Desert od Plettenpuddinga iz romana Thomasa Manna "Buddenbrooks" Plettenpudding

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding

Sastojci

ZA BISKVIT:
Jaja 6 kom.
Brašno 45 g
Kukuruzni škrob 45 g
Šećer 60 g
ZA KREMU OD VANILE:
Žumanjke 3 kom.
Protein 1 računalo.
Šećer 40 -50 g
Krema 33% ohlađena 300 ml
Mahuna vanilije ili vanilin šećer 1 računalo.
Želatina 4 zapisa
Svježe maline (svježe smrznute) 400 g
BADEMI KOLAČIĆI
Mljeveni bademi 250 g
Protein 2 kom.
Šećer 90 g
IMPREGNACIJA:
Sok od maline sa šećerom ili sirupom od maline, liker od višanja.
Moja dopunjava zimi Žele od maline.

Način kuhanja

  • Ime njemačkog književnika Thomasa Manna svima je na usnama. Ali u posljednje vrijeme rijetko susrećete osobu koja bi bila dobro upoznata s njegovim radom. Istodobno, autoru je 1929. dodijeljena Nobelova nagrada za roman "Buddenbrooks" o trgovačkoj obitelji s više od 1000 stranica.
  • Objava romana bila je sjajan književni događaj. No, stanovnici grada Lubecka, gdje je 1885. godine pisac rođen u obitelji uglednog velikog trgovca i senatora, nisu bili za slavlje. Teško su pokušavali održati duševni mir iza pročelja svojih plemenitih patricijskih kuća, jer je dezerter i izdajica, "koji je pobjegao od uhićenja svog skučenog rodnog grada", koji je izdao svoje podrijetlo, iznutra imao saznanja o građanskom okruženju, što je njegovom romanu dalo značaj kronike. I ovo više nije bilo samo književno djelo, već izlaganje stvarnosti, što je bilo nemoguće ne uzeti ozbiljno. Ljudi u likovima prepoznali su se.
  • Uvrijeđeni stanovnici Lubecka, samo 3 mjeseca prije smrti Thomasa Manna u svibnju 1955. godine, bili su počašćeni što su ga prepoznali kao počasnog građanina svog grada. Pa, kako je odbjegli pisac ipak nešto postigao u životu, na kraju počeo voditi ugledan način života, a tržišna vrijednost Nobelove nagrade u smislu maraka i feninga nije bila nimalo mala!
  • Ne može se reći da se književnik vratio u normalu, ali vodio je "pristojan građanski život" davao mu je samopouzdanje. Iako je crv "grižnje savjesti buržoaske savjesti" očito ponekad mučio književnika koji je postigao univerzalno priznanje, što je povremeno izbijalo u njegovim izjavama: "Umjetnik je uvijek iznutra dovoljno avanturističan. Na kraju, možete se dobro odjenuti, dovraga i ponašati se kao pristojna osoba. . " Suprotno svojim nekonvencionalnim sklonostima, Thomas Mann se 1905. oženio lijepom, inteligentnom i pristojnom Kate Pringsthaum, koja mu je rodila šestero djece, i nastanio se u novom uglednom domu.
  • Sve je u njegovoj obitelji bilo vrlo sofisticirano, uključujući i odgovarajuću hranu. Iako se vlasnik cijeli život žalio na bolove u želucu i crijevima, pokušao se boriti protiv njih uz pomoć dobre hrane. Doručak opisan u njegovim dnevnicima uključivao je predjelo, mliječne rezance, pomfrit, sir i jagode. No, snimke su se odnosile samo na mali međuobrok. Sad je jasno zašto je Thomas Mann nazvan "gurmanom pisaćeg stola" - "ukusni tekstovi" kombinirani su s ukusnim gozbama. Mislim da bi dobio odobrenje hanzeatskih predaka koji su voljeli dobru i nasitnu hranu prikazanu u njegovom romanu.
  • Thomas Mann u Buddenbrooksu također opisuje slasni Plettenpudding, "njegovu višeslojnu smjesu od makarona, malina, keksa i maslaca".
  • Pokušajmo se pridružiti kuhinji njemačkih trgovaca s početka prošlog stoljeća, pripremajući ovu ukusnu deliciju.
  • Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding
  • Spužvasti kolač za podlogu.
  • - Pripremamo biskvit na uobičajeni način prema sastavu navedenom gore u receptu, ili pak, kao što sam ja, ispekao kolač od svog omiljenog tijesta.
  • Dajem vezu na to:
  • Torta "Zemljoradnička proizvodna zadruga" (UNP Kuchen)
  • Toplo preporučam ovo tijesto. Ne smoči se, dobro zadržava oblik, upija impregnaciju i vrlo je ukusan. Dodatak pira od brašna daje mu orašast okus. Ako nema brašna od pira, onda ovo tijesto možete napraviti od jednostavnog, također ćete dobiti dobar rezultat. Uz ovaj recept za tijesto, desert se može napraviti unaprijed. Jednostavnim biskvitom ne bih preporučio to raditi, čini mi se da se može previše pokisnuti.
  • Uostalom, ako desert poslužujete u čašama, možete koristiti ukusne gotove kolačiće.
  • To će biti osnova za desert u obliku kolača ili mrvice za posluživanje u obrocima.
  • Kuhanje bademovih kolača
  • - Bademe dobro nasjeckajte u žličnjaku šećerom u kuhači, tucite bjelanjke sa šećerom do čvrstih vrhova, lagano umiješajte bademe i umućeni bjelanjak. Na pleh na neprianjajuću prostirku ili papir stavljamo male kolače i pečemo u pećnici zagrijanoj na 160 g do ugodne bež boje.
  • Kuhanje ukusne kreme od maslaca
  • - Namočite pločice želatine u maloj količini prokuhane hladne vode 10 minuta.
  • - U vodenoj kupelji tucite žumanjke, sadržaj mahune vanilije (vanilin šećer) i jedan protein dok ne postane pahuljast. Dodajte, nastavljajući tući, namočenu želatinu dok se potpuno ne otopi. Ne povisujte temperaturu smjese iznad 80 g. Stavite je na hladno ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi. Masa bi trebala početi stezati, ali ne i potpuno se smrzavati.
  • Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding
  • Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding
  • Umutite ohlađenu kremu u gustu masu. Pomiješajte šlag i smjesu od jaja. Dobro mijesiti, trudeći se da se ne taloži.
  • Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding
  • Skupljamo desert
  • - Na dno kalupa za posluživanje stavite biskvitni kolač ili biskvitne mrvice i pospite sirupom.
  • - Zatim na nju namažemo sloj kreme, svježe bobičasto voće, prekrimo ih slojem kreme, a zatim ukrasimo kolačima od badema. Slojevi se mogu ponoviti.
  • Budući da zimi nije lako pronaći svježe maline ili cijene grizu, sasvim je moguće zamijeniti ih smrznutim, što sam i učinio.
  • A za potpunost sreće i okusa, pripremio sam žele i sirup za impregnaciju od odmrznutog soka. Odmrznute maline, koje su sačuvale svoj integritet, djelomično su korištene u sloju i za ukrašavanje. Od ostatka sam napravila žele, dodavši malo sirupa od pekmeza.
  • - Desert ukrasite bobicama odozgo i stavite na hladno da se stvrdne najmanje četiri sata.
  • Odnosno, desert se može poslužiti u obliku kolača ili dijeliti u čaše.
  • Ovako na brzinu u porcijama sastavim mini tortu za poklon. Žele je napravljen navečer, krema je svježa, biskvit se sada ne može prevesti, čak ga i zamrzavam za svaki slučaj. Jednostavno sam morao brzo organizirati malu tortu.
  • Iz praznih mjesta izrezala sam žele i kolač. Namočio tortu. Na vrh je stavila žele od malina.
  • Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding
  • Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding
  • Zatim je došao sloj bobičastog voća i vrhnja, koji se malom lopaticom nanosi na gornju razinu kalupa. Ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdne.
  • Zatim ga je izvadila iz kalupa: okrenula, raširila film i lagano ga istisnula iz kalupa, pritiskajući kolač. Zatim ga je opet okrenula i ukrasila kolačima od badema i bobičastim voćem.
  • Desert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa PlettenpuddingDesert Plettenpudding iz romana Thomasa Manna Buddenbrooksa Plettenpudding
  • Od ostataka želea, torte i kreme za obitelj sam pravila slastice u čašama.
  • Ovo je ukusno!!! Božanski! Mogu zamisliti kako će biti sa svježim ljetnim bobicama.

Bilješka

Desert je pravila dva puta: jedanput u obliku kolača, drugi poslužen u obrocima nakon što je napravio malu tortu.

Napravit ću recept za tortu na bazi Plettenpuddinga i uskoro ću je sa zadovoljstvom izložiti.

Mogu reći samo jedno: sastojci su jako dobro kombinirani i bojim se da bi netko mogao doći u napast da koristi gotove makarone od kikirikija. To se može učiniti samo s velikom ljubavlju prema kikirikiju u slastičarstvu. Ja nekako više volim slani kikiriki. Što zamijeniti? Treba razmisliti ...
Ali mogu se koristiti bilo koje bobice, ali aroma maline trebala bi biti prisutna barem u impregnaciji.

