Kalter Hund. Hladan pas.

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: njemački
Kalter Hund. Hladan pas.

Sastojci

Kokosovo ulje, po mogućnosti 250 g
Šećer u prahu 250 g
Vanilin šećer 1 paket
Kakao u prahu 75 g
Svježe jaje 2 kom
Sol prstohvat
Kolačići od maslaca (prema vrsti 150-200 gr
Mlijeko (nije obavezno) 5.st. l.
za odraslu osobu:
jaka kava (ili instant suha, a zatim razrijeđena) 2 žličice (2 žličice + kap kipuće vode)
rum 2 žličice

Način kuhanja

  • Kalter Hund je jednostavna slastica vrlo popularna u Njemačkoj, napravljena od izmjeničnih slojeva keksa i čokoladne glazure. Možemo reći da je ovo analog naše slatke slastičarske kobasice. Ostala imena za ovaj desert su Lukullus (lukull), Kalte Pracht (hladni sjaj), Kekstorte (kolač-kolač), Kalte Torte (hladni kolač), Kalte Schnauze (hladno lice), Schwarzer Peter (crni Peter), Kalter Igel (hladan jež), Wandsbeker Speck (pečena slanina) ili Kellerkuchen (podrumski kolač).
  • Povijest ove "pite bez pečenja" seže do početka 20. stoljeća. Ime Kalter Hund potječe od jedne verzije prije svega od plijena koji je stavljen u rashladnu jamu nalik na posudu za pitu. Hladan nos naziva se jer površina podsjeća na mokri nos psa. Hladni jež naziva se kad je vrh ukrašen bademima. Naziv podrumske torte nastao je 1960-ih, kada je kolač preko noći ostavljen u podrumu da se ohladi. Lukul je vjerojatno derivat rimskog gurmana Lucija Licinija Lukula.
  • Slična jela postoje u mnogim zemljama. Primjerice, u Italiji jelo zvano Salame di cioccolato (čokoladna salama), u Danskoj se zove Kiksekage (Kekskuchen), u Norveškoj Delfiakake (Delfiakuchen) prema imenu kokosovog ulja.
  • Kalter Hund. Hladan pas.Kalter Hund. Hladan pas.
  • Posljednjih godina u receptima se sve više koristi kokosovo ulje u istoj količini kao i maslac. Prednost kokosovog ulja za recept je u tome što čokoladna masa s njim vrlo brzo postaje gusta, nije potrebno dodavati mu mrvice kolačića da se zgusne, a jaja možete odbiti.
  • S obzirom da kod nas nije tako lako kupiti kokosovo ulje (palmino ulje, Palmin u Njemačkoj) u pakiranjima, osim toga, mnogima se to jednostavno ne sviđa, učinit ćemo to kao što smo ga kuhali u Njemačkoj - na maslacu .
  • Dakle, otopite maslac. Ako imate kokosovo ulje, rastopite pola pakiranja, zatim sklonite s vatre i u njemu otopite ostatak ulja. Pomiješajte šećer u prahu s kakaom i vanilin šećerom (vanilija), dodajte jaja, promiješajte. Kombinirajte s rastopljenim maslacem i dobro promiješajte, možete koristiti mikser. Ako ne kuhamo za djecu, tada možete dodati rum i kavu (prethodno razrijeđenu vodom). Obrazac za buduću slasticu mora biti obložen folijom ili pergamentom, ako je oblik silikon, tada ga možete ostaviti nepokrivenim. Na dno stavite tanki sloj glazure, zatim kolačiće, glazuru, kolačiće s pomakom u uzorku "opeke" i tako dok sve ne završi. Stavili smo ga preko noći u hladnjak da se stegne. Poslužite hladnog psa hladnog)))
  • Kalter Hund. Hladan pas.Kalter Hund. Hladan pas.Kalter Hund. Hladan pas.Kalter Hund. Hladan pas.

Jelo je dizajnirano za

750 g

Vrijeme za pripremu:

20 minuta

Program kuhanja:

štednjak, mikser

Bilješka

Šećerna glazura pomalo hrska, ali meni se još više sviđa. Možete napraviti glazuru s mlijekom: otopiti maslac, šećer i mlijeko, a zatim dodati kakao i jaja.

Kukičanje
Citat: NataliARH
Kolačići od maslaca (prema vrsti

Natusik, nisam razumio, koja vrsta kolačića?

Kao "Jubilej" ili ne?
gawala
Citat: Krosh
Upišite "Jubilej" ili ne
Inn, ovdje nemamo jubilarni kolačić i koristimo ga ... Ako pronađete analog, bit će vrlo ukusan. S ovom sam napravio slastičarsku kobasicu ..
Kalter Hund. Hladan pas.
Kukičanje
Citat: gawala
Ako nađete analog

Galunechka , imamo istog / istog proizvođača na prodaju !!!
gawala
Citat: Krosh

Galunechka , imamo istog / istog proizvođača na prodaju !!!
tim više .. glumi negativca ..: girl_haha: Na slici su kolačići od brašna od cjelovitog zrna. Vollkorn
NataliARH
Upravo sam vidio, oprostite što sam propustio recept! po tipu - bilo koji jubilej (s dodacima EU-a, ali to će utjecati na okus nabolje) ili čak najobičnija "jagoda", u Njemačkoj koriste EU Leibniz, kako je Galina već napisala. Jubilej je bio ovdje. Innusik, ako kuhate, onda napravite punu količinu, ostatke u zamrzivaču ... Zatim sam odvukao odatle ... općenito, naravno, naša kobasica nalikuje, samo što u svom sastavu imamo puno manje kakaa
gawala
Ali u Austriji nikada nisam vidio takav kolač. najvjerojatnije ovo možda nije bavarska verzija. susjedi smo s njima i kuhinja je gotovo ista .. Dakle, ovo je negdje u središtu Njemačke ... Kad sam pravila čokoladnu kobasicu, lokalni prijatelji nisu mogli shvatiti što je to .. Devetogodišnji dječak pogodio je to .. A teta kuharice su značajne nisu mogle utvrditi ...
NataliARH
Kako zanimljivo! izgleda da nema zemlje - to je zasebna država
gawala
Citat: NataliARH
izgleda da nema zemlje - to je zasebna država

Sasvim točno .. Ne znam koliko je saveznih država u Njemačkoj. U Austriji ih ima 9 i svugdje ima svoju kuhinju. Tako je i u Njemačkoj .. postoje i značajne razlike u kuhinji ..
Mirabel
Ne znam gdje bih stavio kokosovo ulje ... tu je !!!NataliARHPuno vam hvala na receptu!
Citat: NataliARH
ono što nije zemlja je zasebna država
Čak i u našoj figurici Belgije, različite provincije imaju svoje zakone, a Flandrija i Valonija su općenito različite zemlje, gotovo
gawala
Citat: Mirabel
a Flandrija i Valonija su uglavnom gotovo različite zemlje
Točno. Moj prijatelj živi u Flandriji ..
Kukičanje
Citat: NataliARH
Ovdje sam imao jubilej

Hvala vam, Natusik !!!

Citat: Mirabel
ali ne znam kamo staviti kokosovo ulje

Jebi ga ...

Tako da patim u potrazi za nastavkom za kokosovo ulje !!!

Skupo je kod nas, oh-oh-oh, samo ...

Ipak da budem siguran da vrijedi novca ...



Vikul, u našem Galyuni-Gala puno recepata s kokosovim uljem ...

NataliARH
Vika, Nadam se da će se maslac smiriti i da će biti ukusan

A mi imamo koliko ZEMLJIŠTA u zemlji ... ali nema posebnih razlika
Mirabel
Kukičanje, Innochka! Hvala na savjetu!
Pa, čini se da imamo i kokosovo ulje koje nije baš jeftino, postoji jedna internetska trgovina u Nizozemskoj, poput ay herbe. Postoje vrlo ugodne cijene, a popusti su često dostupni. Za 400 grama ovog ulja platili su 3 eura. Htjeli smo napraviti ekološku pastu za zube, dobili smo jaaaako g .. oprosti .. masnu i odvratnu masu.
Tada sam odlučio dodati malo u cupcake, i na kraju ga bacio.
Dobro. sad ću probati "psa", a zatim ću doći do Galyuninovih recepata.
NataliARH
Vika, s kokosovim uljem, budite oprezni:
"Ako imate kokosovo ulje, trebate otopiti pola pakiranja, a zatim ukloniti s vatre i u njemu otopiti ostatak ulja." tamo je to nekako povezano s temperaturom, ispada jako vruće ako otopite sve odjednom ...
Kukičanje
Citat: Mirabel
Za 400 grama ovog ulja platili su 3 eura.

Ja bih po toj cijeni Kupio bih bačvu odmah Kupio bih puno odjednom !!!

Citat: Mirabel
odlučio dodati malo u cupcake, na kraju ga bacio

Ispalo je neprobavljivo, zar ne, Vikul?

Možda recept zglobni nesretnik uhvaćen?
Mirabel
NataliARHHvala na pojašnjenju! Razmotrit ću!

Citat: Krosh
Ispalo je neprobavljivo,
aha! podebljano .. jezivo ... čini se da recept nije loš, još jednom pečen s drugim uljem i to ne u sporom kuhaču i ispao je jako dobro. Vjerojatno je kokosovo ulje vrlo specifično

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha