Riža sa zelenim graškom i bademima

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Riža sa zelenim graškom i bademima

Sastojci

Riža basmati (ili bilo koja druga dugozrnasta bijela) 125 g
Vrela voda 400 g
Sol 3 \ 4h. l.
Kardamom zeleni 4 kutije (malo otvorene)
Kurkuma 1 \ 4h. l.
Ghee (ili biljno) ulje 1. st. l.
Cimet (štapić) 4cm
Karanfil 6 kom.
Bademi (latice ili tanko narezani) 40 g
Zamrznuti zeleni grašak 130 g

Način kuhanja

  • Isperite rižu, prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 10 minuta. Zatim ispustite vodu.
  • U posudi s debelim dnom (imam wok od lijevanog željeza) zagrijte ulje na srednje laganoj vatri. Pirjajte klinčiće, cimet, kardamom i bademe dok bademi ne postanu zlatno smeđi. Malo sam pretjerao.)
  • Dodajte rižu, pržite uz povremeno miješanje 3-5 minuta.
  • Razrijedite kurkumu u malo vode.
  • Ulijte kipuću vodu, kurkumu u rižu, poklopite, smanjite vatru na lagano i kuhajte bez miješanja 15 minuta. Ne solite !!!
  • Zatim dodajte grašak i kuhajte još 5 minuta dok se sva voda ne upije i riža postane mekana i pahuljasta. Ako ima puno vode, poklopac možete otvoriti na samom kraju kuhanja.
  • Isključite vatru i ostavite rižu na štednjaku još 5 minuta da "prohoda".
  • Prije posluživanja posolite. Poslužite vruće.
  • Ukusna i neobična riža. Može se poslužiti kao prilog ili kao zasebno jelo. Od sebe bih dodao 1-2. l. limunov sok za kiselost.

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Bilješka

recept iz knjige "Vrhunski ukus. Filozofija vegetarijanstva i najbolji vegetarijanski recepti iz cijelog svijeta"

Gala
Ukusna i neobična riža.
A ni ne sumnjam! Za sada ću ga označiti, ali to ću sigurno učiniti.
lu_estrada
Kako volim tako ukusnu rižu, Omelochka!
Omela
Galya, Luda, hvala, volim i rižu. Čini se da, što se još možete sjetiti, ispada da možete.)))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha