Elena Tim
Citat: annnushka27
samo dobro posolite.
To je, Anh, upravo ona stvar koja nije potrebna. Vidjeli ste da u smjesu paprike ide samo mali prstohvat soli. A ako uzmete svoju sirovu adjiku, lako možete presoliti čimču. Kupus je, nakon dva dana soljenja, već prilično slan. Može se dogoditi pretjerano umijeće, tako sam kaatsa ...
Oh, slušajte, pa, radovat ću se vašoj presudi - svidjela mi se mreža chimcha il
Pazi na mjehuriće. Ako nije fermentirano, kratko ga ostavite na stolu.
lu_estrada
Da, Lenochka, Anna je u pravu!
a ovo je recept moje mame -
10 crvenih gorkih paprika
20 crvenih paprika
400gr. češnjak
1/2 šalice soli
1/4 šalice octa
1-2 zelene jabuke za uklanjanje gorčine i neugodnog mirisa češnjaka
Uvrnite u stroj za mljevenje mesa i možete odmah jesti, a on se dugo čuva.
Eto, bilo je to daleko i da, toliko davno da ne mogu vjerovati je li bilo.
Zadnji put sam ovu adjiku kuhala prije tri godine, u hladnjaku je staklenka kao da je upravo kuhana jučer.
Pa, zašto sam došao k vama, zaboravio sam
moj je muž otišao poslom, dao zadatak kupiti kineski kupus, kupio ga, ali pogrešan - ispostavilo se da je to Bok-Choi sa zelenim lišćem poput repe, takav kupus je beskoristan za vaše chimchi-kimchi, a? Oooyy.
MariV
Elena Tim, Lena, dobit ćeš što ti treba! Razlika između vašeg i načina moje poznate Korejanke je u tome što nakon fermentacije kupusa stavljate začine, a Nina i ja radimo. I radimo bez umaka.

Vaš je kupus ukusan, naravno. Vjerujem! Ali naše nije ništa gore!
kirch
Citat: Elena Tim
Pazite na mjehuriće. Ako nije fermentirano, ostavite ga neko vrijeme na stolu
Samo sam htio pitati, a vi ste već odgovorili. Jučer popodne stavila sam je u staklenku, još nema mjehurića. A što ako se ne pojave?
annnushka27
Citat: Elena Tim
To je, Anh, upravo ona stvar koja nije potrebna.
Tamo će otići prstohvat papra za čimči, a ako se čuva na hladnom, dobro će stajati. Samo što ovdje zimi ne možete kupiti svježu papriku.Ljudmila, lijepo je što me podsjetila, ali jabuke ne stavljamo i ne postoje stroge proporcije. Suprug sam kuha, za nas je mekše, za sebe je jači, za sebe oštriji, potpisuje se u limenke "zmaj"
Citat: kirch
Samo sam htio pitati, a vi ste već odgovorili. Jučer popodne stavila sam je u staklenku, još nema mjehurića. A što ako se ne pojave?
Nemam je ni ja, na prozoru je konzerva, mogu li je preurediti na toplo mjesto? Isprobala sam, slasno je! Nisam bio jako oštar.
Elena Tim
Citat: kirch
Jučer popodne stavila sam je u staklenku, još nema mjehurića. A što ako se ne pojave?
Lyud, An, i vi pažljivo pogledajte i zasigurno ćete pronaći nekoliko C ocjena. Ne bi ih trebalo biti puno, inače će čimča postati previše termonuklearna, u smislu da je vrlo kisela. Stavite u hladnjak, tamo, dok se potpuno ne ohladi, samo će dodati okusu.
kirch
Već su se pojavili
Elena Tim
Citat: MariV
Vaš je kupus ukusan, naravno. Vjerujem! Ali naše nije ništa gore!
Pričekaj minutu! Ne sjećam se da sam rekao da je moja chimcha bolja ili ispravnija od drugih. Ovi recepti, kao i recepti za boršč - mulion, bez obzira ima li netko osobnog poznanika, PRAVI KOREJ !!! I kao što ljudi drugih nacionalnosti ne kuhaju isto jelo na isti način, tako to čine i Korejci - svatko ima svoj recept za nešto. Ja to već znam iz prve ruke, s obzirom na to gdje sam živio ... i nikada se nisam hvalio prijateljstvom s ogromnim brojem Korejaca, Uzbeka, Tatara itd., I naravno da se ne pretvaram da kuham samo po svojim receptima i ništa inače, jer su najviše, najispravnije.Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja
I na kraju ... i vascheeeeeee .... Ne igram se s tobom !!!
Maaan, idi spašavaj! MarieVanna ne griješi što me gradi! Aaaaaaaa!
Elena Tim
Citat: kirch
Već su se pojavili
Uray!
MariV
Citat: Elena Tim


Maaan, idi spašavaj! MarieVanna ne griješi što me gradi! Aaaaaaaa!
... i doušnik - prvi bič ...

medunak
Djevojke, kupus je opskrbljen. Večeras ću početi kuhati. Stvarno želim takav kupus, pa, jako .... Općenito, sumnjam da kuham samo za sebe. Iako će se možda pridružiti još netko.
Elena Tim
Citat: plućnjak
Djevojke, kupus je opskrbljen. Večeras ću početi kuhati.
Hajde, hajde, Natasha! Bum čekaj!
Citat: plućnjak
Općenito, sumnjam da kuham samo za sebe.
I zašto? Zar više nema ljubavnika?
Tanyulya
Natasha, učini to. S ovim kimchukha znojem i pigodijem možete raditi začinjene kolače i pržiti ih, moji vole kad dodam prženu svinjetinu ili pileće meso.
Jednostavno sam nijem od riže.
A moj tata popije sve kisele krastavce. Uvijek radim i za njih i za sebe.
nakapustina
Elena, a sol stavite slajdom i je li moguće dodati sol nakon dodavanja začina kupusu?
Elena Tim
Natasha, kad ga dodate u salamuru, uzmite sol slajdom, ali ne ravno s "planine", već sa srednje. Ali samo prstohvat ulazi u smjesu paprike, ne više.
nakapustina
Elena Tim
Elena Tim
Pa, razgovarali smo ... Ali što, ispalo je vrlo smisleno!
medunak
Kupus je već u salamuri. Ispalo je 2,5 kg kupusa. Slatka paprika 4 velika komada, stečeni đumbir. Ali sutra ili prekosutra potražit ću gorku papriku. Zanima me možete li umjesto crvene uzeti meksičku sušenu dimljenu papriku?
Sivana
Nedavno sam sve prebacio u staklenku)) U krajnji rezultat, ne sumnjam, jer već u ovoj fazi aroma i okus pravih čimčija
Lenochka, hvala na tako laganom receptu, nikad nisam pomislila da ovaj ukusan kruh možete kuhati bez ikakvog naprezanja. Inače, osim pilafa, volimo i čimči s beshbarmakom

Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja}
Elena Tim
Citat: plućnjak
Zanima me možete li umjesto crvene uzeti meksičku sušenu dimljenu papriku?
Da sobsno, zašto ne. Također je paprika u Africi - papar.
Slušaj, Natasha, imaš li svježi đumbir ili prah?

Citat: Sivana
Inače, osim pilafa, volimo i čimči s beshbarmakom
Da! Neki dan sam sanjala beš s chimcom. Sutra ću opet fermentirati. I tada je posljednja limenka završila danas. Pa, onda ću sigurno napraviti beshbarmak. Koliko možeš trpjeti bez njega?!
Limenka izgleda strašno!
Sivana, vi ste "prva lastavica" u ovom receptu. Hvala na fotoreportaži i laskavoj recenziji! Oh, tako mi je drago, tako mi je drago!
nakapustina
Citat: Elena Tim

Pa, razgovarali smo ... Ali što, ispalo je vrlo smisleno!

Dakle, nema se čime pohvaliti, malo sam zabrljao, stavio sol bez vrha, čekam mjehuriće
Elena Tim
Citat: nakapustina
sol bez vrha
Ništa loše! Pola kljuna neće igrati posebnu ulogu.
kirch
A ovčetinu sam već izvadio iz zamrzivača. Sutra ću napraviti pilaf harfu, pa ću izvijestiti
Elena Tim
Oh, sutra ću kuhati isto kao plivač!

Štoviše, Omelka već psuje - spakujte i spakujte recept!

kirch
Hoćete li ga objaviti sutra? Hajde rano, inače neću stići na vrijeme. Suprug dolazi u 4 sata s posla
Elena Tim
Za što nećete imati vremena?
medunak
Lena, sušila sam dimljeni jalapenos. Pitao sam za njega. A moj đumbir je svjež.
kirch
Citat: Elena Tim

Za što nećete imati vremena?
Želim pilav po vašem receptu
medunak
Cure, imam pitanje. Kod kuće nije bilo lonca od 6 litara. I posolio sam u 2 tave (svaka s 1,5 litre salamure s 3 žlice soli i 1,2 kg - 1,3 kg kupusa). Rasol se ohladio i kupus nije bio dovoljan, sve stane u jednu tavu, a ima samo 3 žlice. žlice soli. Isprobala sam slanu salamuru. Pa ipak, isplati li se razrijediti više soli u ovoj salamuri? Inače, kupus je sav u salamuri, a na vrhu je tanjur po narudžbi.
Elena Tim
Citat: kirch
Želim pilav po vašem receptu
Oh, Lyudochka, nemoj me čekati. Kuhat ću samo navečer, pa čak i širiti, općenito, noću. Da, i ti sam, ako me sjećanje služi, savršeno skuhaj pilav.
Citat: plućnjak
Pa ipak, isplati li se razrijediti više soli u ovoj salamuri?
Ne treba ništa saditi, Natasha, ostavi kako je. Dok se salamura hladila, kupus je već skupio sol.
Elena Tim
Citat: plućnjak
Lena, sušila sam dimljeni jalapenos. Pitao sam za njega. A moj đumbir je svjež.
Bog ga blagoslovio, s jalapenosima. Govorim o đumbiru ... Treba vam samo malo, samo za miris, ali ne i da ga osjetite. Ali ovo, naravno, ukusi i boje ... ali osobno, to me jako smeta, ako to osjećate. Izrežite mali prsten od najdebljeg dijela korijena. Ovo je sasvim dovoljno.
kirch
Tako da osjećam đumbir i nije mi baš dobar. I tako sam malo odsjekla
medunak
Citat: Elena Tim
Nije više: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398102.0 trebaš sve uzgajati, Natasha, ostavi kako jest. Dok se salamura hladila, kupus je već skupio sol.
Nisam čekao odgovor, unatoč tome razrijedio sam sol i dodao je u tavu. Dakle, paprika se može staviti suha ili bolje svježa?
Elena Tim
Natasha, kad ispereš kupus, probaj. Ako je preslano, samo ga bolje operite.
A papar ... pa, naravno, svježe je bolje, neobično je mirisno. Možemo reći da ima "svu sol"! A tlo se može dodati kada, recimo, nema dovoljno mahune za željenu oštrinu, a ne želite mljeti novu, a zatim je dodajte po ukusu.
Elena Tim
Citat: kirch
Tako da osjećam đumbir i nije mi baš dobar. I tako sam malo odsjekla
Općenito, za chimchi radije koristim mljeveni đumbir. Pa, u svakom slučaju, zbog nje neću trčati za svježim. Ako se ne iskoristi na vrijeme, jednostavno će se pogoršati. A ja, ako ne kuham kinesku hranu, rijetko koristim svježi đumbir. Da ga ne biste bacili ... lakše je napudrati.
medunak
Lena, sve sam razumio, sutra kupujem ljutu papriku. Hvala na odgovoru.
Elena Tim
Da, nikako. Boom pričekaj ...
Tumanchik
Lenul, pa napokon sam otpuzao do tvog recepta.
Točnije, pojeli su sav kiseli kupus i poželjeli nešto ljuto. Recept je cool i jednostavan za izvođenje, a opis u Lencotimkinovom stilu podiže raspoloženje.
Na telefon: Pa, čovječe, donesi mi danas Pekinga!
Elena Tim
Ura, tražio se još jedan čimči!
Irishkin, bit će mi drago ako mi se svidi i radujem se tvojim povratnim informacijama!

I konačno! Umoran sam od čekanja svih vas! De chimchaaaaaaa? !!
Elena Tim
Citat: lu_estrada
ispalo je da je Bok-Choi sa zelenim lišćem poput repe, takav kupus je beskoristan za vaše chimchi-kimchi, a?
Oh, Lyudaaa, oprosti, nekako mi je nedostajao tvoj post!
Ja, iskreno, napokon ne znam, kakva zvijer, tvoj entot Bok-Choi ...
FSE, sad znam! Naletio sam na tyrnet i pogledao.
Lyud, pokušaj to učiniti s njom. Koliko razumijem, može se dodati svugdje, što znači da je slasno samo po sebi. Pa zašto od toga ne napraviti chimchi? Vjerojatno sam odgovorio prekasno, zar ne?
I hvala na receptu za adjiku!
Slušajte, koliko toga dolazi od ove količine sastojaka? Po mogućnosti u bankama ...
Hoće li se dvolitar tipkati?
annnushka27
Citat: Elena Tim
De chimchaaaaaaa? !!
Goeeeeeee!
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja
Elena Tim
Vau! Pa čak i s plooooo! Super!
Dok ne viknete, neće ih početi poštivati! I šimču i pilaf bili su odjednom!
Anyut, kako ti se sviđa? Je li vam se barem svidio ...?
annnushka27
Elena, naravno ukusno !!!

Govorim istinu! Ne bojim se vaših gofova, poput nekih! Da, i imam sigurnost .... dvije cjeline!

Elena Tim
Oh, kako mi je drago, An! Uvijek se tako osjećam ...
Hvala, obradovao sam te!

Čekaj, ostao sam bez zaštite ... Gophersi šešira izašli su na ulicu!

Trishka
! ! ! !
Lan, recite mi pzhl, a ako je Mona smrznuta ljuta paprika, onda možda i slatka.
Ili sam od ljeta zamrznuo cijelu vreću za boršč ili je svježa nat?
lu_estrada
Helen, u pravu si, odgovor ti kasni, ali dobro. Moj suprug je Bokua stavio na gornju policu hladnjaka u garaži, nisam kontrolirala, ali ona je uzela i smrznula se, svi zeleni listovi pretvorili su se u led, sutra ću protresti čaj. A Boca je stvarno ukusna, čvrsta i sočna, apetitna, dobro poslužena u salatama.
Zaboravila sam vas pitati za 2-3 crvene paprike, koliko težine? jer ovdje su paprike po 250-300 grama, a što mislite koja je težina paprike?
Količina adjike ovisi o težini paprike. Posljednji put kad sam kuhala prije otprilike tri godine i pola porcije, jedna tegla je, istina, još uvijek živa, moj suprug ne jede ljuto, slatko, a ja polako prepuštajući se, ali koliko se lokalnih veličanstvenih veličina dobije, oprostite, zaboravio sam, čini se da su 3 staklenke od 700 ml.
Tamo smo dugo, kod kuće, kuhali u staklenkama od 3 litre, paprike kupovali u vrećicama i žlicom pucali adjiku. To je to, starost-ne-u-radosti-već-mladost-odvratna.
Nagadala-koza-smrt, pa sam za mene pripremio meksičku casadiyku, komad meksičkog sira Cotija smotan u maloj torti, smotan u koverti - cotiha, crveni luk i malo ljute meksičke paprike, stavio sam žlicu adjike na tavi pod prešom, i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni i postane hrskav - dok se sir otopi, ukusan je i brz i zadovoljavajući međuobrok.
Elena Tim
Citat: Trishka
, a ako je Mona smrznuta ljuta paprika, onda možda i slatka
Ksyusha, lako je! Ako ga imate crveno, tada neće biti razlike. Odmrznuta slatka paprika nije ništa gora od svježe. Provjereno ...

... elektronika ...

Elena Tim
Lyud, slikao sam se posebno za tebe:
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja
Odnosno, nismo daleko.
Ali zapravo, nije u tome 50 g više, 50 g manje. Napisao sam: "2-3 komada", što znači različitu veličinu paprike. Veliki - dva, mali - tri. Ispada da će, ako paprika teži, recimo, 300g, biti dovoljno za 1,5 kg kupusa. Ali još jednom ponavljam, ako je razlika u težini mala, tada to neće biti primjetno kod čimče.
nakapustina
A danas smo probali kupus. Istina, ne s pilafom, već s kotletima od krumpira s umakom od gljiva, ne slabom kombinacijom, ali bilo nam je ukusno. Sad ću izmjenjivati ​​s instant kiselim kupusom. Elena, puno ti hvala na receptu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha