Jabučni san (Hessischer apfeltraum)

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: njemački
Jabučni san (Hessischer apfeltraum)

Sastojci

TEMELJ:
keksići / savoyardi kolačići
IMPREGNATIVNA BAZA:
calvados: sok od jabuke (kompot) 1: 3 ili po ukusu
APPLESAUCE:
pečene / dinstane jabuke ili dječja hrana
Pospite na vrh pirea:
cimet
šećer
GORNJI SLOJ:
mascarpone: svježi sir: šlag (sa šećerom i vanilijom) 1: 1: 1 (po ukusu)
ZA USLUGE:
kakao u prahu debeli sloj
NAPUNJENA JABUKA: neobavezna
svježa jabuka
šećer
rum / konjak / itd

Način kuhanja

  • Kakav recept!? U smislu koliko visiti u gramima?! Nemojte se iznenaditi, sad ću sve zapisati! Za početak kombinacija jabuke i biskvita jednostavno je božanstvena !!! Ali krema od maslaca - da vam potpuno proguta jezik! A koliko visiti u gramima, nije bitno! Važna je sama prisutnost svih komponenata. Dakle, redom, odozdo prema gore! Kao što kažu stručnjaci, "čitati ćete duže nego kuhati"!
  • Jabučni san (Hessischer apfeltraum)
  • TEMELJ
  • Tu su Savoyardi kolačići - dobro, ne - pečemo, lijenost - pečemo biskvit.
  • Klasični biskvit poznat je svima: za 1 jaje 40g šećera i 40g brašna. Istucite jaje (ne odvajajte) s prstohvatom soli (limunov sok) dok se ne poveća 4 puta, dodajte šećer, tucite do vrha, prosijte brašno i umiješajte lopaticom. Peći na 180g u zagrijanoj pećnici. Napravila sam za 1 jaje, oblik promjera 16 cm, pečena 20 minuta.
  • IMPREGNACIJA BAZE
  • Pomiješajte Calvados sa sokom od jabuke. Ne postoji Calvados, pa uzimamo bilo koji aromatični alkoholičar, postoje recepti s rumom. Nema soka od jabuke, ali postoji limenka kompota - još bolja, svoja, draga, iz vrta! Ako imate kolačiće, onda umočite, namočite biskvit ulijevanjem.
  • JABUKA
  • U zamrzivaču imam zalihu pire pečenih jabuka https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=396049.0 Izvadio sam 300g, odnosno jabuke se mogu peći, možete dinstati, možete kupiti dječju hranu. A postoji i opcija s jabukama od kompota (ranetki). Ogulite i pirirajte potapajućim miješalicom, dodajući kompot, pire treba biti gust, nemojte sipati tekućinu.
  • Pospite po pireu
  • Pospite cimetom i šećerom, dobro, po ukusu. Možete samo s cimetom, pire krumpirom, iako bez šećera, ali imate vlastiti voćni šećer.
  • GORNJI SLOJ
  • Pomaknite skutu (po mogućnosti mekanu, a ne suhu) i mascarpone u procesoru za hranu. Umutiti vrhnje sa šećerom i vanilijom. Sve pažljivo povežite.
  • Nema kreme i mascarponea za kremu, a što ih čini previše lijenima? Nema veze, kuhamo puding od vanilije: 300 ml mlijeka, 40 g šećera, vrećicu pudinga (ovo je 40 g kukuruznog škroba i prstohvat vanilina), miješajući tijekom hlađenja da se ne stvori kora, a zatim promiješajte sa 250g svježeg sira (ne suhog, dodatno usitnjenog u kombinaciji sa 70g šećera). Ne treba vam puno šećera, pa bi trebala biti prisutna suptilna slatkoća. Biskvit je sam po sebi sladak, a također je zasićen slatkim sokom, pire krumpir je također sladak, općenito bi vrhnje trebalo nadoknaditi tu "sramotu".
  • Ako se uopće ne zamarate, postoje opcije samo s vrhnjem - šlagom s malo šećera i vanilije, bez dodavanja svježeg sira i mascarponea. Odlučio sam se ne truditi, što je više trebalo 100 g vrhnja (preuzeto iz sela mlijeka). Ova količina bila mi je dovoljna za moju veličinu deserta.
  • ZA USLUGE
  • Obilno pospite kakaom u prahu
  • NAPUNJENE JABUKE
  • Pogledao sam jedan od recepata, ovu točku možete preskočiti. U prethodno zagrijanu suhu tavu stavite svježu jabuku izrezanu na kockice (ja imam pola jabuke), pospite šećerom (škriljac maslac prema nahođenju), malo potamnite, ulijte par žlica alkohola i zapalite. Imao sam vaniliju (mahune) infuziranu votkom s alkoholom. Za one koji vole sirovu ribanu jabuku u salatama i desertima - možete je dodati u bazu, a zatim u pire.Mnogo je takvih mogućnosti sa sirovom jabukom. A budući da mi se ova opcija ne sviđa, učinio sam to s "treptajem".
  • Jabučni san (Hessischer apfeltraum)Jabučni san (Hessischer apfeltraum)
  • SKUPŠTINA
  • Postoji nekoliko mogućnosti:
  • -sloj biskvitne osnove / pirea / cimeta / vrhnja / kakaa (kao na mojoj fotografiji)
  • - dva ili više slojeva biskvita (keksa) izmjenjuju se s umakom od jabuka i cimetom sa šećerom, završavaju kremom od maslaca i kakaom
  • -prva se opcija izmjenjuje nekoliko puta
  • -posluživanje u zdjelicama, kao porcionirani desert
  • Postavili su pitanje o tekućoj konzistenciji dječjeg pirea .... ili pokušati ocijediti ili kuhati prema mogućnostima 2 i 3, gdje tekuće stanje nije važno. Vjerojatno znate da se pravi tiramisu jede i nanosi žlicom, ne treba ga rezati nožem. A imamo i desert poput tiramisua od jabuke, pa ako je tekući, ne znači loš, znači sočan i ujedno ukusan! U svakom slučaju, dio vlage apsorbirat će se u bazu nakon starenja. Desert sam probala ne stojeći, a nakon noći u hladnjaku više mi se svidio bez stajanja zbog tečnijeg stanja.
  • Ovako bi trebao izgledati prije završetka posipanja kakaom.
  • Jabučni san (Hessischer apfeltraum)
  • A onda sam se sjetio da sam zaboravio staviti zapečaćene jabuke u desert, rasporediti je na vrh i posuti kakaom.
  • Jabučni san (Hessischer apfeltraum)Jabučni san (Hessischer apfeltraum)
  • A sada zaboravljamo da je ukusna i stavimo je na noć u hladnjak!
  • Jabučni san (Hessischer apfeltraum)

Vrijeme za pripremu:

Potrošila sam 40min

Bilješka

Desert ispadne izdašan, naravno, želite jesti sve odjednom, ali zasićenje dolazi na vrijeme)))

Nisam našao ruski prijevod, samo nespretan preko prevoditelja, čak ni ne uređujem:
Spavao pod jablanom
i spustio pun jabuka.
Kad sam sanjao jabuku snova
u molu.
Sve su jabuke imale lice
svi su gorko plakali.
I stablo jabuka
naklonjena meni.

"Rüttle, protresi me, stranče,
moja je težina preteška.
Snovi su tvoji snovi
Ispod stabla jabuka iza njega. "

Ptica je doletjela na grani
a on je bio Marijino zlato
iz bajke.
"Moj prijatelj je gledao"
rekla je,
"Ovo stablo pripada starcu,
u susjednoj kući.

Ako možeš,
jer je jako loš,
da mu pomogne.
Istegni se, proteži se,
Podignut ću te iz tvojih snova.
Stanite na pogrešno!
Pomozi starcu
i njegovo drvo ".

Probudio sam se gotovo kao pijanac.
Primljeno na znanje: jednostavno fantastično
bio je Apfeltraum
a također i Marijino zlato.
Uzeli jabuke, dali su muškarcu
dugih sedam godina,
prema njemu, nije bio u njegovom vrtu.

"Sedam godina ponekad glupih i slijepih,
više od sna ".
rekao je pacijent.
Bot da mi zahvali - drvo jabuke.

tuskarora
A ja imam Savoyardija !!! I masni svježi sir! i jabuke !!!! Jazavčar, sutra ćemo probati etno zavođenje. Štoviše, nije potrebno ispeći nišu !!!!!
NataliARH
Elena, Sjajno! Morao sam samo ispeći kolač, ostalo je sve! Čekam s izvještajem!
Lerele
Dame !!! Kako živjeti dalje, želim sve, ali trebao bih izdržati, ali u oznakama imam red za dobrote
A pitanje je, dječja hrana je vodenasta, zar ne biste trebali u nju staviti škrob da se zgusne ??
NataliARH
Lerele, 🔗 potražite ovdje fotografiju radi preglednosti, ovdje je opcija "kolač" .... Mislim da ako se s hranom, višak upije u podlogu ili se možda hrana može baciti na sitno sito, ako se nešto ocijedi u impregnaciju, općenito sam zaboravio opciju s određivanjem deserta (bilo je kasno navečer) tamo, prema fotografiji, čini mi se općenito tekući pire ... ali ako i dalje želite zgusnuti hranu od jabuka, onda ćete treba ga prokuhati sa škrobom ... samo da to radim s gotovom hranom, prepolovio bih svoj biskvit, razložio hranu na 2 dijela odjednom, pričekao 30 minuta da se malo upije, zatim kombinirajte pire s pireom, odnosno onim što su međusobno namazali, pa preko drugog biskvita opet pire ... općenito, na drugoj vrsti kuhanja ... ali iz nekog razloga mi se svidio svježe napravljeni više, to je upravo ono što je tanje)
Pulisyan
Natashakakvo romantično ime! Mislim da podsjeća na "tiramisu" s jabukom! .... Izvrsno i, istodobno, nekako domaće ugodno!
Lerele
NataliARH, Božićna drvca, kako to razumijete u prijevodu?
NataliARH
Pulisyan, Sasha, prisjeća se, da, ali to je malo lakše učiniti s tehnologijom

Lerele, a pritom mislite na koji prijevod (pjesmu ili naslov)? u pjesmi sam shvatio poantu
CatNat
Uspio sam! Stvarno ukusna, zimski začinjena verzija tiramisua. Inače, dobio sam prilično tanku umaku od jabuka, ali to uopće nije pokvarilo desert. Nakon noći u hladnjaku, bio je sooo sočan, poput tiramisua u konzistenciji, odnosno ne rezao se nožem, već žlicom. Jednoznačno, ponovit ću. Veliko hvala autoru na receptu.
NataliARH
CatNat, Natalia, prva si uzela uzorak! Stvarno ukusno i jednostavno, hvala na savjetu!
CatNat
Da, mislim da je za Novu godinu napravim kao lagani desert, a na vrh, nakon posipanja kakaom (špijunirao sam na poljskoj web stranici), kroz neku novogodišnju matricu pospite tortu šećerom u prahu.
NataliARH
CatNat, odmah pospite kakao, a zatim, prije ponovnog posluživanja, crtanje kakaa i praha kroz šablonu, inače će kakao i šećer postati vlažni u hladnjaku i neće biti vidljivi! Na avataru imam kakao i prah)))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha