Cupcake "Košnica"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Košnica za cupcake

Sastojci

maslac 240 g
med 100 g
šećer 200 g
jaje 4 stvari
vrhunsko pšenično brašno 330 g
sol 0,5 žličice
prašak za pecivo 1,5 žličice.
mlijeko 180 g
sok od limuna 3 žlice. l.
Za glazuru
maslac 60 g
šećer u prahu 80 g
mlijeko 3 žlice. l.

Način kuhanja

  • Nastavak serije recepata za nordijsku hranu. Danas je košnica.
  • Istucite maslac, šećer i med (moj je gust) dok ne postane glatko. Istucite jedno po jedno jaje, miješajte dok ne postane glatko. Prosijte brašno zajedno sa soli i praškom za pecivo, dodajte smjesi ulja, miješajte na maloj brzini. Dodajte mlijeko i limunov sok, promiješajte.
  • Podmažite posudu maslacem i pospite brašnom. Podmazao sam univerzalna mast, nije posipao brašnom. Stavite tijesto u kalup.
  • Košnica za cupcake
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva oko 70 minuta.
  • Na kraju pečenja ostavite u obliku 10 minuta, izvadite kolač iz oblika, ohladite.
  • Pripremite glazuru od maslaca, šećera i mlijeka, umutite sastojke do paperjaste bijele mase. Dvije polovice torte zalijepite glazurom i prelijte je po vrhu.

Bilješka

Recept je preuzet sa službenog web mjesta nordicware uz moje manje prilagodbe.
Za mene je glazura preslatka, možete je zalijepiti i preliti običnom otopljenom čokoladom. Ali prvi put sam odlučila ne odstupiti od recepta.

Kolač je sam po sebi tako ukusan, s mirisnom mrvicom meda, općenito, preporučujem ga!

Košnica za cupcake

* Naravno, ovaj se kolač može peći u bilo kojem drugom obliku, dizajniran za volumen tijesta od 2 litre, dobro, uz korekciju temperature pečenja, mislim, 180 stupnjeva, oko 40 minuta u silikonu.

Ipatiya
Irina, lakonski crtež i snježnobijeli "šešir" - super cupcake!
Rada-dms
Kakav lijep muškarac!
Čekam i takav obrazac, jučer sam ih vidio žive, htio sam što prije dobiti još više! Hvala na receptu, tehnologiji i ovako divnom rezultatu.
bukabuza
Irinakakav dobar cupcake. Gledam i ovaj obrazac, ali gdje mi treba toliko. Ali oblik je jednako hladan i ugriz također.
Kara
Cure, hvala vam ogromno! Oblici i istina su klasa! Oni su izravni, žele peći i peći!
selena
Kara, Ira, kako krasno uglađen cupcake, uopće nema rupa od mjehurića zraka Hvala na tako divnom receptu
Sivana
Vrlo impresivno)))
Mihaska
Kara! Irina! Divan cupcake! A recept je slasan! Hvala vam!
Rada-dms
Sad razumijem što je za mene, ovaj oblik, tako privučen! Cupcake iz ovog oblika, iako na daljinu, ipak je vrlo sličan pipelacu!
A film mi je najdraži! Ku!
Kara
Slušaj, istina je! Izliveni pipelati!
svetlana--
Kara, hvala, ukusno! Glazura upravo namazana četkom.
Košnica za cupcake
Kara
Sveta, cool! Odnosno, obujam ova dva oblika je jednak?
Irina F
irski, Divio sam se tvojoj košnici ravno
Tako lijepa !!
Kara
Irac, tako je ukusan ... bio je .. Takav dušo. Moji zahtijevaju ponavljanje! A ja sam kao u šali, prštam ili tako nešto? Ili kolač na nordijskom jeziku, ili pita od jabuka u rudniku princeze, kažu: "Oboje." Pa, tu se svi uklapaju, ha?
svetlana--
U srcu je 10 šalica. Cupcake je za 1-1,5 cm manji od visine kalupa, ali ovako izgleda uredno.
kirch
Ira, vidio sam tvoj kolač baš danas. I odmah otišao kuhati. Imam samo jedan oblik - bavarski, tako i u njemu. Okus je neusporediv. Prozračan, vlažan s laganim medenim okusom. Samo boja mog kolača nije tako tamna kao vaša. M. b. još uvijek trebate peći duže. Pekla sam oko sat vremena.
Košnica za cupcake
Mihaska
Lyudmilka! Koja ljepotica! A-a-a-a! S tobom Irishka u cupcakesima su se pokazale dvije različite medene nijanse!
Kara
Luda, kakav krasan muškarac !!! Još mi se više sviđa vaša boja! Ipak, bavarska odora je najcool!
kirch
Da? I želim nešto tamnije, uvijek ispadnu lagani kolačići.Također kopile iz forme.
Kara
Lyud, ako me pamćenje služi, odmah si me kupio, zar ne? Odnosno, izravni sljedbenik
Nira
Kara, Recite mi da ispada vrlo velik cupcake?
Kara
Da, dovoljno velika, poput male torte. Malo kasnije izmjerit ću oblik, napiši
kirch
Da, Ir, odmah nakon tebe. Na čemu sam vam zahvalan
Ninelle
Kara, a vi u potpunosti ispunite obrazac "Košnica", zar ne?!
Kara
Ne, otprilike 2/3, u samom receptu nalazi se fotografija s ispunjenim obrascem i opisom kako ga ispuniti.
Ninelle
Kara, ali moj košnik nije uspio ... koji ste način rada ispekli, samo donja toplina? A tijesto je kapalo sa žlice ..
Kara
Ninelle, što točno nije uspjelo? Niste pečeni? Tijesto ne smije biti tekuće, fotografija pokazuje da nakon poravnavanja ostaju tragovi od žlice. Konzistencija tijesta slična je gustom vrhnju. Možda je stvar u brašnu, koristio sam pekarsku sortu Extra "French thing".
Pečenje u načinu dna-vrha na 160 stupnjeva dulje od sat vremena, karakteristična pauza nastala na vrhu.
Ninelle
KaraMožda sam pekao u režimu Donja toplina, došlo je do prekida, najzanimljivije je da sam s preciznošću snajpera, provjeravajući je li pečen štapom, udario zračne pore NA OBJE polovice košnice, štap je bio prirodno suh i sukladno tome izvadio sam košnicu da se ohladi, usput uzlijeće iz forme na štetu nule. Vjerojatno je potrebno povećati količinu brašna, jer je tijesto bilo tekuće, a moja fotografija ne želi povećavati, pa tako ni meni nije bilo sasvim glatko. Ali tijesto je ukusno. Ira (nadam se da se možeš tako ponašati?), Misliš li da će se odmah osušiti na konvekciji ili će, naprotiv, bolje peći?
Kara
Naravno da možete. Konvekcija je idealna za ove oblike! Odnedavno koristim samo konvekciju i pečem, temperaturu postavljam 10 stupnjeva niže! Šteta što se to dogodilo ... Vjerojatno bih trebao imati više brašna, možda je moje samo jako suho i dobro je upilo tekućinu.
Ninelle
Kara, pa ništa, osušit ću je u pećnici i napraviti u Ružama, u Temki postoji recept gdje je mrvica potrebna. I ponovit ću Pčelinjak, do vikenda u Auchanu neću dobiti za francusku stvar, eksperimentirat ću sa svojim, ali zaboravio sam reći da je moj med super prirodan i polutekući.
Temperatura je još niža ?! Mislio sam dodati malo ...
Tanuhka
Irina, hvala na receptu. Ispao je super cupcake. Samo što nisam odmah shvatio da ste imali dozu za jednu polovicu košnice. Učinio sam to, ispunio sam i ne razumijem, manje od polovice oba dokaza. Morao sam zamijesiti tijesto po drugi put, sad je ispalo puno toga, ima još za kolače.
Napisat ću i svoju pogrešku - odrezao sam vrh još vruće torte, kad se ohladi, snažno je popustio, gotovo 3 cm od stijenki forme. Prvo se trebalo ohladiti.
Irina, hvala ti još jednom! Ludi sranje recept !!!
Kara
Tatyana, vrlo čudno U receptu je količina sastojaka u 2 polovice, odnosno za cijeli oblik

Štoviše, recept je dizajniran posebno za ovaj oblik i preuzet je sa službene web stranice Nordic Ware.

Činjenica da je gotova torta iz dva dijela potonula 3 cm ispod kalupa, ukazuje na kršenje tehnologije pripreme tijesta. Ako pokažete fotografiju na izrezi, mogu vam točno reći što je pošlo po zlu.

Citat: Ninelle


Temperatura je još niža ?! Mislio sam dodati malo ...

Ninelle, osnovno pravilo za nordijske limenke je sniziti standardni režim temperature za sve ono što ste prethodno pekli u drugim limenkama za 10 stupnjeva. To je zbog činjenice da su ti kalupi izrađeni od lijevanog aluminija i prilično su debeli, njihova toplinska vodljivost razlikuje se od ostalih oblika za pečenje. Stoga, kako bi se tijesto dobro peklo iznutra, a ne pržilo do zidova, potrebno je smanjiti temperaturu i povećati vrijeme pečenja.
Tanuhka
Irin, morao sam napraviti samo jedan dio, tijesto se jako diglo. Evo izvještaja, vrhnje na vrhu je mokra meringa
Košnica za cupcake
Nisam imao vremena slikati se u rezu, pročitao sam ga kasno, kad sam već sve zalijepio. Sve je bilo predivno pečeno, torta je prozračna, ludo ukusna!
Kara
Sjajan kolač, Tatiana! A u kontekstu nije kasno Kad jedete, slikajte. Ili je za poneti?
Jiri
Tanuhka, Tatyana! Neopisiv zgodan!
Tanuhka
Kara, ne, ne oduzeti)) Rezati ću, nož u jednoj ruci, a fotoaparat u drugoj)) potrebno je fotografirati istovremeno s rezanjem. Inače ...
Ninelle
KaraDa, u pravu ste, puno vam hvala. Pokušat ću.
Ninelle
Citat: Tanuhka
fotografirajte istovremeno s rezanjem. Inače ...

Inače će proždrijeti!
Kara
To je sigurno!
agashka215
Citat: Tanuhka
Irin, morao sam napraviti samo jedan dio, tijesto se jako diglo. Evo izvještaja, vrhnje na vrhu mokra je beze
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/ga...rpics/115597/image~24.jpg
Nisam imao vremena slikati se u rezu, pročitao sam ga kasno, kad sam već sve zalijepio. Sve je bilo predivno pečeno, torta je prozračna, ludo ukusna!
Kakav lijep muškarac! Rijetko volim košnice na fotografiji, ova je baš zgodna
Cvetaal
Tatjana, neusporedivo! Jako lijep kolač, a reljef je samo referenca
Lyi
Djevojke su ispekle cupcake. Sada se hladi 10 minuta prije nego što se izvadi iz kalupa. Ali nisam razumio što nije u redu s glazure. TO mora biti kuhano, ali zašto onda nema želatine, a zatim srušiti. Ili jednostavno odmah pobijediti? Ali je li ovo golo ulje? A na fotografiji izgleda poput kreme.
Reci mi, plizz.
Kara
Ne trebate ništa kuhati! Tamo mlijeko + maslac, vjerujte mi, ispada mnogo manje masna verzija od maslaca + kondenziranog mlijeka. I to zapravo nije krema, već glazura. Ispod u receptu napisala sam svoje dojmove o njoj.
Lyi
Citat: Kara
Ne trebate ništa kuhati!
Kara, Hvala na brzom odgovoru. Vjerovat ću se vašem mišljenju, budući da je sve po vašem receptu bez problema ispečeno i iskočeno iz kalupa. Tako će s glazure biti sve u redu.
Sad (kad se kolač ohladi) bacam maslac i šećer u Kenwood, umutim.
Kara
Lyi, sve će definitivno uspjeti!
Tanuhka
Jako mi se svidjela mokra beza kao krema. Tonirala sam ga žutom, pa, samo medom. Moja je kći dala zanimljivu ideju kad je ugledala košnicu. Kažu da će na Uskrsu ispasti lijepi uskršnji kolači. Već sam se naručio u školu. Ispekla je krizantemu po ovom receptu, odvela je u školu na pokladni dan, bilo je čaja, kaže da su svi bili šokirani takvom ljepotom i slasnošću. Zamolio sam da vam se zahvalim na receptu.
Kara
Tatiana, drago mi je da se svidjelo vama i vašoj kćeri!
Mihaska
Irishka! Uzmi izvještaj!
Napravila sam ovaj cupcake, ali u svom novom preslatkom bavarskom obliku!
Koliko god kucao o stol da izbacim mjehuriće, on je i dalje bio pečen sa žitaricama ...
Ovaj put nisam propustio vrijeme vađenja kolača iz kalupa, tako da nije samo izašao iz njega, već doslovno iskočio!
Moji ne znaju da bi to trebalo biti bez mjehurića, pa su sve uzimali zdravo za gotovo ...
Ah, tako sam jednostavno kopile od sreće da imam bavarski oblik!

🔗

Bio sam pohlepan za medom ... umjesto toga stavio sam melasu. Pa-a-a-a-a, ništa gore od meda!
Hvala na slasnoj temi i sjajnom medu za cupcake!
Lyi
Irina!Izvještavam i o pečenju, recept za kolače je vrlo ukusan. Hvala vam!.
Ali odmah radim na svojim greškama, pa to drugi nisu znali drugi bi mogli učiti na mojim greškama i ne raditi svoje.
Prvo sam završio s različitom količinom tijesta u jednom i drugom obliku. Najvjerojatnije je unutra bilo mjehurića zraka, a nakon tresenja i 10 minuta taloženja, slegli su. Odlučio sam da ovo nije kritično i nisam mogao obratiti pažnju na to, ali nakon pečenja bilo je vrlo teško povezati 2 oblika, u sredini je postojala velika praznina.
Drugo, nije potrebno izdržati 70 minuta tijekom pečenja u pećnici, moj kolač je ranije bio pečen na suhom iverju, ali držao sam ga u pećnici i kao rezultat toga kora je bila gusta na površini, iako vrlo ukusna i kolač iskočio iz kalupa.
Od profesionalaca. Površina cupcakea bila je malo propuhana, ali stavio sam cupcake da se ohladi izravno na ovaj mjehurić. Rezultat je površina izravnana.
Kremu nisam dobio, imao sam stari prah i iz nekog razloga uhvatio knedlu i počeo maslac tući sa šećerom, a 3 žlice mlijeka nisu mi dale željeni učinak.
Morao sam izraditi vlastiti recept za fondan od 3 žlice kiselog vrhnja, 4,5 žlice šećera 25 g maslaca, otopiti 3 žličice kakaa u vodenoj kupelji, uliti hladno.
Ali općenito, sve je vrlo ukusno, ubuduće ću uzeti u obzir svoju pogrešku, još ću je ispeći.
Košnica za cupcake
Košnica za cupcake
Kara
Irisha, kakav krasan kolač! Ne vidim neke nespretne stvari!

Lyi, djevojke, već sam napisao, krema navedena u originalnom receptu, također mi se nije svidjela. Po mom mišljenju, čokoladna glazura ili ova Fudge puno bolje pristaju. Mafina je toliko kalorična i dovoljno slatka da se optereti s toliko maslaca i šećera

Što se tiče vremena pečenja, trebate se voditi prema svojoj pećnici, a prije svega prema boji kolača.

Bravo, djevojke, vaši su cupcakesi ispali izvrsno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha