Mašina za izradu kruha Midea AHS15BC

Zdravo! Tko ima takvog proizvođača kruha? Francuski sam kupio i ispekao iz knjige recepata na programu, ispalo je da je to mala, tvrda, nepečena cigla. Što nije u redu?

[Yulia55555]

Yulia55555Ovdje potražite greške #

[Yulia55555]

Yulia55555, Takvu peć kupio sam prije par dana
Pok dva puta prema glavnom programu, prvi recept "Bijeli kruh", kvasac "Saf-moment" crveno pakiranje: 1 kg. srednje kore i 750 gr. tamna kora (dodan je med umjesto šećera, dodano je i malo pahuljica "7 žitarica"). Oba puta izvrstan kruh. Sad pečem francuski kruh, tada ću napisati što se i kako dogodilo.
Evo nekoliko fotografija kruha od žitarica:
🔗 🔗

Dakle, francuski kruh je spreman:
🔗 🔗 🔗
Napravio ga je strogo prema receptu iz knjige, samo je limunov sok zamijenio limunskom kiselinom razrijeđenom u vodi.
UPD: i ovdje je kruh u kontekstu:
🔗

Ovo je moj francuski.


I kolač s receptom https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Nisam smio grditi svog proizvođača kruha. Ona je cool. Bila je to prva prokleta mačka. kvrgav. Gotovo svaki dan pečem i bijelo, i cjelovito zrno i raž, radila sam tijesto za pite, kolačiće, tjesteninu - sve je super.

Uzimate li recepte iz uputa?

Da, ali malo ispravljam, čini mi se da je tamo napisano previše šećera, stavljam manje. Na internetu sam uzela recept za raženu pšenicu.

Usput, način grijanja (održavanje temperature), koji odmah nakon pečenja nekako signalizira da je već prošao 1 sat i kruh treba ukloniti? Ili sam propustio, ili ne postoji takva opcija - uočite i pazite.

A prema receptima iz uputa, kolika je težina kruha? Niste vagani? Isprva sam se bojao ispeći veliki kruh - zašto bih uzalud prebacio proizvode (u slučaju neuspjeha). Pečenje 500 gr - ispalo je izvrsno. Pokazalo se da nije bilo dovoljno.

[lisa567]

lisa567, Uskrs na nosu, podijelite detaljne upute kako ispeći kolač. Tako velik (zgodan), koliko je u njemu težine?

[Newbie]

Newbie, sve prema receptu - https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Način slatki kruh, suhi kvasac "Saf-moment" 2 žličice, odgoda 6 sati., Težina 750 g., Lagana kora. Iz nekog razloga štednjak ne daje zvučni signal za polaganje grožđica na ovom programu ili sam ga propustio. Stoga je bolje grožđice odmah staviti u brašno.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - evo mojih komentara

A prema receptima iz uputa, kolika je težina kruha? Niste vagani? Isprva sam se bojao ispeći veliki kruh - zašto bih uzalud prebacio proizvode (u slučaju neuspjeha). Pečenje 500 gr - ispalo je izvrsno. Pokazalo se da nije bilo dovoljno.

Moja težina je manja. Francuski za 1000 pečenja ispao je 850-900 gr, svidio mi se mali za pečenje.

[lisa567]

lisa567, hvala i je li on stajao 6 sati nakon serije? (Ne razumijem zašto dolazi do kašnjenja).

Odgovaram na svoje pitanje - oglasio se signal.

Usput, način grijanja (održavanje temperature), koji odmah nakon pečenja nekako signalizira da je već prošao 1 sat i kruh treba ukloniti? Ili sam propustio, ili ne postoji takva opcija - uočite i pazite.

[Newbie]

Newbie, Slijedite vezu i pročitajte recept.

Slijedio sam vezu, još uvijek ništa nisam razumio - zašto staviti tajmer, ako se komponente ne miješaju, kako će stati tijesto? Značenje? Pa, ja sam početnik pekar, možda ne razumijem.

Dvaput sam pekla bijeli kruh. Posljednji je put, očito, tijesto bilo strmo - peć mi je gurala, gurala, škripala, škripala, bilo mi je žao. Istina, pekla sam za 500 grama - to je dovoljno za moju obitelj. Ako nekoga zanima, bacit ću recept (koji sam već testirao).

Upravo sam ispekla malo modificirani "francuski kruh" - dodala tri šake oguljenih sjemenki suncokreta.
Hljeb je napravljen prema receptu za 1 kg, ali je izašao nešto više od 800 gr. Pet do sedam minuta prije kraja pečenja namazao sam „krov“ toplim mlijekom - ispala je lijepa, umjereno sjajna kora.
🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

Delekhtor, zgodni! Tako ujednačeno, uglađeno.

[Newbie]

Newbie, pažljivo pročitajte recept. To je učinjeno tako da kvasac u mlijeku sa šećerom počne fermentirati, dobiva se analog tijesta. To kolaču daje poseban okus.

Diler, zgodan! Tako ujednačeno, uglađeno.

Ono što sam ja? Zgodan sam, da! I glatko jer dobro i puno jedem (vic)

Dok sam pekao, shvatio sam jedno: strogo slijedite recept i sve će biti u redu. Iako se ponekad odmaknem od recepata i tada moram pažljivo nadgledati kiflu od tijesta: tako da je ujednačena, kako se ne bi zalijepila za zidove i ne razmazala se po njima itd. O tome je razgovarano već stotinu puta već. Usput, svoje prve kruhove (kruh?) Pekao sam od skupog brašna - "Posebna Sokolnicheskaya", 110 rubalja. za pakiranje od 2 kg., jučerašnji kruh koji sam pekao od samarskog brašna "Alekseevskaya ispravno" - 30 rubalja. po pakiranju od 2 kg. Dakle, nisam primijetio opipljivu razliku u kvaliteti kruha, iako mi se činilo da se pokazalo da je kruh bogatiji od jeftinog brašna. Danas ću otići u trgovinu i kupiti još nekoliko paketa "Alekseevskaya" za budućnost.

[Newbie]

Newbie, pažljivo pročitajte recept. To je učinjeno tako da kvasac u mlijeku sa šećerom počne fermentirati, dobiva se analog tijesta. To kolaču daje poseban okus.

A-a-a-a. Sad je jasno. Hvala na razjašnjenju. I tada ne razumijem zamršenosti. Tek sada savladavam informacije. U glavi mi je nered, svi pojmovi su zbunjeni.

Delekhtor, kad mi je lepinja malo lipa do zidova - kruh je ispao bolje, s ravnim krovom. I naglo lepinja (idealno) - ispod krova su se stvorili prazni prostori, kora je suha, sva se mrvi.

Tiho ću nastaviti sa sobom. Primijetio sam karakterističnu osobinu - ako podmažete iglu i lopaticu prije pečenja biljnim uljem, ona ostaje u kruhu, ako je margarin, u kanti. Je li tako?

Stabljiku na koju se stavlja lopatica uvijek podmažem biljnim uljem - rijetko kada lopatica ostane u kruhu.
Usput, primijetio sam da se na lopatici, uz sam rub, teflonska prevlaka počinje ljuštiti. Doslovno malo, samo na rubovima, ali već je oklijevao.

I moja unutarnja rupa bila je sputana. Upravo sam ja tako marljivo otkinuo lopaticu iz kante. Umjesto namakanja u vrućoj vodi. I zanimljivo, u službi možete kupiti lopatu, u tom slučaju?
Jeste li već ispekli pšeničnu raž? Uopće nisam uspio.

[recept]

Raž (prema receptu iz knjige) pekla se četiri ili pet puta: jednom je ispala poput krastavca; dva puta s urušenim krovom; danas se ispostavilo nešto između - krov je upravo ravan i kruh se nije puno dignuo. Vjerojatno sam ovdje kriva, jer nemam čisti slad - u boci se nalazi koncentrat kvasa i suhi kvaš, pa eksperimentiram s njima. Smiješno je što je okus ionako odličan.
Čak sam i pekla uskršnji kolač (recept) - pokazalo se! I po izgledu, okusu i mirisu ("pijan"), ali boja nije jako - smeđa mrvica je izašla zbog činjenice da mi je šećer smeđa trska. Moja obitelj čak ga je išla sveti
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Ispala je plemenita torta!
Napravila sam i tortu, prema drugom receptuhttps://mcooker-hrm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... Ispalo je oba puta.
Ali pšenični kruh već je nekako zastrašujuće - proizvodi za odlaganje. Ispostavilo se da je to neka vrsta utrobe kisela, očito nepečena. Kupio sam temperaturnu sondu, sad ću odrediti spremnost. A nemam ni slada, umjesto toga sam kupio sladovina od kvasa.
Vidim da je vaša kupola tako lijepa za sve vaše proizvode, ali moja se neprestano gužva. Izvadite li ga odmah iz kante? Savjetovano mi je da ga odmah izvadim, ali koja je poanta kad je tijekom pečenja već prekriven borama. Ni sam ne znam koji je razlog.

Ali pšenični kruh već je nekako zastrašujuće - proizvodi za odlaganje. Ispostavilo se da je to neka vrsta utrobe kisela, očito nepečena. Kupio sam temperaturnu sondu, sad ću odrediti spremnost. A nemam ni slad, umjesto toga sam kupio sladovina od kvasa.

Ulijte kvasinu - smanjite količinu vode u skladu s tim i pripazite na lepinju. Iako, kako razumijem, u pečenju raženog kruha nije sve tako jednostavno

Vidim da je vaša kupola tako lijepa za sve vaše proizvode, ali moja se neprestano gužva. Izvadite li ga odmah iz kante? Savjetovano mi je da ga odmah izvadim, ali koja je poanta kad je tijekom pečenja već prekriven borama. Ni sam ne znam koji je razlog.

Samo objavljujem lijepe slike. S bijelim kruhom nema problema, ali i dalje se borim s ražom, zato ne objavljujem fotografije svojih raženih kruhova.
Doslovno sam pustio kruh da odstoji oko pet minuta i istresao ga iz kante. Zatim u platnenom ručniku i na drvenoj dasci.

Dilekhtor, tvoja torta ima glatku kupolu. Pekla sam nekoliko puta prema ovom receptu - stalno pukotina na krovu. S kojim kvascem pečete? Dodajete li i dalje brašno prilikom gnječenja? Podijelite kako ga pečete. A kod mješovitog kruha imam isti problem, krov se neprestano ruši, posebno kod raži. Pšenica je uvijek savršena.

[lisa567]

lisa567, Napravila sam knjižnu oznaku i pekla strogo prema receptu - doslovno vagala sve u gramima. Kvasac SAF-moment (u crvenoj vrećici) Lažem! Kupio sam naš kvasac, uživo - "Lux". Tijekom postupka gnječenja kolaču nisam dodavao ni brašno ni vodu. Brašno je bilo jeftino, oko 40 rubalja. za 2 kg (crvena vreća u crnoj ili bijeloj točki). Imao sam samo šećer od trske zbog kojeg je mrvica postala smećkasta. I prvi put kad sam pekao, pomislio sam da je recept za Panasonic, i tamo je oznaka drugačiji: tekućina u brašno. Tako sam promijenio sve, na izlazu sam dobio smrdljivu, začepljenu ciglu sa kandiranim voćem.
Već sam napisao da s raženo-pšeničnim kruhom također ne uspijevam baš najbolje. Ali radim na tome - jednom u dva tjedna

Dilekhtor, tvoja torta ima glatku kupolu. Pekla sam nekoliko puta prema ovom receptu - stalno pukotina na krovu. S kojim kvascem pečete? Dodajete li i dalje brašno prilikom gnječenja? Podijelite kako ga pečete. I kod mješovitog kruha imam isti problem, krov se neprestano ruši, posebno kod raži. Pšenica je uvijek savršena.

Ovo vam nije dovoljno vode. Kad sam ispekla prvu tortu, lepinja je bila strma (na to sam skrenuo pažnju), krov je pukao. Drugi put kad sam je razrijedio, kupola je ujednačena, samo što se nije dobro digla (ili je možda bilo prehladno za uspon). Isključio sam program i otišao da se odvojim od "Jogurta".

[lisa567]

lisa567, a i vi ste prvo naciljali Scarlett 16 prog? A što vas je natjeralo na odabir u korist naše Midyushke?

Prije svega, to je sposobnost izrade beskvasnog tijesta (tijesto za okruglice), kao i cijena. Imamo razliku od gotovo 700 rubalja, kao i recenzije o skraćenim programima - mnogi su napisali nepečeni kruh. U trgovini gdje ju je midea jako dobro prihvatila, jedva sam je uspio kupiti. Ovo je pobijedilo. Bilo je malo recenzija za grimiz, ali nisam ga pronašao s 12 programa.

Danas sam napravila tortu s maslacem https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Okus mi se svidio više nego lijenoj osobi. Ali bummer je mirisniji i gušći.

Po prvi puta mi je ulje postalo gušće i niže. Drugi je puno prozračniji i viši. Prva je više ličila na tortu, druga je imala okus lepinje. Sastojke nisam mijenjala. Samo vrijeme dokazivanja (dobro, drugi put sam to učinio s pekarskim proizvodima).

A na rezanju imate neku tortu ... drugačiju ... Vidi se da je sočna. Postanem suh. Možda zbog kandiranog voća?

A na kojem ste načinu pekli - Slatko?

Možeš doći k meni. Da, pekla sam na slatkom načinu.

Još jedna torta za čaj. Kulich u tvornici kruha bez gnjavaže https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Sastojke nisam mijenjao

U lažljivcu sam prvi put dodao polovicu male jabuke.

A kupola je vrlo lagana na "Sweet". Prvi put kad sam uključio pečenje još 20 minuta (malo sam se zagrijao, previše sam preplanuo). Drugi put sam pekla na "Pecivu" (dovoljno je 50 minuta) - ispalo je jednolike boje, lijepo.

Preporučujem Stolichny cupcake, vrlo ukusan. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Upravo sam stavio sve sastojke u pećnicu i započeo program deserta. Na kraju serije izvadio sam lopaticu. Jedini lagani okus sode. Ali nisam imao konjak, možda zbog ovoga. Pokazalo se da je težina kolača bila 600 gr.

Sjajan kolač!
Možda trebate ugasiti sodu? U komponentama ne vidim tvari koje tvore plin. Ili alkohol igra tu ulogu?
Moramo pokušati. Hvala na savjetu. A zašto ste izvukli lopaticu?

[Newbie]

Newbie, ne trebate gasiti sodu. Drugi put kad sam pekla s praškom za pecivo (1 žlica L.) svidio mi se više. I izvukla je lopaticu tako da rupa nije bila velika, iako je nije baš prikladno izvaditi iz tijesta.

Cupcake "Delicious" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Lijepi dečko!
Zbunjen sam zbog nečega. Koja je vrsta kvasca naznačena u uputama u receptima (suha?)? I zašto u uputama prepričavati suhi kvasac za brzo djelujući kvasac? I koja je razlika među njima?

[Newbie]

Newbie, razlika u broju oznaka i kvaliteti pečenih proizvoda. Mnogi ljudi koriste samo one žive, a recepti ponekad pokazuju količinu živog, a ne suhog. Sa živim kvascem peciva su ukusnija, aromatičnija, tijesto je bolje strukture. Ali nemaju svi mogućnosti kupiti ih i ne mogu ih svi koristiti. Ovo je prilično lukav postupak. Pečenu robu sam radio samo sa suhim kvascem. Još se uvijek bojim živih.

Ne znam: pardon: Živi kvasac obično je naznačen u gramima, a u receptu su oni (kvasci) u žlicama.

Ne znam: pardon: Živi kvasac obično je naznačen u gramima, a u receptu su oni (kvasci) u žlicama.

Živi kvasac, svježi su, mokri, prešani - mjeri se samo u gramima
Suhi kvasac, brz je, aktivan, instant, instant, u vrećicama i tako dalje - mjeri se samo u žličicama

Ja sam ovdje s glupošću uključio štednjak za zagrijavanje (pečenje), kod kuće je bilo hladno. U našim se uputama ne spominje da je to apsolutno nemoguće učiniti s praznim štednjakom. Bila je uzrujana ravno. Činilo se da se poklopac lagano iskrivio.

Uskršnji kolač više sliči na neslatku lepinju. Pekla sam s jabukom, protrljala je. Težina 937 gr.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Ispekla sam čokoladnu tortu po vašem receptu (dodala žlicu kakaa). Ispalo je ukusno, ali nije posebno poraslo iz nekog razloga (zadnji put je bilo više).

Je li netko radio jogurt u pećnici? Udio.

[Newbie]

Newbie, Učinio sam to više puta: kupio sam staklenku gotovog nezaslađenog jogurta - za kiselo tijesto ovaj je jogurt uliven u posudu i pomiješan s malom porcijom mlijeka, a zatim dodan mlijeka - na rub za 2-3 cm - i opet se miješa. Zatim je spremnik stavio u aparat za kruh i uključio željeni program. Eksperimentalno sam otkrio da je okus članova moje obitelji prikladniji za "mladi" jogurt - vrijeme kuhanja bilo je 7 sati 20 minuta, a ne 8 sati. Što je jogurt dulje "pečen", bit će gustiji, ali i kiseliji.
Čak sam radio i pečeno mlijeko, a obično sam uzimao 2,5% mlijeka.
Ako ne volite jogurt, preporučujem da za početnu kulturu pokušate kupiti gotovi jogurt drugog proizvođača - postoji razlika, kako se ispostavilo.
Nakon prve pripreme jogurta, nema potrebe za kupnjom kiselog tijesta, samo ostavite 3-4 žlice (s toboganom) u posudi kao kiselo tijesto.

Je li moguće tamo izložiti vrijeme? Ili gledate?
To je ono što me zbunilo - bi li jogurt trebao klonuti s poklopcem ili bez? Ili je poklopac samo za spremanje? Kako si?

Vrijeme se može prilagoditi kako želite: pritisnuli ste tipku odabirom programa "Jogurt", a zatim tipkama sa strelicama dodavali ili oduzimali.
Napravite jogurt u staklenci s zatvorenim poklopcem.