Pa, općenito, išao sam čitati Heinricha ...Oh, samo se šalim, samo se šalim! Pročitajte Thomasa Manna!

oko
Rada-dms, kako u najavi u nazivu jela vidim nerazumljivu njemačku riječ, praćenu prilagodljivim prijevodom, već točno znam čiji je to recept! ukusne fotografije to potvrđuju)))
Rada-dms
oko, Tanja! Hvala vam što ste tako brzo odgovorili u tako kasnim satima !!!

A još više imam rođake u Rjazanjskoj regiji !!!



Recept mi ​​se toliko svidio! A i priča je zanimljiva! Takvo sam zadovoljstvo dobio dok sam čitao, kuhao i, iskreno govoreći, jeo !!!
oko
Rada-dms,

sad imam i više fotografija za recept - čuda ...



Citat: Rada-dms
pojeo !!!
jesi li sve? ovaj posao!
Arka
Nevjerojatno lijepa slastica! 🍦
Paaaaa!
Rada-dms

Citat: Arka
Nevjerojatno lijepa slastica! 🍦
Paaaaa!

Arka, Natočka! Hvala dragi!!! Jako je ukusan !!! Izvadi žlicu!
Arka
Mogu li pasti ravno u nju bez žlice?
Rada-dms
Citat: Arka

Mogu li pasti ravno u nju bez žlice?
Pa, moja Rusja i ja smo to učinili jučer, kad su zdjele polizane!
Pa možete, nitko neće suditi!
Chuchundrus
U redu, sad više neću spavati. Kako mogu zamisliti miris malina i želea iz nje, i da, i ocijeđene kreme. O bademovim kolačima neću ni razmišljati.
Rada-dms
ChuchundrusTako da i sama više ne spavam, neprestano razmišljam kada bih trebala odrediti vrijeme za ponavljanje! Iskreno, bez pretjerivanja !! A onda je prva serija napravljena od pola norme, u drugoj je gotovo sva pošla za poslasticom.Iako nije šteta, ali želim uživati ​​od srca, ali u dobrom društvu!
Pulisyan
Moja omiljena boja! Moja omiljena veličina !!!! Sama milost!
U trendu
Izgleda jako lijepo! I mislim da okus nije ništa lošiji. Svakako ću ga skuhati prigodno, ali čak i samo izgled je vrlo ugodan!
Lerele
Jako lijepo !!!
irysikf
Olenka, kako je lijepo - ne možeš izravno odvojiti pogled, a ja želim kušati ovaj ukusan, sigurno ću naći vremena za kuhanje ove slastice - sviđa im se sve sa mnom, morat ću skuhati trostruku porciju odjednom
Mihaska
Raduška! Moj Cvijet! Što radiš ?! Prije ove vaše teme volio sam Buddenbrookove potpuno nezainteresirano, čistu i žarku ljubav! A sada također moram voljeti ono što jesu progutao prejedaju se - suprotstavljaju se na njihovim Lukulovim gozbama! I umjesto da proniknem u samu bit njihove veze, sada moram puhati mjehuriće preko opisa posuđa kojim je njihov stol bio napunjen! Sad će biti nemoguće proći!
Pa, nemojte me žaliti ... Smilujte se barem mojoj prehrani!
Nemoguće je gledati ovu gozbu okusa i ljepote bez drhtanja!
A, fotografija je opet iz nizozemske serije? Pojeo bih fotografiju, u nedostatku pudinga!
============================
A ako bez šala ... Vi ste majstor, Olenka!
Hvala vam!
dopleta
Oh, kako lijepo i ukusno!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Iako nije šteta, ali želim uživati ​​od srca, ali u dobrom društvu!
Primite telegram: Hitno odlazim točka ispuniti točku pripremiti drugu točku pripremiti puno sund
Znam kome će se dodijeliti Nobelova nagrada za HP - TI! Osjećam miris maline - ovo je moja najdraža bobica !!!! Hvala dragi! Božansko i zanimljivo!
Rada-dms
Citat: Pulisyan

Moja omiljena boja! Moja omiljena veličina !!!! Sama milost!

Hvala ti, Sasha, na zajedništvu ukusa - to sam davno primijetio!

Ukus dostojan današnjeg dana prekinuo je moj omiljeni tiramisu
Rada-dms
U trendu, Lerele, irysikf, dopleta !!
Drage moje cure, ljepotice i obrtnice !!! Hvala na pažnji! Lijepo je reći! Ali temeljito si me posramio. Učim od svih vas! Sve je u receptu! Kad mu se sviđa, kad se sve poklopi, onda je rezultat zadovoljan!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Primite telegram: Hitno odlazim točka ispuniti točku pripremiti drugu točku pripremiti puno sund
Znam kome će se dodijeliti Nobelova nagrada za HP - TI! Osjećam miris maline - ovo je moja najdraža bobica !!!! Hvala dragi! Božansko i zanimljivo!

I znam kako ću ga potrošiti !!! Hajde, već naručite kontejnere i spakirajte se! Već odabirem područje! 10 km od Kremlja neće biti blizu? Javite im hoće li biti smetnje, ne samo da ću patiti !!! Pokušat ću s jednim stubištem lopte!
i što je to, idite u Minsk na palačinke od krumpira, na pizzu s patlidžanima (Mikhaska! Čujete li? Sve vidim! Gle, što jedete i u kojim količinama!) u Sibir, živimo na jednom mjestu!
Rada-dms
MihaskaBila sam toliko dirnuta tvojim apelom da sam zaboravila sve riječi, a čak je i suza potekla, jer me ponekad baka tako zvala.

Rada-dms
Citat: mikhaska

Raduška! Moj Cvijet! Što radiš ?! Prije ove vaše teme volio sam Buddenbrookove potpuno nezainteresirano, čistu i žarku ljubav! A sada također moram voljeti ono što jesu progutao prejedaju se - suprotstavljaju se na njihovim Lukulovim gozbama! I umjesto da proniknem u samu bit njihove veze, sada moram puhati mjehuriće preko opisa jela s kojima je bio ispunjen njihov stol! Sad će biti nemoguće proći!
Pa, ne žališ me ... Smiluj se barem mojoj prehrani!
Nemoguće je pogledati ovu gozbu okusa i ljepote bez drhtanja!
A, fotografija je opet iz nizozemske serije? Pojeo bih fotografiju, u nedostatku pudinga!
============================
A ako bez šala ... Vi ste majstor, Olenka!
Hvala vam!

Što mi to radiš !? Nekako sam se smirio, usmjerio na nešto drugo!
Nakon vašeg emotivnog govora, pogledao sam desert na nov način! Njega više nema, ali opet toliko smo željeli da bismo i sami pojeli čaše!

Otići ću i pomirisati čašu, možda još miriši na maline!


I općenito, napisao sam da ću ponovno pročitati roman, a sad, kako ćeš ti, radosti moja, sve sagledati kroz prizmu, da tako kažem, njihovih gozbi!
Dobro, idem pojesti malo masnoće, možda će biti bolje, glavno je da, poput istog senatora Jamesa iz romana (ne sjećam se njegovog prezimena), ne zapinjem od, do blago rečeno, prejedanje.
Mihaska
Mellendorf mu je prezime, Drago mi je! Imao je dijabetes, (u njihovo vrijeme to se nazivalo šećernom bolešću).

Citat: Rada-dms
ponekad me baka tako zvala.
Tako sam već šest mjeseci poput bake! I sad imam svoj cvijet!

Gledaj ti! Vidio sam svoju pizzu! Sjediš visoko - gledaš daleko! Moja Maša s medvjedima!
Rada-dms
Mihaska, hvala na savjetu, trebate ponovno pročitati, inače sam sve osnovno pročitao praktički u djetinjstvu, pa se sada sve percipira drugačije!
A pizza, da, takva je ljepota primamljiva, jer je ne možete vidjeti, također ću otpisati o njoj.
Moja punica pravi čarobnu pitu od patlidžana, sad ćemo probati pizzu, jer već svi imaju princeze u obitelji!
Mihaska
Probaj, Olenka! Gad sam zbog tog tijesta, možda ih zato mogu ispeći s njim ... bilo je malo problema na početku ... Ali, prevladao sam ga. Djevojke su puno pomogle savjetima!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
živimo na jednom mjestu!

U redu. Cure ovo izgleda kao zdravica!
Ludmil_a
Ovdje volim i maline! Češće ćemo organizirati blagdane kako bismo kušali sve slastice!
NataliARH
Ljudmila, puno češće))))) svaki dan za 10 ukusnih poslastica na web mjestu! uskoro je potrebno povezivati ​​oči, korist od njih se ne deblja!

Olenka, recept slatki, svijetli
barska
Skidajući mi kapu! I priča i recept su izvrsni! Pročitano je do ludila, iskreno! Zdoroooooo !!!!!!!!!!!!!
Ikra
I tu me je sram! Jer nisam čitao Buddenbrooks. Pitao! A nisam pročitao !!!!
I nikad ne bih vidio ovu slasticu, da nije bilo Olya Tortyk, iako u čaši izgleda nevjerojatno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha