Baršunasta ruža

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: američki
Baršunasta ruža

Sastojci

Brašno 350 g
Kakao u prahu 40 g
Šećer 250 g
Soda 1 žličica
Sol Prstohvat
Maslinovo ulje 240 g
Mlaćenica ili kefir 240 g
Jaja (velika) 2
Crveni gel za bojanje hrane Wilton 2 žlice. l.
Bijeli ili jabučni ocat 1 žličica
Ekstrakt vanilije 1 žličica
Krema:
Svježi sir 340 g
Maslac 115 g
Šećer u prahu 100 g
Ekstrakt vanilije 2 žličice

Način kuhanja

  • Na internetu postoji mnogo različitih recepata za popularni biskvit "Red Velvet" u cijelom svijetu. Ova se torta smatra američkim klasikom. Povijest recepta seže u 19. stoljeće i cijenjena je zbog posebne "baršunaste" teksture biskvita. Ali u to vrijeme još nije bila crvena. Tijekom Velike depresije prodaja slastičarnica je pala, a slastičari su pokazali malo lukavosti - dodali su crvenu. Od tada su mnogi slastičari čak organizirali prava natjecanja kako bi postigli "pravu crvenu" boju.
  • Ovaj recept pronašla sam posjetom blogu španjolske kulinarske specijalistice Roze Arde. Odabrala sam ga, jer Roza koristi kalup za nasljeđe Nordijske robe, a imao sam ideju za popravljanje pri pogledu na kalup za nordijsku ružu - da u njemu ispečem „Crveni baršun“.
  • Autor ovog recepta koristi Thermomix, također sam odlučio pripremiti smjesu u njemu, ali, naravno, možete koristiti bilo koju miješalicu, odabravši pravu brzinu i vrijeme))
  • 1. Pripremite kalup tako da ga podmažete maslacem (koristim "tajnu metodu" koju sam objavio u temi o kalupu za Nordijsku hranu).
  • 2. Zagrijte pećnicu na 190 * C.
  • 3. Stavite sve suhe sastojke u posudu, uključite prvu brzinu na minutu, rasporedite i ostavite sa strane.
  • 4. Izlijte sve mokre sastojke i miješajte 30 sekundi brzinom 3. Gotovo. Smjesu ostavite u posudi.
  • 5. Uključite brzinu 3 bez podešavanja vremena. Žličicom dodajte suhe sastojke, trebat će 1-2 minute, provjerite je li sve dobro promiješano. Isključiti.
  • 6. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i ispunjeni kalup nekoliko puta tapkajte po tvrdoj površini (možete položiti presavijeni ručnik) kako biste uklonili mjehuriće.
  • Baršunasta ruža
  • 7. Stavite posudu u pećnicu. Pecite 45-50 minuta na 175 * C.
  • 8. Nakon pećnice ostavite 10 minuta da stoji (potrebno), nakon 10 minuta okrenite se na rešetku i potpuno ohladite.
  • 9. Ohlađeni kolač možete premazati šećerom (za dodavanje sjaja).
  • 10. Uz biskvit poslužite kremu od sira (obavezna opcija).
  • Krema se priprema vrlo jednostavno - stavite sve sastojke u posudu i tucite mikserom dok ne postane glatka. Trajat će 5-7 minuta. Postoji jedno pravilo - vrlo hladna sirnica i vrlo mekani maslac. Nakon toga dobit ćete izvrsnu kremu nježne teksture i okusa))
  • Baršunasta ruža

Jelo je dizajnirano za

10-12 porcija

Vrijeme za pripremu:

~ 1,5 sata

Bilješka

Mlaćenicu možete sami napraviti dodavanjem 1 žlice. l. limunov sok, promiješajte i pustite da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi.

Dodao sam 1 tbsp. l. boja za hranu, umjesto propisanih 2 žlice. l., činilo mi se dovoljno.

Recept je također idealan za obrasce "Elegantno srce", "Nasljeđe"))

bukabuza
Sivana,
Odnio sam je u oznake, moram kupiti boju i skuhati je. Mislim da će i meni biti dobro u srcu.
Sivana
bukabuza, savršeno za volumen i sadržaj
Irina F
Sivanakakva cool ruža !!! Volio bih vidjeti rez! Dakle, ako je krema od sira obavezna opcija, onda uzmimo recept za nju!
Babuška
Sivana, ljepotice! Bravo!
🔗
Albina
Kakva ljepota Velvet ruža. I ne mazati kremom?
Vaneska
Sivana, super, stvarno baršun, pametnica!
Vaneska
Sivana, i kakav volumen ovog oblika i hvala na dodatku, krema je ono što vam treba! Želim isprobati ovaj recept u nasljedstvima da bih ga ispekao i obložio takvom kremom.
Sivana
Marina, u mini Heritageu bit će prekrasnih kolača)) U Rose ima 10 šalica, a ima ih 4, možete sigurno kuhati od pola volumena))
Ne zaboravite pokazati rezultat
ZEElena
Djevojke, odakle vam ova boja? Nikad u životu nisam naišao na takvo što (u našem zaleđu) A "Rose" je ispalo strašno !!! Bravo - gospodarice!
Sivana
ZEElena, Hvala vam
Nije potrebno uzimati gel boju, možete ili u prahu ili u tekućini. Pogledajte krajnje specijalizirane prodavaonice, raspitajte se u slastičarnicama))
Mihaska
Sivana, neusporedivo! Nakon vaše "Ruže" zbunila me potraga za takvom bojom. Tražit ću dok je ne pronađem! Vrijedno vaše pecivo vrijedi!
Sivana
Irina, hvala, jako sam zadovoljan Pokušajte ispeći, efekt je definitivno zajamčen
Mihaska
SivanaZnaš - dokrajčio si me svojom čudesnom ružom! Izdržao sam do smrti i nisam naručio nordijske proizvode za pečenje - pa, ne daj Bože, ako su razna jela za pečenje već pohranjena u mom ormaru!
Ali, danas sam stavio "ružu" u košaricu s ozonom ... Njihova se savjest napokon probudila i cijena je sada više-manje primjerena.
Evo, i ti sada, budi draga, daj neku vrstu smjernice za boju (gdje možeš naručiti). Ako vam, naravno, ovo nije teško!
Sivana
Irina, Takve stvari obično kupujem kad putujem u inozemstvo ili tražim da dovedem djecu)))
Ovdje sam na forumu vidio da djevojke naručuju razne Wiltonove proizvode, pokušajte ih pitati)) Možete se raspitati i oko profesionalnih slastičara u vašem gradu, oni će vam sigurno reći
Mihaska
Sivana, Razumijem da sam dosadna i prianjajuća ... ALI, bar mi recite u koju bih temu trebala potaknuti o "raznim Wiltonovim proizvodima", molim! Proveo sam dva sata puzeći po slastičarskim temama, i to je sve bez uspjeha!
selena
Mihaska
Hvala na linku! Ali, tamo rade samo za Ukrajinu ... Koliko sam shvatio. Već sam počeo pretraživati ​​web. Nadam se da ću pronaći nekoga tko se usudi poslati u moju džunglu!
Mihaska
Sivana, Mučit ću te još malo! Imate gel boje za hranu, zar ne? Kako je pakirano? U staklenci ili u cijevi?
Našao sam divnu trgovinu. Rade po cijeloj Rusiji. Postoji nekoliko vrsta gel crvene boje. Možda imate priliku napisati ime ili barem pojasniti nijansu. Na primjer - božićno crvena. Ili Ruža; ili Crveno - crveno ...
I još jedno malo pitanje ... Uzeo si boju ... Kaže da su za zaleđivanje. Dakle, može se koristiti i u tijestu ili je potreban specijaliziraniji?
Unaprijed zahvaljujem na odgovoru!
Sivana
Irina, gel u staklenci)) Vjerojatno mislite na Wilton Red Red, uzmi
Zatraženo je da vrlo dobre boje za hranu Orekhovo-Zuevsky, također gel)))
Koliko znam, ove su boje prikladne za sve (glazura, vrhnje, tijesto)
Možete koristiti bilo koju boju za hranu - suhu, tekuću))
Sretno pečenje Podijelite rezultat
Mihaska
Hvala vam puno!
Ali, dosađivat ću vam kasnije pitanjima ... Kad obrazac stigne.
NataliARH
Mihaska, tako da sam to znao! a tko će ostaviti ostatak!? krovni filci također idu na dijetu .... danas svježi sir cijeli dan, sutra kuhano meso cijeli dan, a prekosutra pite cijeli dan! Nisam ništa pomiješao?
Mihaska
NataliARH, Natul! Pa, jesam, zbog umjetnosti! Pećnica - pečem, ali postoji - nizzyayaaaa! Tako živim i patim!
Mihaska
Sivana, i imam radosti! Kalup je već stigao u Irkutsk na razvrstavanje! U ponedjeljak ću trčati do pošte (dakle, do ponedjeljka - onda, idite, moj paket će dovući do naše pošte!). Kriknuti!
Sivana
Irina, vrlo sretan zbog vas rado ću odgovoriti na sva pitanja (ako postoje)
NataliARH
Irina, ovo nije muka, to je izdržljivost i otvrdnjavanje!
Mihaska
Natashul! Grijeh je smijati se bivšim BBW-ima! Moja kći živi u Novosibirsku! Ti i ja smo paštišta zemljaci!
Morate me podržati ... U sumještanina!
NataliARH
Michas, zašto se ti, ja se ne smijem, možda nisi razumio ili sam napisao tako nespretno .... to je značilo da pekes a ne da - to si ti koji još više umanjuješ svoju volju!
kći nije arhitektica slučajno je svijet malen, nije uzalud sve okuplja))))
Mihaska
Ne, Natasha! Nije arhitekt.

Oh, sutra idem u poštu po svoju "Ružu". Obavijest je dana danas.
San idiota se ostvario ... (baš kao i Čehov).
NataliARH
Sivana, oprosti nam govornici koji su se ovdje dogovorili

Irac, super, čekamo izvještaj!
Mihaska
Sivana, Donijela sam ti hvala draga, na ljubaznom srcu i odzivu!

Baršunasta ruža

Kakvu ljepotu imam!
Izvukao sam ga pomalo nespretno, jer sam malo zakasnio s usjekom. A vrh se lagano trzao. Ali, ovaj sam slučaj maskirao prskalicama. Ništa se nije dogodilo?
Pečeno, međutim, prema domaćem receptu i zasad bez boja i repe. Moji su se riješili naše mrkve. Pa, mislim - Bog sam zapovijeda. I, nakon što sam još jednom pročitao sve vaše preporuke, započeo sam cupcake.
Hvala draga moja učiteljice i nadahnitelju!
Čak sam i pokrenula Temku na ovom cupcakeu, (gdje je moj recept). A o vama sam napisao da bez vas ne bih započeo ovu ozbiljnu stvar!
Sivana
irskidraga, hvala na lijepim riječima 🔗 🔗 🔗
Stvarno si me osramotio
Ruža se pokazala prekrasnom: girl_claping: Jedva sam vidjela gdje je, a nakon vaših riječi, apsolutno se ništa ne vidi, a ukras izgleda vrlo skladno, s kreativnim pristupom)))
Čekam vaša sljedeća remek-djela

Mihaska
Hvala ti, draga, sto puta na strpljenju i želji da pomogneš!
Kirks
Sivana, molim vas recite mi, kakav je ukus ovog biskvita?
kolobaška
Zdravo.
Jeste li sigurni u količinu sastojaka? Ispalo je nešto što imam vrlo gusto tijesto, točenje neće uspjeti.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha