Ljetni doručak: staroruski griz

Ljetni doručak: staroruski griz

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna

Kuhinja: ruski

Sastojci
mlijeko	1L
cjelovito zrno od proklijale pšenice	4 žlice s toboganom (80-100gr)
maslac	ukus

Način kuhanja

• Korisni ugljikohidrati u obliku žitarica žitarica korisni su za doručak, zasićuju tijelo dugotrajnom energijom. U ljetno jutro, kada hladni noćni vjetrić još nije zamijenio vrućina, za doručak će vam dobro doći lagana i brza kaša od griza. Uobičajeni griz, od kojeg se sada malo koristi, može postati ukusniji, zdraviji i vrijedniji! Takva me misao posjetila, gledajući brašno i žitarice od proklijale pšeniceda sam kuhala.
• Pustite da mlijeko zavrije miješajući žitarice. Prokuhajte, smanjite vatru na minimum i pirjajte ispod poklopca 15-20 minuta. Dodajte ulje po ukusu.
• 
• 

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

15-20min

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

Smišljajući naziv recepta, naišao sam na "staroruski griz" od Belovodyea, odnosno ispostavilo se da je sve već bilo izmišljeno prije nas, to pišu na Internetu ( 🔗):
Kaša od griza pripremljena prema tradicionalnom ruskom receptu ispada zdravija od bilo koje druge kaše koja se prodaje u trgovini. Ovu izjavu lako potvrđuje pravi ukusni griz s mekinjama i pšeničnim klicama u staroruskom stilu. Ovaj proizvod ne samo da ima jedinstvenu hranjivu vrijednost, već sadrži i sve prednosti pravog cjelovitog zrna pšenice.

Pšenične klice imaju jedinstvena svojstva i sadrže veliku količinu različitih vitamina i minerala, uključujući elemente u tragovima korisne za tijelo. Biološku aktivnost embrija i njegova terapijska i profilaktička svojstva već su dugo dokazali znanstvenici. Danas su postali pristupačniji i ukusniji, jer se proizvode u obliku prirodnog griza u staroruskom stilu.

Djeca su oduševljena novim grizom koji sadrži pšenične klice jer zahvaljujući njemu stječe novi nježni okus i jedinstvenu teksturu. Griz ove vrste razvila je tvrtka Belovodye zajedno s Institutom za žitarice i u potpunosti čuva klice zrna u mljevenom proizvodu - jednom od najvrjednijih dijelova cjelovitog zrna pšenice.

Staroruski griz s mekinjama i pšeničnim klicama izuzetno je koristan i preporučuje se svim ljudima koji pate od povećanog umora ili troše puno energije na fizički rad. Također pomaže tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti, s kroničnim kolitisom uz zatvor, disbiozu i razne vrste gastritisa. Sam griz potiče lako i pravilno mršavljenje.

Staroruski griz savršen je za djecu i ljude koji vode aktivan životni stil povezan s povećanim stresom. Ljudi zrele i starije generacije cijenit će naboj živosti i vitalnosti koji se pojavljuje redovitim uzimanjem griza s mekinjama i klicama. Griz sadrži zrna endosperma, odnosno vanjski sloj sjemena, aleuronski sloj, pšenične klice, mekinje. Istodobno, većina vitamina i aminokiselina sadrži upravo klice - pšenične klice. Takve klice nužno su prisutne u prehrani sportaša i astronauta u malo modificiranom obliku. Također se koriste za stvaranje raznih lijekova. U klicama pšenice više od 40% mase čine proteini s esencijalnim aminokiselinama koje tijelo ne sintetizira.Uz to, ovdje su u velikim količinama prisutni vitamini B1, B6, B2, PP, F, A, E. Takav impresivan popis vitamina i hranjivih tvari omogućuje nam zaključak da su bezuvjetne dobrobiti pšeničnih klica za svaku osobu.

Druga važna komponenta ovog starog ruskog griza su mekinje koje sadrže ogromnu količinu hranjivih sastojaka i, prije svega, vlakana. Pomažu crijevima da normaliziraju rad stvaranjem stabilno dobre mikroflore. Mekinje savršeno adsorbiraju toksine i toksine, pomažu u rješavanju teških metala, lošeg kolesterola.

Aleron, odnosno vanjski sloj zrna koncentrira do 80% hranjivih tvari potrebnih za ishranu embrija. Štoviše, težak je samo 10% ukupne mase zrna. Njegovo glavno bogatstvo su minerali poput bakra, cinka, željeza, kalcija, kalija i njihovih spojeva. U središnjem dijelu zrna ugljikohidrati i bjelančevine smješteni su u omjeru 80/20%.

Kašasti namaz i njegove blagodati.

Konzistencija griza u staroruskom stilu je neuredna kaša, toliko omiljena u ruskoj kulinarskoj tradiciji. To ne čudi, jer upravo ova vrsta kaše omogućuje vam da sve njene korisne i okusne kvalitete ostanu nepromijenjene. Takva kaša izuzetno pozitivno djeluje na probavni sustav i gastrointestinalni trakt čovjeka. Najzdraviju i najuravnoteženiju takvu kašu prepoznali su ne samo svjetiljke domaće znanosti. Na Zapadu, posebno u Europi, od 19. stoljeća primjećuje se uravnotežena prehrana kod Rusa, koji često jedu žitarice od cjelovitog sjemena.

S tim u vezi vrijedan je pokret flečerizam koji je nastao u prvoj polovici 20. stoljeća. Utemeljitelj joj je bio G. Fletcher, novinar koji je dugo istraživao korisne osobine tradicionalnih ruskih namaza od kaše. Struja u naše vrijeme nije izgubila na značaju. To nije iznenađujuće, jer je struja pozvala jesti visokokvalitetne, prirodne proizvode, temeljito ih žvačući. Staroruski griz s mekinjama i pšeničnim klicama savršen je za ove svrhe.

Natul, zašto je tako kasno objavljen recept, već sam sit ... Kako mogu sada pričekati jutro? Imala sam ideju da mrvice pretvorim u kašu, sad ću sigurno kuhati. Obožavam griz!

[Lena]

Lenakako su se naše misli poklopile! Skuhala sam ga 19. travnja i kada su se pojavile vaše misli?

I imam od subote 18. Pekao sam kruh, a sada pečem kruh na vlastitom brašnu od proklijale pšenice iz vaše hrane, pa gledam žitarice i razmišljam, ali ne i kuhati kašu. Ali otkako sam kuhala sir, činilo mi se da sam odvučena od te ideje. Ali sutra se mora!