoje recepti za tradicionalnu medicinu, uključujući radič, koji se koriste u liječenju jetre, bubrega, slezene. Cikorija također ima kontraindikacije.
• Cikorija je izvrstan opći tonik.
• Ove godine bio sam prvi kojem je bilo dozvoljeno da pokušam sam pripremiti korijen. Bere se u rujnu-listopadu. Jedino što preporučuju kopanje nakon kiše, kako bi korijen bio potpuno izvučen, a ne slomljen. Ali nisam pričekao kišu, i zajedno sa suprugom i lopatom otišao na obalu rijeke Moskve. Gledajući unaprijed, reći ću da način na koji sam to činio - činim NEMOJ!!!!!!!
• Ne samo da sam morao povući tešku vreću, već sam morao i dovršiti kupku, napuniti 2 kante za smeće, potrošiti nevjerojatnu količinu vremena u obradi i, stoga, ostati budan do jutra. Bio je trenutak kad sam samo htio sve baciti u zahod ... ali "lov" je još gori od "ropstva", samo iz znatiželje, što će se tamo dogoditi, završio sam ga. Ali znatno sam ispred sebe.
• U međuvremenu smo iskopali tako goleme korijenje s lišćem. Škarama sam odvojeno i odvojeno odsjekao rizome lišće koje sutra ide na zeleni koktel. Listovi su gorkog okusa. U knjizi V. Butenka "Zeleni za život" pročitao sam je. ta gorčina ukazuje da je biljka bogata antioksidansima. Poput maslačka. npr. Inače, cikorija ima apsolutno sve ljekovito stanje, i stabljiku, i lišće, i korijenje.)
• 
• Dalje, trebate odrezati sam korijen bijelim uniformnim dijelom. Ono što ne možete snimiti na gornjoj desnoj fotografiji. Ovaj dio mora biti odsječen do trenutka kada se pojavi bijela boja. Kao rezultat, trebali biste imati takve ravne "palice".
• 
• Stoga, kako biste uštedjeli snagu i živce, kada idete „poslovno“, ponesite sa sobom škare kako biste u prirodi, ne ostavljajući „rupu“, očistili korijen do potrebnog stanja. . Pa, naravno, što je korijen deblji, to će ga biti prikladnije očistiti u budućnosti. Oguliti - strugati poput mrkve, prikladnije je malim nožem ili posebnom četkom za čišćenje povrća. Kao rezultat, trebali biste dobiti bijeli korijen. koja se mora staviti u sušilicu ili u pećnicu zagrijanu na 70C i potpuno osušiti.
• Po želji se sušeni komadići cikorije mogu pržiti u tavi radi okusa "kave". Trebao mi je čisto medicinski, pa ga nisam pržio.
• Zatim samljeti korijen u mlinu za kavu.
• 
• Da biste pripremili napitak od cikorije, trebate 1 čajnu žličicu nasjeckane cikorije preliti s 200 ml hladne vode, zatim staviti na laganu vatru i pustiti da zavrije. Nakon vrenja, cikoriju trebate kuhati 2-3 minute, a zatim je maknite s vatre i ostavite da se piće slegne. Kad piće malo odstoji, procijedite ga i možete piti.
• Piće je gorkog okusa. Nema užitka. A ako uzmete u obzir i cijeli moj ep s prazninom, onda nisam siguran da ću se opet odlučiti za takav podvig.)))

Bilješka

CHICORIUM je prehrambena višegodišnja biljka visoka 30-120 cm sa slavinom, mesnatim korijenom i uspravnom stabljikom s rebrastom hrapavom površinom, dugim elipsoidnim, urezanim, perasto odvojenim lišćem u rozeti i plavim, rjeđe ružičastim cvjetnim košaricama. Svi dijelovi biljke sadrže mliječni sok. Cikorija cvate od kraja lipnja do rujna. Biljka je vrijedna medonosna biljka.

Domovina cikorije je Mediteran. Kao samonikla vrsta nalazi se u zapadnoj Europi, Iranu, Afganistanu, Indiji, Kini, SAD-u, Kanadi i drugim zemljama svijeta; u Rusiji - u europskom dijelu, zapadnom Sibiru do Altaja, u središnjoj Aziji, na Kavkazu; raste uz rubove cesta, u blizini jarka, na korovitim mjestima, pašnjacima, u blizini nastambi, u pustarama. Odavno je uveden u uzgoj kao korijen (zamjena za kavu) i povrće (tsikorny salata) biljka. Široko se uzgaja u zapadnoj Europi, posebno u Francuskoj. U Rusiji su prve plantaže cikorije za industrijsku preradu položene davne 1804. godine.

Cycorny salata (vitloof) posebno se aktivno uzgaja u Belgiji i Holandiji, a nije raširena u Rusiji. Korijenje i lišće cikorije sadrže proteinske tvari, fruktozu, inulin (56-65%), glikozid intibin (daje korijenje i ostavlja gorak okus); korijenje također sadrži tanine, vitamine C i B1, kolin, a lišće ne sadrži samo vitamin C, već i kiselinu cikorije.

Poznati prah cikorije priprema se od korijena cikorije (korijenje se suši, melje u mrvice, prži, što rezultira dobivanjem ugodnog okusa i mirisa, postaje slatka, tamnosmeđe boje). Prah od cikorije koristi se za pripremu zamjenskih napitaka od kave, kao i dodatak prirodnoj kavi (0,5 žličice cikorije po čaši na 2 žličice kave). Tinktura praha cikorije koristi se u pripremi nekih osvježavajućih bezalkoholnih pića.

Salata od cikornije (krhke svijetložute glavice kupusa nastale destiliranjem iz korijenja u staklenicima ili u staklenicima bez pristupa svjetlosti, inače su pregorke i tvrde) jedu se zimi. Listovi kupusa sadrže proteine, šećer, inulin, mineralne soli i intibin. Salatu koristite sirovu (pripremite zelene salate, priloge) ili skuhajte i dinstajte. Salata Tsikorny posebno je korisna za ljude koji pate od dijabetesa.

Ksyusha, za takav rad trebaš podići spomenik! Jako impresivno!

[Omela]

Pa da, Omela, sve je vrlo slično, počevši od lopate i muža. Mukotrpan posao. Samo što nismo puno kopali, pa je nakon "skupljanja, skupljanja" nekako ostalo vrlo malo. Vjerojatno će mu ovog vikenda trebati ponovno mahati, dok je u tikvicama barut. Također sam, kako bih uštedio novac (možda to nije istina, ali negdje na Internetu to sam pročitao) u takvom segmentu korijena štapom poput stabla, uklonio sam strugotine duž rubova, tj. izbacio tvrdu šipku i sve odrezao sa strane.

Ksyusha je sve pročitala i zbunjena je. Netko griješi! Čini mi se svaka čast, ali slike nisu u redu! Nas je zaveo. Na fotografiji nečije ruke nisu vaše - trebale bi biti vaše ZLATNE, ali ovdje je očito zamjena!

Pa, u redu, izvadite kosti iz šipka ... i ovo će biti "gore", kopati i miješati korijenje
Oh, i mi znamo sebi stvarati probleme, posebno nakon iskrenog priznanja "Piće je gorkog okusa. Nema užitka. A ako uzmete u obzir i cijeli moj ep s pripremom, nisam siguran da ću se opet odlučiti za takav podvig.)))"

Ksenia - za podvig s korijenima!

Pa, u redu, izvadite kosti iz šipka ... i ovo će biti "gore", kopati i miješati korijenje
Oh, i mi znamo sebi stvarati probleme, posebno nakon iskrenog priznanja "Piće je gorkog okusa. Nema užitka. A ako uzmete u obzir i cijeli moj ep s pripremom, nisam siguran da ću se opet odlučiti za takav podvig.)))"

Ksenia - za podvig s korijenima!

Korijenski ili korijenski podvig!

u takvom segmentu korijena štapom nalik drvetu uklonila je sječke duž rubova,

Imao sam više korijena tamo gdje je to bilo moguće. Ali uglavnom su korijeni mekani.mladi. nije se imalo što pucati .. samo ogrebotina.

Na fotografiji nečije ruke nisu tvoje

Oh, šuti .. Još uvijek sam škarama odrezao komad prsta .. a nakon vode i korijenja sada su suhi.

Jako impresivno

Boji se sebe.

Oh, i mi sami sebi znamo stvarati probleme,

Ne za cugu, za zdravlje! Pa, kako bih znao da u ljekovite svrhe možete kupiti u ljekarni i piti instant instant!

Ne za cugu, za zdravlje! Pa, kako bih znao da u ljekovite svrhe možete kupiti u ljekarni i piti instant instant!

Pa da - u pravu si!

Ksyusha je morao izgovoriti čarobne riječi i iščupati dlaku iz brade! Ali draga moja je i dalje ugodno gledati vaše recepte. Kao da si dio lijepog!

Kao da si dio lijepog!

Da da!!!

Omela, ti si heroina ... mog romana, sjećam se kad sam iskopala korijene hrena, razbila lopatu, a zatim i čistila, prala korijenje, razumijem te, ali imala sam nekoliko korijena. Bravo, što se odlučila i pokazala nam, ja sam tako ni.

[Vika]

Vika, Hvala na podršci. Najvjerojatnije i ja

ne ne

Ksyusha, pa, ti daješ! Je li vaš suprug uopće cijenio vaš podvig?

Manyash, toliko aktualan zbog svog muža i učinio .. s takvim licem pitao: što. sve baciti ??? Idite na kavu od žira.

Imela, razumijem te, također uvijek nešto kopam, berem, ripam, skupljam. djevojke često zavrću prstima na sljepoočnicama, sve je nekako puno lakše. Kažu - zašto? Napokon, možete kupiti? Nemaš što raditi!
Nekoliko sam večeri odabirao i sjemenke grožđa, suho grožđe. Svima se sviđa, ali nekako to nitko ne ponavlja, iako njihova djeca ovo jako vole jesti.

Osušio sam žire, danas ću pržiti. Ali nisam sve osušio, za ostatak grožđa dodijelio sam samo jednu paletu.

Nemaš što raditi!

Upravo to kažu !! Samo moj suprug uvijek podržava.) A jučer sam se uhvatila kako razmišljam da su mi sada u glavi dvije misli: fermentirati i jesti, u smislu kakvu travu brati za zeleni koktel. Ukratko, manijaci. I nikad nisam sušio grožđe, moram probati, ali kakvu posebnu sortu uzimate?

I radujem se iskustvu kave.

Oh, već sam se dovoljno poigrao lišćem, zahvaljujući Ljudmili kutija s hrpom staklenki vrijedi. Popijmo sada. U kolovozu je bilo jako vruće, svi su listovi postali suhi, a ja sam se smirila, sad ćemo probati.
Uzimam grožđe koje raste od roditelja, nestaje, puno toga. Čini se da je Moldavija. Velika crna. Imamo ga jeftino, raste u svakom dvorištu. Svako grožđe prerežem na pola i izvadim sjemenke u sušilicu. Danas ću i dalje raditi sok u sokovniku. Pomiješam s Isabellom za sok.

Imela, razumijem te, također uvijek nešto kopam, berem, ripam, skupljam. djevojke često zavrću prstima na sljepoočnicama, sve je nekako puno lakše. Kažu - zašto? Napokon, možete kupiti? Nemaš što raditi!

Anegdota se prisjetila:
Ulazi susjed, a ja gulim papriku. Pita - zašto? Odgovorim - smrznut ću ga, a zimi napuniti. Odgovor susjeda je ubio - "Pa ti si lijena osoba! Je li teško otići u trgovinu i kupiti nešto spremno?"

Omela, ti si heroina ... mog romana, sjećam se kad sam iskopala korijenje hrena, razbila lopatu

SESTRA! Razbio sam i čizmu!
Općenito, svi smo ovdje malo otkačen s neobičnostima, stalno izmišljamo sebi ukusne i sami ih oživljavamo, već šutim o broju različitih kuhinjskih trikova zbog kojih me čak i neki rođaci iskosa gledaju, ali ovo je samo za ljude koji su zapravo oni sami , najblaže rečeno, ne u sebi - pa, što bi normalna žena hranila svoju obitelj svim vrstama trgovina i razmetala se time

Da, moje vlastito grožđe je san.) Uvezli smo ga. (Marina (Leska) me je također naučila kako od grožđa napraviti hranjivi tonik za kožu. Samo trebate zeleni bez sjemenki.Sameljite miješalicom s čašom tekućine - infuzija kamilice, nevena, zelenog čaja. Ulijte u male kalupe i zamrznite. Obrišite lice ujutro. Nemojte ispirati, ostatke obrišite fiziološkom otopinom. Učinio sam to prošle godine. Bit će potrebno ponovno se pripremiti.

Općenito, svi smo ovdje malo otkačen čudan.

To nije prava riječ !!!)) I očito je u krvi. i neizlječivo! Baš me zanima otkud sve ove ideje i popis želja. Čini se da već znamo toliko toga i imamo iz kuhinjskih pribluda, ali ne, sigurno će izaći nešto novo i izravno khachunImagu.) Klinika, karach.)

Tu je i zeleno bez koštica. Zovemo je grožđica. Također želim takav tonik. Moramo to učiniti.
I ne bacam sjemenke grožđa. Vidio sam u prijenosu jednog da su nešto radili s njima, bilo masku, bilo piling, potrebno je potražiti, sada nema vremena, dok skupljam samo kosti.

Te godine je došla nećakinja moga supruga, probala sušeno grožđe, ali grožđice uopće ne jede, čak i kolač pečemo odvojeno bez grožđica, a ovo joj se grožđe toliko svidjelo, natočio sam je malo kući i rekao, pusti majku da li, dat ću ti grožđe, uzmi sušilicu, oni žive u susjednoj kući. Punica živi s njima, rekla mi je da je mala pitala i pitala, a moja majka kaže, nemam što raditi, ili nešto slično, nikad nije. A vremena ima, nema drugog malog djeteta poput mene, imaju jednu kćer. Ne razumijem ovo, moja djeca su to probala, vidim što im se sviđa, pa se pokušavam pripremiti više. Iako je možda u pravu, više vremena posvećuje sebi, svakome svom.

Korisne kosti, također sam čitala. Ipak ima ulja iz sjemenki grožđa. Pa, s njima možete napraviti piling.) Zimskim dugim večerima.)

Korisne kosti, također sam čitala. Ipak ima ulja iz sjemenki grožđa. Pa, s njima možete napraviti piling.) Zimskim dugim večerima.)

Da, imam ulje, dobro je za kožu.

[Omela]

Pa, s njima možete napraviti piling.) Zimskim dugim večerima.)

Predstavljeno: duga zimska večer, sjedenje u foteljama kraj kaminaOmelai annnushka27piti ljekovito piće od kave od cikorije i (ili) žira i oljušteno u sjemenkama grožđa napravite vrlo zdrav i prirodan piling od sjemenki grožđa
Želim te posjetiti !!!!!!

Predstavljeno: duge zimske večeri, Omela i annnushka27 sjede u foteljama kraj kamina i piju ljekovito piće od cikorije i (ili) kave od žira i prskaju sjemenkama grožđa

U! Smanjio bi se!
Prestane, teško im je otići u trgovinu po piling od sjemenki grožđa!

Oh, uzjahala je još jedna party djevojka! Sjednite na svjetlo - mi smo osam šapa osam puta veće od pilinga, otvorit ćemo zajedničko ulaganje, zaraditi novac, a od prihoda kupit ćemo neke nove kuhinjske priblude.

Želim te posjetiti !!!!!!

Da .. Bolje dođi k nama ..)))

Shaw, Lenchik, uzmi oklagiju ???

imamo osam šapa osam puta više pilinga,

Joj, ovdje imam samo "OSAM ŠAPA" od jutra do večeri nešto je isklesano! Gadovi!

Shaw, Lenchik, uzmi oklagiju ???

Oh, imaš li dodatnog? Daj, e! Inače ću uskoro razbiti svoje o ovim makakima ... ili će nagristi nafik!
Zajedno sa mnom!

Ne dirajte djecu !!! Gledaj, ne majka, ehidna !!!

[Omela]

Omela, hvala na pozivu! Lenk, tamo se zabavljaš, ali želim i oklagiju - mužu sam već naručila dugu i tanku, iako mi je moja premala
Cure, vi ste samo more pozitive, kako da vas sve volim !!!! posebno Melka, za ono za što se ne bori za poplavu

Gledaj, ne majka, ehidna !!!

Je li to moja ehidna?! A hto stegnuo oklagiju za siročad? Zlokobno!
Vrati, gru, oklagijo! Ili ih pričekajte ... Slomit ću sjekiru! Karauuuul!
To je to, potrčao sam, zujanje je gotovo, probudilo se! Hospadya, smiluj se!

[Omela]

Omela, Bilo je potrebno pržiti korijenje na tavi dok se ne pojavi miris kave, zatim ih osušiti u pećnici i samljeti.Ispada da je piće vrlo ukusno, ali istina tone na dno, ali vrlo malo i ne može se usporediti s kupljenim. Nažalost, čitav cikorija raste uz ceste i skupilo se vrlo malo, gotovo je sve već popijeno. Isprobajte svoje prženje, možda još uvijek uspije

[Galina]

Galina, hvala na pojašnjenju. Jednostavno sam osjetio da se na nekom mjestu našao neki ulov.)) Zapravo se nema što pržiti, samljeo sam ga i pomiješao s kavom od žira. Dobro sam prošao.
shl. i nisam spreman "ponoviti podvig" na prikupljanju i pripremi.

Oguliti - strugati poput mrkve, prikladnije je malim nožem ili posebnom četkom za čišćenje povrća. Kao rezultat, trebali biste dobiti bijeli korijen. koja se mora staviti u sušilicu ili u pećnicu zagrijanu na 70C i potpuno osušiti.

Vidim da se tema cikorije nije uhvatila, ali nisam mogla odoljeti komentiranju. Ako cikoriju smatramo zamjenom za kavu, tada je opisano previše nepotrebnih pokreta. Puno olakšavam. Trudim se kopati samo zrelo korijenje. Iskopam ga, odrubim ga lopatom ili škarama za metal. Savijanjem korijena na pola vadim jezgru. Nema smisla u tome. Ostavljam samo kože koje perem u lavoru bez struganja.
Bolje je pržiti u pećnici, jer kada pržite u tavi, morate često miješati i, kao rezultat, smeđu prašinu u cijeloj kuhinji. Ostaje proći kroz mlin za meso s finim mrežicama ili samljeti u mlinu za kavu.