Proteinski sladoled

Kategorija: Kulinarski recepti
Proteinski sladoled

Sastojci

šećer 230 g
bjelanjci 4 stvari
voda 150 ml
krema 300 ml
kupina 300 g

Način kuhanja

  • Proteinski sladoledUzimamo maline, ja sam smrznuo.
    Proteinski sladoledObrišite kroz sito.
    Proteinski sladoledUlijte u kalupe i izvadite da se zamrzne.
  • Proteinski sladoledKuhamo sirup od vode i šećera. Dok se sirup kuha, istucite bjelanjke. Čim je sirup počeo posezati za žlicom, ulijte ga u bjelančevine u tankom mlazu. I vozite do guste konzistencije. Odnosno, pravimo proteinsku kremu. Dodajte vrhnje i stavite u zamrzivač.
    Proteinski sladoledSladoled u zamrzivaču ne smrzava se u potpunosti. Izvadio sam posudu i okrenuo se da uzmem smrznuti pire od malina, baš kad su se neki 12-godišnji civili popeli da uzmu uzorak.
  • Kao rezultat toga, morao sam samo polizati žlicu. Zaista smo uživali.
  • Dobar tek svima.


Rada-dms
Hvala na receptu! Struktura je tako lijepa! A onda već umoran od dodavanja proteina u sorbete. A ovdje je kremasto!
olgea
Rada-dms, Hvala vam. Ostali su mi i proteini i ciljano sam tražio nešto zanimljivo za napraviti u njima. Ispalo je vrlo ukusno i nimalo masno. Zaista sam dodala manje vrhnja nego prema receptu, 150 ml. A u kombinaciji s pireom od malina to je bajka. Još su mi dali oblizati tanjur.
Trishka
olgea, Ol, hvala na ljetnom međuobroku!
Recite mi koja je to masna pavlaka?
I tada je, poput sladoleda, obavezno 35% i više, ali ovdje su poput krila aviona!
Mihaska
Citat: Trishka
imamo ih poput krila aviona
(plaho jelo), a imamo i isto ... Dakle, sada, ako razmišljam o pravljenju sladoleda, to je samo za veliki odmor.
Olga VB
Cure, možete to i same napraviti kremu bilo koji sadržaj masti potreban u određenom receptu. Promijenite samo proporcije.
Na primjer, da biste dobili 100 g vrhnja s približno 33% masti, trebate uzeti 62 g 3,2% mlijeka i 38 g 82,5% maslaca
Izračunajte, možda će vam to biti isplativije.
Ovdje postoje znakovi kako dobiti vrhnje s različitim udjelom masti od mlijeka i maslaca s različitim udjelom masti:
🔗
Mihaska
Oh, Olenka! Daj ti, Bože svega - svega! Dosta mi je traženja ovih podataka (ili sam možda tražio pogrešno).
MariS
Hvala na receptu, također uvijek jurim - gdje da pričvrstim vjeverice ...
Leka_s
Olga VB, Olya, koji su potrebni tanjuri, hvala draga! Takvu kremu za samostalnu izradu gurnem posvuda, ali bilo je pitanja o udjelu masti
Naprotiv, uvijek ispišem vjeverice kad pečem biskvit ... gdje se one nakupljaju od vas, uvijek mi nedostaje ..
Trishka
Olga VB, Olenka, hvala ti drukh na korisnom znaku!
Elven
Olgahvala na sladoledu! Volim mekani sladoled Trebate li masno vrhnje?
Citat: Olga VB
Djevojke, kremu možete sami napraviti od bilo kojeg sadržaja masti koji je potreban u određenom receptu. Promijenite samo proporcije.
Uvijek napravim takvu kremu za sladoled, ispadne jako cool! Inače ne možete kupiti trgovinu
Leka_s
olgea, Olja, postavilo se još jedno pitanje, jeste li tukli vrhnje chtoli? tako se umiješao? a ako pobijediš
olgea
Citat: Trishka
kajmak od koje masti
Uzimam 20%.
Olga VB, kad mi treba više od 20, to također uvijek radim sam, jer imam toliko do 20
% prodaje normalno, bez konzervansa i bilo kakvih kemikalija.
MariS, Hvala, nadam se da ćete uživati.
Citat: Leka_s
Niste li tukli vrhnje? tako se umiješao?
Alain, da, samo je dodala i pomiješala se, pogledala dosljednost. Ispada da je proteinska krema vrlo gusta.
olgea
Citat: Elven
Olga, hvala na sladoledu
Lena, molim te. Volim i mekane stvari, uvijek čekam da se otopi, ali ovdje ne trebate ni čekati, izvadili ste ga iz zamrzivača i imate vremena za jelo, inače će se rastopiti.

Citat: Mikhaska
čak i ako mislim napraviti sladoled, to je samo za veliki odmor.
Irin, trebalo mi je poprilično vrhnja u ovom receptu. Činilo mi se da će, ako dodate svih 300 ml, biti vrlo tekuće i kristalizirati kad se smrzne.
Galijon-6
Trishka
olgea, Olya, hvala!
Pa, ako 20%, onda ću ga sigurno skuhati!
Štoviše, imam Tescomove kalupe za sladoled, pa ću ih koristiti!
olgea
Galijon-6, Hvala vam.
Citat: Trishka
tada ću sigurno kuhati!
Super, nadam se da ćete uživati.
Tumanchik
Svakako ću ga označiti - ostalo je mnogo proteina. i ovdje je tako brzo! hvala Olya!
Predivna avočka! Pozdrav Tulipani!
olgea
Citat: Tumanchik
hvala Olya!
Hvala ti Ira. Super je što vam se svidio recept.

Citat: Tumanchik
Pozdrav Tulipani!
: lol: Super, inače u osnovi imam sve varijacije u ime: Olka, Yalo, Olga.
Olga VB
Također mi se svidjela ava: svijetla, nezaboravna, odmah upada u oči na stranici.
olgea
Olga VB, Ol, puno ti hvala. Moji učitelji su najbolji
olgea
OOOO, ovdje sam pronašao svoj sladoled. A kako bih mogla zaboraviti na njega !!!!
Krema se u nju ne tuče. A s obzirom da kremu radim sama od kozjeg mlijeka i maslaca, kod bičevanja se uvijek prekidaju, a zatim stratificiraju kada se smrznu.
Ovdje. Napravio kćeri čokoladu. Bjelanca umutiti s medom.
Proteinski sladoled
dobro pokupi žlicom, ne smrzava se kolcem.
Proteinski sladoled
Topi se bez ljuštenja, s pjenom i ispadne vrlo čokoladan.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha