Tanke palačinke (flasteri)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Tanke palačinke (flasteri)

Sastojci

toplo mlijeko 1 l
brašno 2 čaše (250 ml)
Jaja 4 stvari.
sol (može se dodati još) 3/4 žličice
šećer 1 žlica. l. (tko voli slatko,
onda više)
rafinirano ulje 80 ml

Način kuhanja

Pomiješajte (ne tucite mikserom) jaja s 1 šalicom toplog mlijeka. Obično miješam u blenderu za koktele. Dodajte ostatak proizvoda. Tijesto bi trebalo ispasti poput tekuće kiselog vrhnja. Tek tada će palačinke biti najtanje.
U tijesto dodajte rafinirani maslac i pecite kao obične palačinke. Palačinke su vrlo, vrlo tanke i ukusne. Ako netko ne može okrenuti palačinku na tavi, tada u tijesto možete dodati nekoliko žlica brašna. Također, ako su palačinke tanke i ne mogu se preokrenuti, tada se umjesto 1/3 brašna dodaje škrob kako bi struktura tijesta bila gušća.

Jelo je dizajnirano za

30 kom

Bilješka

Mnogi ljudi vjerojatno znaju recept za lemilice. Napokon, mogu se smatrati palačinkama?
Ispadaju tanke.




NALISTNIKI - tanke palačinke od brašna i škroba, koje se stave u lijevano željezo ili u tavu, preliju uljem i stave u pećnicu; tradicionalno bjelorusko i poljsko jelo. Nalistniki se također rade s nadjevom od skute, jedu se s vrhnjem, mlijekom, džemom.

Celestine
Dakle, jučer sam ispekla 30-tak palačinki, prvo sam uzela 500 g mlijeka (koristila sam recept Zhivchik, hvala, Tan) Suprug trči i viče što treba za litru, da se samo zafrkavam i, opet, dijete će imati što povući. Poslušao sam, dodao još 500 g i to, ispržio sam ga, zavrnuo pola nadjevom, ostavio pola i otišao odmoriti (leđa mi nisu mogla podnijeti takvo stajanje kod peći))). Dolazim za 20 minuta. u kuhinju ... i tamo -4 s punjenjem i 2 bez punjenja. Kad sam pitala muža koliko jede, odgovorio je da postoje 3 stvari, kad sam izgovorila prirodan broj - nije vjerovao, rekao je da ne može toliko jesti. Dijete u tome nije sudjelovalo.
Jeo sam blinkoff i pomislio da je to sljedeće. dan će ostati
Ukosnica
Jučer sam ispekao takvo što. Svima se to jako svidjelo.
Uradio sam pola norme i stavio 1 žlicu šećera. l. Ispostavilo se da su mi samo rubovi suhi ... Imam malu tavu s premazom i niskim stranama. Kad ga rasporedim po tavi, dio tijesta uvuče se sa strane i postane hrskavo ...
Zhivchik
Citat: zalina74

Pa stog - oko se raduje! Tako glatko, kao da je Photoshop pomogao!

Ne, pomogla sam mužu. Istina, na početku je preklopio koliko je mogao. Pa, kako već pečem, trudim se sve staviti ravnomjerno.
Za onaj dio tijesta, koji sam položila u receptu, ispada da nema dovoljno palačinki, pa mi je suprug naredio da jedem iz trbuha. "A onda, kaže, pečete svaki dan i nema ništa."
Tijesto sam napravila sama. Koliko litara mlijeka se ne sjeća. Jedino kad sam došao, lonac tijesta bio je vrlo velik. Mislim da ne manje od 4 litre. mliječno tijesto.
Suprug i sin jako vole palačinke.
Zhivchik
Citat: Cubic

Jeste li napravili ovaj stog gore navedenih proizvoda?
Kubični, Naravno da ne. Moj je suprug umoran od činjenice da svaki dan pomalo pečem. A oni i njihov sin jako vole palačinke, pa su inicijativu preuzeli u svoje ruke. Napravila sam tijesto (dobro da postoji blender i tijesto je ispalo bez grudica) i pekla, a samo sam pomagala. Istina, pekla sam u 3 posude odjednom. Sudeći po količini tijesta koju je započeo moj suprug, mlijeka je bilo 4 litre, ni manje ni više
Citat: Ukosnica

Jučer sam ispekao takvo što. Svima se to jako svidjelo.
Uradio sam pola norme i stavio 1 žlicu šećera. l.
Zašto tako malo? Bit će na podu ugriza. Od 1 žlice. žlica šećera za pola litre mliječnih palačinki nije bila slatkog okusa? Ja obično 1 žlica. l. Stavio sam 1 litru. mlijeko.
Citat: Ukosnica

Kad ga rasporedim po tavi, dio tijesta uvuče se sa strane i postane hrskavo ...
Ukosnicaonda si brz u ruci. Budući da je tijesto tanko, potrebno ga je mirno i polako rasporediti po tavi.
Citat: kipitka

Reci mi, koliko ml je čaša? Zanima me točna količina brašna. Svidio mi se recept, sutra želim pržiti palačinke.
kipitka, stolna čaša, u kojoj je 250 ml.
Proporcije tijesta su 2: 1, odnosno 2 žlice. mlijeko: 1 žlica. brašno ili 2 litre mlijeka: 1 litra limenke brašna (samo se šalim).
I također vrlo važno: odmah stavite brašno u čašu, a zatim ga samo prosijte. Sretno!
obrtnik
Zhivchik , Imam samo muža sposobnog za takav stog !!!
Citat: Ukosnica

Kad ga rasporedim po tavi, dio tijesta uvuče se sa strane i postane hrskavo ...

A kako rubovi ne bi bili suhi, kada se palačinka izvadi iz posude, rubove morate podmazati komadićem maslaca
Zhivchik
Citat: obrtnik

A kako rubovi ne bi bili suhi, kada se palačinka izvadi iz posude, rubove morate podmazati komadićem maslaca

Ljubavnica, Mislim da takav trik neće uspjeti s ovim palačinkama. Vrlo su mršave. Ako je palačinka gušća, kada je udio tijesta 1: 1 (mlijeko: brašno), tada će možda pomoći.
I u ovim palačinkama rubovi se malo poparuju sami od sebe kad leže na hrpi.
A kad ih samo ispečete, tada će se ovi rubovi zamotati u svim smjerovima.
kipitka
Zhivchik, Hvala vam! Jučer sam pravila palačinke. Prema mom receptu, izašle su 23 palačinke, a za ovo je otišlo 390 grama brašna. Stvarno tanka !!!
Zhivchik
kipitka, za tvoje zdravlje!

Citat: kipitka

Prema mom receptu, izašle su 23 palačinke, a za ovo je otišlo 390 grama brašna. Stvarno tanka !!!
Tvoje je tijesto vjerojatno bilo gušće od mog.
Pridržavali ste se proporcije 2: 1, da je ispalo tako malo palačinki? U osnovi bijelim ovako: za 1 litru mlijeka (ovo je malo više od 4 čaše) uzmem 2 žlice. brašno (bez nabijanja na veliko).
Koliko grama brašna nisam izvagao. Ako ste zainteresirani, mogu vagati.
Pa ipak, možda je promjer vaše tave veći, pa se pokazalo da su palačinke nešto manje.
kipitka
Citat: Zhivchik

Pa ipak, možda je promjer vaše tave veći, pa se pokazalo da su palačinke nešto manje.
Da! s teflonskim premazom imam veliku tavu, a na njoj su se pržile palačinke, jer su se srednje teflon i palačinke držale). Dakle, vjerojatno je debljina palačinki bila ista .. Hvala još jednom
Boo Boo
Prvi put u životu sam dobila palačinke, hvala na receptu !!!!!!!!!!!!
Umijesite u blenderu iz Kocke, izlivenom iz blendera u tavu. U početku, također, nije išlo baš dobro, ali onda sam pretpostavio da ću zapaliti još vatre i prošlo je dobro. Gdje drugdje mogu dobiti tavu za palačinke ............... ..
Zhivchik
Citat: BooBoo

U početku, također, nije išlo baš najbolje, ali onda sam pretpostavio da ću zapaliti još vatre i prošlo je dobro.

Sve je točno. Ove palačinke treba pržiti na umjerenoj vatri.
Boo Boo, Jako sam zadovoljan što su vam se svidjeli leci!
Hemul
Ljubazno doba dana!)) Prosvijetlite, koja je razlika između tankih palačinki i flastera i čemu oni služe?
obrtnik
Citat: Zhivchik


Palačinke su tanke (napoli).

A gdje je razlika ??? Ove palačinke, jedite kako želite! Želite li, zamotajte svježi sir, bit će tijesta, ako želite meso, zamotajte sir, bit će palačinka s nadjevom, ali ako želite, samo ga stavite u kiselo vrhnje i nya-yum !!!
Isprobajte, recept je stvarno prekrasan!
Hemul
Odnosno letak, znači li to da trebate staviti nešto na list?)) Punjenje .. A ako ne, bit će to samo palačinka.
Svakako ću ga pokušati ispeći, izgleda vrlo apetitno.
obrtnik
Možda nisam u pravu, ali za mene, napilnik, to je kad se na palačinku namaže svježi sir + šećer + sirovo jaje. Sklupčani kolutom, pa izrezani na komade, stavljeni u tavu ili podmazan oblik, preliveni kiselim vrhnjem i zagrijani
Aprelevna
Cijeli život pečem samo tanke palačinke, bilo u tavi ili u aparatu za palačinke,
Tijesto radim gotovo isto kao i u Zingerali, samo su 2 jaja ležala.
Nikad nisam poznavao takav naziv "nalistnik".
Uvijek ih imam usamljene tanke za punjenje i za jednostavno umakanje ...

Danas sam ovdje pekao, proslavio prvi dan Pustica.

Tanke palačinke (flasteri)
Nataly_rz
I cijeli život pečem uglavnom letke i pečem ih samo s JEDNE strane. Punjenje sam previjao na prženu stranu, a zatim ga pržio s nadjevom na drugoj strani, ali s pojavom mikrovalna pećnica, postupak je pojednostavljen: zamotam prženu stranu i u mikrovalnoj pećnici to ne djeluje tako podebljano.
obrtnik
I pročitao sam početak i pomislim, to je u redu, to sam uvijek mislio ... ali onda sam shvatio da sam pogriješio ... Iako .... kakva razlika! Je li ispravno, može li biti ukusnije od maminog, ne baš od djetinjstva?
Zhivchik
Citat: Hemul

Ljubazno doba dana!)) Prosvijetlite, koja je razlika između tankih palačinki i flastera i čemu oni služe?

Na prvi pogled to su samo palačinke s određenim sadržajem. Zapravo se kućište za napilnik razlikuje od same palačinke okusom i svojstvima: tanji je, elastičniji i neutralnog okusa. I sve to kako bi nadjev ugodno poslužili, kako njegov okus ničim ne bi zasjenio. Obična palačinka nije baš pogodna za to - i gušća je i porozna i ne može uvijek zadržati vlagu sočnih punila.

Nistniki se od palačinki razlikuju po obliku. Što se tiče tijesta ili nadjeva, oni se pripremaju na potpuno isti način kao i bilo koje druge palačinke. Za pripremu namaza nadjev se tankim slojem razmaže po palačinki, palačinka se zamota u cijev ("cigareta"), prži na ulju na tavi - namazi su gotovi.

Nalistniki su proljetne kiflice, jelo od tijesta od beskvasnih jaja u vrućoj, podmazanoj tavi. Palačinke se poslužuju uz razna predjela, kiselo vrhnje ili punjene; džem, gljive, meso, bobičasto voće, domaći svježi sir, grožđice, kuhane žitarice, riblji kavijar itd.

Jelo je posebno rašireno u Ukrajini i Moldaviji.

Citat iz Wikipedije.
Lenusya
Zhivchik , hvala na flasterima, vrlo su ukusni i tanki.
Uradio sam to u 2 posude od lijevanog željeza, vrlo brzo se peku, tada sam zamislio brzinu i snagu kojom je potrebno upravljati s tri posude
Općenito, sada mi je ovaj recept jedan od najdražih !!!!!
Zhivchik
Citat: Lenusya

Zhivchik , hvala na flasterima, vrlo su ukusni i tanki.
Uradio sam to u 2 posude od lijevanog željeza, vrlo brzo se peku, tada sam zamislio brzinu i snagu kojom je potrebno upravljati s tri posude
Općenito, sada mi je ovaj recept jedan od najdražih !!!!!

Lenusya, sretno!
Tri tave su u redu ako je toplina pravilno postavljena.
Moja mama, općenito, peče u 4 tave. Jednom me zamolila da ga promijenim na 5 minuta, a onda mi je glava gotovo krenula poput omota. I ona je dobro.
Marohka
Puno vam hvala: girl_claping: na receptu za tako divne i, što je najvažnije, vrlo, vrlo ukusne palačinke. Samo čekam stručnjake za palačinke!
vera100865
Reći da su palačinke ukusne nije ništa za reći Hvala.
I nikada nisam jeo niti radio tako tanke palačinke.
Zhivchik
Maroshka, Vera, Drago mi je da su vam se svidjele palačinke.
Žena mačka
Zhivchik, hvala ti puno na receptu. Nikad nisam bio prijatelj s palačinkama, uvijek s grudicama, ali prema ovom receptu ... riječi jednostavno nema! Tanak i ukusan! Moj suprug je rekao da sam sada spremna za ulogu bake! Nikad nije jeo tako ukusne palačinke!
A pitao je i jesam li primijetio koliko je jeo? Uvijek ne više od 3-4 komada, to su oni koje je napravila svekrva. Uz vaš recept za palačinke, samo sam porastao u mojim očima. HVALA VAM!!!!
Liusa
Već dugo tražim recept za takve palačinke ... koliko recepata nisam isprobala, ispale su sve drvene. A ja želim baš takve, tanke i nježne. Pokušat ću letke
Zhivchik
Žena mačka, Jako sam zadovoljan što vam se svidio moj recept za palačinke.
I posebno mi je drago što udovoljavate svom mužu.
Priznajem da je i moj suprug prvi put probao tako tanke i nježne palačinke.

Liusa, sretno!
nata_777
Hvala puno na receptu! Sve ispada super!
Svetl @ nka
Tanyukha, računaj, ustao sam u 5.30. da ispečem svoje čudotvorne palačinke. evo ih već sjedim i pucam. pa čak i s džemom od jagoda

Tanke palačinke (flasteri)Tanke palačinke (flasteri)

spasenje
Zhivchik
Citat: Svetl @ nka

Tanyukha, računaj, ustao sam u 5.30. da ispečem svoje čudotvorne palačinke. evo ih već sjedim i pucam. pa čak i s džemom od jagoda

Ništa za sebe ... Idem spavati u 5, a već ste ispekli palačinke i napravili džem od jagoda.
Ispali su dobri letci. Tanak
Vjerojatno tučete jaja dok ne postanu pjenasta, da su ispala ona osjetljiva? I ispržila ga je na velikoj vatri, zar ne? A onda su ispali podzharestinkie razvodi.
Svetl @ nka
Citat: Zhivchik

Ništa za sebe ... Idem spavati u 5, a već ste ispekli palačinke i napravili džem od jagoda.
Ispali su dobri leci. Tanak
Vjerojatno tučete jaja dok ne postanu pjenasta, da su ispala ona osjetljiva? I pržio na velikoj vatri, zar ne? A onda su ispali podzharestinkie razvodi.

Da
Zhivchik
Jaja obično ne tučem u pjenu, kako bi palačinke bile osjetljive i punjenje ne bi ispalo. I pržite na manje od srednje jake vatre.

Svetik, svejedno imali ste ih ukusne. Znam.
antyaneto4ka
palačinke su čudo !!!!
hvala na receptu!
LiudmiLka
I sa zakašnjenjem sam se zahvalila na tako dobrom receptu. Za palačinke često koristim blago kiselo mlijeko, a prema ovom receptu od takvog su mlijeka tanke. Ali jednostavno sve pobijedim blenderom, odnosno par sekundi je sve tekuće bez brašna, a onda minutu i pol na maksimalnoj brzini sve skupa. Ispada vrlo brzo
Luysia
Citat: LiudmiLka

Za palačinke često koristim blago kiselo mlijeko, a prema ovom receptu od takvog su mlijeka tanke.

A za nalisnike koristim uvijek samo svježe mlijeko, čini mi se da ne ispadaju tako od kiselog mlijeka ... Jednostavno je koristiti drugo tijesto, ali ovdje jednostavno nije kiselo ...
LiudmiLka
Luysia, ovako čuvam mlijeko. Ponekad iz sela donesemo puno, put je dug i nije ga uvijek moguće održati svježim. Naravno, trebate raditi samo svježe, ali prema ovom receptu, od kiselog se dobivaju tanke i mekane
dopleta
Takve palačinke uvijek pečem (ne psujte) ne s mlijekom, već s vodom. A snosim samo dva jaja. Čini mi se da su prema ovom receptu i mekši i tanji.
Luysia
dopleta, dva jaja na litru vode?
dopleta
Citat: Luysia

dopleta, dva jaja na litru vode?
Točno!
Lozja
I uzimam pola i pola mlijeka i vode. Ako uzimate mlijeko samo, osobno su za mene malo oštre, ali s vodom su puno nježnije. Pa, bacim jedno veliko jaje na oko 750-1000 ml tekućine. Budući da jaja i dalje daju gume. A u tijesto ne ulijevam maslac, kao ni u tavu. Sve iz istog razloga - maslac također daje takvu gumenost i krutost tijestu za palačinke. Dobro onda. Mlijeko, voda, jaje, prstohvat soli, šećer na oko, brašno do željene debljine. Kao rezultat, dobije se nešto tako tanko i nježno, što se pomete brzinom munje. Ako u tijesto ulijete i vanilin šećer - onda konačno.
Ali ovo je sve za amatera i stvar ukusa i navike.
LiudmiLka
Citat: dopleta

Takve palačinke uvijek pečem (ne psujte) ne s mlijekom, već s vodom.

Zapravo, prema pravilima, najmanje 10 posto mlijeka morate zamijeniti vodom. Ne sjećam se zašto. Čini se da neće biti rupa.

Usput, o broju jajašaca. Imam jedan od najdražih recepata za palačinke u kojem su vam potrebna samo 3 jaja za 6 šalica brašna i 9 šalica mlijeka.

Zhivchik
Citat: Lozja

I uzimam pola i pola mlijeka i vode. Ako uzimate mlijeko samo, osobno su za mene malo oštre, ali s vodom postaju puno nježnije.

Ovisi o tome koliko je mlijeko masno. Ako ste domaći, tada možete dodati malo vode.
Općenito, ne razumijem sasvim o kakvoj gumenosti govorite. Prema ovom receptu, palačinke su vrlo nježne i mekane.
Za mene su palačinke na vodi uvijek asocijacija na gumene palačinke kupljene u trgovini.

Citat: LiudmiLka

Zapravo, prema pravilima, najmanje 10 posto mlijeka trebate zamijeniti vodom. Ne sjećam se zašto. Čini se da neće biti rupa.

Rupe se ne dobivaju od vode ili mlijeka, već od tučenja jaja (bjelanjaka).
Miješam tijesto u mikseru za koktele. Odnosno, u tijestu nema niti jednog mjehurića. Stoga na gotovoj palačinki nema rupa.
Jednom sam običnom miješalicom tukao tijesto na maloj brzini, ali rezultat mi se nije svidio. Na palačinkama su bile rupe. I ne odgovaraju lisicama.
Zhivchik
Lozja
Citat: Zhivchik

Ovisi o tome koliko je mlijeko masno. Ako ste domaći, tada možete dodati malo vode.
Općenito, ne razumijem sasvim o kakvoj gumenosti govorite. Prema ovom receptu, palačinke su vrlo nježne i mekane.
Za mene su palačinke na vodi uvijek asocijacija na gumene palačinke kupljene u trgovini.

Domaće mlijeko. Ako je trgovina, tada dodam vode otprilike jednu trećinu.
Zbog toga sam dodala na kraju jer je sve stvar ukusa i navike. Cijeli život jedem takve palačinke, a nakon njih palačinke s hrpom jaja i maslacem - pomalo gumenaste. To je samo osjećaj u usporedbi. A nekome - nježni su i najukusniji. Sve je stvar navike, ponavljam. O ukusima nema spora.


Zašto sam razmišljala o gumenosti jaja, samo sam cijeli život jela palačinke od krumpira, kuhane s jajetom, to moja majka radi. A onda sam na internetu pročitao recept u kojem nema jaja, već samo krumpira i par žlica brašna. A ove su se palačinke od krumpira svidjele puno više. Nježniji su, pogotovo drugi dan, nego s jajetom. A s jajetom su gumeni bili već drugi dan. Pod gumenim mislim samo na usporedne osjećaje lagane gumenosti, a ne izravno da ne biste trebali žvakati.

Nije htjela nikoga uvrijediti, ako ništa.
Zhivchik
Citat: Lozja

Sve je stvar navike, ponavljam. O ukusima nema spora.

Lozja, sve što kažete je točno.
Prijatelj moje majke toliko je hvalio palačinke od sirutke da su tako nježne i ukusne. Moja mama je kuhala. Nakon što su se zakleli da će kuhati na sirutki, jer su bili tako gumeni.
LiudmiLka
Jednom me susjeda počastila palačinkama s kvascem na vodi. Već je bilo
Zhivchik
LiudmiLkane plači. Vidite, bili su ukusni susjedu. Dakle, sve se uči usporedbom.
Antonovka
Zhivchik,
Tatyan, donio sam zahvalnost za palačinke - vrlo je ukusna, pokušavam ih sada ne jesti, ali bojim se da mi neće ostati ništa do jutra. Zapravo sam ga želio pripremiti u pećnici sa svježim sirom i umakom - ali, očito ću sutra morati i dvostruki!
antyaneto4ka
napravio ove palačinke već nekoliko puta - super! hvala na receptu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha