Jabučna peciva (Pfitzauf)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Jabučna peciva (Pfitzauf)

Sastojci

pšenično brašno 250 gr.
mlijeko 250 ml.
sol prstohvat
jaje 4 stvari
šećer 1 žličica
vanilija u prahu servirati

Način kuhanja

  • Pfitzauf je tradicionalni švapski proizvod pečen od jaja. Slični recepti u SAD-u nazivaju se Popovers, u Engleskoj puding Yorkshire. Tijesto je prilično tekuće, peče se u pećnici u specijalnom Pfitzaufformen od glazirane gline. Tijekom pečenja tijesto se diže daleko iznad rubova kalupa. Pfitzauf se obično poslužuje vruć kao glavno jelo s umakom od vanilije ili kompotom.
  • Jabučna peciva (Pfitzauf)Jabučna peciva (Pfitzauf)Jabučna peciva (Pfitzauf)Jabučna peciva (Pfitzauf)
  • Uključujemo pećnicu na 200 stupnjeva. Pomiješajte pjenjačom brašno, jaja, manji dio mlijeka, sol i šećer, dodajte ostatak mlijeka zagrijanog na 50-60 stupnjeva, promiješajte. Kalupe treba DOBRO namazati maslacem, inače će dno izgorjeti! Tijesto ravnomjerno rasporedite po kalupima. Pecite u dobro zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, a zatim na laganoj vatri (smanjenoj na 100 stupnjeva i uključenoj na dno + puhanje) još 10-20 minuta, dok ne porumeni. Ako sam Pfitzauf ne zaostaje za oblikom, pažljivo ga nožem podignite uz rub.
  • Jabučna peciva (Pfitzauf)Jabučna peciva (Pfitzauf)Jabučna peciva (Pfitzauf)Jabučna peciva (Pfitzauf)

Jelo je dizajnirano za

12 komada

Vrijeme za pripremu:

45min

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

živjeli živjeli! Napokon, ove kiflice za palačinke nisu mi propale! Veliko, šuplje, pečeno, choux tijesto. Obožavam ove dude! Iz savjeta Pfitzaufu zaključio sam da većinu mlijeka treba zagrijati, možda je to utjecalo na ne pada ili možda šalice / kalupe ... uvijek pečene u silikonu i nakon pečenja su pali. Pokušat ću u silikonu, javit ću se. Na stranici se nalazi varijanta popovera i njemačkih palačinki s drugačijim receptom.

Ipatiya
Izvornik! Označit ću ga.
Irgata
Žemlje za skakanje POPOVERS, očito u svakoj kuhinji postoje ukusni zalogaji, izgledaju vrlo lijepo u oblicima, vjerojatno možete koristiti jednostavne keramičke šalice, u nedostatku posebnih Pfitzaufformena, takvi popovers = jorkširski puding već je ispečen na forumu.
NataliARH
Irša, da, popovers su isti, zaboravio sam napisati u receptu da je ovo analog popoverima, ali oni su uvijek otpadali kod mene, ovaj je recept drugačiji nego na forumu (sastav proizvoda s uljem i proporcije, usput rečeno, tamo su otpali), možda su zbog keramičkog oblika pekli bolje ..... Uvijek sam ih radila u silikonu .... ovaj recept morate isprobati u silikonu
Masinen
Volim jednostavne recepte! Oduzeo sam ga!
NataliARH
pričekajte duže od kuhanja
Irgata
Citat: NataliARH
možda zbog keramičkog oblika bolje se peku ... Uvijek sam ih radio u silikonu ...
da, da, upravo sam primijetio kako različiti ljudi gotovo na isti način peku i kuhaju - svi smo mi braća i sestre, a pali smo i u silikonima od mene, nisam kupovao metalne, ali namjeravao sam, ali sve nije bilo dovoljno vremena, ali ovdje vaši keramički oblici - što prije Pokušat ću peći u šalicama za čaj, kojih je mnogo, hvala na receptu
NataliARH
Hvala) i zahvaljujući konkurenciji, pomislio bih da će uvijek otpasti))))
barska
Vrlo originalno! Ukusno sigurno !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha