"Humus" od crvenog graha

"Humus" od crvenog graha

Kategorija: Kulinarski recepti

Sastojci
suhi crveni grah	200 g
pasta od tahini sezama	40 g
češnjak	1,5 klinčića
sok od limuna	1,5 žlica. l.
maslinovo ulje Extra Virgin	1,5 žlica. l.
kim, korijander	0,5 žličice
sol	ukus

Način kuhanja

• Isperite grah, dodajte vodu i ostavite 8-10 sati. Kuhajte u slatkoj vodi dok ne omekša, ocijedite vodu, ohladite grah. Ostavite malo juhe.
• Grah stavite u posudu kuhače, ulijte juhu i nasjeckajte dok ne postane pire. Dodajte tahini i nasjeckani češnjak, ulijte limunov sok i maslinovo ulje, posolite, opet sve istucite. Hummus je spreman.
• 
• 

Bilješka

Možete koristiti gotovi grah iz konzerve.

Napravila sam paštetu od bijelog graha, a sada se pojavio tako divan recept od crvenog graha. Hvala puno od ljubitelja graha)))

Vjerojatno ukusna pašteta od crvenog graha. U njemu nema humusa. Problem je što se slanutak ili grah slanutak zovu humus. Hummus je pasta napravljena od nje.

Fotografije - gozba za oči, sastav je ono što vam treba, kvačica - bravo! Odmah sam zgrabio oznake!

Vjerojatno ukusna pašteta od crvenog graha. U njemu nema humusa. Problem je što se slanutak ili grah slanutak zovu humus. Hummus je pasta napravljena od nje.

Ova činjenica ne mijenja okus i korisnost recepta. Ne bi me zanimalo kako se zove jelo, čak i kad bi čavka napisala "Par graha tamo"

Kakav pravovremeni recept! Plakao zbog kante graha (što učiniti s berbom!). Pa, stiže prijava na post! Označite ga sigurno!

[Hir]

Vjerojatno ukusna pašteta od crvenog graha.

Vrlo ukusna! Još jedan, za razliku od slanutka, ali ne manje ukusan.

Problem je što se slanutak ili grah slanutak zovu humus. Hummus je pasta napravljena od nje.

Hir, da, nema problema. Znam što je humus i mislim da mnogi ljudi ovdje znaju. Pa, neka to bude pseudo hummus, posebno grah i slanutak - braća blizanci jedna obitelj mahunarki. To nije slučaj za "čistu stilu". Danas se mnogi pojmovi široko tumače.

ANGELINA BLACKviše, Natasha, Ovo je ukusno! Stavio sam drugu seriju.
Olyane odgađajte dugo

vrlo drago što te vidim

[Gala]

Gala, jednostavno, humus se naziva humus jer se pravi od humusa

[Irene]

Irene, da, razumljivo Ispravljeno, staviti pod navodnike "hummus"

[Hir]

Hir, U Maroku se humus pravi od velikog, ogromnog graha.

[Gala]

U Maroku se humus pravi od velikog, ogromnog graha.

Zanimljivo, nisam znao. Možda ne humus, već "bijela juha":

, koji je stvarno napravljen od graha.
Gala, dobar recept, ugodan u jesen. Kuhat ću ga nakon "ispravnog" klasičnog humusa (napokon sam pronašao recept), za usporedbu. Hvala vam !

[Korzika]

Imam i juhu od bijelog graha s brokulom.

Kuhat ću nakon "ispravnog" klasičnog humusa (napokon sam pronašao recept)

Korzika, i ne morate ići daleko, na web stranici postoji mnogo recepata za klasični humus za svaki ukus

... za usporedbu

Okus im je različit, ali oboje su dobri.

[Korzika]

KorzikaPrijatelji žive u Izraelu i povremeno putuju u Maroko, a obožavaju lokalni humus, s njima sam se također svađao da se humus pravi samo od slanutka, ali ispostavilo se da se ne radi od ogromnog graha.

[Korzika]

KorzikaPrijatelji žive u Izraelu i povremeno putuju u Maroko, a obožavaju lokalni humus, s njima sam se također svađao da se humus pravi samo od slanutka, ali ispostavilo se da se ne radi od ogromnog graha.

Vjerojatno ga tamo zovu drugačije.

[Hir]

Hir, Zvao se i Hummus.

[Gala]

Vjerojatno ga tamo zovu drugačije.

Zvao se i Humus.

Bessara se naziva marokanskom inačicom humusa, istih nota, ali obimnija, složenija i punija okusa.

Ne u smislu spora, samo me zanimaju informacije.
Gala, Žao mi je, molim vas, zbog razgovora na apstraktnu temu.

[Korzika]

Korzika, sve na temu. I mene zanima
Već sam htio humus od velikog bijelog graha

Humus se slanutak naziva samo u Izraelu. I u našem razumijevanju - ovo je gotovo jelo napravljeno od njega, baš se dogodilo. Dakle, navodnici su ustupak razumijevanju Izraelaca. A moja je majka cijeli život u korizmi pravila takvo jelo od crvenog graha, a da ga uopće nije imenovala. I to ga nije učinilo ništa manje ukusnim.

[Hir]

Hir, Irina, u pravu si! I učinila sam ispravnu stvar kako bih svima skrenula pažnju na ovo! Sada će se jela poput paštete od ostalih mahunarki zvati pašteta. A jela slična humusu od svih mahunarki su ukusna. Ukusan je od graha, manje volim od leće, ali najviše od našeg najobičnijeg graška. Od graška koji radim prema receptu za humus, samo zajedno sa slanutkom je i obični grašak.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, a vi u Novosibirsku slanutak na tržištu nazivate i humusom? A u trgovinama na cjenovnicima slanutka stoji "humus"?
Nisam protiv naziva jela "pašteta", ali svejedno bih želio doći do dna)))

[Anna1957]

Anna1957, Anya! Moja kći je bila udana za Izraelca 10 godina i živjela je u Izraelu.

[Elena]

Elena, pa govorim o tome da se slanutak samo u Izraelu naziva humus)))

Koliko znam, Arapi humus nazivaju i od slanutka. Rođak njegove tamošnje kćeri bio je pravi Arapin, kojemu je majka došla u posjet. Naziva se i humus od slanutka. Teško mogu pronaći bilo koji drugi dokaz.
A i bez ovoga živim mirno.

Humus se slanutak naziva samo u Izraelu. I u našem razumijevanju - ovo je gotovo jelo napravljeno od njega, baš se dogodilo. Dakle, navodnici su ustupak razumijevanju Izraelaca.

A i bez ovoga živim mirno.

Da, u principu, spor nije ni o čemu))

Humus se slanutak naziva samo u Izraelu.

ne baš, na arapskom riječ "hummus" također znači "ovčetina od slanutka". A samo jelo dugogodišnji je spor između Libanona i Izraela, takozvani "humusni ratovi" koji datiraju iz 2008. godine, kada je Libanon optužio Izraelce da su prisvojili libanonsko nacionalno jelo i zaradili od prodaje i oglašavanja humusa.

I u našem razumijevanju - ovo je gotovo jelo napravljeno od njega, baš se dogodilo. Dakle, navodnici su ustupak razumijevanju Izraelaca.

možda ne vrijedi tako generalizirati? Ili navedite na koga mislite u ovom kontekstu. Za mene je humus jelo od slanutka, a ja nemam nikakve veze s Izraelom ili Libijom.

A moja je majka cijeli život u korizmi pravila takvo jelo od crvenog graha, a da ga uopće nije imenovala. I to ga nije učinilo ništa manje ukusnim.

Sa sezamovom pastom?
Općenito, brinete se za čistoću ruskog jezika, ali ovdje je gastronomija, samo prijedlog da jelu damo zajedničko ime bez semantičkih izobličenja.
Inače, šteta je što na forumu nema teme za komunikaciju u kojoj bi se moglo razgovarati o jelu i kuhanju, a da se dobar recept ne ispuni apstraktnim komentarima.

[Korzika]

Korzika, Ilona! Što ovdje kažu? 1000500 plus ili nešto slično ?! Općenito, u svemu se slažem s vama, super ste! Rekli su sve sjajno i ispravno!

[Ilona]

Ilona, Sudim, naravno, iz vlastitog iskustva, nemam duboko znanje o ovoj temi. Stoyanova, koja živi u Izraelu, ima "humus dijetu". I svi razumiju da se ovdje radi o slanutku. Kao - dogovoreno. I nitko nikoga ne popravlja))

brinete o čistoći ruskog jezika,

Sretna - ne baš to. Samo mi se čini da sam autor recepta može sam odlučiti kako će nazvati plod svog rada.

To nije slučaj za "čistu stilu". Danas se mnogi pojmovi široko tumače.

[Anna]

Kao - dogovoreno. I nitko nikoga ne popravlja))

Anna, predlažete li da se sjetite da ovaj humus znači crveni grah? I sve ostale moguće opcije raznih autora? Lakše je komunicirati prema već postojećim analogijama.

Samo mi se čini da sam autor recepta može sam odlučiti kako će nazvati plod svog rada.

Autor Gala ranije, gore u tekstu, jasno je iznijela svoj stav prema ovom pitanju:

Irene, da, razumijem Ispravljeno, stavi pod navodnike "hummus"

.
Nas je, općenito, zanimala poruka Stavra o humusu u Maroku. Hvala vam Gala za gostoprimstvo i razumijevanje.

jasno je iznijela svoj stav prema ovom pitanju:
Citat: Gala od jučer u 00:31
Irene, da, razumijem Ispravljeno, stavi pod navodnike "hummus"

I izrazio sam svoj stav da su navodnici ustupak Izraelcima, jer oni našu slanutak nazivaju humusom.

predlažete li da se sjetite da ovaj humus znači crveni grah?

Smiješno je, ali kakva odstupanja mogu biti ako je u nazivu naznačena upravo ta boja graha)))
Po mom mišljenju, naš je dijalog na ovu temu predug i nema smisla.

[Gala]

Gala, Kvačica! Izvinite nas za sve ove potpuno nepotrebne izjave u vašem receptu. No, recept za ovo jelo s crvenim grahom vrlo je ukusan, ima sezamovu pastu. Kako god nazvali ovo jelo.

[Maša Ivanova]

I izrazio sam svoj stav

Napisao sam vam odgovor na razmjenu mišljenja. Još je zanimljivije i korisnije razgovarati o receptima nego unositi emocionalnu komponentu u pravopis imena jela, ali svatko ima svoje interese. I, da, nema smisla prelijevati ono što je napisano, iskrivljujući ga.
Maša Ivanova, Elena, "1000500 plus" (c). Koje začine i začine dodajete, poput kima i korijandera?

Ponekad se humus prelije na vrh kipućim maslacem i paprikom. Također sam na Internetu upoznao mogućnosti s dodatkom malih kockica ukiseljenih krastavaca ili pasirane cikle iz konzerve (za lijepu boju).

Uglavnom, dodajem iste začine. Ponekad mogu dodati malo crnog papra ili čak malo crvenog, ispadne oštriji, malo drugačijeg okusa. Ako to radim za obitelj svoje kćeri, uvijek imaju malo kiseline, svakako dodaju limunov sok (uz dodatak onome što sam dodala). Samo što sam stavila puno kima, 3-4 puta više nego ovdje prema receptu. Da, i puno više volim stavljati sezamove sjemenke.
Odnosno, novih začina praktički nema, samo se mijenjaju omjeri. Ali ovdje je svima po volji.
A kad nas je njezina kći redovito dovodila iz Izraela, svaki je put imala i sasvim drugačiji ukus.

Ponekad se humus prelije na vrh kipućim maslacem i paprikom. Također sam na Internetu upoznao mogućnosti s dodatkom malih kockica ukiseljenih krastavaca ili pasirane cikle iz konzerve (za lijepu boju).

Zanimljive varijacije Prelivamo se ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Ipak ponekad cjelovite žitarice humusa ili pinjola. Pospite peršinom, suhim zaatarom, sumsumom, suhim češnjakom ili umutite humus sa svježim češnjakom. Tu su i razne vrste ljutih umaka i začina. Koga je briga za što.

[Gala]

Gala, Tražio sam ga u Moskvi, ali nisam uspio pronaći tako velik, Mistral je imao najveći bijeli grah, humus iz njega pokazao se najnježnijim, pa čak i s tahini, ukusnim.

[Stavr]

Nisam imao priliku odgovoriti ranije i, u redu, već smo shvatili

Samo mi se čini da sam autor recepta može sam odlučiti kako će nazvati plod svog rada.

I ja tako mislim. Odabirući naziv recepta, autor se suočava s dilemom između održavanja čistoće stila i informativnosti naslova. Namjerno sam odabrao ovo drugo. Najtočnije i najsažetije odražava bit recepta i ne zahtijeva dodatna objašnjenja, poput onoga kako izgleda. Naravno, u humusu je slanutak glavni sastojak (otuda i naziv, zbog čega sam to ime uzeo pod navodnicima), iako se, kako kaže Internet, umjesto njega često koriste druge mahunarke, poput graška i graha.
Pašteta mi se ne čini kao dobro ime, jer je pašteta prije svega mljeveno meso od divljači, meso, jetra, jaja, gljive, tartufi itd., Pripremljeno na poseban način.

Malo s Interneta da razgovaramo o sastavu i aditivima u humusu.
Glavni sastojak drevnog humusa (humusa) je pire od slanutka, a jelo se sastoji i od maslinovog ulja, limunovog soka, paprike, tahinija.
Začini (sol, luk, kopar, peršin, mljeveni kim (kumin), čili papar, zatar) preliju se po ukusu. Neki dodaci pasti značajno utječu na okus proizvoda. Popularni aditivi su: pržena crvena paprika, prženi luk, pržena rajčica, pinjoli, kakao, pire od bundeve, feta sir.

Tražio sam je u Moskvi, ali nisam mogao pronaći tako veliku, Mistral je imao najveći bijeli grah

Stavr, na prodaju su vrlo veliki grah "Lima". Uspjet ću, čini mi se da će biti dobro. Je li grah još veći u Maroku?

autor je pred dilemom između održavanja čistoće stila i informativnosti naslova.

Također polazim od ovih razmatranja. Naslov bi trebao biti zanimljiv, a zainteresirana osoba može pojasniti detalje u procesu razumijevanja. A također ne volim kad mi daju savjete o preimenovanju. Iako se ponekad slažem.
Zapravo: imamo ogroman broj recepata s riječju "dijetetski", iako su dijete u pravom smislu te riječi tueva hucha. Najčešće je to namijenjeno "za mršavljenje", ali zapravo nisu takvi po sastavu sastojaka. Pa: trebam li na ovo ukazati svim autorima? Ja ne mislim tako. Svatko ima svoju glavu na ramenima.

[Anna]

Naslov bi trebao biti zanimljiv, a zainteresirana osoba može pojasniti detalje u procesu razumijevanja.

Anna, to je ono čime sam se prvo vodio.

[Gala]

Gala, Da, čak i veće. više od 5p ili 5 kopejki.